اكتسب خيار أوغورودنيك شعبيةً واسعةً ومطلوبًا بين المهندسين الزراعيين بفضل غناه الوفير ومذاقه الرائع ومقاومته للأمراض. يُعد هذا الصنف مثاليًا للزراعة في الأراضي المفتوحة والدفيئات الزراعية، حيث يُنتج غلةً جيدةً باستمرار. مع العناية المناسبة، يُمكن حصاد كميات كبيرة من الخضراوات.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
طُوِّر هذا الصنف الهجين على يد أناتولي نيكيتوفيتش لوكيانينكو، وسيرجي فلاديميروفيتش دوبينين، وإيرينا نيكولاييفنا دوبينينا. وتمت الموافقة على استخدامه عام ٢٠١٢.
وصف النبات
النبات غير محدد، متوسط الحجم، بأوراق خضراء مجعدة قليلاً. يغلب على أزهاره الطابع الأنثوي، حيث تنتج كل عقدة زهرة أو زهرتين أنثويتين.
الفواكه وطعمها وفوائدها
يُستعمل فاكهة أوغورودنيك في السلطات. تتميز ثمارها بالخصائص التالية:
- الشكل: أسطواني.
- الطول – 6-8 سم.
- الوزن – 70-85 جرام.
- لونها أخضر مع خطوط متوسطة الطول، وسطحها درني خشن. الدرنات متباعدة بشكل معتدل، ومرصعة بأشواك بيضاء.
طعمها رائع بفضل عصارتها وحلاوتها. مثالية لتحضير مقبلات الخضار الطازجة، والتعليب، والتخليل.
النضج والعائد
يتميز بسرعة النضج، حيث يصل إلى مرحلة النضج الكامل بعد ٤٧-٥٠ يومًا من الإنبات. يبلغ متوسط إنتاجه ١٢ كجم للمتر المربع.
خصائص التربة لزراعة الخيار
في الأرض المفتوحة، ينمو المحصول بشكل أفضل في التربة الخفيفة، الرملية أو الطينية الغنية بالمواد العضوية. ولنجاح نموه، يجب أن تتعرض النباتات لأشعة الشمس المباشرة طوال اليوم.
أنسب المواقع لزراعة هذا المحصول هي تلك ذات المنحدر الجنوبي الطبيعي أو الاصطناعي، المحمي من الرياح الشمالية والشمالية الشرقية الباردة، مثل الجانب الجنوبي من المنزل أو الحظيرة. تتطلب هذه النباتات تربة عالية الخصوبة.
أفضل سماد هو السماد الطبيعي، ويُضاف في الخريف أو الربيع بمعدل ١٠-١٥ كجم لكل متر مربع. يُرش السماد المعدني في الربيع قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعة الشتلات. يُضاف السماد الجيري للتربة الحمضية في الخريف والربيع، مع تقسيم الجرعة المطلوبة إلى نصفين.
توقيت زراعة وزراعة الخيار
ازرع المحصول في أحواض بعرض ١٠٠-١٢٠ سم، وارتفاع ٢٢-٢٥ سم، وطول ٤-٦ أمتار أو أكثر. وجّهها من الشرق إلى الغرب، مع ميل طفيف نحو الجنوب. لتحقيق ذلك، اجعل الجانب الشمالي أعلى بمقدار ٧-١٠ سم من الجانب الجنوبي. بلل البذور مسبقًا وأنبتها، أو ازرعها جافة.
الوقت الأمثل للزراعة في أحواض مفتوحة في المناطق الجنوبية من منطقة الأرض غير السوداء هو الأيام الخمسة الأخيرة من شهر مايو، وفي المناطق الوسطى والشمالية، الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو. إذا أمكن تغطية الأحواض بأغطية بلاستيكية أو هياكل إطارية، يُنصح بالزراعة قبل ذلك بـ 7-10 أيام.
زراعة خيار الدفيئة
يُزرع الخيار المبكر في بيوت زجاجية دافئة مغطاة بطبقة سميكة من الوقود الحيوي، وتُزرع الشتلات في أواخر مارس أو أوائل أبريل، وفي بيوت بلاستيكية في أواخر أبريل أو أوائل مايو. يعتمد موعد الزراعة والبذر على الظروف الجوية.
اتبع التوصيات:
- زرع البذور في أحواض بعرض 1 متر في صفين، ووضعها أقرب إلى المركز، على مسافة 25-30 سم من بعضها البعض.
- ضع 2 بذور منبتة أو 3-4 بذور جافة في كل حفرة على عمق 2-3 سم.
- عند الزراعة في أحواض مغطاة بشرائح بلاستيكية، اصنع أخدودًا بعمق 10-12 سم لزرع البذور أو الشتلات فيه. هذا يُوفر مساحة هوائية بين النباتات والبلاستيك.
- ابدأ بتخفيف الشتلات عند ظهور أول ورقة حقيقية، مع ترك عينة قوية في كل حفرة.
- للحماية من الصقيع، استخدم أغطية إضافية من الأفلام أو الورق.
- قم بمعالجة التربة الطينية الثقيلة بالرمل، مع تقليل عمق البذر إلى 1-1.5 سم.
قم بتغطية الصفوف بالخث الناعم أو الرمل.
زراعة شتلات الخيار في الأرض المفتوحة
للحصول على حصاد مبكر، يُفضّل زراعة المحصول من الشتلات. في البيوت البلاستيكية والدفيئات، يُفضّل زرع البذور بالقرب من الشتلات المزروعة لضمان إنباتها بسرعة في حال موتها.
ازرع الشتلات في أصص بمقاس ١٠×١٠ أو ١٢×١٢ سم. حافظ على درجة حرارة تتراوح بين ٢٢ و٢٥ درجة مئوية حتى الإنبات، ثم بين ٢٢ و٢٤ درجة مئوية في الأيام المشمسة و١٨-٢٠ درجة مئوية في الأيام الغائمة. اسقِ النبات باعتدال، ولا تُسمّده.
ازرع الشتلات في الأرض بعمر ٢٥-٣٠ يومًا، عند ظهور ٤-٥ أوراق حقيقية. تشمل العناية تخفيف التربة بانتظام، والري، والتسميد.
سقي وتسميد الخيار
ابدأ الري عندما تجف التربة جزئيًا، ولا تتأخر لتجنب توقف النمو وفقدان اللون الأخضر الزاهي للأوراق. استخدم إبريق سقي لضمان تدفق الماء برفق دون أن يجرف التربة المحيطة بالنباتات.
توصيات إضافية:
- افرش سطح الأحواض بالخث المتحلل قليلاً، أو الأفضل من ذلك، الدبال أو السماد العضوي. استخدم الماء الدافئ للري.
- ضع أول سماد عند ظهور ورقة أو ورقتين حقيقيتين بعد التخفيف. استخدم ٢٥-٣٠ غرامًا من خليط الحديقة أو ١٠ غرامات من نترات الأمونيوم، و١٠ غرامات من ملح البوتاسيوم، و١٠-١٥ غرامًا من السوبر فوسفات لكل ١٠ لترات من الماء.
- يتم إجراء التغذية الثانية بعد 12-15 يومًا من الأولى، مع زيادة جرعة السماد إلى 40-50 جم.
طريقة نوفغورود لزراعة الخيار على أسرّة البخار
طريقة زراعة فعالة للغاية هي طريقة خولينسكي (نوفغورود) على أسرّة البخار. اتبع التعليمات:
- في منتصف شهر مايو، يتم حفر الأخاديد بعمق 40-50 سم وعرض 50 سم.
- ضع وقودًا حيويًا مُسخّنًا جيدًا في الأسفل، ثم غطّيه بتربة خصبة بسمك لا يقل عن ٢٠-٢٥ سم. النتيجة: تربة دافئة ومرتفعة بعرض ١-١.٢ متر.
- في الوسط، قم بعمل ثلم طولي بعمق 12-15 سم وقم بزراعة شتلات عمرها 15-20 يومًا على مسافة 20-30 سم أو زرع بذور تنبت.
- غطّ الأخاديد بإطارات خشبية مغطاة بفيلم أو زجاج. يجب أن يكون حجم الإطار 40 × 80-100 سم.
- بفضل نشاطه الميكروبيولوجي النشط، يُولّد الوقود الحيوي المُتحلل حرارةً تُدفئ التربة. خلال أول أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد زراعة الشتلات أو عند ظهور البراعم، ارفع الإطارات في الأيام الدافئة. ثم انزعها، واتركها في مكانها ليلًا فقط.
- في حال وجود برد شديد ليلاً، غطِّ الأحواض بشكل إضافي. أبقِ الشتلات تحت الإطارات حتى تبدأ بالالتصاق بالأغطية.
- عندما يصل ارتفاع النباتات إلى ٢٥-٣٠ سم، اربطها بخيط فوق الورقة الحقيقية الأولى أو الثانية، مع تكوين حلقة فضفاضة. شدّ الخيط عموديًا واربطه على ارتفاع ١٨٠ سم على الأقل.
- بعد تكوّن ٢-٤ زهور أنثوية (مبيضات) على البراعم الجانبية ذات ٢-٣ أوراق، انزع الأجزاء العلوية، تاركًا ورقة بدائية واحدة فوق المبيض الأخير. أزل الفروع المتفرعة بانتظام.
حصاد الخيار
احصد الخضراوات يوميًا أو كل يومين، صباحًا أو مساءً، عندما تكون الخضراوات رطبة. اضغط على الساق بإبهامك ولفها جانبًا، أو استخدم مقصًا وسكينًا. تجنب الإفراط في نمو الخضراوات، لأن ذلك سيقلل من جودتها ويبطئ نمو الخيار والنبات بأكمله.
الوقاية من الأمراض والطفيليات
خلال موسم النمو، راقب حالة النبات عن كثب. إذا ظهرت علامات المرض على أوراق فردية، فأزلها بعناية وأتلفها.
من أخطر آفات الدفيئة سوس العنكبوت. كافحه برش الشتلات بالماء بانتظام لزيادة الرطوبة، مع تجنب الرطوبة الزائدة التي تُعزز نمو الأمراض الفطرية.
أسرار الخيار
لا يعلم جميع البستانيين سبب كثرة الأزهار العارية في أحواض الخيار: فالأزهار موجودة، ولكن لا يوجد مبايض. أحد الأسباب هو اختيار خاطئ لثمار البذور. تختلف أشكال الخيار: فالخيار الذكر مثلث الشكل، بينما الخيار الأنثى رباعي السطوح.
تنتج بذور الخيار ثلاثي الأضلاع (الذكر) نباتات ذات أزهار عقيمة وفيرة (أزهار سداة)، في حين تنتج بذور الخضار رباعية الأضلاع (الأنثوية) نباتات ذات أزهار أنثوية تشكل مبيضًا.
لمعرفة كيفية تمييز شكل الثمرة، خذ حبة خيار، واقطعها عرضيًا، وافحصها بعناية. إذا كانت البذور مرتبة في ثلاثة أجزاء، فهي خيارة مذكر؛ وإذا كانت في أربعة أجزاء، فهي أنثى. للزراعة، احتفظ فقط بالبذور المؤنثة رباعية الجوانب.
المزايا والعيوب
قبل زراعة أي محصول في حديقتك، ادرس إيجابياته وسلبياته. يتميز نبات "أوغورودنيك" بمزايا عديدة:
ومن بين العيوب يلاحظ البستانيون الصفات التالية:
المراجعات
يُقدّم خيار أوغورودنيك مزيجًا ممتازًا من الإنتاجية والنكهة ومقاومة الأمراض، مما يجعله خيارًا مثاليًا لأي حديقة. نضجه المبكر وحجمه الصغير يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من الاستخدامات في المطبخ. اتباع جميع التوصيات يضمن نتائج ممتازة.