يُعدّ صنف الفلفل الحلو "بيلوسركا" من أشهر أنواع الفلفل. تُزرعه تقريبًا جميع الشركات الزراعية الكبرى. ويشير البستانيون ومزارعو الخضراوات إلى أن "بيلوسركا" يتميز عن غيره من الأصناف. يُمكنك التعرّف على أسباب شهرة هذا الصنف ومتطلبات رعايته وصيانته من خلال قراءة هذه المقالة.
بذور فلفل بيلوزيركا
ثمار الفلفل الحلو بيلوسيركا مخروطية الشكل.
الفلفل الحلو Beloserka
وصف وخصائص الصنف
تم استيلاد صنف فلفل بيلوزيركا في روسيا في تسعينيات القرن الماضي. وبعد عدة سنوات، أُدرج هذا الصنف رسميًا في سجل الدولة للاتحاد الروسي. وكان اسمه الأصلي "لومينا".
يتكيف هذا الصنف تمامًا مع مناخ بلدنا القاسي. وقد نجح المربون في تطعيم النبات ليتحمل التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، وهو أمر شائع في مناخ روسيا.
شجيرة
'بيلوزركا' هجين، لذا فهو يشترك في بعض الخصائص المميزة لأصناف أخرى. يستمر موسم نموه حوالي 100 يوم، ويستغرق نضجه البيولوجي 145 يومًا على الأقل.
يصل ارتفاع الشجيرة إلى 75 سم كحد أقصى. لذلك، لا يحتاج فلفل "بيلوزركا" إلى أي دعم أو تدعيم إضافي. الشجيرة شبه قياسية، بأوراق خضراء داكنة كثيفة. الساق الرئيسي قوي، والجذور (مع العناية والصيانة المناسبة) متينة ومقاومة للحشرات الضارة.
فاكهة
قد يشبه فلفل بيلوزركا المخروط بصريًا. ميزته الرئيسية عن غيره من الفلفل الحلو هي طرف الثمرة المدبب. قبل النضج البيولوجي، يكون لون قشرة الثمرة أخضر فاتحًا. بعد ذلك، قد يتغير لونها إلى أحد لونين: القرمزي أو الأصفر.
تتميز قشرة الفلفل السليم بلمعانها المميز لجميع أنواع الفلفل الحلو. لا يتجاوز سمك القشرة 7 مم. مع ذلك، قد يختلف هذا السمك (أو يتناقص) حسب موقع النبات - في الهواء الطلق أو في دفيئة. تعرّف على المزيد حول زراعة الفلفل في دفيئة. هنا.
تحتوي الثمرة على كمية قليلة من البذور سهلة الإزالة. فلفل بيلوزركا حلو المذاق، دون أي نكهة حامضة أو مُرّة. عادةً ما يكون لحم الثمرة متماسكًا وصلبًا. يبلغ الحد الأقصى لوزن الثمرة الواحدة 135 غرامًا، بينما يبلغ الحد الأدنى 80 غرامًا.
سرعة النضج
ثمار بيلوزركا مبكرة. يستغرق نضجها ١١٥ يومًا على الأقل من لحظة زرع الشتلة في الأرض المفتوحة. تجدر الإشارة إلى أن عدة عوامل تؤثر على وقت نضج الفلفل الحلو:
- مناخ؛
- وجود الحشرات الضارة أو الأمراض المعدية؛
- غياب الشمس لفترة طويلة؛
- درجة حرارة المياه المستخدمة في الري.
إنتاجية
من أسباب الشعبية الدائمة لصنف الفلفل الحلو "بيلوزركا" غناه الوفير. والجدير بالذكر أن جميع الثمار تنضج في آن واحد على الشجيرة، مما يُسهّل عملية الحصاد. ينتج المتر المربع الواحد ما يقارب 8-9 كجم من الفلفل الحلو والعصير.
مميزات وعيوب فلفل بيلوسيركا
يمكن الإجابة على سؤال لماذا يحب البستانيون وعلماء البستنة هذا النوع من الفلفل من خلال دراسة مزاياه:
- هذا النبات لا يحتاج إلى عناية فائقة. العناية به بسيطة جدًا، حتى البستاني قليل الخبرة يستطيع التعامل معه. علاوة على ذلك، فهو نبات سهل العناية، حتى مع رعاية غير مثالية، سيكون الحصاد وفيرًا.
- لا حاجة للتسميد المنتظم. خلال موسم النمو، يحتاج النبات إلى التسميد مرتين: عند ظهور أول ورقتين، ومرة أخرى بعد أسبوع ونصف. يمكن استخدام أي سماد عضوي.
- ارتفاع الشجيرات المنخفض يُغني البستانيين عن التسميد وربط السيقان. الأوراق الضخمة، التي تقع بشكل رئيسي في أعلى النبات، تُشكّل ما يشبه "مظلة" للثمار، تحمي الفلفل من أشعة الشمس الحارقة.
- تتمتع جميع الفواكه بمظهر تجاري ممتاز.
- يتميز فلفل بيلوزيركا بفترة صلاحية طويلة. ويمكن نقل الثمار المحصودة عند مرحلة النضج التقني لمسافات طويلة دون أن تفقد مظهرها التسويقي.
- يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة للأمراض الفطرية.
- للفلفل استخدامات عالمية – التعليب، والاستخدام الطازج، والتجميد أو التخليل.
لم يتم ملاحظة أي عيوب خطيرة في هذا الصنف.
بمرور الوقت، يتشوه الجزء العلوي من الشجيرة، ويبدأ النبات بالذبول. تفقد الثمار جمالها، ووفقًا للبستانيين، فهي غير صالحة للتعليب.
مميزات الزراعة والنمو
يمكن زراعة صنف الفلفل الحلو "بيلوزركا" في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. لضمان نمو وتطور قويين، يتطلب النبات تحضيرًا دقيقًا للبذور ورعايةً لاحقة للشتلات في مراحلها المبكرة. يُفضل زراعة الشتلات في أواخر مارس.
- ✓ يجب أن تكون درجة حرارة التربة المثالية لزراعة الشتلات +15 درجة مئوية على الأقل.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين النباتات 60 سم على الأقل لضمان مساحة كافية لنمو الجذور.
تحضير البذور
قبل بضعة أيام من موعد الزراعة المُقرر، عليك القيام ببعض الخطوات التحضيرية البسيطة. أولاً، انقع البذور في وعاء عميق من الماء الدافئ لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد هذه المدة، أزل أي بذور عائمة على سطح الماء، لأنها لن تنبت، وبالتالي فهي غير صالحة للزراعة.
اغمر البذور المتبقية مجددًا في ماء نظيف ودافئ، مع إضافة بضع قطرات من برمنجنات البوتاسيوم. يمكن استخدام عوامل محفزة للنمو.
زراعة البذور
بعد تحضير البذور، حان وقت زراعتها. اصنع عدة ثقوب صغيرة في التربة في أوعية الخث أو أي وعاء آخر. ضع البذور على عمق لا يزيد عن 1.5 سم.
من الأفضل استخدام أوعية منفصلة لزراعة الفلفل الحلو، لأن نظام جذر النبات يتطور بسرعة كبيرة وسوف يحتاج عاجلاً أم آجلاً إلى قطفه.
اختيار التربة وتحضيرها
لضمان ظهور الشتلات في نفس الوقت، حاول الحفاظ على درجة حرارة الغرفة ثابتة. تجنب تيارات الهواء أو الحرارة الزائدة. يجب ألا تقل درجة حرارة الغرفة المثالية عن ٢٤ درجة مئوية.
بعد زراعة البذور، بلل الطبقة العليا من التربة بزجاجة رذاذ. ثم لفّ الحاويات بغلاف بلاستيكي لخلق ما يشبه "الدفيئة".
تحتاج بذور الفلفل الحلو إلى تربة خصبة. يُعدّ خليط التربة الجاهز، المتوفر في أي متجر لمستلزمات البستنة، مثاليًا. لتقوية جذور الشتلات، استخدم سمادًا معدنيًا مُركّبًا. يُنصح باستخدامه فقط بعد ظهور الأوراق الثلاث الأولى.
يرجى مراعاة النسب: لكل 4 لترات من الماء الدافئ، استخدم 10 غرامات من السوبر فوسفات و5 غرامات من البوتاسيوم. أعد التسميد بعد 14 يومًا، مع مضاعفة كمية العناصر الغذائية المستخدمة هذه المرة.
زراعة الشتلات
تُزرع الشتلات في أرض مفتوحة في أواخر شهر مايو. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 60 سم، وبين الصفوف عن 70 سم.
قبل الزراعة ببضعة أيام، حضّر الشتلات. للقيام بذلك، ضعها في الخارج لمدة ١٠-١٥ دقيقة في المرة الأولى. ثم زد المدة بمقدار ٥-٧ دقائق في المرات التالية.
يتيح التصلب للنبات التكيف بشكل أكثر فعالية وسرعة مع الظروف الجديدة عند زراعته في أرض مفتوحة.
يُنصح بتأجيل زراعة الشتلات إلى فترة ما بعد الظهر. في الطقس الغائم، يُنصح بالزراعة صباحًا.
فكّ الأحواض المُجهّزة واصنع العدد المطلوب من الحُفر. اسقِ الحُفر بغزارة. لا تبخل بالماء؛ يجب أن يستخدم كل حُفرة لترًا واحدًا على الأقل من الماء الدافئ. أخرج الشتلة من الأصيص ببطء وضعها في الحُفرة. رشّ الشتلة بتربة خصبة.
العناية بالشتلات بعد زراعتها في الأرض
نظراً لطبيعة فلفل بيلوزركا الحلو السهلة، فإن العناية الأساسية به تتمثل في الري المنتظم، وإزالة الأعشاب الضارة، والتسميد حسب الحاجة. خفّف التربة على طول قطر الشجيرة، ولكن حاول ألا تخترق التربة بعمق يزيد عن 7 سم. ويرجع ذلك إلى أن نظام الجذر يتواجد في الغالب في الطبقات العليا من التربة.
تجدر الإشارة أيضًا إلى تأثير درجة الحرارة على النباتات. إذا زُرعت الخضراوات في دفيئة، فلا داعي للقلق. أما إذا قررت زراعة الشتلات في أحواض مفتوحة، فعليك مراقبة حالة النبات عن كثب.
مع أن هذا الصنف يتأقلم جيدًا مع الظروف الجوية السيئة، إلا أنه يُنصح بحماية المحصول من العوامل الخارجية قدر الإمكان. استخدم غطاءً خاصًا لمحاصيل الخضراوات إذا كانت درجة الحرارة الخارجية قريبة من 5 درجات مئوية.
- × تجنب الري بالماء البارد، لأن ذلك قد يؤدي إلى صدمة نظام الجذر وإبطاء النمو.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، مما قد يسبب أمراضًا فطرية.
الري
اسقِ الشجيرات مرة كل ٧ أيام، أو مرتين في الطقس الحار. استخدم ماءً دافئًا فقط، ويفضل أن يكون راكدًا. درجة الحرارة المثالية لهذا الماء هي ٢٥ درجة مئوية (٧٧ درجة فهرنهايت). يجب استخدام ١٣ لترًا من الماء على الأقل لكل متر مربع.
الإزهار ونضج الثمار مرحلتان تتطلبان تربة رطبة. لذلك، يُنصح بالري ثلاث مرات كل سبعة أيام، مع مضاعفة كمية الماء.
الطبقة العلوية
لا يحتاج فلفل بيلوسيركا إلى تسميد منتظم، إذ يحصل على جميع العناصر الغذائية الضرورية والعناصر الدقيقة المفيدة من التربة الخصبة والماء. ومع ذلك، يُنصح بالتسميد لتحفيز نمو النبات وتطوره، مع مراعاة الاعتدال وعدم الإفراط في ذلك.
يُنصح باستخدام الأسمدة المعدنية المعقدة لهذا الصنف فقط. يُنصح بتجنب الأسمدة التي تحتوي على الكلور، إذ لا يتوافق هذا العنصر والفلفل الحلو جيدًا.
لا تستخدم أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة من السماد المعدني لكل حفرة. ضع الخليط على جذور النبات. ثم قم بفك التربة جيدًا حول قطر الشجيرة.
تذكر أن جميع الأسمدة يجب أن تُوضع فقط على التربة الرطبة. لذلك، يجب ري الشجيرات بماء دافئ راكد مسبقًا.
لمزيد من المعلومات حول تسميد شتلات الفلفل، يرجى قراءة المقال:متى وكيف يتم تغذية شتلات الفلفل بشكل صحيح؟
الحصاد والتخزين
هناك طريقتان للحصاد:
- الطريقة الأولى مناسبة لمن يخططون لاستخدام الفلفل فورًا، على سبيل المثال، في الطهي أو تحضير مربى شتوي منزلي. يبدأ الحصاد عند نضج الفلفل بيولوجيًا، حيث يكتسب لونًا قرمزيًا أو أصفرًا مميزًا.
- الخيار الثاني مثالي لنقل الفاكهة لمسافات طويلة أو للتخزين طويل الأمد لاستخدامها لاحقًا. في هذه الحالة، يتم الحصاد عند وصول الفاكهة إلى مرحلة النضج التقني.
احصد الفلفل باستخدام مقص التقليم أو المقص، مع قطع الثمار مع السيقان. خزّن الفلفل بعيدًا عن الخدوش والانبعاجات والأضرار الميكانيكية الأخرى.
لتخزينٍ أفضل، لفي كمياتٍ كبيرةٍ من الفلفل بمناديل ورقية وضعيها في صناديق خشبية. بهذه الطريقة، يُمكن أن تدوم طوال أشهر الشتاء. افحصي الفلفل من حينٍ لآخر بحثًا عن العفن، وأزيلي أي أجزاءٍ تالفةٍ إذا لزم الأمر.
| طريقة التخزين | مدة الصلاحية | شروط |
|---|---|---|
| في صناديق خشبية | حتى 3 أشهر | درجة الحرارة +5 درجة مئوية، الرطوبة 85% |
| التجميد | حتى 12 شهرًا | درجة الحرارة -18 درجة مئوية |
التجميد طريقة جيدة أخرى لتخزين هذه الخضار. مع ذلك، يجب أن تكون جميع حبات الفلفل ناضجة. اشطف الخضار بالماء البارد وجففها بمنشفة لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم أزل السيقان والبذور. قطّع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات. ضع الشرائح في أكياس بلاستيكية أو أوعية طعام وضعها في المُجمد.
الأمراض والآفات
من أهم مزايا صنف الفلفل الحلو "بيلوسركا" مقاومته لمختلف الأمراض. لا تُشكل الإصابات الفطرية الشائعة بين الفلفل الحلو، مثل اللفحة المتأخرة والفوزاريوم والتعفن، أي خطر على شجيرات "بيلوسركا". وكإجراء وقائي، تُعالَج النباتات مرة أو مرتين بمحاليل مبيدات الفطريات، بما في ذلك "بارير" و"فيتوسبورين".
الصعوبة الوحيدة في رعاية هذا الصنف هي الآفات الحشرية. قد تتعرض هذه الخضراوات بانتظام لهجمات المنّ أو سوس العنكبوت. لحسن الحظ، تتوفر علاجات منزلية فعّالة للغاية لمكافحة الآفات.
من أشهر العلاجات رشّ منقوع الثوم على أوراق الشجيرات. ومن البدائل الرائعة مزج قشور البصل مع صابون غسيل مبشور ونقعها في الماء المغلي.
مراجعات فلفل بيلوسيركا
يجمع فلفل بيلوزركا بين أفضل خصائص مختلف الأصناف الحلوة. يتميز بسهولة العناية به ورعايته، ويُنتج محصولًا وفيرًا من الفلفل العصير واللذيذ. يُعد هذا الصنف مثاليًا لمن لا يملكون وقتًا كافيًا لزراعة حديقتهم يوميًا. باتباع إرشادات الزراعة الأساسية، يمكنك الحصاد في غضون شهرين ونصف فقط.