خيار بكين غورميه خيار ممتاز لمن يبحثون عن صنف مثمر ولذيذ للزراعة في الحديقة أو الدفيئة. يتميز بمقاومته للأمراض، وغلته الجيدة، وثماره القابلة للتسويق، مما يجعله مناسبًا للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. العناية المناسبة والاهتمام بخصائصه تضمن حصادًا وفيرًا.
مقدمة عن الصنف
يظهر خيار النمط الشرقي في السوق الروسية منذ فترة طويلة. وقد أثبت نجاحًا باهرًا لدرجة أن البستانيين في جميع أنحاء البلاد يزرعونه الآن بكثرة. ومن بين هذه الأنواع المثيرة للاهتمام خيار "بكين جورميه".
المبدعون
طُوِّر هذا الاختراع من قِبَل مجموعة من المُربِّين الروس: س. ف. ماكسيموف، ن. ن. كليمينكو، أو. ف. باكلانوفا، و ل. أ. تشيستياكوفا. سبق لهؤلاء العلماء أن ابتكروا العديد من أصناف الخيار القياسية، لكنهم في هذه الحالة قرروا تطوير صنف شرقي من هذه الخضار.
بفضل أساليب التربية الحديثة، تفوق صنف بكين جورميه على الأنواع المماثلة. وقد تمت الموافقة على استخدامه عام ٢٠١٥ بعد اختبارات مكثفة على الأصناف بهدف تحسين الجودة والقضاء على العيوب.
الخصائص الخارجية للنبات والخيار
يصل طول الساق الرئيسي إلى 150-200 سم. تفرعاته معتدلة، والشجيرة واسعة الانتشار وتشغل مساحة كبيرة. أوراقها متوسطة إلى كبيرة، مخملية الملمس، ولونها أخضر داكن. الساق خشنة تشبه الكرمة. يتميز هذا الصنف بنوع أزهار أنثوي، بزهرة أو زهرتين في كل عقدة.
تُعدّ الثمار من أكثر أجزاء هذا الصنف جاذبيةً، من حيث الشكل والجودة. فهي مستطيلة الشكل وأسطوانية الشكل، يتراوح طولها بين 33 و35 سم، ويتراوح وزنها بين 300 و350 غرامًا.
الذوق والغرض
تتميز هذه الخضراوات بنكهة غنية وعصرية تُقدّرها الذواقة بشدة. وهي مثالية للأكل طازجة، وللاستخدام في السلطات والمخللات والتتبيلات.
عندما تنضج، العائد
بكين جورميه صنف مبكر، ينضج خلال 44-47 يومًا من الإنبات حتى اكتمال نضج الثمار. يتميز بإنتاجية عالية، حيث يُنتج حوالي 12.1 كجم من الخيار عالي الجودة لكل متر مربع.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني بين 6.0-6.8 للحصول على امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تحتوي التربة على ما لا يقل عن 4٪ من المواد العضوية لضمان البنية الجيدة والاحتفاظ بالمياه.
ما نوع التربة التي تحتاجها؟
ينمو النبات جيدًا في التربة الرملية الطميية، أو الطينية الطميية، أو السوداء. يجب أن تكون التربة رطبة بشكل معتدل، فالنبات يحب الرطوبة. تخفيف التربة بانتظام أمر ضروري.
كيفية الزراعة بشكل صحيح؟
زراعة الخضراوات الكبيرة ليست صعبة. وتشبه تقنيات العناية والزراعة تلك المستخدمة في زراعة الخيار العادي. وللحصول على ثمار خضراء مبكرة ولذيذة، من المهم اتباع بعض التوصيات.
إعداد التربة ومكان الزراعة
يُزرع هذا الهجين بنجاح في مناطق مختلفة من البلاد. ينمو بسرعة ويُنتج غلة وفيرة عند زراعته في دفيئة. جهّز التربة مسبقًا:
- اختر مناطق مرتفعة ومضاءة جيدًا وخالية من التيارات الهوائية.
- يجب أن يكون مستوى المياه الجوفية مثاليًا لتجنب التعفن وتوفير الرطوبة الكافية للنبات.
- قبل الزراعة، أضف سمادًا، ويفضل أن يكون عضويًا، إلى التربة. هذا يُقلل من حموضة التربة ويضيف إليها العناصر الغذائية الأساسية.
ابدأ التحضير في الخريف، ولكن يُمكنك أيضًا في أوائل الربيع. لا تنسَ إزالة أي أوراق قديمة وبقايا نباتات. استخدم السماد، أو روث الدجاج، أو أي مادة عضوية أخرى كسماد. لتسريع عملية تسخين التربة، غطِّ منطقة الزراعة بقماش غير منسوج قبل أسبوعين من الزراعة.
كيفية إنبات بذور الخيار ذات الثمار الطويلة بشكل صحيح؟
إنبات البذور خطوة أساسية في زراعتها. ستحتاج إلى محلول ملحي، برمنجنات البوتاسيوم أو عصير الصبار، قطعة قماش قطنية، طبق، ومرطبان. اتبع الخطوات التالية:
- انقع البذور في محلول ملحي. البذور التي تغوص في القاع هي التي تنبت، أما الباقي فتخلّص منه.
- ضعي البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو عصير الصبار لمدة 15 دقيقة لتطهيرها.
- اطوِ قطعة قماش، ثم ضع البذور فيها، ثم بلّلها وضعها على طبق.
- × استخدام الماء الساخن جدًا لنقع البذور قد يؤدي إلى قتلها.
- × يؤدي عدم التطهير الأولي للبذور إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض.
ضع الطبق في مكان دافئ، وغطِّه ببرطمان زجاجي إذا لزم الأمر. انتظر يومين إلى ثلاثة أيام.
زراعة الشتلات
ازرع البذور في أواخر مارس أو أوائل أبريل. استخدم الخث أو الأكواب البلاستيكية للشتلات. اشترِ خليط الزراعة من متجر متخصص أو اشترِه بنفسك.
- قم بخلط الدبال والتربة بنسب متساوية في دلو، وأضف 2 كجم من الرمل المغسول، و 500 جرام من الرماد، و 20 جرام من السوبر فوسفات.
- قم بخلط وملء الأواني.
جفف البذور قبل الزراعة، واغرسها بعمق ٢-٣ سم. اسقِها بانتظام وتسميدها بعد ظهور أول ورقة. يجب أن تتراوح درجة حرارة الغرفة بين ٢٢ و٢٥ درجة مئوية، مع ترطيب الهواء، خاصةً خلال موسم التدفئة.
نصائح العناية
لضمان حصادٍ وفيرٍ ولذيذ، من المهم اتباع الرعاية المناسبة. اتبع هذه الممارسات الزراعية البسيطة:
- الري. الشجيرات لها نظام جذر هش، لذا اسقِها بعناية لتجنب إتلاف جذورها. نفّذ هذه العملية في الصباح الباكر باستخدام ماء دافئ (١٨-٢٠ درجة مئوية)، وليس ساخنًا.
إذا كان لديك مصدر طبيعي للماء، فهذا مثالي، إذ يحتوي على أملاح أقل ودرجة حرارته مثالية. وإلا، اترك الماء يستقر. وزّع الماء تحت كل شجيرة. - طبقة علوية. سمّد في بداية موسم النمو، باستخدام أسمدة غنية بالنيتروجين لنمو النباتات الصغيرة والهشة. لا تستخدم أي سماد أثناء الإزهار، ولكن بعد أسبوعين من ظهور الأزهار الأولى، سمّد الشجيرات بسماد غني بالبوتاسيوم، مثل رماد الخشب.
بعد ذلك، يتم استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية معًا، وتغذية المحصول كل 10-15 يومًا. - تشكيل السوط. ركّب تعريشات ومدّ شبكة أو حبلًا في الأرض المفتوحة؛ وفي الدفيئة، استخدم دعامة رأسية لربط الفرع المركزي. مع نمو النبات، أزل الفروع الجانبية، بدءًا من الجذر، واترك خمسة فروع. اقطعها أو مزّقها بعناية لتجنب إتلاف الساق والجذر.
- التخفيف والتغطية. قم بفك التربة بعمق لا يتجاوز 5 سم. بعد الري، إذا انكشفت الجذور، فقم برفعها برفق.
يساعد التغطية بالغطاء العضوي على الاحتفاظ بالرطوبة ويمنع تشقق التربة. استخدم طحالب الخث، أو العشب المقطع، أو نشارة الخشب، أو السماد الجاف، أو القش. يُحسّن الغطاء العضوي وصول الأكسجين إلى الجذور ويمنع ضغط التربة.
- بعد أسبوعين من الزراعة، قم بإضافة سماد النيتروجين لتحفيز النمو.
- خلال فترة الإزهار، استخدم الأسمدة البوتاسية لتحسين عقد الثمار.
- أثناء فترة الإثمار، قم بتطبيق الأسمدة المعقدة كل 10-15 يومًا.
الأمراض والآفات الخطيرة
يتميز نبات بكين جورميه بمقاومته لمختلف الأمراض، بما في ذلك البياض الدقيقي، وداء الكلادوسبوريوز، والعفن الزغبي، وفيروس موزاييك الخيار. لذا، فإن العناية المنتظمة به ضرورية للحفاظ على صحته.
الأمراض الشائعة وطرق مكافحتها:
- اللفحة المتأخرة (الفيتوثورا). يخترق الفطر الجذور. تشمل أسبابه عدم جمع المواد العضوية، ورطوبة الهواء الزائدة، والري بالماء البارد. يظهر على شكل أغشية على الأوراق، مما يؤدي إلى تقزم نمو النبات.
قم بمعالجة البراعم والأوراق بخليط بوردو أو كبريتات النحاس عند ظهور أولى علامات المرض. - العفن الأبيض (سكلروتينيا). يظهر المرض على شكل طبقة بيضاء على الأوراق والسيقان، ويعود ذلك أساسًا إلى سوء الري. إذا تُرك دون علاج، يُغطي المخاط الأبيض النبات بأكمله. لمكافحة هذا المرض، استخدم محاليل HOM وTopaz وOrdan.
- مرض أسكوكيتا (العفن الأسود). ينتقل عن طريق البذور أو قد يكون موجودًا في التربة. يظهر على شكل بقع بنية على الأوراق، ثم يغمق لونها. يُعالَج بخليط بوردو وكبريتات النحاس، ثم بمحلول من الطباشير وكبريتات النحاس.
الإجراءات الوقائية:
- حافظ على مسافة بين النباتات في فراش الحديقة.
- راقب حالة التربة، وتجنب المياه الزائدة.
- استخدم النشارة لتقليل احتمالية ظهور الأعشاب الضارة والحشرات الضارة.
- في حالة التأثر، استخدم مبيدات الأعشاب أو المبيدات الحشرية.
- قم بفحص الشجيرات بانتظام وإزالة أي براعم مصابة والتخلص منها خارج المنطقة.
- استخدم العلاجات الشعبية مثل مغلي الثوم وقشور البصل.
يتطلب هذا المحصول عناية واهتمامًا. باتباع هذه التوصيات، لن تُشكّل الأمراض والآفات أي خطر.
كيفية التجميع والتخزين بشكل صحيح؟
تظهر أولى البراعم الخضراء بعد ٣٥ يومًا من زراعتها في الأرض و٤٥ يومًا من ظهور البراعم الأولى. قطفها في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء. في هذا الوقت، تكون أقل عرضة للذبول.
احصد الخضراوات بانتظام، كل يوم أو يومين، لتشجيع النبات على مواصلة الإثمار. قد تُؤخر النباتات الناضجة نمو المبايض الجديدة. قطفها بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف الساق أو المبايض المجاورة. استخدم مقصًا أو سكينًا حادًا لقطعها بساق قصيرة.
الصفات الإيجابية والسلبية
هجين "بكين جورميه" له مزايا وعيوب مهمة يجب مراعاتها قبل الزراعة. المزايا:
ومن بين الصفات السلبية يلاحظ البستانيون:
المراجعات
اكتسب خيار بكين غورميه شعبية واسعة بين البستانيين بفضل خصائصه الممتازة وغلته العالية. يجمع هذا الصنف الهجين بين أفضل ما في الأصناف التقليدية والشرقية، موفرًا خيارًا كبيرًا وعصيرًا بنكهة رائعة. من المهم العناية بالشتلات ورعايتها في الوقت المناسب.