خيار الثعبان الصيني: ما هو هذا الصنف وكيفية زراعته؟

خيار الثعبان الصيني خيارٌ جميلٌ للحديقة. نكهته وشكله الفريدان يجعله إضافةً رائعةً لمجموعةٍ متنوعةٍ من الأطباق، كما أن سهولة العناية به تتيح لك الاستمتاع بثماره حتى في وقتٍ محدود. إلا أن الحصول على محصولٍ وفيرٍ وخيارٍ عالي الجودة يتطلب اتباع ممارسات زراعةٍ بسيطة.

مقدمة عن الصنف

طُوِّر هذا الصنف حديثًا، ولكنه يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين الروس. من أهم مزاياه الطعم الحلو للحم الطري وجهازه المناعي القوي.

المبدعون

عمل المربون الروس على ابتكاره. وتم الاعتراف به رسميًا عام ٢٠١٥. كان هذا الهجين مخصصًا في الأصل للزراعة في ظروف محمية، ولكنه الآن يُزرع بنجاح في الهواء الطلق.

الخصائص الخارجية للنبات والخيار

تتميز الشجيرات بأوراق خضراء كثيفة، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3.5 أمتار. تمتد بعض البراعم الجانبية من الساق الرئيسية، لكن ينصح البستانيون ذوو الخبرة بإزالتها.

لب الخيار أخضر فاتح، طري ولذيذ، والبذور إما غائبة أو صغيرة جدًا. حتى عند نموه بشكل مفرط، يحتفظ الخيار بقوامه ونكهته، ولا تكبر بذوره أو تصفر. يمكن أن يصل وزن الثمرة الواحدة إلى 350-400 غرام.

الذوق والغرض

جذر الثعبان الصيني متعدد الاستخدامات، ومناسب للاستهلاك الطازج والسلطات والمقبلات والمربى الشتوية. ومع ذلك، فهو غير مناسب للتعليب نظرًا لثماره الطويلة والرفيعة التي يصعب التعامل معها. يتميز هذا النبات بنكهة مميزة ورقيقة، وهو ليس مُرًّا.

التكوين والفوائد

خيار الثعبان غذاءٌ غذائي: تحتوي كل 100 غرام منه على 14 سعرة حرارية فقط، و0.8 غرام بروتين، و0.1 غرام دهون، و2.5 غرام كربوهيدرات. كما يحتوي على فيتامينات ب، ك، ج، و أ، والكولين، ومعادن: النحاس، والصوديوم، والبوتاسيوم، والكلور، والكالسيوم، والمغنيسيوم.

خصائص الخيار المفيدة:

• ترطيب الجسم. يساعد المحتوى العالي من الماء على الحفاظ على توازن الماء، وخاصة في الطقس الحار.
• الهضم. تعمل الألياف على تحسين عمل الجهاز الهضمي، وتعزز حركة الأمعاء الطبيعية وتمنع الإمساك.
• فقدان الوزن. إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمحتوى العالي من الماء يجعل الخيار غذاءً مثاليًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.
• يدعم الجهاز المناعي. يساعد فيتامين C على تقوية جهاز المناعة ومحاربة العدوى.
• صحة العظام. يساعد فيتامين ك والكالسيوم على تقوية أنسجة العظام.
• خصائص مضادة للأكسدة. تحتوي الخضروات على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الآثار الضارة للجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• خفض مستويات السكر في الدم. تشير بعض الدراسات إلى أن الخيار قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين السيطرة على مرض السكري.

يُستخدم الفلفل الأخضر بكثرة في مستحضرات التجميل لخصائصه المرطبة والمنعشة، فهو يساعد على تخفيف التهاب الجلد وتورمه.

عندما ينضج ويعطي عائدا

هذا محصول عالي الغلة. يُنتج المتر المربع الواحد من الأحواض ما بين 8.2 و9.3 كجم من الفاكهة في الموسم. يتميز بفترة نضج مبكرة: حوالي 30 يومًا من الإنبات إلى الحصاد الأول.

الإقليمية

يتكيف هذا الهجين مع الظروف الروسية، ويمكن زراعته بنجاح في جميع مناطق البلاد، جنوبًا وشمالًا. قد يختلف وقت النضج حسب الظروف الجوية.

الصفات الإيجابية والسلبية

قبل زراعة أي هجين، من المهم التعرف على إيجابياته وسلبياته لتجنب أي صعوبات محتملة. يتميز هذا المحصول بالعديد من المزايا:

عندما يكون هناك نقص في العناصر الغذائية، يصبح الخيار رقيقًا ومتجعدًا.

ميزات الزراعة الذاتية

اختر موقعًا شبه مظلل للزراعة، لأن التعرض لأشعة الشمس قد يُسبب اصفرار الثمار وطعمها المر بسرعة. إذا كانت الزراعة ممكنة فقط في مكان مشمس، فازرع محاصيل طويلة، مثل الذرة، على جانبي الحوض. سيساعد ذلك على حماية الشجيرات من أشعة الشمس القوية.

اتبع هذه التوصيات:

• تجنب زراعة هذا المحصول وأنواع البطيخ الأخرى في نفس قطعة الأرض لأكثر من خمس سنوات متتالية. في الدفيئة التي يُزرع فيها الخيار فقط، غيّر الطبقة العليا من التربة. أفضل النباتات السابقة لهذا الهجين هي الباذنجان، والذرة، والملفوف، والبقوليات.
• جهّز الأحواض في الخريف: احفر بعمق ٢٠ سم وأزل بقايا النباتات. أضف ٦ كجم من الدبال أو روث البقر لكل متر مربع. يُفضّل النبات التربة الرخوة ذات الحموضة الخفيفة. إذا كانت التربة شديدة الحموضة، أضف الرماد، وإذا كانت شديدة الحموضة، أضف الرمل.
• في الربيع، سَوِّ الأحواض بمجرفة ونظِّفها من الأعشاب الضارة. اخلط التربة بـ 30 غرامًا من السوبر فوسفات و25 غرامًا من نترات الأمونيوم لكل متر مربع. لمعالجة التربة، استخدم محلول كبريتات النحاس (20 غرامًا من المادة لكل 10 لترات من الماء).
• احفر حفرًا بعمق 40 سم، وضعها في صفوف متداخلة. لا تزرع أكثر من 3-4 شتلات لكل متر مربع. أضف 5 سم من السماد العضوي (الدبال أو الروث) إلى قاع الحفر، ثم أضف طبقة مماثلة من تربة الحديقة. اخلط التربة بالمادة العضوية، ثم املأ الحفر بتربة عادية.

يُظهر الثعبان الصيني إنتاجية أعلى عند زراعته في دفيئة، ولكن نظرًا لتحمله للبرد، فهو مناسب أيضًا للأرض المفتوحة.

الهبوط

يتم زراعة الخيار باستخدام كل من طرق الشتلات وغير الشتلات، ولكن الخيار الثاني هو الأفضل بسبب انخفاض معدل إنبات البذور.

تحضير مواد الزراعة مسبقًا:

1. ضع البذور في عبوتها بالقرب من مشعاع أو مكان دافئ آخر قبل شهر من الزراعة. هذا سيزيد من معدل إنباتها.
2. صنفها، مع الاحتفاظ فقط بالبذور الكثيفة والفاتحة. خيار آخر: انقع البذور في ماء دافئ واستخدم فقط تلك التي تغوص في القاع.
3. انقع مادة الزراعة لمدة نصف ساعة في محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم أو لمدة ساعة في محلول مكون من 100 مل من الماء البارد و 30 جرام من لب الثوم.
4. انقع البذور في مُحفِّز نمو. استخدم محلولًا جاهزًا وفقًا للتعليمات، أو محلولًا منزلي الصنع (لتر واحد من الماء، وملعقة صغيرة من نيتروفوسكا، وملعقة صغيرة من الرماد) لمدة ساعة.
5. ضعي البذور في الثلاجة لمدة 24 ساعة لزيادة قدرتها على مقاومة البرد.

لفّ الشتلات بقطعة قماش رطبة واحتفظ بها حتى تبدأ بالإنبات. يستغرق هذا عادةً يومين تقريبًا.

طريقة البذور

في طريقة عدم زراعة الشتلات، يتم الحصاد لاحقًا، وهي ليست مثالية للهجين. اتبع التعليمات:

1. قم بإعداد الحفر مسبقًا وسقيها بالماء.
2. في كل حفرة، قم بعمل حفرتين بعمق 4 سم.
3. ضع بذرة واحدة في كل حفرة ثم قم بتغطيتها بالتربة.
4. قم بتغطية الأسرة بفيلم، وافتحه بشكل دوري للتهوية.
5. إذا نبتت كلتا البذرتين، قم بإزالة الجذع الأضعف.

هذه الطريقة مناسبة لمن يريد التجربة، ولكن للحصول على أفضل النتائج ينصح باستخدام طريقة الشتلات.

طريقة الشتلات

بالنسبة لنبات الثعبان الصيني الهجين، تُعدّ الزراعة من الشتلات مناسبةً وتُتيح حصادًا مبكرًا. من المهم اتباع بعض التوصيات:

• للشتلات، استخدم تربة جاهزة أو حضّرها بنفسك بخلط جزء واحد من الدبال، وجزء واحد من تربة الحديقة (أو الخث البديل)، ونصف جزء من الرمل (أو نشارة الخشب). لكل ١٠ كجم من التربة، أضف ملعقة ونصف كبيرة من نيتروفوسكا وملعقتين كبيرتين من الرماد.
• ازرع البذور في أكواب بارتفاع 15 سم وقطر 25 سم. يُفضل استخدام أوعية الخث، ولكن يُمكن استخدام أوعية بلاستيكية أيضًا.
• قم بتطهير التربة والحاويات بمحلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم.
• ازرع البذور بعمق ٢ سم، ٢-٣ بذور لكل كوب. اسقِ التربة، وغطِّ الأصص بغلاف بلاستيكي، وضعها في مكان دافئ ومشمس.
• بعد إنبات البذور، ابدأ بتهوية النباتات بفتح الغلاف لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد أسبوع، أزله تمامًا. اسقِ الشتلات مرة أسبوعيًا للحفاظ على رطوبة التربة.
• قم بإزالة السيقان الأضعف، مع ترك برعم واحد في كل وعاء.
• عندما تحتوي النباتات على ورقتين حقيقيتين، قم بتسميدها بمحلول مكون من 2 لتر من الماء وملعقتين صغيرتين من النيتروفوسك.
• عندما يصل طول الشتلات إلى ١٥ سم (بعد حوالي ٣ أسابيع)، انقلها إلى الأرض. اسقِها جيدًا وحرّكها، مع الحفاظ على ثبات التربة لتجنب إتلاف الجذور.
• اسقِ كل شجيرة وأضف 0.5 كوب من الرماد و 25 جرامًا من النيتروفوسك.

تسمح طريقة الشتلات بالحصاد المبكر وإعداد الشجيرات بشكل أفضل لظروف الأرض المفتوحة.

الرعاية

تقنيات زراعة صنف الثعبان الصيني تقليدية وتتضمن عدة خطوات. اتبع هذه الخطوات البسيطة:

• الري. في الدفيئة، استخدم نظام الري بالتنقيط، وفي الأرض المفتوحة، وجّه الماء مباشرة إلى الجذور. اسقِ النباتات قبل شروق الشمس أو بعد غروبها، كل يومين.
  
• طبقة علوية. ضع السماد الأول بعد ٧ أيام من زراعة الشتلات، باستخدام نترات الأمونيوم. ثم أضف الأسمدة المعدنية عند عقد الثمار. أضف الأسمدة العضوية بعد ١٥ يومًا.
  
• التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. اتخاذ التدابير اللازمة عند نمو الأعشاب الضارة.
  

لدعم النباتات، ثبّت تعريشة. وجّه الخيار إلى ساق واحدة، ثبّته على الدعامة، وأزل أي براعم جانبية. عند ارتفاع التعريشة، اثنِ الجزء العلوي من النبات، وأزل أي أوراق سفلية جافة، ثمّ غطِّ التربة بالقش.

خصائص الزراعة والصعوبات المحتملة

معرفة تفاصيل زراعة الخيار تُجنّبك العديد من المشاكل. عند زراعة هذا المحصول، قد تواجه الصعوبات التالية:

• مرارة الفاكهة. تُصبح الخضراوات مُرّة عندما لا تحصل على رطوبة كافية. في الأيام الحارة، بللها مرتين يوميًا - صباحًا ومساءً.
• قرصة أبناء الزوج. قم بإزالة البراعم الجانبية في الصباح الباكر في الطقس الجاف للسماح للجروح بالشفاء بشكل أسرع.
• حجم زيلينتسي. لا تنتظر حتى تصل الخضروات إلى حجمها الكامل، وإلا فإنها قد تصبح مرة.

إذا انكسر جزء من الخيار على الشجيرة، فإن الجزء المتبقي سوف يستمر في النمو ويصبح كثيفًا.

حصاد المحاصيل وتخزينها

احصد الخضراوات بانتظام، كل يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا، لمنع نموها الزائد وطعمها المر. ابدأ الحصاد عندما تصل الخضراوات إلى الحجم المطلوب، عادةً قبل اكتمال نموها، للحفاظ على جودتها.

استخدم مقصًا حادًا أو مقص تقليم لقطع الخيار بعناية من الشجيرة. تجنب قطف الثمار، فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف النبات.

اتبع بعض القواعد:

• إذا لم تكن تنوي استخدام الخيار مباشرةً، خزّنه في الثلاجة. يبقى طازجًا لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين عند درجة حرارة تتراوح بين 7 و10 درجات مئوية.
• للتخزين المبرد، ضع الخضروات في كيس أو وعاء بلاستيكي لمنع فقدان الرطوبة والحفاظ على قرمشتها.
• للاستخدام طويل الأمد، يمكن علبته أو مخلله، ولكن ضع في اعتبارك أن هذا الصنف قد يكون له نكهة غير عادية لا تكون مناسبة دائمًا للحفظ في الشتاء.

إذا كنت تزرع الخيار في دفيئة، قم بحصاده عندما ينضج لمنع نموه بشكل مفرط وفقدان جودته.

الأمراض والطفيليات

يتميز صنف الثعبان الصيني بمقاومة جيدة لمعظم الأمراض، ولا يتطلب علاجات وقائية منتظمة. للحماية من صراصير الخلد، ادفن قشور البيض في الثقوب. محلول الصابون فعال ضد الآفات الصغيرة: ابشر 200 غرام من صابون الغسيل وأذبه في 10 لترات من الماء.

المراجعات

اكتسب خيار الثعبان الصيني شعبية كبيرة بين البستانيين بفضل شكله الفريد ومذاقه الرائع. يجمع هذا النوع الهجين بين المظهر الجذاب ومقاومة الأمراض والظروف المعاكسة. باستخدام تقنيات زراعة بسيطة، يمكنك زراعة نباتات قوية والحصول على محصول وفير.

الأسئلة الشائعة