خيار الفينيكس معروف لدى العديد من مزارعي الخضراوات بنكهته اللذيذة ومقاومته للعديد من الأمراض. يُنتج هذا الصنف المتأخر النضج ثماره قبل الصقيع الأول، ويتحمل الجفاف قصير الأمد. يحظى بشعبية خاصة في المناطق الجنوبية، ولكن يمكن زراعته أيضًا في المناطق الشمالية (في البيوت الزجاجية). تعرّف على خصائص صنف الفينيكس.
بذور خيار الفينيق
يتميز صنف فينيكس بفترة الإثمار الطويلة.
يمكن أن تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 6-7 كجم من خيار فينيكس.
تاريخ تطور الصنف
تم تربية خيار الفينيق لأول مرة عام ١٩٨٠ في محطة تربية في كريمسك، إقليم كراسنودار. ويُعتبر المربي السوفيتي أ. ف. ميدفيديف سلف هذا الصنف.
سُمي الخيار بهذا الاسم نسبةً إلى وباء البياض الدقيقي. دمر هذا الفطر الضار العديد من الشتلات والنباتات الناضجة في المجر وألمانيا الشرقية وبلغاريا والاتحاد السوفيتي، إلا أن فينيكس أثبت مقاومته لهذا المرض.
في ذلك الوقت، لم يكن للخيار اسم رسمي، سوى الرقم 640 الذي يُميّزه. لاحقًا، اعتُمد الاسم الرسمي تكريمًا للطائر الذي نهض من الرماد، طائر الفينيق.
الوصف والخصائص
يُزرع هذا الصنف من الخيار في الهواء الطلق، ويُنتج ثمارًا جيدة، وهو مقاوم للصقيع المبكر وبعض أمراض النباتات. يبدأ بإثماره بعد 60 يومًا فقط من زراعته. حتى بدون عناية خاصة، يمكنك جني محصول وفير من الثمار اللذيذة.
شجيرة وأوراق
مع نموها السريع، يصل ارتفاع الشجيرات إلى مترين ونصف، لذا يجب ربط الجذع بدعامة. تظهر براعم جانبية، لكنها تبقى قليلة. تُباعد بين البراعم الجانبية للحفاظ على دوران الهواء، وبالتالي تقليل المحصول.
الساق بحد ذاته سهل النمو، ومرن، ومتين. بمجرد تثبيته، يتشابك مع الدعامة، ولكنه يزدهر أيضًا عند زراعته أفقيًا. يُحظر زراعة الخيار بدون دعامة، لأن الساق تتكسر أثناء نموها، وقد يجف النبات.
أوراق الشجيرة خضراء داكنة، صغيرة، مترامية الأطراف، تُشكّل تاجًا. هذا يُبطئ تبخر الرطوبة، وهو أمرٌ مهمٌّ للتغذية المُكثّفة وسرعة نضج الثمار الخضراء.
الإزهار والثمار
حوالي 85% من المحصول صالح للتسويق. في المتوسط، يصل طول الخيار إلى 12-14 سم، ولونه أخضر زاهي ونتوءاته معتدلة، مع شوكة بيضاء بارزة من كل نتوء. قشرته مقرمشة وصلبة، ولحمه عطري وعصيري، ويحتوي على عدد قليل من البذور الصغيرة.
- ✓ تتمتع الثمار بمقاومة عالية للنقل بسبب قشرتها الكثيفة.
- ✓ يتمتع هذا الصنف بقدرة فريدة على التجدد بعد الأضرار البسيطة.
جميع أنواع خيار الفينيكس متشابهة في المظهر، مما يجعلها مصدر دخل رئيسي للعديد من مزارعي الخضراوات. يمكن أن تنتج شجيرة واحدة متوسطة الحجم ما يصل إلى 6-7 كجم من خيار الفينيكس أو أكثر.
الثمار بيضاوية-أسطوانية الشكل، يصل قطرها إلى 4-6 سم. مع العناية المناسبة، يمكن أن يصل طولها إلى 16 سم. يتراوح وزن الثمرة تقريبًا بين 150 و180 غرامًا. نوع الإزهار أنثوي، ويتم تلقيح الثمار طبيعيًا بواسطة الحشرات (النحل).
وقت النضج والعائد
يبدأ النبات بإثماره بعد جمع كامل المحصول. ينتج المتر المربع الواحد ما بين 2.5 و3.5 كجم من الخيار، وهو محصول هام للزراعة. تظهر المبايض الأولى بعد 25-30 يومًا من زراعة البذور.
يعتمد موسم النمو على الظروف المناخية. يمكن حصاد أول محصول بعد 30 يومًا. إذا زُرعت نباتات خيار الفينيكس في منتصف يونيو، تبدأ النباتات بالإثمار مع اقتراب فصل الخريف (في سبتمبر)، وتستمر في الإنتاج حتى الصقيع الأول.
مقاومة الأمراض والآفات
من أهم مزايا صنف فينيكس مناعته القوية. يجذب هذا الخيار البستانيين ومزارعي الخضراوات لمقاومته للعديد من الأمراض. مع العناية المناسبة، لا تؤثر الأمراض النباتية المنتشرة على محصول صنف فينيكس.
مقاومة الجفاف وتقلبات درجات الحرارة
لا يتحمل خيار الفينيكس التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. هذه التغيرات في الظروف الجوية تؤدي حتمًا إلى موت النبات. أما بالنسبة للجفاف، فيمكن للخيار أن يتحمل فترات الجفاف دون رطوبة مغذية، ولكن ليس لفترة طويلة.
تتميز ثمارها بالمرونة والقدرة على التحمل حتى الصقيع الأول، ولكن لا يُنصح بزراعة الشتلات في تربة متجمدة، لأن ذلك سيضر بالنظام الجذري ويقتل النبات. أفضل وقت للزراعة هو أواخر مايو أو يونيو.
مميزات وعيوب خيار الفينيكس
يبدو هذا الصنف من الخيار جذابًا وواعدًا للعديد من مزارعي الخضراوات، وخاصةً في المناطق الجنوبية. باستثمارات بسيطة، يمكن تحقيق محصول وفير.
أهم مميزات صنف الفينيكس:
- غلة عالية؛
- مقاومة الصقيع؛
- فترة إثمار طويلة؛
- مناعة قوية؛
- مقاومة الجفاف؛
- سهولة الرعاية؛
- مدة صلاحية طويلة؛
- عرض تقديمي؛
- سهولة النقل؛
- تعدد استخداماته في الطبخ؛
- طعم لطيف.
هناك عدد أقل من العيوب، ولكن قبل زراعة خيار فينيكس، يجب عليك التعرف عليها بمزيد من التفصيل:
- ظهور المرارة مع التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة؛
- ظروف نمو محدودة؛
- فاكهة كبيرة.
ميزات الهبوط
يُزرع الخيار في أرض مفتوحة، وهو غير مناسب لظروف الدفيئة. جهّز التربة في الخريف. الخيار يحب... الأسمدة المختلفةوإلا سينخفض إنتاجها بشكل ملحوظ. تنمو هذه النباتات جيدًا في التربة التي كانت تُزرع سابقًا بالطماطم والبقوليات والبطاطس.
يُزرع الخيار من الشتلات أو البذور. الطريقة الأولى أقل إرهاقًا. عند استخدام البذور، اتبع هذه القاعدة الأساسية: انقع البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم مسبقًا.
تحضير البذور
اشترِ بذور الخيار فقط من منتجين موثوقين. بعد فتح العبوة، افحص كل بذرة بعناية للتأكد من سلامتها ومظهرها.
عند شراء البذور المزججة، لا يلزم مكافحة الآفات، في حين يجب معالجة البذور العادية بمحلول برمنجنات البوتاسيوم (نقعها لمدة 10 دقائق)، ثم شطفها جيدًا بالماء الجاري وتجفيفها بشكل طبيعي.
اختيار الموقع وتحضير التربة
يُنتج خيار الفينيق حصادًا وفيرًا في الترب الدبالية والطينية، وكذلك في التربة السوداء ذات تركيزات النيتروجين المنخفضة. إذا كانت التربة حمضية، تُعالَج مسبقًا بالجير المطفأ (الجير الحي) لخفض درجة الحموضة (pH) وتحييدها.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.0-6.8 لتحقيق النمو الأمثل.
- ✓ يجب أن تكون التربة ذات قدرة تصريف جيدة لتجنب ركود المياه.
لحديقتك المستقبلية، اختر موقعًا مستويًا بميل طفيف نحو الجنوب. تجنب أشعة الشمس المباشرة والرياح القوية. الارتفاع الأمثل للحوض هو 30 سم، بحيث يكون مواجهًا من الشرق إلى الغرب.
القواعد الأساسية لتحضير التربة قبل زراعة الخيار:
- احفر المنطقة وأزل الأعشاب الضارة.
- قم بتسميد التربة بالدبال أو السماد، وأضف الخث والرمل.
- قبل زراعة البذور أو الشتلات، قم بحفر التربة مرة أخرى.
في الربيع، قبل زراعة الخيار، قم بفكّ التربة دوريًا لضمان وصول الأكسجين إليها. يُنصح أيضًا بتكرار هذه العملية بعد زراعة البذور أو الشتلات.
توقيت وتكنولوجيا زراعة البذور
تُزرع الشتلات في منتصف يونيو، عندما تستقر درجات الحرارة عند ١٣-١٥ درجة مئوية. يُفضل إنبات البذور في أكواب بلاستيكية، ثم دفن الشتلات النابتة في التربة. الوقت الأمثل لزراعة البذور في الداخل هو منتصف أبريل.
إذا تم اتخاذ القرار بزراعة قطعة أرض بالبذور، يجب على مزارع الخضروات اتباع التسلسل التالي من الإجراءات:
- اصنع أخاديد صغيرة بعمق 2-3 سم في فراش الحديقة.
- ضع 2-3 بذور في كل حفرة.
- قم بتغطيتها بالتربة والماء جيدًا.
- حافظ على مسافة 30-40 سم بين الثقوب المتجاورة.
- قبل زراعة البذور في التربة غير المدفأة، قم بتغطيتها بالبولي إيثيلين.
زرع
لا يُسمح بزراعة أكثر من ثلاث شتلات في المتر المربع. تُزرع الشتلات في الأرض عند ظهور ثلاث أوراق. درجة الحرارة المثلى هي ١٦ درجة مئوية ليلاً و٢٢ درجة مئوية نهاراً. انخفاض درجات الحرارة يُقلل من فرص الحصول على محصول جيد.
توصيات من مزارعي الخضروات ذوي الخبرة لزراعة الشتلات:
- قم بفك التربة وتسويتها جيدًا حتى تحصل على جزء من الأكسجين.
- قم بزراعة الشتلات في الأرض مع التربة، وإلا فلن تتمكن إلا من إتلاف نظام الجذر.
- لا تقم بزراعة الخيار في نفس المنطقة لعدة مواسم متتالية، وإلا فإن خطر الإصابة بالأمراض يزداد.
- اترك مسافة ٢٠-٢٥ سم بين الشتلات. عند زراعة الخيار، استخدم نمطًا بمقاس ٥٠×٤٠ سم أو ٤٠×٤٠ سم.
العناية بالنبات في الأرض المفتوحة
يُعتبر خيار الفينيكس محصولًا لا يُنسى بمجرد زراعته. يكمن السر في ضمان الري الكافي وفي الوقت المناسب. لا تنسَ التسميد، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة، وتسويتها. جميع هذه الإجراءات ضرورية لزيادة إنتاج صنف الفينيكس.
افحص أوراق وسيقان النبات بانتظام. على الرغم من مناعته القوية، إلا أن خيار الفينيكس عرضة للأمراض.
الري
يعتمد تواتر الري على حالة الطقس. يُفضل أن يكون الطقس ممطرًا بعد الزراعة. وإلا، فالتزم بجدول ري محدد. النبات مقاوم للجفاف، لكن الجفاف المطول سيقلل من إنتاجه.
- × تجنب الري في منتصف النهار لمنع احتراق الأوراق.
- × لا تستخدم الماء البارد مباشرة من البئر أو الحفرة لتجنب صدمة درجة الحرارة للنباتات.
اسقِ الخيار أسبوعيًا حتى ظهور الأزهار الأولى. بعد ظهور الأزهار الأولى، قلل الري إلى مرة واحدة كل يومين إلى ثلاثة أيام. خلال هذه الفترة، اسقِ النباتات صباحًا ومساءً لمنع جفاف التربة. خلال موسم النمو، اسقِ نباتات الخيار مرة واحدة كل ثلاثة إلى أربعة أيام.
في حالة الرطوبة المعتدلة، يتراوح استهلاك الماء لكل متر مربع بين 10 و15 لترًا. وفي حالة الجفاف الشديد، يُضاف ريّ إضافي بمعدل لترين لكل متر مربع.
يُنصح بالري الأول صباحًا، حوالي الساعة السادسة صباحًا. استخدم ماءً مستقرًا بدرجة حرارة الغرفة. اسقِ الخيار مساءً بعد الساعة السادسة. لتجنب صدمة الحرارة وتلف المحصول، سخّن الماء مسبقًا للري المسائي. درجة الحرارة المثالية هي ٤٠-٤٥ درجة مئوية.
لا تسقِ جذور خيار الفينيكس بكثرة، فهذا قد يُسبب تعفنها. قد يؤدي الإفراط في الري إلى نمو فطريات ضارة وموت النبات.
الطبقة العلوية
عند زراعة الخيار، تجنب استخدام الأسمدة المعدنية. ذلك لأن جذوره تستهلك كميات كبيرة من الماء، مما يُستنزف المعادن، ويؤثر سلبًا على المحصول. تُعد الأسمدة العضوية، مثل روث الخيول والدواجن وروث الأبقار، بديلاً عن الأسمدة المعدنية.
يُفضّل تسميد التربة في الخريف أو قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعة خيار الفينيكس. قد يُحرق السماد الطازج التربة ويُقلّل المحصول، لذا حضّره مسبقًا كسماد عضوي.
عند تسميد التربة في الخريف قبل الزراعة، ادفن السماد حتى عمق 30 سم، ثم غطِّه بطبقة من التربة لا يزيد سمكها عن 10 سم. بالإضافة إلى السماد العضوي، أضف الرمل إلى التربة.
الجرعات المثالية للأسمدة العضوية وقواعد استخدامها:
- فضلات الطيور. يُخفَّف بالماء بنسبة ١:٢٠. يُرش على التربة قبل أسبوعين من الزراعة. الجرعة المثلى لكل متر مربع هي ٢-٢.٥ لتر.
- سماد القش. يستخدم لتكوين طبقات المغذيات على عمق 30 سم في التربة.
- آذان الدب. يتم استخدامه بنفس طريقة فضلات الطيور ولكن بنسبة 1:6 إلى الماء.
عند الحديث عن الأسمدة المعدنية، يُعدّ السوبر فوسفات الخيار الأمثل لتعزيز نمو الشجيرات وزيادة الغلة. يُنصح باستخدام سماد مُركّب، بنسب مُبيّنة على العبوة.
الرباط وتشكيل الشجيرة
لأن ارتفاع الشجيرة قد يصل إلى 3 أمتار وتشبه الكرمة، فمن الأفضل ربطها. لهذا الغرض، استخدم دعامة أو تعريشة واحدة. يمكن صنع هذه الهياكل البسيطة من مواد متوفرة بسهولة؛ فبدونها، ينكسر الساق ويجف النبات.
تجنب تقليم البراعم الجانبية، لأنها تحمل أزهارًا مؤنثة. لتشجيع نمو النبات على نطاق أوسع، اقطع الأجزاء العلوية عند مستوى الورقة الرابعة أو الخامسة. وإلا، ستنمو السيقان لأعلى، وستسود الأزهار المذكرة، وسيقل المحصول.
عند تثبيت النباتات، وجّه البراعم أفقيًا. هذه حيلة أخرى لزيادة إنتاجية صنف فينيكس. عند ظهور الورقة الثالثة، أزل البراعم الجانبية، وهو أمر مهم لنمو نظام جذر قوي. يُتبع إجراء مماثل عند ظهور الورقة الثامنة. تبدو الشجيرة الناتجة كهرم مقلوب.
إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة
لا تنسَ فوائد إزالة الأعشاب الضارة، فهي تُثري التربة بالأكسجين. يتميز صنف فينيكس بمقاومته للأعشاب الضارة التي تُقلل من المحصول. حرِّك التربة يوميًا، خاصةً بعد الري، عندما تنمو الأعشاب بسرعة.
الحماية من الحشرات والأمراض
هذا الصنف مقاوم للآفات، ولكن افحص الأوراق والسيقان دوريًا. في حال حدوث أي مشكلة، اشترِ علاجًا خاصًا من الصيدلية فورًا، واستخدمه حسب التعليمات، واستشر طبيبًا متخصصًا أولًا.
وقد كتب المزيد عن علاج أمراض الخيار. هنا.
كإجراء وقائي، رشّ النباتات دوريًا بمحاليل تحتوي على النحاس، مثل أكسيد كلوريد النحاس وخليط بوردو. ضع 5 لترات من خليط بوردو 1% لكل متر مربع.
حصاد
يُحصد الخيار الأول في منتصف يوليو ويستمر حتى الخريف. تُثمر الشجيرات جيدًا؛ يُحصد كل يومين إلى ثلاثة أيام. راقب الخيار جيدًا لتجنب نضجه الزائد، فقد يعيق نمو ثمار جديدة.
لتجنب كسر الكرمة، افصل الخيار عن ساقه بدلًا من قطفه. احصده في الصباح الباكر، عندما يكون اللب لا يزال غضًا. إذا انخفض إنتاج الثمار، فتأكد من اتباع جميع تعليمات العناية بالخيار.
مراجعات خيار فينيكس
خيار الفينيق سهل العناية، ويُنتج محصولًا وفيرًا، ويحظى بإقبال كبير في المطبخ الحديث. يُستخدم في السلطات، ولكنه غالبًا ما يُعلّب. نكهته لا تُنسى؛ فهو ليس مُرًّا، وله قرمشة لذيذة.