كيفية زراعة خيار سوزدال بشكل صحيح في حديقتك؟

يتميز خيار سوزدال F1 بقدرته على إنتاج محصول ثابت حتى الصقيع الأول ومقاومته للبرد. لا يحتاج هذا الهجين إلى مُلقحات، وهو سهل النمو. يمكن حصاد الثمار كخيار مخلل أو تركها حتى تنضج تمامًا.

وصف الصنف

خيار سوزدال خيار مثالي للبستانيين الباحثين عن حصاد وفير من الخيار العصير واللذيذ. فهو لا يتطلب ظروف زراعة قاسية، ويتميز بنكهة ممتازة.

المعلومات الأساسية:

• هذا الصنف هو صنف بارثينوكاربيك، وهو ما يعني أنه يمكن أن ينتج الفاكهة دون تلقيح - ولا يحتاج حتى إلى النحل.
• يتميز الخيار بحماية وراثية من مرض الكلادوسبوريوسيس والعفن البودري، كما أنه يتميز بالتحمل للعفن الزغبي، مما يقلل من خطر الإصابة.
• ينتمي النبات إلى الأصناف المبكرة النضج، حيث تصل فترة النضج إلى 35-40 يومًا.
• يصل إنتاج الخيار من هذا الصنف إلى 9-11 كجم لكل متر مربع، وهو رقم مرتفع بالنسبة للهجن.
• لا يتطلب هذا الصنف متطلبات صارمة فيما يتعلق بنوع التربة ويمكنه النمو بنجاح في كل من التربة الخفيفة والثقيلة.

المبدعون

في أوائل عشرينيات القرن العشرين، في سوزدال، مقاطعة فلاديمير، عمل المهندس الزراعي الروسي يفغيني شفارتسمان على تطوير صنف جديد من الخيار. وسرعان ما نال نكهته الفريدة وجودته العالية إعجاب السكان المحليين، مما أدى إلى انتشاره على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا.

مع مرور الوقت، خضع صنف سوزدال للعديد من التحسينات في التربية، مما ساهم في تحسينه وتكيفه مع الظروف الحديثة. واليوم، يُعد خيار سوزدال ثمرة جهود خبراء من معهد أبحاث اختيار محاصيل الخضراوات وشركة غافريش الزراعية، الذين طرحوه للجمهور عام ٢٠٠٥.

تم تسجيله رسميًا في عام 2006. ومن بين مؤلفي الصنف، يمكن تسليط الضوء على متخصصين مثل Gavrish S. F. و Portyankin A. E. و Shamshina A. V. و Shevkunov V. N.

الصفات المتنوعة

تتميز سوزدال بنوع نمو غير محدد، مما يعني تطورها المستمر وإثمارها طوال الموسم.

خصائص الصنف الأخرى:

• تتميز هذه النباتات بتفرع معتدل وأوراق خضراء متوسطة الحجم. تحتاج إلى تشكيل بسبب تسلقها المعتدل، وتنتج أزهارًا أنثوية في الغالب.
• تنتج كل عقدة حوالي أربع ثمار، والتي يتم توطينها في عناقيد.
• يتميز الخيار بطول متوسط ​​إلى قصير من 8 إلى 12 سم ووزن حوالي 70-100 جرام لكل حبة.
• الثمار بيضاوية الشكل ذات سطح درني، وتقع الدرنات عليها بشكل متفرق إلى حد ما.
• لون الجلد أخضر غامق مع خطوط خطية بيضاء تمتد حتى ثلث الطول.
• الأشواك الموجودة على السطح بيضاء اللون، والقشرة رقيقة ولذيذة المذاق.
• اللب كثيف، ولا يحتوي على فراغات، مما يجعله مثاليًا للاستهلاك.
• تشتهر خيار سوزدال بنكهتها الفريدة، مما يجعلها مثالية للاستهلاك الخام ودمجها في مجموعة متنوعة من الإبداعات الطهوية.

هذا الصنف متعدد الاستخدامات: يمكن تناوله طازجًا، أو استخدامه في التعليب، أو طهيه:

• يعد عصير الخيار المنعش خيارًا ممتازًا لإرواء عطشك في يوم صيفي حار.
• يعتبر حساء سوليانكا مع خيار سوزدال حساءً شهيًا ومشبعًا، ويضيف الخيار نكهة منعشة، مما يجعل هذا الطبق جوهرة حقيقية من المطبخ الروسي.
• خيار سوزدال المخلل من الأطباق الشهية المفضلة. يُنقع الخيار في الخل أو في محلول ملحي خاص مع الثوم والشبت والخردل وتوابل أخرى، مما يمنحه قوامًا ونكهة مقرمشة.
• سلطة خيار سوزدال هي سلطة بسيطة ولكنها غنية بالعصير وسهلة وسريعة التحضير.

جدوى

يحظى خيار سوزدال بشعبية كبيرة بفضل مذاقه الممتاز وخصائصه المفيدة العديدة:

• يحتوي هذا الخيار على فيتامينات غنية، بما في ذلك فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة، وفيتامين K الذي يدعم صحة العظام، وفيتامينات B التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يعد الخيار مصدرًا للمعادن الهامة: البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس، الضرورية للعمل الطبيعي للقلب والعضلات والجهاز العصبي.
• الترطيب وإزالة السموم - بفضل محتواه العالي من الماء، يُعزز الخيار ترطيب الجسم ويساعد على التخلص من السموم والفضلات. كما أنه فعال في تنظيف الكلى والمسالك البولية.
• تعتبر هذه الخضروات بمثابة مدر طبيعي للبول، وتحسن الهضم وتحفز عملية التمثيل الغذائي.
• صحة البشرة - يُستخدم الخيار على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. فهو يُعزز ترطيب البشرة وانتعاشها، ويُقلل من حب الشباب والالتهابات. كما يُساعد على تضييق المسام ومنع التجاعيد.

الإيجابيات والسلبيات

يتطلب هذا الصنف ريًا متكررًا، ويتطلب شراء بذور سنوية للزراعة. هذه هي عيوبه الوحيدة.

الهبوط

يُفضّل الخيار الأجواء الدافئة والمشمسة: درجات الحرارة المثالية نهارًا بين ٢٥ و٣٠ درجة مئوية، وليلًا بين ١٨ و٢٠ درجة مئوية، مثالية لنموه. لضمان أقصى قدر من النمو والإثمار، من المهم وضع الدفيئة في الجهة الجنوبية، مع ترك مسافة ٥٠ سم بين النباتات من جميع الجوانب.

الشتلات

فترة نمو شتلات الخيار قصيرة جدًا، إذ تتراوح بين ٢٠ و٢٥ يومًا فقط. يُنصح بزراعة بذور الشتلات ابتداءً من ٢٠ أبريل. للقيام بذلك، تُنبت البذور ثم تُوضع في أصص منفصلة دون قطفها.

الفروق الدقيقة الهامة:

• يجب أن تكون التربة المستخدمة في ملء الحاويات غنية بالعناصر الغذائية، وفضفاضة، وقادرة على تمرير الرطوبة.
• قبل الزراعة، يجب تقوية البذور بوضعها في مكان بارد (مثل الثلاجة) لمدة أسبوع، مع تقليبها بشكل دوري.
• يتم معالجة الأواني بمحلول برمنجنات البوتاسيوم، ويتم غرس البذور على عمق 1 سم.
• قبل ظهور البراعم، قم بتغطية الأواني بغشاء بلاستيكي (أو زجاج) وضعها في مكان دافئ بدرجة حرارة تتراوح بين +28-30 درجة مئوية.
• بعد ظهور البراعم الأولى، خفّض درجة الحرارة إلى ٢٢-٢٤ درجة مئوية في الأيام المشمسة، و١٨-٢٠ درجة مئوية في الأيام الغائمة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، قلّل الري.
• من المهم الحفاظ على رطوبة معتدلة في منطقة الجذع - تجنب الإفراط في الري، وخاصة في ظروف قلة الضوء ودرجات الحرارة المرتفعة، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى استطالة الجذع.

في الدفيئة

هذا الصنف مثالي للزراعة في البيوت البلاستيكية المغطاة بغشاء بلاستيكي. لنمو ناجح للخيار، اختر موقعًا مشمسًا بالكامل ومحميًا من الرياح القوية.

يجب أن تكون التربة خفيفة، غنية بالعناصر الغذائية، وجيدة التصريف. قبل البدء بالعمل، من الضروري حراثة التربة: إزالة الأعشاب الضارة وتخفيفها. يُنصح باستخدام كمية قليلة من السماد المعدني.

في الآونة الأخيرة، ازدادت شعبية ما يُسمى بأحواض الخيار الدافئة، خاصةً في المناخات الباردة. فهي سهلة التركيب، وقد أثبت العديد من البستانيين الهواة فعاليتها.

تتضمن عملية إنشاء سرير دافئ الخطوات التالية:

1. في البداية، قم بحفر خندق بعمق 30-40 سم على الأقل وعرض 60-80 سم، وسيعتمد الطول على تفضيلاتك.
2. ضع الفروع في الأسفل، ثم قم بتغطيتها بنشارة الخشب وضع طبقة من القش في الأعلى.
3. بعد ذلك، قم بملء الخندق بالسماد المخفف بالماء الدافئ.
4. أضف طبقة من التربة في الأعلى.
5. قبل زراعة الشتلات أو البذور، صب الماء المغلي على التربة قبل بضعة أيام وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي.

هناك عدة طرق لإنشاء أسرة مرتفعة، ولكنها جميعا تشترك في استخدام السماد كسماد ومصدر للحرارة.

المميزات:

• ينبغي أن تبدأ عملية تحضير الأسرة في الدفيئة لزراعة الخيار مسبقًا، وليس في يوم الزراعة.
• إذا كان هيكل الدفيئة واسعًا ويسمح بتخصيص الأموال، فيمكن توفير نظام الري في مرحلة التحضير.
• أثناء تحضير الأسرة، يمكنك البدء في زراعة شتلات الخيار من البذور المختارة.

في أرض مفتوحة

هذا الصنف غير مناسب للزراعة الخارجية، ولكنه مناسب تمامًا للمناطق الجنوبية من البلاد. في هذه الحالة، يُنصح بزراعة بذور الخيار في الربيع، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 15-16 درجة مئوية. الإجراء قياسي ومطابق لظروف الدفيئة.

الفروق الدقيقة في العناية

يمكن توجيه النباتات جانبيًا لتنتشر على طول الأرض، أو رفعها رأسيًا، وتثبيتها على دعامات وشبكات، أو تشكيلها على شكل خيام. غالبًا ما تُستخدم الذرة أو عباد الشمس كدعامة للخيار المزروع بالقرب منها.

تعتبر إجراءات الرعاية كلاسيكية، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة:

• يتطلب هذا الهجين من الخيار اهتمامًا خاصًا بنظام الري: اسقِ الشجيرات يوميًا في المساء، مع صب كميات صغيرة من الماء بعناية على قاعدة النبات.
  في ظروف الدفيئة، يتم الري عن طريق الري بالتنقيط فقط، وفقًا لنفس الجدول.
• بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة، سمّد الشتلات بالبوتاس. سمّدها من 3 إلى 5 مرات خلال موسم النمو، حسب مستوى استنزاف التربة. من المهم تزويد النبات بالعناصر الغذائية في الأوقات التالية:
  • في المرحلة الأولية، استخدم مركبات النيتروجين مثل اليوريا أو المواد العضوية على شكل طين أو روث دجاج؛
  • خلال فترة التبرعم، أضف مخاليط الفوسفور، على سبيل المثال، السوبر فوسفات؛
  • أثناء تكوين الثمار، قم بتغذية النبات بالبوتاسيوم والنيتروجين.
• يجب إزالة الأوراق التي لا تُنتج مبايض في آباطها. بعد الحصاد، تُقص الأوراق السفلية. عادةً ما يُترك الجزء العلوي من النبات دون مساس، حيث لا يتجاوز ارتفاعه ارتفاع الدعامة.
• يتميز الهجين بمقاومته الجيدة لمعظم الأمراض، ولكن لمنع انتشار الأمراض الرئيسية، من الضروري اتباع الممارسات الزراعية: تجنب الإفراط في ري التربة، والالتزام بتناوب المحاصيل، وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام.
• الآفات الحشرية نادرة في هذا النبات الهجين. في حال اكتشافها، يُمكن مكافحتها بفعالية باستخدام المبيدات الحشرية المتوفرة تجاريًا.

حصاد

يشتهر خيار سوزدال بنضجه المبكر، لذا من المهم حصاده بانتظام لتجنب الإفراط في النضج والحفاظ على قوامه المقرمش ونكهته الغنية. يُفضل حصاده كل يوم أو يومين.

يُنصح بحصاد الخيار عندما تصل الثمار إلى الحجم والشكل الأمثل. يُعزز الحصاد المتكرر إنتاج ثمار قوية.

التخزين والنقل

لضمان احتفاظ الخيار بنضارته ومظهره الأصلي، يُنصح بالحفاظ على نسبة رطوبة تتراوح بين 80% و95%. عند تخزينه في درجات حرارة تتراوح بين 6 و8 درجات مئوية، يحتفظ الخيار بجودته لفترة أطول، مما يمنع اصفراره ويحافظ على تماسكه.

يُسهّل استخدام غلاف البولي إيثيلين بسمك 30-40 ميكرون تقريبًا عملية التخزين بشكل كبير. فهو يُقلّل من تبخر الرطوبة عند تخزين الخضراوات في صناديق مُبطّنة بغشاء، يزن كل منها 10-12 كجم. كما أن وضع أكياس الخيار المفتوحة التي يزن كل منها حوالي 2-3 كجم في صواني الثلاجة يُحسّن من مدة صلاحيتها.

مراجعات الصنف

خيار سوزدال F1 هجينٌ عذريٌّ يتميز بإنتاجيةٍ عالية. يتميز بحصادٍ مبكرٍ لثمارٍ عالية الجودة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمزارعي الخضراوات. بفضل نكهته الممتازة وسهولة نقله الممتازة، يحظى هذا الصنف بطلبٍ تجاريٍّ كبير.

الأسئلة الشائعة