زُرع صنف الفلفل الحلو "كاليفورنيا وندر" لأول مرة في الغرب قبل قرن من الزمان. واليوم، طُوِّرت أنواع لا تُحصى من هذا الفلفل. يتكيف هذا الصنف تمامًا مع مناخنا، ويُنتج محصولًا غنيًا وعطريًا. يمكنك التعرّف على كيفية رعايته وصيانته في هذه المقالة.
وصف وخصائص الصنف
رغم اسمه الغريب، تكيف صنف فلفل "معجزة كاليفورنيا" جيدًا مع الحدائق المنزلية. يكاد يكون من المستحيل تمييز أي اختلافات جوهرية عن أصناف الفلفل الحلو الهجينة. ثماره كبيرة، حمراء زاهية، وشجيراته متفرعة جيدًا وسيقانه قوية.
فلفل كاليفورنيا وندر الحلو
يمكن أن يكون لثمار كاليفورنيا ميراكل ألوان قشرة مختلفة عندما تنضج.
الفلفل الأصفر معجزة كاليفورنيا
فلفل كاليفورنيا وندر البرتقالي
فلفل كاليفورنيا ميراكل الأخضر الناضج، على نفس الشجيرة مع الأصفر
فلفل كاليفورنيا وندر الأرجواني
فلفل شوكولاتة كاليفورنيا وندر
دعونا نلقي نظرة فاحصة على السمات المميزة لهذا النوع من الفلفل الحلو:
- الشجيرة متوسطة الحجم، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 80 سم.
- عادةً ما تتخذ الثمرة شكلًا مكعبًا أثناء النضج. سطحها مُضلّع، ومُقسّم بصريًا إلى عدة أجزاء.
- الجلد كثيف، لامع، ناعم.
- لحم فلفل كاليفورنيا غنيّ باللحم، كثير العصارة، وله نكهة حلوة مميزة. يبلغ سمك جدرانه 9 مم.
- في مرحلة النضج البيولوجي، يكتسب الفلفل لونًا قرمزيًا لامعًا، ويتميز النضج الفني بصبغة خضراء على الجلد.
من أهم مميزات فلفل "كاليفورنيا وندر" محتواه العالي من السكر. كما يتميز بطعمه اللذيذ الطازج والمحشو، ويمكن استخدامه في المربى الشتوية. بفضل قشرته المقرمشة والكثيفة، يحتفظ الفلفل بشكله حتى بعد الطهي.
أصناف فلفل كاليفورنيا وندر
| اسم | مقاومة الأمراض | متطلبات التربة | فترة النضج |
|---|---|---|---|
| أخضر غامق | متوسط | خصبة، جيدة التصريف | 120 يومًا |
| أصفر غامق | عالي | خصبة، جيدة التصريف | 110 يومًا |
| زنجبيل | متوسط | خصبة، جيدة التصريف | 115 يومًا |
| أحمر غامق | عالي | خصبة، جيدة التصريف | 120 يومًا |
| أسود مع لمعان أرجواني | متوسط | خصبة، جيدة التصريف | 125 يومًا |
| شوكولاتة عميقة | عالي | خصبة، جيدة التصريف | 130 يومًا |
يتميز هذا الصنف من الفلفل الحلو بميزة أخرى مثيرة للاهتمام. ثمار "معجزة كاليفورنيا" قد تتفاوت ألوان قشورها عند نضجها. لا يؤثر لون القشور على نكهة الفلفل أو خصائصه الأخرى إطلاقًا، ولكنه يُضفي جمالًا بصريًا على الشجيرة.
من الممكن الحصول على ظلال التقشير التالية:
- أخضر غامق (يُعتقد خطأً أنه علامة على عدم النضج الفني للفاكهة)؛
- لون أصفر غني؛
- أحمر (تصبح الثمار بصريًا مشابهة للفاكهة الكاكي)؛
- الأكثر شهرة هو الظل الأحمر العميق؛
- أسود مع لمعة أرجوانية (تشبه إلى حد كبير قشرة الباذنجان)؛
- ظل الشوكولاتة العميق الذي تم تربيته منذ بضع سنوات.
الفلفل الأصفر والأحمر لديهما الكتلة الأكبر.
المزايا والعيوب
من السهل جدًا تفسير شعبية صنف الفلفل الحلو California Wonder بين البستانيين - فهو يوفر عددًا كبيرًا من المزايا مقارنة بالأصناف المماثلة الأخرى:
- عرض ممتاز للفواكه؛
- صفات الطعم - العصارة، واللحوم، وغياب المرارة؛
- قدرة الشجيرة على إنتاج محصول جيد ليس فقط في الدفيئة، ولكن أيضًا في فراش الحديقة المفتوح؛
- النبات متواضع للغاية في الصيانة؛
- لا حاجة إلى قرص البراعم أو إنشاء دعامات لتأمين السيقان؛
- فترة نضج سريعة إلى حد ما؛
- تنوع استخدامات الفاكهة (طازجة، معلبة، مخللة)؛
- يتميز الفلفل بفترة صلاحية طويلة، مما يجعله سهل النقل لمسافات طويلة.
عادةً ما تُعاني محاصيل الخضراوات، بغض النظر عن نوعها، من بعض العيوب التي يجب مراعاتها. ولحسن الحظ، فإن "عجائب كاليفورنيا" لا تُعاني إلا من عيوب طفيفة.
العيب الوحيد الملحوظ لهذا الصنف هو ضعف مقاومته للأمراض المعدية والفيروسية. ومع ذلك، يسهل التغلب على هذه المشكلة نسبيًا، إذ لا يتطلب سوى إجراءات وقائية دورية.
مميزات الزراعة
هناك العديد من الميزات التي لا ينبغي تجاهلها أبدًا عند زراعة شتلات California Miracle:
- لا تسقِ التربة بكثرة. مع أن هذا المحصول يتطلب تربة رطبة، إلا أن الري الزائد يُسبب مرض الساق السوداء.
- يجب أن تكون المياه المستخدمة في ري الشتلات دافئة، ويفضل تركها منقوعة مسبقًا.
- قم بإنشاء ظروف تمنع وجود تيارات هوائية أو هواء جاف بشكل مفرط في الغرفة.
- إذا أمكن، حاول إطالة ساعات النهار للنبات. اشترِ منتجات خاصة. مصابيح للشتلات.
تحضير البذور
يُعد تحضير البذور خطوةً مهمةً قبل الزراعة. العملية بسيطةٌ للغاية، لكنها فعّالةٌ للغاية. لذلك، لا يُنصح بتجاهلها:
- انقعي البذور في ماء دافئ واتركيها حتى تنتفخ.
- بعد أن يزداد حجمها، لفيها في قطعة من القطن الرطب واتركيها لمدة 3 أيام.
تتيح هذه المعالجة للبذور إنباتًا أسرع وأكثر فعالية. وقد لوحظ أن البذور المزروعة مباشرة في التربة تستغرق وقتًا أطول بكثير للإنبات وتكون أقل قوة. وفي النهاية، تنضج الشتلات بشكل أقل قوة وتتطلب تسميدًا إضافيًا.
زراعة بذور الشتلات
زراعة بذور الفلفل الحلويُفضّل زراعة هذا الصنف، خاصةً، في أوعية أو أكواب منفصلة. ويرجع ذلك إلى أن نظام جذر الشتلات ينمو بنشاط كبير عند توفر جميع ظروف نمو هذا المحصول.
املأ الحاويات بمزيج من التربة الخصبة والرمل والدبال بنسبة ١:١:٢. أفضل وقت لزراعة شتلات "معجزة كاليفورنيا" هو شهر فبراير. تؤثر الزراعة الصحيحة على نمو النبات مستقبلًا، ومقاومته للأمراض المعدية والفيروسية، وجودة الثمار.
ضع البذور في التربة، مع إحداث ثقوب صغيرة فيها وتغطيتها بالتربة. استخدم زجاجة رذاذ لترطيب التربة، وغطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي لخلق ما يشبه "البيت الزجاجي".
اقرأ عن تسميد شتلات الفلفل في مقالتنا الأخرى.
قطف الشتلات
جذور الفلفل الحلو أقل تحمّلاً بكثير للنقل من الطماطم أو محاصيل الخضراوات الأخرى. عادةً ما تحتاج إلى وقت أطول للتعافي. لذلك، يُفضّل تجنّب النقل قدر الإمكان. إذا كان النقل ضروريًا لأسباب موضوعية، ففكّر فيما يلي:
- لا يجوز قطف سوى الشتلات التي طورت بالفعل أكثر من 3 أوراق.
- أضف كمية قليلة من السماد المعدني إلى تربة إعادة الزراعة. سيكون لذلك تأثير إيجابي على النبات المصاب.
- تجنب الري في اليوم السابق للزراعة. التربة المتماسكة حول جذر الشتلة ستضغط على الساق وتقتلع الجذور.
زرع الشتلات في أرض مفتوحة
يُفضّل زراعة شتلات الفلفل الحلو فور بلوغها 65 يومًا. فالشتلات الأكبر سنًا أكثر عرضة للإصابة أثناء الزراعة. قبل الزراعة ببضعة أيام، قسّم النباتات. للقيام بذلك، أخرجها من حين لآخر أو اترك نافذة مفتوحة.
قبل الزراعة، اصنع ثقوبًا صغيرة في التربة. رخّ التربة أولًا، ثم اسقِ الثقوب جيدًا. باعد بين الشتلات مسافة لا تقل عن 45 سم.
للحفاظ على رطوبة التربة، وهي حاجة ملحة للفلفل الحلو، استخدم نشارة الخشب. هذا بدوره يُساعد على إبقاء التربة رخوةً ونفاذةً للهواء.
تجنب خلط أصناف الفلفل الحار مع الفلفل الكاليفورني (الحلو). وذلك لأن كلا النوعين قابل للتلقيح المتبادل، مما يؤثر على طعم كلا النباتين.
يُضمن حصاد وفير بشرط أن تكون التربة خصبة للغاية، محفورة جيدًا ومُرطبة مسبقًا. لا تنسَ تناوب المحاصيل. عند التخطيط لزراعة هذا النوع من الفلفل الحلو في أحواض مفتوحة، فإن أفضل موقع هو الموقع السابق لزراعة البصل والجزر ومختلف البقوليات.
العناية بفلفل كاليفورنيا وندر
زراعة الفلفل في دفيئة أو حوض حديقة مفتوح ليست عملية شاقة، لكنها تتطلب عناية فائقة. العناية الجيدة بشجيرات الفلفل الحلو ستمنحك حصادًا وافرًا خلال ثلاثة أشهر فقط.
الري والتسميد
تنمو شجيرة كاليفورنيا وندر بشكل جيد في التربة الرطبة. لكن لا تُفرط في الري، فالمياه الزائدة تؤثر سلبًا على الشجيرة. اسقِها حسب الحاجة، حالما تلاحظ جفاف التربة. خفّف التربة حول محيط الشجيرة من حين لآخر. هذا يسمح للهواء بالوصول إلى نظام الجذر ويمنع ركود الرطوبة.
ينبغي أيضًا استخدام الأسمدة بحذر. عادةً، تُستخدم الأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والنيتروجين والبوتاسيوم لنمو وتطور جيدين للنبات. لا يلزم أكثر من 45 غرامًا من السماد لكل متر مربع. أما النيتروجين، فيُضاف بكمية أقل بقليل - 25 غرامًا لكل متر مربع.
استناداً إلى تجربة البستانيين ذوي الخبرة الطويلة، فإن صنف "كاليفورنيا ميراكل" يحتاج فقط إلى تطبيق واحد من الأسمدة في الربيع، خلال الأسابيع القليلة الأولى بعد زراعة الشتلات في الهواء الطلق.
تشكيل الأدغال
في معظم الحالات، يقتصر تقليم شجيرات الفلفل الحلو على البستانيين ذوي الخبرة. ويؤمن المبتدئون بأنه حتى دون تشكيل شجيرات "معجزة كاليفورنيا"، سيكون الحصاد وفيرًا. إلا أن البستانيين المخضرمين يدركون أن التقليم السليم يزيد من المحصول وحجم الثمار.
هذا الصنف نبات طويل القامة، يصل ارتفاعه إلى 80 سم. من الضروري تقليم الشجيرات بقص وإزالة البراعم الزائدة غير المثمرة. هذا يُحسّن تدفق الهواء وتعرضها لأشعة الشمس.
تُقلَّم أصناف الفلفل الحلو لتنظيم نموّ الجزء العلوي من الشجيرة. يُؤخِّر عدم التقليم في الوقت المناسب نضج الثمار ويُساهم في انخفاض جودتها ونكهتها. يشمل تشكيل شجيرة الفلفل إزالة:
- فرع جانبي على الساق الرئيسي؛
- برعم الزهرة؛
- أجزاء صغيرة من السيقان الرئيسية، وخاصة تلك التي تنتج عددًا كبيرًا من البراعم بدون ثمار.
من المعتاد ترك برعم الزهرة على الساق الرئيسية ليتاح له الوقت الكافي لتكوين فرع. ثم يُزال الفرع الجانبي مع برعم الزهرة. مع ذلك، يُترك ورقة واحدة. هذا يضمن وجود ورقتين في كل فرع، مما يسمح له بالتغذية.
تعرف على كيفية تشكيل الفلفل في حديقتك من خلال الفيديو أدناه:
حصاد
يعتمد وقت حصاد الفاكهة بشكل مباشر على المعايير التالية:
- خذ بعين الاعتبار وقت نضج الصنف. في حالة "معجزة كاليفورنيا"، يستغرق هذا حوالي ١٢٠ يومًا من الزراعة في أرض مفتوحة.
- بالنظر إلى خصائص نوع معين من الفلفل، يتميز هذا النوع بطعمه الحلو، أي أن ثماره تنضج أبكر بقليل من أصناف الفلفل الحار.
- المناخ في الموسم الحالي.
بالنسبة للشجيرات غير المزروعة في الصوبات الزراعية، يُعدّ العامل الأخير حاسمًا. فالمحصول المُحب للحرارة كالفلفل لا يتحمل درجات حرارة دون الصفر. لذلك، عند حلول الصقيع الأول، تُحصد جميع ثمار الشجيرات.
بمجرد وصول الفلفل إلى مرحلة النضج التقني، يمكن أن ينضج تلقائيًا إذا وُضع في غرفة دافئة. في الواقع، لا ينتظر العديد من البستانيين وصول الفلفل الحلو إلى مرحلة النضج البيولوجي، بل يفضلون حصاده مبكرًا.
لو يتم زراعة الشجيرات في دفيئةيمكن تأجيل الحصاد عند حلول الصقيع. مع ذلك، تذكّر أن انخفاض درجات الحرارة باستمرار يُبطئ نمو الخضراوات ويُوقف نمو النبات. لذلك، لا جدوى من تأخير الحصاد.
عامل مهم آخر هو مدة صلاحية فلفل كاليفورنيا وندر الحلو. تتميز ثمار هذا الصنف بمدة صلاحية طويلة، وتتحمل النقل لمسافات طويلة. ومع ذلك، لا يمكن تحقيق ذلك إلا إذا تم حصاد الفلفل قبل نضجه البيولوجي. وإلا، يُنصح بتناوله طازجًا، أو حفظه، أو تخليله.
الأمراض والآفات
الأوراق الباهتة والمتدلية، المصحوبة غالبًا بجفاف الحواف، دليل على أن النبات في حاجة ماسة إلى سماد النيتروجين. إذا لاحظت بقعًا بنفسجية على الجانب السفلي من ورقة، فسمّد الشجيرة فورًا بسماد يحتوي على المغنيسيوم.
لا يوجد العديد من الأمراض التي قد يتعرض لها صنف الفلفل الحلو California Miracle:
- الساق السوداء؛
- اللفحة المتأخرة؛
- داء المكورات العنقودية الكبيرة.
يُعالَج المحصول بمحاليل كيميائية تُسمى "بارير" و"زاسلون". تُنفَّذ هذه المعالجات قبل أسبوعين على الأقل من الحصاد.
كأي محصول آخر، يُعد الفلفل الحلو عرضة للآفات الحشرية. عادةً ما تكون هذه الآفات:
- المن؛
- صراصير الخلد؛
- خنافس البطاطس كولورادو.
الطريقة الأكثر فعالية لمكافحة هذه الآفات هي رماد الخشب، حيث يُرش على الشجيرات والطبقة العليا من التربة حول الجذور.
مراجعات البستانيين
رغم طبيعته المحبة للحرارة، تكيف فلفل "كاليفورنيا ميراكل" الحلو تمامًا مع الظروف المناخية القاسية في بلدنا. يحظى هذا الصنف بإعجاب البستانيين المحليين بشكل خاص لثماره الكبيرة والحلوة، ورائحته الفريدة، وشجيراته الجميلة، وحصاده الوفير.