ما هي خصائص خيار الباراتونكا، وكيفية زراعته؟

خيار الباراتونكا محصول هجين، كما يتضح من اسمه (F1). لا يحتاج هذا الخيار إلى تلقيح حشري لأنه يُنتج ثمارًا عذرية، مما يجعله مثاليًا للزراعة في البيئات المغلقة مثل البيوت الزجاجية والصوبات الزراعية.

مقدمة عن الصنف

هذا الصنف الهجين مثالي للحدائق الخاصة وللإنتاج واسع النطاق في مزارع الخيار. ويضمن حصادًا وفيرًا، سواءً زُرع في سلال معلقة أو في الأرض مباشرةً.

تاريخ المنشأ

صنف باراتونكا، الذي أُدخل إلى روسيا عام ٢٠٠٦ وأُدرج في السجل الوطني، أصبح متاحًا للزراعة في ظل هياكل واقية. وهو ثمرة جهود المربي الشهير يوري بوريسوفيتش أليكسييف من شركة سيمكو-جونيور الزراعية، وقد اكتسب شعبية واسعة على الفور بفضل خصائصه الممتازة.

خصائص مظهر النبات والخيار

جميع أزهار هذا النبات أنثوية، أي أنها تُنتج مبيضًا وتتطور في النهاية إلى ثمرة. يتميز النبات بنمو غير محدد، أي أنه لا توجد حدود طبيعية للفرع المركزي، وإذا تُرك دون مراقبة، فقد ينمو ليتجاوز طوله 200 سم.

يتضمن وصف مظهر وأوراق خيار الباراتونكا الجوانب التالية:

• شجيرة ذات عادة تسلق متوسطة تنتج ثمارًا في مجموعات على شكل عناقيد، يصل ارتفاعها إلى 180-200 سم.
• أوراق النبات صغيرة، خشنة، خضراء داكنة، متوسطة التغطية. تظهر العقد عند قاعدة الأوراق، والتي قد تنمو منها فروع جديدة لاحقًا.
• تتميز سيقان الخيار بأنها مستطيلة، وعرضة للتفرع، ومغطاة بأشواك صغيرة، تعمل كحماية طبيعية ضد الآفات الحشرية.
• أزهار الخيار صغيرة، صفراء اللون، متجانسة، وتتكون من خمس بتلات. تتجمع في مجموعات من ٣-٥ بتلات عند محاور الأوراق.
• تحتاج قاعدة النبات إلى التعزيز، حيث تتجذر الجذور بشكل أساسي في الطبقة العليا من التربة، حتى عمق 16-20 سم.
• الثمار اسطوانية منتظمة يصل وزنها عند النضج الكامل إلى 80-100 غرام وطولها 10 سم وقطرها 2-2.5 سم.
• الخيار له لون أخضر غامق مع أنماط خطية بدرجات أفتح.
• القشرة مليئة بالفقاعات النادرة المجهزة بأشواك حادة، والبنية المضلعة ليست واضحة جدًا.
• لحم الخضار مقرمش وعصير، ولكن ليس محملاً بالسوائل.
• البذور صغيرة وغير ملحوظة تقريبًا، والخيار لا يحتوي على تجويف داخلي.

الذوق والغرض

الميزة الرئيسية لهذا الصنف هي لحمه المقرمش، الحلو، واللذيذ، الخالي من المرارة. يُؤكل خيار الباراتونكا طازجًا، ويُضاف إلى السلطات، ويُقطع إلى شرائح، ويُعلّب للاستهلاك الشتوي. يمكن استخدام حلقات صغيرة من الخيار المخلل لتزيين الأطباق الجانبية والباردة.

التركيب والخصائص

يحتوي خيار الباراتونكا، مثل معظم أصناف الخضروات، على 95% من الماء ويتميز بعدم وجود فراغات، فضلاً عن عدد قليل من البذور.

تتضمن القيم الغذائية للخيار لكل 100 جرام ما يلي:

• 14 سعرة حرارية؛
• 0.8 جرام بروتين؛
• 0.1 جرام من الدهون والأحماض العضوية؛
• 2.5 جرام من الكربوهيدرات؛
• 1 جرام من الألياف؛
• المؤشر الجلوكوزي هو 25.

علاوة على ذلك، يُعدّ الخيار غنيًا بفيتاميني C وK، بالإضافة إلى فيتاميني A وB. كما يحتوي على معادن مفيدة، منها الحديد والنحاس والمنغنيز وغيرها. كما يُساعد اليود، الموجود أيضًا في الخيار، على الوقاية من أمراض الغدة الدرقية.

يُسرّع تناول هذه الخضراوات يوميًا من إخراج السوائل من الجسم، مما يُخفّض ضغط الدم. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من انخفاض ضغط الدم بتوخّي الحذر عند تناول هذا المنتج.

النضج والعائد

باراتونكا صنف خيار معروف بإثماره المبكرة. بعد شهر واحد فقط من إنبات البذور، يمكنك البدء في حصاد أولى ثمار الخيار الصغير. يستمر موسم الإثمار حتى بداية الطقس البارد، مما يجعله من أطول الأصناف نموًا.

يُحصَل على حصادٍ وفيرٍ وكاملٍ خلال ٤٠-٤٢ يومًا فقط. يبلغ متوسط ​​الغلة ١٢-١٣ كجم للمتر المربع، مع أن البستانيين ذوي الخبرة يؤكدون إمكانية تحقيق غلالٍ تصل إلى ١٥-١٦ كجم في ظل ظروفٍ مواتية.

كيف تزرعها بنفسك؟

على الرغم من نضجه المبكر، يُعدّ نبات الباراتونكا الهجين سهل الزراعة، حتى للمبتدئين في البستنة. يمكنك استخدام البذور أو الشتلات. لزراعة الخيار، ستحتاج إلى قطع أرض تُلبي المعايير التالية:

• مضاءة جيدًا بأشعة الشمس، ولكن محمية من أشعة الشمس المباشرة خلال ساعات النهار الأكثر حرارة؛
• محمية من الرياح والتيارات الهوائية؛
• مع تربة فضفاضة، غنية بالعناصر الغذائية وغير مشبعة بالمياه ودرجة الحموضة محايدة.

أفضل النباتات السابقة لخيار الباراتونكا هي محاصيل مثل البطاطس والبقوليات والملفوف والأعشاب البستانية. لا يُنصح بزراعة الخيار في المناطق التي سبق زراعتها بالكوسا أو القرع، ويُمنع إعادة زراعته في المنطقة نفسها.

زرع البذور

ولتحقيق هذه الغاية، يتم استخدام طريقتين رئيسيتين: تعميق مادة الزراعة في الأسرة وزرع البذور في حاويات ثم زراعة الشتلات بشكل أكبر.

طريقة بدون بذور

تتجنب هذه التقنية إتلاف نظام الجذر أثناء عملية الزرع، وتُنتج نباتات خيار أقوى وأكثر مقاومة للأمراض. مع ذلك، يستغرق الحصاد وقتًا أطول، ويزداد خطر فقدان الشتلات. تتضمن طريقة البذر المباشر بذر البذور الجافة. درجة حرارة التربة ١٥ درجة مئوية ضرورية.

مُستَحسَن:

1. حفر الحفر مع مراعاة الفترة الزمنية المحسوبة للزراعة: العرض بين الصفوف 50-55 سم، والمسافة بين الحفر 40-45 سم.
2. إملأ الثقوب بالماء الدافئ.
3. ضع بذرة واحدة في كل حفرة.
4. غطيها بالتربة.
5. قم بالتغطية حتى ظهور الشتلات، باستخدام مادة شفافة تسمح بدخول الضوء: فيلم PET، الزجاج، أوعية زجاجية، زجاجات بلاستيكية مقطوعة الرقبة.

طريقة الشتلات

تتم هذه العملية في أواخر مايو أو أوائل أبريل، مع الأخذ في الاعتبار أن البذور تحتاج إلى حوالي ٢٥-٢٨ يومًا لتنمو. تتضمن العملية الخطوات التالية:

1. لتسريع الإنبات، انقع البذور في الماء بدرجة حرارة +30 درجة لمدة 20-40 دقيقة.
2. قم بإنبات مادة الزراعة عن طريق وضعها في قطعة قماش مبللة لمدة 2-4 أيام.
3. جهّز أوعية مناسبة. لضمان سهولة نقل الشتلات إلى الأرض، نوصي باستخدام أكواب الخث سعة 400 مل. يمكنك أيضًا اختيار وعاء مشترك واسع وغير عميق.
4. اصنع حفرة في كل وعاء لتصريف المياه.
5. املأ الأصص بتربة التأصيص، مع ترك مسافة ٢-٣ سم تقريبًا. يمكنك استخدام تربة تأصيص جاهزة أو تحضيرها بنفسك بخلط كميات متساوية من عفن الأوراق، وطحالب الخث، والرمل، والفيرميكوليت.
6. استخدم الماء الدافئ لري الركيزة.
7. اصنع حفرة بعمق ١٫٥-٢ سم في وسط كل وعاء. إذا كنت تزرع البذور في وعاء مشترك، اترك مسافة ٣-٤ سم بين الثقوب.
8. ضع البذور ثم قم بتغطيتها بعناية بالتربة المخصصة للزراعة.
9. قم بإعادة ترطيبه باستخدام زجاجة الرش.
10. قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي وحافظ على درجة الحرارة في حدود +23-25 ​​​​درجة.

العوامل المهمة لنجاح إنبات البذور هي الري المنتظم وتوفير تدفق الهواء النقي (تذكر أن تفتح الفيلم لبضع دقائق كل يوم).

زراعة الشتلات

عندما تبدأ البراعم الأولى بالظهور في أكواب البذور، انزع الغلاف الواقي وعرِّض الشتلات للضوء. في بداية موسم النمو، اخفض درجة الحرارة إلى ١٨-٢٢ درجة مئوية.

خلال فترة نمو الشتلات بأكملها، أضف التربة إلى الحاويات مرتين وقم بالتسميد:

• المرة الأولى - عند ظهور الورقة الحقيقية الأولى (إذا تم إجراء القطف - بعد يومين من ذلك)، باستخدام محلول من الخطمية أو نترات الأمونيوم؛
• المرة الثانية - 3-4 أيام قبل زرع الشتلات في الحديقة، وذلك باستخدام خلطات معدنية معقدة.

جهّز النبات قبل بضعة أيام من زراعته. للقيام بذلك، يُقلّل النبات من تحمّله بزيادة وقت بقائه في الهواء الطلق تدريجيًا، بدءًا من 5-7 دقائق، ثمّ زيادة المدة تدريجيًا.

يجب أن تفي الشتلات الجاهزة للزراعة بمعايير معينة:

• الارتفاع – من 20 إلى 25 سم؛
• سمك الساق - حوالي 0.8 سم؛
• عدد الأوراق الحقيقية - 5 قطع على الأقل؛
• يجب أن يملأ نظام الجذر الحاوية بأكملها؛
• قد يكون هوائي واحد موجودًا.

اختيار

هذه العملية ضرورية فقط عند زراعة البذور في وعاء واحد. نظرًا لحساسية نبات الباراتونكا للنقل والتكلفة العالية لبذوره، يُنصح بتجنب النقل، واستخدام أوعية منفصلة لكل نبتة منذ البداية.

ولكن إذا أصبح قطف الشتلات أمراً لا مفر منه، فيمكنك تقليل الضغط على الشتلات من خلال اتباع التوصيات التالية:

• قبل البدء في الإجراء، يتم ترطيب الشتلات بعناية: سيساعد ذلك على تليين التربة وتجنب إتلاف الجذور.
• يتم إزالة كل شتلة بعناية من الأرض باستخدام ملعقة أو ملعقة صغيرة.
• يتم نقل الشتلة بعناية إلى وعاء جديد، مع تجنب لمس جذعها بيديك، على الرغم من أنه يمكنك حملها برفق من الأوراق.
• ثم يتم تغطية الشتلات بالتربة بعناية ويتم ريها بحيث يتغلغل الماء عميقًا.

الزراعة في الأرض

عادةً، بعد ثلاثة أسابيع من ظهور أولى الأوراق الخضراء، تصبح الشتلات جاهزة للزراعة في الخارج. في هذا الوقت، يجب أن تكون التربة دافئة جيدًا، على الأقل بين 18 و20 درجة مئوية.

تُزال الشتلات بعناية من الأوعية القديمة وتُزرع برفق في الثقوب. إذا استُخدمت أكواب الخث للزراعة، تُزرع ببساطة في الثقوب، ثم تُملأ الفراغات بينها بالركيزة وتُرطب النباتات.

الصعوبات المحتملة

يتميز نبات الباراتونكا الهجين، وهو صنف مبكر النضج، بنمو قوي للساق، مما يتطلب تقليمًا دوريًا. عند زراعته بدون تعريشات، يُغطى ساق النبات بطبقة من التربة في مناطق معينة، مما يعزز تجذيرًا أكثر فعالية ويوفر عناصر غذائية إضافية.

غالبًا ما يرتكب المبتدئون في البستنة أخطاء تؤدي إلى انخفاض الغلة:

• تجاهل الحاجة إلى الإخصاب؛
• اختيار موقع الهبوط بشكل غير صحيح؛
• زراعة البذور في وقت مبكر جدًا؛
• لا تتبع قواعد الري؛
• لا تعالج النباتات إذا تم اكتشاف إصابات.

تعليمات العناية

من السهل العناية بالباراتونكا، ولكن لا تتجاهل القواعد الأساسية للتشغيل:

• مرطب. لمنع جفاف النباتات، اسقِها كل 3-5 أيام باستخدام الماء الدافئ فقط. في فترات الحر الشديد، زد الري إلى يومي. من المهم التأكد من وصول الماء إلى عمق 22-24 سم، مع تجنب المياه الراكدة.
  ولمنع ذلك، يوصى باستخدام نظام الري بالرش أو التنقيط.
  
• حرث. لضمان حصول جذور الخيار على كمية كافية من الأكسجين، يجب تفكيك التربة دوريًا. ويجب القيام بذلك بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة، إذ قد يؤدي وجودها إلى تعفن الجذور وإصابة النبات بالآفات.
  خلال موسم النمو، ينبغي إجراء حوالي 5 معالجات من هذا القبيل.
  

تسميد الخيار

يستهلك الخيار العناصر الغذائية من التربة بشكل مكثف، لذلك من لحظة الزراعة حتى نهاية فترة الإثمار، استخدم على الأقل 3 أنواع من الأسمدة:

• الاول سمّد النباتات بعد ظهور ورقتين أو ثلاث. أكثر أنواع الأسمدة المعدنية شيوعًا هو خليط من اليوريا وكبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات. يمكنك أيضًا إضافة محلول من نبات الخطمي أو فضلات الطيور المخففة.
• ثانية مرة واحدة - في المرحلة الأولية من نضج الثمار، حيث يتم استخدام سماد يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمعادن الأخرى مجتمعة.
• ثالث يجب أن يتم التسميد في منتصف الصيف (يحتاج إلى الفوسفور والبوتاسيوم).

دعم النبات

يتطلب صنف خيار الباراتونكا الدعم، والذي يمكن إنشاؤه عن طريق تثبيت أعمدة خشبية أو معدنية يبلغ طولها حوالي 220-250 سم، بالإضافة إلى استخدام الخيوط:

• لتثبيت أعمدة الدعم، اغرسها في الأرض بمحاذاة شجيرات الخيار، وإذا لزم الأمر، في المنتصف إذا كان الحوض طويلًا جدًا. يجب أن تكون المسافة بين الأعمدة حوالي ١٠٠-١٣٠ سم.
• قم بتوصيل الجزء العلوي من الأعمدة باستخدام شريط أفقي، وقم بتثبيت دعامات منفصلة بجوار كل شجيرة خيار.
• ثم قم بربط الحبل بالأعمدة وثبته على الحامل.
  

كيفية التشكيل بشكل صحيح؟

بما أن الباراتونكا صنف غير محدد، فإنّ قرصه ضروري لتحقيق نموّ مثالي. هذا يزيد من عدد الأزهار المثمرة، ويزيد المحصول، ويمنع ظهور طعم مر في الثمار.
تتم عملية تكوين الشجيرة وفقًا لتسلسل محدد:

1. عندما يصل ارتفاع الشجيرة إلى 50-55 سم، قم بقطع جميع فروعها الجانبية بشكل كامل.
2. لا تلمس الفروع حتى يصل ارتفاعها إلى 50-60 سم.
3. على ارتفاع يزيد عن 100 سم، قم بتقصير السيقان بمقدار 30-40 سم.
4. يجب قطع الفروع التي تنمو على مسافة تزيد عن 100 سم من الأرض على مسافة 45-55 سم من الجذع الرئيسي.
5. قم بتقصير ساق الشجيرة بمقدار 60-65 سم من نقطة الدعم العلوية.

الأمراض والآفات

فيما يتعلق بالأمراض والآفات، يتميز هذا الهجين بمقاومة جيدة لأهم الأمراض والحشرات الشائعة في الخيار. ومع ذلك، في حال عدم اتباع الممارسات الزراعية أو في ظل ظروف جوية غير مواتية، فقد تنشأ المشاكل التالية:

• العفن البودري يمكن أن تتطور عندما لا يتم توفير تهوية كافية للمنطقة؛
• داء الشظايا، داء الجراثيم، داء الأنثراكنوز – تظهر على الشجيرات خلال فترات هطول الأمطار الطويلة؛
• سوس العنكبوت قد تظهر خلال فترات الجفاف؛
• التربس والذباب الأبيض – إتلاف الأوراق.

تُستخدم مبيدات حشرية متخصصة لمكافحة الآفات، وتُستخدم مبيدات الفطريات لمكافحة الأمراض. يُفضل المزارعون العضويون الطرق التقليدية: استخدام مسحوق الرماد، ونقع قشر البصل والثوم، بالإضافة إلى اليود وبرمنجنات الحديد.

للوقاية من الأمراض والآفات، اتبع النصائح التالية:

• لا تنسى تهوية الهياكل الوقائية بانتظام؛
• خلق تدفق للهواء النقي إلى النباتات، مع حمايتها من تيارات الهواء الباردة؛
• فحص الشجيرات بشكل متكرر بحثًا عن علامات المرض؛
• زرع وفقا لمبادئ تناوب المحاصيل.
• تجنب تعريض النباتات لأشعة الشمس المباشرة لفترات طويلة، لأن ذلك قد يؤدي إلى احتراقها وذبولها؛
• تطهير الأدوات ومواد الزراعة والركيزة.

التجميع والتخزين

لمنع نضج الثمار قبل الأوان، يُنصح بحصادها كل يومين. خزّن الخضراوات المحصودة لمدة عشرة أيام على الأقل، بوضعها في صناديق وتخزينها في قبو عند درجة حرارة لا تزيد عن 6-8 درجات مئوية. عند درجات حرارة أعلى من 9-10 درجات مئوية، تقل مدة صلاحيتها إلى أربعة أيام.

الإيجابيات والسلبيات

يتميز هذا الخيار الهجين ليس فقط بمظهره الجميل، بل أيضًا بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية وخصائصه المفيدة. وهذه ليست سوى بعض فوائده.

آراء البستانيين حول خيار الباراتونكا

يتميز هجين الباراتونكا بغلة وفيرة، وثمار طويلة، ونضج مبكر، مما يُسهّل انتشاره السريع. صغر حجم الخيار يجعله مثاليًا للتخليل في مرطبانات بأحجام مختلفة. العناية بهذا الصنف سهلة، ما عليك سوى اتباع إرشادات البستنة البسيطة.

الأسئلة الشائعة