أصناف الفلفل الحار الشائعة للزراعة الداخلية وتقنيات الزراعة

فلفل الزينة محصول صحي وسهل النمو، ومناسب للزراعة الداخلية. تتوفر منه أنواع عديدة تناسب جميع الألوان والأذواق. عند نضجه، يكون نبات الفلفل جميلاً، وثماره صالحة للأكل.

الخصائص النباتية للفلفل الزينة

مادة الكابسيسين اللاذعة (والتي تُترجم إلى "لاذعة") تُعطي فلفل الزينة حرارته. تشبه أزهار الفلفل أزهار البطاطس، إلا أن بعضها يحتوي على حلقة حول حافة كل بتلة.

منذ العصور القديمة، زُرع هذا النبات في أمريكا الجنوبية والمكسيك ودول أخرى لقيمته الجمالية واستخدامه في تحضير الأطباق التقليدية المحلية. وقد طُوّرت أنواع خاصة منه، لا يتجاوز ارتفاعها متراً ونصف المتر، للزراعة المنزلية.

يتكيف فلفل الزينة بسهولة مع الظروف البيئية، ويُنتج محصولًا وفيرًا. وتختلف ثمار الأنواع المختلفة في الشكل واللون ونمط النمو.

هل يجوز أكل الفلفل داخل المنزل؟

تُستخدم فقط أصناف الفلفل الزينة الصالحة للأكل كغذاء. وتشمل هذه:

• "الألعاب النارية";
• علاء الدين؛
• "معجزة صغيرة"؛
• أوغونيوك وآخرون.

يمكن تناول ثمارها نيئة أو استخدامها كتوابل في الطبخ. إذا لم تتمكن من زراعة خضرواتك في المنزل، فإن العديد من أنواع الفلفل الحار مثالية للزراعة داخل المنزل.

يحتوي الفلفل الزينة على البوتاسيوم وحمض الأسكوربيك، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام، مما يجعله مفيدًا جدًا لجسم الإنسان (بشرط عدم وجود مشاكل في المعدة). يُعزز الفلفل الصالح للأكل وظائف الجهاز الهضمي، ويُطهّر الطعام، ويُحسّن نكهة الأطباق.

أنواع الفلفل الحار

هناك خمسة أنواع من الفلفل من جنس "الفليفلة" تُزرع عالميًا. لنلقِ نظرةً عن كثب عليها.

الفلفل السنوي (الفلفل الحلو)

يُعرف هذا الفلفل أيضًا بأسماء أخرى: الفلفل الحولي، والفلفل الأحمر، والفلفل السنوي، والبابريكا، والفلفل النباتي. وهو صنف نباتي ذو طعم حلو (مثل الفلفل الحلو)، ولكن توجد أحيانًا أصناف حارة (طويلة الثمار، على شكل إصبع، وغيرها من أنواع الفلفل الحار). ومن مميزات هذا الصنف أنه يجف بعد حصاد الثمار أو تساقط أوراق النبات. ومع ذلك، مع العناية الدقيقة وظروف النمو المناسبة، يُثمر الفلفل الحولي لفترة طويلة.

شجيرات هذا الفلفل صغيرة، يتراوح ارتفاعها بين 30 و50 سم تقريبًا. ويختلف لون وشكل الثمرة باختلاف صنف الفلفل السنوي.

فلفل بوش (الفلفل الحلو

هذه الأصناف المعمرة ذات الرائحة اللاذعة، تُثمر بوفرة لمدة 5-6 سنوات، وهي مناسبة تمامًا للزراعة الداخلية (على حافة النافذة، الشرفة، إلخ). يمكن أن تُنتج النبتة الواحدة ما يصل إلى 50 ثمرة. يُطلق على هذا الفلفل الزينة أيضًا اسم "فلفل الزينة". حريفالفلفل حار جداً

فلفل التوت (الفلفل الحار)

الفلفل التوتي، أو فلفل التوت، يُشتق اسمه من شكله غير المعتاد. أكثر أنواع هذا النبات شيوعًا هي "تاج الأسقف" (متوسط ​​الغلة)، و"قطرة الليمون"، و"الكريستال الأبيض". يتميز فلفل الزينة التوتي بنكهة لاذعة.

ينمو النبات عادة حتى يصل إلى 80 سم، لذلك فهو غير مناسب للنمو على حافة النافذة.

الفلفل الصيني (الفلفل الصيني

أقل أنواع الفلفل الصيني (فلفل هابانرو) انتشارًا نظرًا لبطء نموه. يصل ارتفاع النبات إلى 50 سم، بأوراق بيضاوية خضراء فاتحة اللون. أزهاره بيضاء وخضراء.

تشبه الثمار الفوانيس، لكنها قد تختلف باختلاف الأصناف. ثمار هذا النبات هي الأكثر حرارةً بين جميع أنواع الفلفل الزينة الداخلية.

الفلفل الزغبي (الفلفل الحلو)

يُطلق على هذا الفلفل اسم "الفلفل الرقيق". ويُسمى أيضًا "روكوتو" ليس فقط في روسيا، بل أيضًا في بيرو والإكوادور. سُمي النبات بهذا الاسم لأن أوراقه مغطاة بالشعيرات. يُنصح بزراعته في الهواء الطلق، إذ ينمو بطول مناسب (3-4 أمتار).

الفلفل الرقيق له طعم لاذع وهو مناسب للأكل نيئًا.

أصناف شائعة للزراعة الداخلية

هناك أنواع عديدة من الفلفل المنزلي. تختلف في شكل التاج، والأوراق، ولون الثمار، وموسم النمو. علاوة على ذلك، يتطلب كل نوع عناية خاصة لتحقيق المحصول الأمثل.

فلفل صنف "علاء الدين"

من أكثر أنواع فلفل الزينة قيمةً وانتشارًا، ويُنتج محصولًا وافرًا (يصل إلى كيلوغرام واحد). يُثمر "علاء الدين" لأكثر من خمس سنوات، ويصل طوله إلى 25 سم. مع نموه، تكتسب الثمرة ألوانًا متعددة:

• أخضر؛
• دسم؛
• أرجواني؛
• قرمزي.

يتميز هذا الصنف بنكهة لاذعة ورائحة عطرية زكية. يسهل زراعته، وهو مثالي للاستخدام الداخلي (على الشرفات واللوجيا). يُستخدم هذا الفلفل عادةً كتوابل لحفظ الخضراوات أو تتبيل اللحوم.

فلفل "أوغونيوك"

أحد أكثر أنواع الفلفل الزينة المعمرة شيوعًا هو أوغونيوكيصل طوله إلى 60 سم. نشأ نتيجة تهجين نوعي الكايين والتشيلي.

يمكنك القراءة عن زراعة الفلفل الحار الزخرفي على حافة النافذة في مقالتنا الأخرى. شرط.

ينضج فلفل أوغونيوك عادةً في الصيف والخريف، وينمو لمدة 120-140 يومًا. ثماره كمثرية الشكل، حمراء زاهية. يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للبكتيريا.

فلفل اللؤلؤ الأسود

نوع من الفلفل الحار، أوراقه سوداء (ومن هنا جاء اسمه). ثمار النبات كروية الشكل، مستطيلة قليلاً، قطرها سنتيمتر واحد.

مع نموها، يتغير لونها من الأسود والأرجواني الداكن إلى القرمزي والوردي. هذا الصنف المتحمّل للظل ينمو حتى 49 سم عند زراعته في أصيص، وحتى 150 سم عند زراعته في دفيئة.

فلفل "معجزة صغيرة"

صنف زينة ذو نكهة لاذعة وحارة، وثمار مخروطية الشكل تتحول إلى اللون الأخضر والأرجواني والأحمر أثناء نموها. يصل ارتفاع النبات إلى 30 سم كحد أقصى. ينتمي هذا الصنف الرائع إلى صنف الفلفل الحار الزينة، ويُستخدم كتوابل لحفظ الخضراوات.

فلفل "دراكوشا"

يُعتبر هذا النوع من الفلفل شجيرة. وهو مناسب للزراعة في أصص الزهور على حافة النافذة. يتميز فلفل "دراكوشا" بشكله المخروطي، كما أن نبتته مقاومة للعوامل الجوية، ما يجعله يتحمل التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة. ويُستخدم فلفل "دراكوشا" عادةً كتوابل في الطبخ.

فلفل حار "تحية"

نبات زينة شائع لا يحتاج إلى تقليم بفضل تاجه المثالي الشكل. لا يتجاوز ارتفاع الشجيرة 20 سم، مما يسهل وضعها على حافة النافذة.

خلال موسم النمو، يتغير لون الفلفل من الأخضر الداكن إلى البرتقالي. يتميز فلفل "سالوت" بشكله المخروطي وضلعه، مما يجعله مثاليًا للاستخدام كتوابل للخضروات المعلبة.

فلفل الأباتشي

نبات متفرع يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم، وثماره حمراء زاهية مخروطية الشكل. ينمو النبات جيدًا لمدة 80-90 يومًا في أصص بأحجام مختلفة على شرفة أو حافة نافذة. تُستخدم ثمار هذا الصنف كتوابل في الطبخ.

مميزات الزراعة

عادةً، لا تُزرع البذور قبل فبراير. هذا هو الوقت الأمثل لتجذير الفلفل الداخلي. لتحضير البذور للزراعة، ستحتاج إلى:

• محلول مطهر (يمكن استخدام فيتوسبورين أو برمنجنات البوتاسيوم)؛
• عوامل تحفيز النمو.

عند استخدام المحلول الأول، يجب نقع البذور أثناء إنباتها. في حال استخدام مُحفِّز نمو، يجب رشّ البذور وفقًا لتعليمات المحلول. عند زراعة بذور جديدة، لا داعي لهذا التحفيز.

تكنولوجيا إنبات البذور

تعليمات لزراعة بذور الفلفل الزينة بشكل صحيح:

1. عند الإنبات، انقع البذور في الماء لمدة ١٢ ساعة. اترك مسافة ٢ سم على الأقل بينها لمنع تداخل البراعم مع نمو بعضها البعض.
2. ثم رش البراعم المنبتة بالتربة بحيث تغطي البراعم بطبقة سمكها 1 سم.
3. بعد ذلك، رشّ البذور بالماء باستخدام زجاجة رذاذ. يجب أن تكون التربة رطبة قليلاً لمنع العفن والتعفن.
4. يجب أن تكون ظروف إنبات البذور المناسبة مشابهة لتلك الموجودة في الدفيئة: غطِّ البراعم بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ وجيد الإضاءة، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة (وإلا، سيحدث تأثير دفيئة يضر بالبذور). يجب ألا تقل درجة الحرارة المحيطة عن ٢٣ درجة مئوية.
5. بعد ظهور البراعم الأولى بعد بضعة أسابيع، قم بإزالة الفيلم.

اختيار التربة وتحضيرها

يُنصح باستخدام تربة خفيفة ومحايدة. يمكنك شراؤها من متجر متخصص أو تحضيرها بنفسك. للقيام بذلك، اخلط المكونات التالية بنسبة ٢:٢:١:

• العشب؛
• دبال الأوراق؛
• رمل.

لتحضير التربة بشكل صحيح لزراعة فلفل الزينة، يُضاف إليها الفيرميكوليت أو الأغروبيرلايت. هذه المكونات تُساعد التربة على الاحتفاظ برطوبتها جيدًا.

نقل نبات إلى مكان دائم

بمجرد ظهور الأوراق الأولى على البراعم، يمكنك البدء بزراعة الشتلات. جهّز وعاءً منفصلاً (وعاءً سعة 300 مل) لكل شتلة.

قد لا يُثمر النبات إذا نمت عدة براعم في نفس الوعاء. من المهم أيضًا ألا يتجاوز حجم الوعاء الحجم المحدد، وإلا سيبدأ نظام الجذر بالتأكسد عند الري. ضع طبقة تصريف في قاع الوعاء.

عند إعادة الزراعة، ضع الشتلة على نفس العمق الذي كانت عليه أثناء الإنبات. ضع الشتلة بعمق سطحي في التربة لمنع تعفن جذور فلفل الزينة.

اضغط على الجذر الرئيسي لتقويته وتحفيز نمو البراعم الجانبية. اضغط برفق على التربة حول البرعم، ثم اسقه جيدًا. أثناء تجذير النبات، لا تسقه لمدة أسبوع.

الرعاية وخلق الظروف الملائمة

بعد الانتهاء من كافة إجراءات زراعة البذور، من المهم توفير الرعاية المناسبة للنبات، والتي تشمل الخطوات الرئيسية التالية:

• الري والرش؛
• تغذية.

سقي النباتات وتسميدها

خلال الأشهر الأكثر دفئًا، يُنصح بسقي الفلفل عندما تبدأ التربة بالجفاف. يجب أن تكون درجة حرارة الماء مساوية لدرجة حرارة الغرفة، ويُترك ليجف. تجنب ترك التربة تجف أكثر من اللازم، لأن ذلك سيتسبب في ذبول النبات ومنعه من إنتاج ثمار جديدة. رشّ النبات عدة مرات يوميًا إذا تجاوزت درجة الحرارة المحيطة ٢٥ درجة مئوية.

أحيانًا تفتقر التربة إلى العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات، لذا من الضروري تسميد الفلفل الداخلي. تشير الأوراق البنفسجية إلى نقص الفوسفور، بينما تشير الأوراق الفاتحة إلى نقص النيتروجين.

يجب تغذية النبات كل أسبوعين. ضع محلولًا يحتوي على البوتاسيوم على الجذور، وخليطًا يحتوي على النيتروجين على الأوراق.

اختيار الموقع وظروف الإضاءة ودرجة الحرارة

يجب أن تكون الغرفة التي سينمو فيها الفلفل الزينة مضاءة جيدًا وجيدة التهوية بانتظام، ولكن يجب تجنب التيارات الهوائية.

يجب وضع عتبات النوافذ التي ستُوضع فيها أصص النباتات على الجانب الشرقي أو الغربي، لأن الجانب الجنوبي يتلقى تركيزًا أكبر من ضوء الشمس، مما قد يُسبب حروقًا شمسية غير مرغوب فيها. مع ذلك، فإن الظل المستمر يضرّ بالنبات. يجب وضع النبات تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة ثلاث إلى خمس ساعات يوميًا، أو توفير مصدر ضوء.

إذا كانت أغصان نبات الفلفل ضعيفة وثماره قليلة، فهذا يدل على حاجته لمزيد من ضوء الشمس. في شهري نوفمبر وديسمبر، عندما تكون ساعات النهار قصيرة، يُنصح باستخدام مصباح نمو.

يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة لزراعة الفلفل الداخلي ٢٥ درجة مئوية (٧٧ درجة فهرنهايت) في الربيع، و١٦-١٩ درجة مئوية (٦١-٦٥ درجة فهرنهايت) في الشتاء. فلفل الزينة لا يتأثر بتقلبات درجات الحرارة، لذا يُمكن وضعه على الشرفة من حين لآخر. يجب أن تتراوح نسبة الرطوبة بين ٦٠ و٧٠٪. إذا انخفضت الرطوبة بعد الري، يُرش النبات برذاذ.

الوقاية من الأمراض والآفات

قد تُسبب الرطوبة الزائدة في التربة تعفن الجذور أو اللفحة المتأخرة، والتي تظهر على شكل بقع بنية على الأوراق، في فلفل الزينة. في هذه الحالات، يُنصح بمعالجة الفلفل بمنتجات تحتوي على النحاس.

إذا بدأت أوراق النبات بالذبول، فهذا يدل على تعفن الجذور. انزع النبات المصاب من الأرض وغيّر التربة. سوس العنكبوت آفة شائعة أيضًا لفلفل الزينة، ويظهر عندما تكون الرطوبة في الغرفة غير صحية.

للوقاية من سوس العنكبوت، يجب ري النبات بانتظام والحفاظ على مستوى الرطوبة المناسب. إذا كان سوس العنكبوت قد أصاب النبات بالفعل، فيمكن لمبيدات الفطريات أن تساعد في القضاء عليه. كما يمكن أن تصيب حشرات الدقيقي نظام الجذور. للوقاية من هذه الآفة، تأكد من معالجة التربة قبل الزراعة. تطهير.

الأخطاء المحتملة عند النمو والمراجعات

لتجنب الأخطاء الأكثر شيوعًا عند زراعة الفلفل الزينة والعناية به، استخدم النصائح التالية:

• إذا كنت تزرع الفلفل على حافة النافذة، فمن شبه المستحيل ارتكاب أي خطأ. ما عليك سوى نقل النبات إلى منطقة مظللة خلال فترات التعرض لأشعة الشمس القوية، وسقيه بانتظام بالماء الراكد.
• إذا كنت تخطط لزراعة فلفل مثل "أوغونيوك"، فاحرص على عدم جفاف التربة. هذا الفلفل حساس جدًا لنقص الرطوبة أثناء الإزهار، لذا إذا لم يحصل على كمية كافية من الماء، فقد يبدأ بتساقط براعمه.
• تجنب تيارات الهواء والهواء الجاف لمنع النبات من تساقط أوراقه ودخوله في حالة خمول.
• لضمان ظهور الثمار بشكل صحيح، قم برج شجيرات الفلفل أثناء فترة الإزهار - وهذا من شأنه أن يعزز التلقيح المناسب.
• عند زراعة النبات، لا تدفنه عميقًا جدًا في التربة (يجب ألا يزيد عمق طوق الجذر عن 2 سم)، وإلا فإنه سيموت أو ستبدأ فترة الإثمار متأخرًا جدًا.
• لتجنب أي لبس حول جرعة سماد الفلفل، اشترِ سمادًا جاهزًا من متجر متخصص. تُعدّ الأنواع المعتمدة عضويًا هي الأفضل، خاصةً إذا كان الفلفل سيؤكل.

المراجعات

الفلفل الحار نبات داخلي سهل الزراعة ومفيد، يُستخدم لأغراض زينة، وصالح للأكل، وعلاجية. زراعته والعناية به سهلة، مما يجعله إضافة صحية ومُرحّب بها لعتبة نافذتك أو شرفتك.

الأسئلة الشائعة