يُعدّ "بيج بوي" من أكثر أنواع الفلفل رواجًا وشعبية، وقد اكتسب شهرة واسعة بفضل خصائصه المميزة. يجذب هذا الصنف المبكر النضج الانتباه ليس فقط بمظهره النابض بالحياة والشهي، بل أيضًا بنكهته الممتازة. يتميز بجهاز مناعة قوي، ويمكن للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين زراعته بسهولة.
تاريخ الظهور
طُوِّر هذا النبات المثمر على يد المربين ن. ف. ناستينكو، ف. ج. كاشينيك، و م. ن. جولكين. طُرِحَ لأول مرة عام ٢٠١١، وسُجِّل في السجل الوطني في العام التالي. جرى التطوير في شركة "أليتا".
وصف فلفل بيج بوي الحلو
هذا النبات كثير العصير، قليل المرارة، ذو رائحة غنية، سهل التخزين، ويتحمل النقل لمسافات طويلة. من المهم دراسة جميع خصائص المحصول بعناية لضمان حصاد وفير.
وزن ولون وشكل الفاكهة
الفلفل أسطواني الشكل، ذو سطح لامع. عند نضجه التام، يكتسب لونًا أحمر غنيًا وفاتحًا.
ارتفاع وحجم الشجيرة
النباتات المزروعة في الأرض المفتوحة قصيرة، حوالي 60-70 سم، بينما تنمو البراعم أطول قليلاً تحت الغطاء البلاستيكي. التاج ممتد قليلاً، والسيقان قوية، لذا لا حاجة إلى دعامات إضافية لدعم المحصول. الأوراق صغيرة وخضراء داكنة، والثمار تنمو متدلية على الشجيرة.
الذوق والغرض
لحمه غنيّ باللحم وعصير، وله رائحة زكية. يتفق خبراء التذوق على أن هذا النوع من الفلفل يتميز بنكهة حلوة لذيذة. هذا النوع متعدد الاستخدامات. فلفل "بيج بوي" مناسب للتجميد، والسلطات الطازجة، والتعليب، وكذلك لتحضير الليتشو والكاتشب والصلصات.
خصائص مفيدة للفواكه
صنف "بيغ بوي" غني بفيتامين "ج"، الذي يقوي جهاز المناعة ويساعد في مكافحة العدوى. كما يحتوي على فيتامينات "أ" و"ب6" و"هـ"، وهي مفيدة للبصر والجهاز العصبي والبشرة. يُنصح بتناول هذه الخضار لمن يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف، وتبطئ عملية الشيخوخة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. انخفاض سعراتها الحرارية يجعلها مفيدة للحفاظ على وزن صحي، كما أن أليافها تُعزز الهضم.
خصائص فلفل بيج بوي
يتميز هذا الصنف بصفات إيجابية عديدة، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى العديد من البستانيين في بلدنا. زراعته سهلة، ولكنه لا يتطلب عناية كبيرة.
إنتاج فلفل بيج بوي
يتميز هذا الصنف بإنتاجيته العالية. عند زراعته في دفيئة، يُنتج كميات وفيرة من الفلفل - من 7.5 إلى 8 كجم للمتر المربع.
مقاومة الأمراض
صنف "بيج بوي" مقاوم لفيروس موزاييك التبغ. مع العناية المناسبة، نادرًا ما يُصاب بهذا المرض، وهو محصن عمليًا ضد هجمات الحشرات.
مناطق النمو
يُزرع هذا النبات بنجاح في مناطق مختلفة، بما في ذلك المناطق الشمالية، والشمالية الغربية، والوسطى، وفولغا-فياتكا، والوسطى، وشمال القوقاز، وفولغا الوسطى، وفولغا السفلى. ينمو بيغ بوي جيدًا في مناطق الأورال، وغرب سيبيريا، وشرق سيبيريا، والشرق الأقصى.
الإيجابيات والسلبيات
قبل زراعة الشتلات في قطعة أرض، من المهم دراسة الصفات الإيجابية والسلبية للمحصول من أجل تجنب كل أنواع الصعوبات.
يتمتع Big Boy بالعديد من المزايا:
ومن بين العيوب، يلاحظ بعض البستانيين قابلية الإصابة ببعض الأمراض.
مميزات الزراعة
ابدأ بتحضير التربة للأحواض في الخريف. أفضل النباتات التي تسبق صنف "بيج بوي" هي البصل والخيار والبقوليات والخضراوات الورقية. تجنب زراعة الشجيرات في المناطق التي كانت تزرع فيها سابقًا محاصيل الباذنجان الأخرى.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6-6.6 لضمان امتصاص العناصر الغذائية بشكل مثالي.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب التشبع بالمياه وتعفن الجذور.
الفلفل نبات محب للحرارة والضوء، ويحتاج إلى ريّ كافٍ. قلة الري قد تُبطئ نمو الشتلات. يُفضل هذا الصنف التربة الخصبة ذات الرقم الهيدروجيني (pH) بين 6 و6.6.
متى وكيف نزرع الشتلات؟
لضمان نضج النبات، ازرعه قبل 60-70 يومًا من موعد زراعته في مكانه الدائم. ازرعه بين 10 فبراير و10 مارس، حسب منطقتك.
اتبع التوصيات:
- أولاً، قم بتطهير مادة الزراعة في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو مبيد الفطريات.
- ضع البذور بين طبقات من القماش القطني في مكان دافئ، مع الحرص على عدم جفاف القماش. ستنبت البذور خلال ١٠-١٤ يومًا. لا تدع البراعم تنمو أكثر من اللازم، فهي هشة وقد تنكسر.
- استخدم خليطًا جاهزًا للزراعة، أو حضّره بنفسك بخلط الخث والسماد العضوي المتحلل جيدًا والرمل بنسبة ٢:٢:١. لحماية الشتلات من الأمراض الفطرية، يُبخّر الخليط في جهاز البخار لمدة ساعة على الأقل.
- × لا تسمح للشتلات بأن تنمو بشكل زائد قبل الزراعة، لأن هذا قد يسبب الضرر.
- × تجنب استخدام الماء البارد للري لتجنب إجهاد النباتات.
زراعة شتلات الفلفل:
- قم بتطهير الحاوية بمحلول برمنجنات البوتاسيوم.
- املأها بالتربة المخصصة للزراعة ثم قم بضغطها.
- اترك مسافة 1.5-2 سم بين البذور لمنع التظليل.
- غطِّها بطبقة من التربة لا يزيد سمكها عن 1.5 سم، مع ضغطها برفق. عند الري، تأكد من عدم وصول البذور إلى السطح.
- حافظ على درجة الحرارة في الغرفة التي ستنبت فيها الشتلات عند +25 درجة مئوية.
- بعد ظهور الشتلات، قم بخفض درجة الحرارة إلى +15…+17 درجة مئوية.
لمنع نمو الشتلات، قم بتدوير الوعاء بشكل دوري. عندما تظهر على الشتلات ورقتان أو ثلاث ورقات حقيقية، انقلها إلى أصص أو أكواب فردية.
الزرع في أرض مفتوحة
عندما يصل متوسط درجة الحرارة اليومية إلى ١٥-١٧ درجة مئوية، انقل الشتلات إلى أرض مفتوحة بعد تقويتها. يجب أن تكون المسافة بين النباتات في الصف ٥٠ سم، وعرض الصفوف ٦٠ سم.
احرص على ألا تكون ثقوب الزراعة عميقة جدًا. يجب أن يبقى طوق الجذر فوق السطح عند الزراعة. بعد الزراعة، اسقِ النبات جيدًا وضع نشارة الخشب.
النقل إلى دفيئة
هذه مرحلة مهمة في عملية زراعة المحصول. فهي توفر الحماية من الظروف الجوية السيئة وتعزز نموه بشكل أسرع. التحضير الجيد والعناية الدقيقة يساعدان المحصول على التكيف مع الظروف الجديدة ويضمنان حصادًا وفيرًا.
تجهيز بيت زجاجي مغلق
قبل بدء الموسم، افحص المنطقة بحثًا عن أي بقايا نباتية أو حطام أو آفات. نظّف جميع الأسطح وأزل النشارة القديمة.
اتبع الخطوات التالية:
- قم بتحليل التربة لتحديد مستويات العناصر الغذائية. أضف الأسمدة اللازمة، سواءً العضوية (الدبال، السماد العضوي) أو المعدنية. سيضمن ذلك حصول النباتات على جميع العناصر الغذائية الدقيقة اللازمة.
- تأكد من أن درجة حرارة الدفيئة مثالية. درجة الحرارة الموصى بها لنمو مريح للشتلات تتراوح بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية. استخدم السخانات أو قم بتهوية الغرفة عند الحاجة.
حافظ على مستوى الرطوبة المطلوب. إذا كان الهواء جافًا جدًا، يُساعد استخدام البخاخات أو أجهزة الترطيب.
عملية العمل والرعاية
قبل سبعة إلى عشرة أيام من الزراعة، ابدأ بتقوية الشتلات. أخرجها إلى الخارج لعدة ساعات يوميًا، مع زيادة مدة بقائها تدريجيًا. سيساعدها ذلك على التكيف مع ظروف الدفيئة.
أمر العمل:
- احفر حفرًا على مسافة 50 سم بين النباتات و 60 سم بين الصفوف.
- في يوم غائم أو في المساء، انزع الشتلات من أوعيتها بحرص، مع الحرص على عدم إتلاف جذورها. ضعها في الثقوب، واملأها بالتربة، ودكّها برفق.
- اسقِ النباتات المزروعة بسخاء بماء دافئ راكد. بعد الري، غطِّ التربة بطبقة من المهاد للحفاظ على رطوبتها ومنع نمو الأعشاب الضارة.
راقب درجة الحرارة والرطوبة في الدفيئة واضبطهما حسب الحاجة. افحص النباتات بانتظام بحثًا عن الآفات والأمراض. إذا لزم الأمر، وفِّر إضاءة إضافية في الأيام الغائمة.
الرعاية اللاحقة
العناية بالمحصول ضرورية، إذ تعتمد جودة الثمار وحجمها عليها. اتباع بعض التوصيات سيساعدك على تحقيق حصاد وافر وفير.
الإجراءات الزراعية التقنية:
- الري. قم بترطيب الشجيرات كل أسبوع بالماء الدافئ والثابت، مما يعزز صحتها ونموها.
- التخفيف والسيطرة على الحشائش. قم بفك التربة بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة، ولكن كن حذرًا، حيث يقع نظام جذر الفلفل بالقرب من السطح.
- الرباط. في الدفيئة، تنمو البراعم بشكل أطول، لذلك قد تحتاج إلى تثبيتها على الدعامات للحصول على الدعم.
- التشذيب. لضمان حصاد وفير، أزل البراعم الجانبية والأوراق قبل الشوكة، وكذلك الثمار النامية داخل الشجيرة. أما البراعم الثانوية، فاقطع البراعم الضعيفة.
- طبقة علوية. سمّد النبات كل أسبوعين. استخدم منقوع الأعشاب قبل عقد الثمار، ومحاليل البوتاسيوم والفوسفور أثناء تكوين الثمار. ضع السماد على التربة الرطبة.
- تهوية. تأكد من تهوية الغرفة بانتظام لخلق ظروف مريحة للشجيرات.
- قبل ظهور المبايض: استخدمي مغلي الأعشاب كل أسبوعين.
- أثناء تكوين الثمار: التحول إلى مركبات البوتاسيوم والفوسفور.
- ضع جميع الأسمدة على التربة الرطبة لتحسين الامتصاص.
الوقاية من الأمراض والآفات
فلفل "بيج بوي" ليس مقاومًا بشكل خاص لمعظم الأمراض والآفات. ومع ذلك، إذا لم يُعتنى به جيدًا، فقد يكون عرضة لبعض المشاكل:
- اللفحة المتأخرة. مرض فطري شائع يظهر على شكل بقع بنية على الأوراق والثمار. للوقاية منه، يُرشّ الشجيرات بمبيد فيتوسبورين.
- ذبول الفيراسيليوم. تشمل أعراض المرض ذبول النباتات وجفاف الأوراق. لا يوجد علاج له، لذا يُنصح بإزالة النباتات المصابة وتطهير التربة.
- تعفن نهاية الزهرة. يحدث بسبب نقص المعادن ويظهر على شكل بقع بيضاء رطبة، ويمكن علاجها بسهولة بإضافة نترات الكالسيوم إلى التربة.
- الساق السوداء. يصاحب ذلك اسمرار قاعدة الجذع. للوقاية من الأمراض الفطرية، يكفي اتخاذ إجراءات وقائية، تشمل معالجة البذور ببرمنجنات البوتاسيوم وتجنب ركود رطوبة التربة.
- خنفساء كولورادو. يمكن للحشرة أن تُدمر جميع أوراق الشجر إذا تُركت دون علاج. في حالة الإصابات الصغيرة، يُجمع الخنافس يدويًا، أما في حالة الأعداد الكبيرة، فيُستخدم مواد كيميائية متخصصة أو طرق طبيعية، مثل زراعة الفجل أو الفاصوليا أو الآذريون بالقرب من الفلفل.
- سوس العنكبوت. من علامات الإصابة الخطيرة ظهور شبكات العنكبوت. تبدأ الأوراق بالذبول، ويستقر العث على الجانب السفلي منها. استخدم علاجات متخصصة لمكافحتها.
- المن. تمتص هذه الحشرة الصغيرة عصارة النباتات. يصعب ملاحظتها في المراحل الأولى من الإصابة، ولكن إذا تراكم النمل ورواسب البيض الأبيض تحت الشجيرات، فهذه علامة على ضرورة اتخاذ إجراء. لمكافحة حشرات المن، استخدم مبيدات حشرية أو محلول صابوني مع الرماد.
نظائر
| اسم | فترة النضج | مقاومة الأمراض | مناطق النمو الموصى بها |
|---|---|---|---|
| الصبي الكبير | النضج المبكر | عالي | شمالي، شمال غربي، وسط، فولغا فياتكا، وسط الأرض السوداء، شمال القوقاز، وسط الفولغا، أسفل الفولغا، أورال، غرب سيبيريا، شرق سيبيريا، الشرق الأقصى |
| بابا الكبير | منتصف الموسم | متوسط | وسط، وسط الأرض السوداء، شمال القوقاز |
| بيج ماما | النضج المتأخر | قليل | شمال القوقاز، وسط نهر الفولغا |
| فتاة كبيرة | منتصف الموسم | عالي | وسط، وسط الأرض السوداء |
تتضمن عائلة Big من شركة Aelita عدة أصناف: Big Papa، وهو لون أرجواني غني، وBig Mama، وهو لون برتقالي، وBig Girl، وهو أيضًا برتقالي اللون، ولكنه أصغر حجمًا مقارنة بـ Big Mama.
من بين الأصناف ذات فترات النضج المختلفة: ويني ذا بوه، والأمير السيبيري، والحلوى الإسبانية، وسنو وايت، وموروزكو، وكوبيتس. أما الأصناف ذات الأشكال المميزة، فتشمل فيراري إف 1، ومكابي، والفيل الأحمر، وبوغاتير، وبيلوزيركا، وأليوشا بوبوفيتش.
آراء البستانيين حول فلفل بيج بوي
يتميز فلفل بيج بوي بنكهته الممتازة وحصاده الوفير. ونظرًا لمزاياه العديدة، يختاره العديد من البستانيين في جميع أنحاء البلاد لزراعته. باتباع توصيات الزراعة والعناية به، ستحصل على نباتات قوية تُنتج ثمارًا كبيرة وعصيرية طوال الموسم.