خيار بالتشيك هو صنف طويل القامة ذو خصائص هجينة.

خيار بالتشيك صنف مبكر النضج من مُربين روس، يجذب البستانيين لمقاومته العالية لمختلف الأمراض، ومقاومته العالية للصقيع، وتنوع ثماره الخضراء الداكنة. والجدير بالذكر أن هذا الصنف يتميز بفترة إثمار طويلة، حيث يُنتج ما بين 6.8 و7 كجم للمتر المربع.

يتميز خيار الإصبع بطعمه المقرمش اللطيف وليس مرًا.

إصبع الخيار

بذور الخيار بالتشيك

وصف الصنف

طُوِّر صنف بالتشيك في منطقة فولغوغراد على يد ف. أ. شفاتوف في محطة التجارب التابعة لمعهد ن. إ. فافيلوف لأبحاث زراعة الخضراوات (VNIIR). أُضيف إلى السجل الوطني لإنجازات التربية عام ٢٠٠١ لزراعته في المناطق الوسطى، ووسط الأرض السوداء، وأسفل الفولغا.

خصائص هذا الخيار موضحة في الجدول:

خيار بالتشيك هو صنف أصلي ذو خصائص هجينة، مما يفسر مقاومته للأمراض وتحمله للبرد.

التكنولوجيا الزراعية

عند زراعة صنف بالتشيك، يجب مراعاة الممارسات الزراعية التالية:

• هناك طريقتان لزراعة الخيار: باستخدام الشتلات أو بذر البذور مباشرةً في أرض مفتوحة. في الحالة الأولى، يجب زرع بذور الشتلات في أوائل مايو، بحيث يمكن زراعة الشتلات التي يبلغ عمرها 20-25 يومًا في الأرض بنهاية الشهر. عند زراعة البذور مباشرة في الأرض، يُنصح بالبدء فقط بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى 15-20 درجة مئوية نهارًا و8 درجات مئوية ليلًا. بحلول هذا الوقت، يكون خطر الطقس البارد قد زال تمامًا.
• يُزرع الخيار المُلقَّح بالنحل في مناطق هادئة لمنع هبوب الرياح من حمل حبوب اللقاح بعيدًا، مما يجذب الحشرات. إذا نمت النباتات في منطقة معرضة لتيارات هوائية، فسيزورها النحل بشكل أقل بكثير، مما يؤثر سلبًا على المحصول. يجب حماية المنطقة من أشعة الشمس المباشرة. أظهرت دراسات حديثة أن الخيار ينمو بسرعة أكبر خلال ساعات النهار المظلمة.
• اختر تربةً رخوةً وجيدة التهوية ورطبةً بشكلٍ معتدلٍ لنبات البالتشيكي. تجنّب زراعة أحواض الزراعة في المناطق التي تتراكم فيها المياه الجوفية، لأن ذلك يزيد من خطر تعفن الجذور وخسارة المحصول بأكمله. تزيد الرطوبة الزائدة بشكلٍ كبير من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية. تُعدّ التربة الطميية الرملية الخفيفة والطينية أفضل أنواع التربة لهذا المحصول النباتي.
  
• اتبع إرشادات تناوب المحاصيل وتجنب زراعة الخيار بعد أنواع أخرى من الفصيلة القرعية. زراعة المحصول نفسه في نفس المنطقة تؤدي إلى "إرهاق التربة". قد تحتوي التربة على مسببات أمراض قضت الشتاء مع الأعشاب الضارة وبقايا النباتات من الموسم السابق. لضمان تناوب المحاصيل بشكل صحيح، راجع الجدول التالي:

• جهّز فراش الخيار في الخريف. نظّفه من بقايا النباتات، ثمّ احفره، وأضف خليطًا من 200 غرام من رماد الخشب، و40 غرامًا من السوبر فوسفات، و25 غرامًا من نترات البوتاسيوم. ستحتاج إلى دلو واحد من هذا الخليط لكل متر مربع من الأرض. يمكن أيضًا تسميد التربة بالسماد الطبيعي بمعدل 25 لترًا لكل متر مربع. لزيادة خصوبة التربة وتهويتها، أضف السماد العضوي أو نشارة الخشب. في الربيع، لا حاجة لحفر التربة؛ فقط فكّها بمجرفة وسقيها جيدًا.
  

  يجب التعامل مع تكوين التربة باهتمام خاص، لأن تكوين الجذور الجانبية والتطور الإضافي للبراعم يعتمد عليها.

• تجنب الازدحام. المعدل الأمثل لزراعة النباتات هو ٣-٤ نباتات لكل متر مربع. عمق الزراعة ١.٥-٢ سم.
• احرص على العناية بالخيار جيدًا، بما في ذلك الري المنتظم، والتسميد، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة بين الصفوف لإزالة القشرة. اقرص النباتات للخلف فوق الورقة الثالثة أو الرابعة، وإلا سيتأثر تفرعها وإنتاجيتها.

الزراعة المباشرة في الأرض

عند زراعة الخيار بدون شتلات، يُمكن البدء بالزراعة في منتصف مايو، حيث يصل متوسط ​​درجة الحرارة الخارجية اليومية في ذلك الوقت إلى 15 درجة مئوية. ازرع البذور في تربة مُجهزة مسبقًا وفقًا للتعليمات التالية:

1. قبل الزراعة، سخّن بذور الخيار المحدبة قليلاً، ذات الحجم والحجم المتساويين تقريبًا، ثم انقعها في قطعة قماش رطبة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. بعد هذه المعالجة، ستنبت قبل بضعة أيام مما لو زُرعت جافة.
2. ضع البذور في حفر مُجهزة مسبقًا بعمق ٢-٣ سم، مع توجيه أطراف البذور لأعلى بزاوية ٤٥ درجة بدلاً من وضعها رأسيًا. يسمح هذا الوضع للبراعم بطرح غلافها بسرعة والنمو لأعلى دون الانحناء في التربة. يسمح هذا للنظام الجذري بالنمو بشكل موازٍ للتربة السطحية والامتداد بعمق. نمط الزراعة الأمثل هو ٣٠ × ٥٠ سم.
   

   إذا وضعت البذور أفقيًا في الثقوب، فستضطر البراعم إلى الانحناء للوصول إلى الضوء بشكل أسرع. إذا كانت أطرافها متجهة للأسفل، فستواجه صعوبة أكبر في الإنبات. بعد بذل كل طاقتها في هذا، ستصبح البراعم ضعيفة ومصابة بالمرض، مما يؤثر سلبًا على صحة النبات وحيويته، مما يقلل بشكل كبير من فرص الحصول على حصاد وفير.

3. غطِّ حوض الخيار بالبلاستيك لحماية المحاصيل من الصقيع. يجب إزالته بعد أسبوع تقريبًا، عند ظهور البراعم الأولى. يعزل بعض البستانيين الحوض بالصحف، ويضعونها على عدة طبقات. وللحفاظ على رطوبة التربة، اسقِ المنطقة بانتظام فوق الصحيفة. سيتحلل بعض الصحف ويبقى في التربة. يجب وضع قطع الورق الكثيفة المتبقية في السماد، لأنها ستُثري التربة بالعناصر الغذائية الدقيقة أثناء تحللها.

زراعة الخيار من الشتلات

تُستخدم طريقة الشتلات عادةً على مدار العام زراعة الخيار في الدفيئةفي هذه الحالة، للحصول على حصاد وفير، عليك زراعة شتلات قوية. يجب تحضيرها قبل ٢٠-٢٥ يومًا من نقل الشتلات إلى موقعها الدائم، باتباع التعليمات التالية:

1. لزراعة الشتلات، جهّز ركيزة من العُشب، وجفت الأراضي المنخفضة، والسماد الطبيعي، ونشارة الخشب بنسبة 4:4:1:1. لكل 10 لترات من هذا الخليط، أضف 6 غرامات من اليوريا، و14 غرامًا من السوبر فوسفات، و8 غرامات من كبريتات البوتاسيوم، و2 غرامًا من كبريتات المغنيسيوم. لتجنب الحاجة إلى تحضير الركيزة بنفسك، يمكنك شراؤها من متجر لوازم البستنة.
2. صبّ خليط التربة في الأوعية، ورطبها، ثم انثر البذور بعمق 1-2 سم (ولكن ليس أعمق)، وإلا سيتأخر إنباتها، لأن النباتات لن تخرج من التربة إلا بعد تكوين جذورها الجانبية. وكما هو الحال في الزراعة المباشرة في الأرض المفتوحة، ضع البذور مقلوبة لأعلى بزاوية 45 درجة حتى تتمكن الشتلات الناشئة من شق غلافها بسهولة وتنمو دون عوائق.
3. غطِّ أوعية الشتلات بالبلاستيك أو بطبقتين أو ثلاث طبقات من ورق الجرائد، واحفظها في غرفة جيدة الإضاءة بدرجة حرارة حوالي ٢٥ درجة مئوية. رشّ ورق الجرائد من حين لآخر للحفاظ على رطوبته ووصول الأكسجين إلى البذور. فبدون رطوبة وهواء كافيين، قد تموت النباتات. عند ظهور البراعم الأولى، أزل الغطاء واخفض درجة حرارة الهواء تدريجيًا بمقدار ٥ درجات مئوية. خلال هذه الفترة، لا داعي لسقي الشتلات أكثر، لأنها تحتوي بالفعل على رطوبة كافية.

بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا باستمرار وترتفع درجة حرارة التربة إلى 15-20 درجة مئوية، يُمكن نقل الشتلات إلى موقعها الدائم. عادةً ما يكون أواخر مايو هو الوقت الأمثل للزراعة. بحلول هذا الوقت، يجب أن يصل طول الشتلات إلى 25-30 سم وأن يكون لديها 4-5 أوراق حقيقية. عند النقل، يُرجى مراعاة التوصيات التالية:

• النمط الأمثل للزراعة هو 30×50 سم؛
• قبل الزراعة، يمكنك إضافة القليل من السماد أو السماد العضوي إلى الخنادق المجهزة، ثم رش السماد بطبقة من التربة؛
• يجب أن تزرع جذور الشتلات على عمق 30 مم، ولكن إذا تجاوز ارتفاع الشجيرات 25 سم، فمن الأفضل جعل الثقوب أعمق - 40 مم؛
• بعد وضع الشتلات في الحفرة، قم بتوجيهها بعناية، ورشها بالتربة واضغط عليها بيديك.

بعد الزراعة في الهواء الطلق، يُمكن تغطية النباتات بالبلاستيك. بمجرد عودة درجات الحرارة ليلاً إلى معدلاتها الطبيعية وزوال خطر الصقيع، يُمكن إزالة الغطاء الثانوي وزراعة الخيار على تعريشة.

العناية بالشتلات

بعد زراعة خيار بالتشيك في أرض مفتوحة، من الضروري تنظيم الرعاية المناسبة له، والتي تتكون من تنفيذ عدد من الأنشطة الزراعية.

تنظيم مناخ محلي مثالي

إذا زُرعت الخضراوات في دفيئة، يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء بين ٢١ و٢٣ درجة مئوية، فهي مثالية لنمو الخيار وتطوره ووفرة ثماره. التهوية المنتظمة ضرورية لضمان إمداد النبات بالهواء النقي.

الري والتخفيف

يزدهر الخيار في الرطوبة، ولكن يجب الري باعتدال، لأن الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تعفن الجذور وظهور الأمراض الفطرية. كما يجب تجنب نقص الرطوبة، لأنه يُسبب مرارة الخيار الناضج.

عند سقي النبات يجب عليك اتباع القواعد التالية:

• اسقِ الشجيرات كل مساء أو صباح باكر قبل شروق الشمس. عدّل وتيرة الري حسب حالة الطقس. على سبيل المثال، في الأيام الجافة، اسقِ الشجيرات مرتين يوميًا، وفي الأيام الغائمة، مرة كل بضعة أيام.
• صبّ دلوًا من الماء على الأقل تحت كل شجيرة. مع ذلك، تجنّب الإفراط في ريّ الجذور، لأن الرطوبة الراكدة حول النبات قد تُسبّب التهابات فطرية. لتجنب هذه العواقب تمامًا، يُنصح بتركيب نظام ريّ بالتنقيط، إن أمكن. في الأيام الحارة، يُنصح برشّ أوراق النبات برذاذ الماء لحمايتها من تساقط الأوراق المبكر وإطالة فترة الإثمار.
• استخدم فقط ماءً دافئًا راكدًا للري. الماء البارد يُسبب صدمة حرارية للنبات، مما يؤدي إلى تساقط كثيف للثمار وحصاد ضعيف.

بعد الري، قم بفكّ التربة بين الصفوف لإزالة أي قشور، وهو أمر ضروري لنموّ النبات بشكل قوي. يجب أيضًا إزالة الأعشاب الضارة. بعد هذه الخطوات، يُنصح بتغطية التربة بالعشب الجاف أو القشّ لمنع تبخر الرطوبة الزائد في الأيام الحارة.

يمكن قراءة نظرة عامة على قواعد وطرق ري الخيار في الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية في هذه المقالة.

الطبقة العلوية

طوال موسم النمو الخيار يحتاج إلى التغذية عدة مرات في جو صافٍ ومشمس. إليك جدول التسميد التقريبي:

• في اليوم الرابع عشر بعد ظهور البراعم أو بعد زرع الشتلات في التربة، ضع الأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم تحت الشجيرة، مما يساعد النبات على زيادة الكتلة الخضراء ويصبح أقوى؛
• في مرحلة الإزهار الشامل، قم بتسميد النبات بالفوسفور؛
• في حالة اضطراب نظام درجة الحرارة، قم بإجراء تغذية ورقية للنبات بالبوتاسيوم والفوسفور والحديد لتثبيت التوازن المهتز في جسمه؛
• إذا كانت الثمار الخضراء تمتلئ ببطء أو إذا كانت الثمار ضعيفة وصغيرة الحجم تتطور، أضف السماد السائل المخفف (1:10) إلى التربة وقم أيضًا بتغذية النبات بشكل دوري باليوريا أو الدبال.

تشكيل الأدغال

خيار بالتشيك طويل القامة، لذا يُفضل زراعته على تعريشة عمودية، حيث ستتسلقها الشتلات. هذا يُسهّل الرش والحصاد.

إذا تم زراعة محصول الخضروات في دفيئة أو دفيئة ذات سقف مرتفع، فعندما تظهر 3-4 أوراق حقيقية، يجب ضغط البراعم الرئيسية للشجيرة فوق التعريشة.

الحماية من الأمراض والآفات

لحماية النبات من الأمراض الفطرية، اتبع جميع إرشادات الري وتجنب الإفراط في الري. المعالجة الوقائية لشجيرات الخيار بالمواد الكيميائية والسموم تساعد في حمايتها من الأمراض والآفات.

أظهرت العلاجات الشعبية الصديقة للنباتات نتائج جيدة في مكافحة العث، والخنافس المختلفة، واليرقات، والمن. من بين هذه العلاجات، يُعدّ مغلي قمم البطاطس والطماطم الأكثر فعالية لصنف بالتشيك المُلقّح بالنحل. كما يُفيد رشّ الأوراق والسيقان بكبريتات النحاس. في حال عدم توفر كبريتات النحاس، يُمكن استخدام محلول الصابون.

لطرد الرخويات والطفيليات التي تستقر على جذور الشجيرات، يجب رش السرير برماد الخشب أو دقيق الرماد.

حصاد

يمكنك البدء بحصاد الخيار الناضج بعد 42-48 يومًا من الإنبات. يجب قطفه بعناية أو قطعه بمقص حاد. بعد نضجه، لا يُترك الخيار على الكروم لفترة طويلة، لأنه ينضج بسرعة، ويتحول إلى اللون الأصفر، ويصبح مائيًا، وبلا طعم.

من المهم أن تتذكر أن هذا الصنف لديه فترة إثمار طويلة، لذلك كلما جمعت المزيد من الخيار، سيظهر المزيد منه.

إيجابيات وسلبيات التنوع

يتمتع خيار الإصبع بالمزايا التي لا يمكن إنكارها التالية:

يمكن تحديد العيوب التالية لهذا الصنف:

خيار بالتشيك صنف هجين مقاوم للعفن الزغبي، ويُثمر لمدة 60 يومًا. يُمكن زراعته في الهواء الطلق وتحت غطاء بلاستيكي. يُمكن تناول ثماره الناضجة طازجة أو استخدامها في المربى الشتوي.

الأسئلة الشائعة