خصائص خيار خروستك وطرق زراعته

خيار خروستك الهجين F1 متعدد الاستخدامات، يتميز بتعدد استخداماته في الزراعة والاستخدام والنطاق الجغرافي. يستخدمه البستانيون في حدائقهم منذ سنوات طويلة، على الرغم من ظهور أصناف وهجائن جديدة باستمرار في السوق. يُقدّر المستهلكون ثماره بشدة لطعمها الرائع.

مقدمة عن الصنف

خروستك F1 صنفٌ يُنتج ثمارًا عذرية، أي أنه ينضج دون مساعدة حبوب اللقاح أو النحل. هذا الصنف مثاليٌّ للزراعة التقليدية والبيوت البلاستيكية.

يعتبر الهجين سهل العناية به، ومقاوم لظروف الطقس المختلفة، وفي الوقت نفسه يتمتع بجودة تجارية ممتازة ومجموعة متنوعة من الاستخدامات الطهوية.

المبدعون

تشترك شركة غافريش ومعهد أبحاث تربية النباتات في حقوق الملكية الزراعية. قُدّم طلب التسجيل في أبريل/نيسان 2011، وحظي بالموافقة بنهاية الفصل الدراسي الخريفي. بالإضافة إلى س. ف. غافريش، ساهم في التطوير كلٌّ من:

• إ. س. بلوجنيك؛
• أ.ف. شامشينا؛
• أ. إي. بورتيانكين؛
• ت. يا. سوروفوي؛
• ن. ن. خومتشينكو؛
• ف. ن. شيفكونوف.

خصائص مظهر النبات والخيار

هذا الصنف من الخيار غير محدد، أي أنه لا يوجد أي قيود وراثية على نمو البراعم. يمكن أن يصل طول سيقان الخيار إلى 300-360 سم دون تقليم. نمو البراعم سريع نسبيًا، لكن الشجيرات لا تُكوّن فروعًا جانبية كثيرة. أوراق الشجر ليست كبيرة جدًا، وتغطية الأوراق متوسطة.

السمات المميزة الأخرى:

• الأزهار السائدة في هذا الصنف أنثوية، وكلٌّ منها واعدٌ بأن تصبح مبيض خيارٍ مستقبلي. يحدث الإزهار في مجموعات.
• وفقًا لمنشئ الصنف، تحتوي كل حزمة على 7-9 براعم، في حين يشير سجل الدولة وخبرة البستانيين إلى أن عددها في أغلب الأحيان يكون 3 قطع.
• الخيار له نفس الوزن حوالي 110-120 جرام وبحد أقصى 12 سم.
• الشكل أسطواني.
• الجلد رقيق لكنه ثابت، مع لون أخضر غني، وخطوط فاتحة وبقع غير واضحة.
• تعتبر النتوءات والأشواك البيضاء على الجلد نادرة، ويكون الزغب خفيفًا وغير كثيف جدًا.
• يتميز لحم الخيار بالكثافة المتزايدة ووفرة العصير وعدم وجود فراغات بالإضافة إلى طعم الخيار الطازج اللذيذ والبذور الصغيرة التي تكون غير مرئية تقريبًا عند تناولها.

الذوق والغرض

يُعترف رسميًا بنكهة هذا الصنف الحلوة على أنها ممتازة. وراثيًا، لا يوجد أي أثر للمرارة. لهذه الفاكهة استخدامات واسعة. خيار خروستك ممتاز للأكل نيئًا (سواءً بمفرده أو في السلطات أو أوكروشكا)، وكذلك للتعليب المنزلي.

التكوين والفوائد

للاستهلاك المعتدل للخيار فوائد صحية، ويُستخدم أحيانًا لعلاج أمراض مختلفة. يتكون الخيار من 95% ماء، ويحتوي على البوتاسيوم، الضروري لصحة القلب والأوعية الدموية، واليود، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامينات ب، والعديد من المعادن.

• الصوديوم؛
• الفلور؛
• الموليبدينوم؛
• الألومنيوم؛
• الكوبالت، الخ.

تُحسّن المواد الموجودة في الخيار عملية الهضم وتُقوّي الجهاز الهضمي. وبفضل محتواه العالي من الألياف، يُساعد الخيار الجسم على التخلص من السموم والرواسب.

بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، يعتبر الخيار غذاءً غذائيًا ويوصى به لفقدان الوزن. تحتوي 100 جرام من هذا الهجين على 14 سعرة حرارية فقط، مما يجعله إضافة مثالية لنظامك الغذائي.

عندما تنضج، العائد

تشير أوصاف مصادر مختلفة لهذا المحصول الهجين إلى أن إنتاجه يتراوح بين 10 و11 كجم للمتر المربع. ومع ذلك، ووفقًا للسجل الوطني، فإن هذا الإنتاج يتجاوز هذه الأرقام، حيث يصل إلى 14.4 كجم كحد أدنى و15.3 كجم كحد أقصى.

يصل خيار هذا الصنف إلى مرحلة النضج في عناقيد، على دفعات متعددة. خروستك F1 هو هجين خيار مبكر النضج، بفترة زمنية تتراوح بين 45 و48 يومًا بين الإنبات والحصاد. أحيانًا يُبلغ البستانيون عن فترة زمنية أطول - تصل إلى 60 يومًا - وقد يُعزى ذلك إلى اختلاف طرق الزراعة والظروف المناخية.

الظروف المناخية

يمكن زراعة خروستك في الشمس المباشرة والظل الجزئي. تُزرع البذور عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى 15-17 درجة مئوية على الأقل، ويجب أن تكون درجة حرارة التربة 8-10 درجات مئوية أو أعلى. عند الزراعة، تجنب المطر والرياح القوية. كما تحتاج النباتات إلى الحماية من تيارات الهواء أثناء الزراعة.

زراعة خيار خروستيك

يُزرع الخيار بنشاط في الداخل والخارج. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالاختيار بين البذر المباشر أو زراعة الشتلات في الداخل. يؤثر اختيار طريقة الزراعة على بداية الحصاد، الذي قد يتأخر أسبوعًا أو أسبوعين.

إعداد الموقع

يُنصح بزراعة خيار خروستك f1 في مكان مشمس. يُنتج هذا الصنف إنتاجًا جيدًا في التربة الرملية أو الطينية.

السلف المرغوب فيه لصنف خروستك هو الملفوف والبصل والذرة أو المحاصيل الجذرية.

يبدأ تحضير الموقع في الخريف، عندما يتم تنظيف الأسرة من سابقاتها:

1. احفر التربة جيدا.
2. تخلص من جميع الأعشاب الضارة وجذورها.
3. التسميد بالجير والسماد.

تبدأ عملية زراعة بذور هذا الصنف في أواخر أبريل لنمو الشتلات. عند زراعة الخيار مباشرةً في أرض مفتوحة، يجب مراعاة درجة حرارة التربة والهواء.

تكنولوجيا الشتلات

تتميز شتلات خيار خروستك بسرعة نموها، لذا يُنصح بزراعة بذورها في أواخر أبريل. وكما هو الحال مع أي بذور هجينة، تتطلب هذه الشتلات تحضيرًا أوليًا، لذا تُجرى عمليات الإنبات، والنقع في المحفزات الحيوية، والمعالجة بمبيدات الفطريات، وغيرها من الخطوات الإضافية بشكل قياسي.

عملية زراعة الشتلات متاحة حتى للبستانيين المبتدئين:

1. ضع بذرة واحدة في كل أصيص صغير مملوء بطبقة شتلات رطبة متعددة الاستخدامات. ادفنها بعمق لا يتجاوز ٠٫٩-١٫٠ سم، ثم غطِّها بالتربة، ورشّها بزجاجة رذاذ.
2. قم بتحويل الحاويات إلى بيوت زجاجية صغيرة عن طريق تغطيتها بغشاء بلاستيكي أو استخدام زجاجات بلاستيكية أو زجاجية مقطوعة.
3. ضع الشتلات في مكان مظلم ودافئ بدرجة حرارة تتراوح بين ٢٥ و٢٧ درجة مئوية تقريبًا. راقب رطوبة التربة باستمرار، وتخلص من التكثف بالتهوية.
   تحتاج الشتلات الصغيرة إلى ١١-١٢ ساعة من ضوء النهار. في معظم المناطق الروسية، قد لا يكون الضوء الطبيعي كافيًا، لذا استخدم إضاءة إضافية.
   بعد الإنبات، قم بخفض درجة الحرارة إلى 20-22 درجة، وقلل من العناية بالشتلات إلى الري المنتظم فقط (قم بإزالة الغطاء بالكامل).
4. قبل 10 أيام من الزراعة المخطط لها، قم بتكييف شتلات الخيار مع الظروف الخارجية عن طريق إخراج الحاويات إلى الخارج، وزيادة الوقت الذي تقضيه في الهواء الطلق تدريجيًا من 1.5 إلى 12 ساعة يوميًا.
5. انقل الشتلات إلى أحواض الحديقة بعد ١٨-٢٠ يومًا من ظهور البراعم الأولى، عندما تتكون لديها ورقتان أو ثلاث ورقات حقيقية. المسافة الموصى بها بين النباتات هي ٣٠-٤٥ سم، والمسافة بين الصفوف ٦٠-٧٥ سم.

قبل زراعة الشتلات، يجب تسخين التربة إلى 16-19 درجة على الأقل.

البذر في أرض مفتوحة

يُنصح بزراعة بذور خيار خروستك في أرض مفتوحة بعد 15 مايو (مع أن البستانيين في جبال الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى يضطرون أحيانًا إلى الانتظار حتى أوائل يونيو). تُزرع البذور في تربة رطبة جيدًا بعمق يصل إلى 3 سم. يمكن اتباع نمط الزراعة نفسه لزراعة الشتلات، أو بمسافة 50-55 × 50-55 سم.

لتسريع ظهور الشتلات، قم بتغطية فراش الخيار بغشاء بلاستيكي أو مادة تغطية سوداء على أقواس.

زراعة خيار خروستك في دفيئة

الفرق الوحيد بين زراعة الشتلات في الهواء الطلق وفي الدفيئة هو التوقيت. في الحالة الثانية، تبدأ عملية الزرع بين 1 و10 مايو، وتُزرع البذور في الأيام الأولى من أبريل.

للزراعة في البيوت المحمية، يُراعى ترك مسافة ٢٥-٣٠ سم بين النباتات. تعتمد المسافة بين الصفوف في البيوت المحمية على حجمها، ويمكن أن تتراوح بين ٢ و٥ صفوف، مع زراعة النباتات بترتيب متدرج.

العناية بخيار خروستك

العناية به بسيطة نسبيًا، وتُطبّق نفس الإجراءات المُتبعة مع أنواع الخيار الهجينة الأخرى. مع ذلك، هناك بعض الاعتبارات الخاصة بهذا الصنف.

الري

لضمان حصاد وفير، يحتاج الخيار إلى ريّ منتظم. يُنصح بما يلي:

• افعل ذلك كل 2-4 أيام.
• من الأفضل ترطيب البشرة في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء، عندما تكون الشمس قد اختفت بالفعل خلف الأفق.
• للري، استخدم الماء بدرجة حرارة الغرفة، والذي يتم تركه أولاً في الشمس أو تسخينه يدويًا.
• قم بتوجيه الماء بشكل كامل تحت الجذور لمنع اصفرار الأوراق وتلفها.
• حجم سائل الري لكل نبات حوالي 3.5-4 لتر.

الرباط وتشكيل الشجيرات

لزراعة خروستك بنجاح، من المهم في البداية تثبيت الهياكل الداعمة، مثل التعريشة أو القضبان، والتي سيتم بعد ذلك ربط البراعم بها.

عند زراعة نباتات الخيار، اترك ساقًا واحدًا يصل إلى الارتفاع المحدد مسبقًا. إذا تجاوز النبات الارتفاع المطلوب، فما عليك سوى ثنيه أو تقليمه بأداة معقمة. ينصح مزارعو الخضراوات بإزالة جميع البراعم الجانبية وتقليم أي أوراق ميتة بعناية باستخدام سكين.

يجب تنفيذ عملية ربط وتشكيل شجيرات صنف خروستك طوال موسم النمو. قد يؤدي تنفيذ هذه الإجراءات بشكل غير صحيح إلى تشوه شكل وحجم الخيار.

الطبقة العلوية

خلال فترة النمو بأكملها، يحتاج Khrustik f1 إلى ثلاث وجبات يوميًا، ويرد وصف تفصيلي لها أدناه:

• في المرحلة الأولية من نمو المحصول، قم بتزويد المزروعات بالأسمدة المحتوية على النيتروجين مثل السماد العضوي أو الدبال أو اليوريا.
• خلال فترة إزهار النباتات، أضف الفوسفات أو السوبر فوسفات لتغذية النباتات.
• في المرحلة النهائية من الإثمار، قم بتغذية النباتات بخلطات تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم والنيتروجين.

هيلينغ

عند زراعة خروستك، يُرجى مراعاة أن نظامه الجذري قريب من سطح التربة، لذا لا يُنصح بتسوية الشجيرات لتجنب إتلاف الجذور. مع ذلك، يُوصي الخبراء باستخدام شوكة لفك التربة لإزالة أي تربة كثيفة تمنع وصول الأكسجين إلى الجذور، وكذلك لإزالة الأعشاب الضارة التي قد تُسبب الأمراض.

الصعوبات المحتملة

يجب مراعاة طرق الري بعناية. يحتاج خروستك إلى ري مكثف خلال فترة عقد الثمار وفي المراحل الأولى من نموه. بعد ذلك، يجب تقليل وتيرة الري.

الأمراض والآفات النموذجية والمقاومة

يتميز هجين خروستك بمقاومته الجيدة لأمراض الخيار الشائعة، مثل الفسيفساء وتعفن الجذور. إلا أنه يفتقر إلى مقاومة البياض الزغبي، وهو أحد عيوبه.

لا يُقدم خروستك أي مزايا فيما يتعلق بمقاومة الآفات. فهو عرضة للحشرات التالية:

• من أكثر الآفات شيوعًا سوس العنكبوت. فهو يترك بقعًا فاتحة على الأوراق، تغطيها في النهاية بالكامل، مسببةً جفافها. كما يُعثر على سوس العنكبوت بكثرة على الفاكهة، ويمكن اكتشافه من خلال الشبكة الدقيقة التي ينسجها على الأوراق، حيث تتغذى عليه.
  يخترق السوس الورقة ويجمع النسغ. ورغم صغر حجمه، إلا أنه قد يُسبب خسائر فادحة في المحصول.
• منّ البطيخ آفة خطيرة أيضًا. يقضي المنّ البالغ فصل الشتاء على أوراق الأعشاب وفي التربة، ويستمر في العيش هناك حتى أوائل الصيف. ثم، باستخدام النمل كناقل، ينتقل إلى الجانب السفلي من أوراق الخيار.

للتخلص من الأمراض، استخدم مبيدات الفطريات الجهازية، كما أن المبيدات الحشرية تساعد في مكافحة الآفات.

حصاد المحصول واستخدامه

لضمان حصاد وفير، احصد الخيار الناضج بانتظام طوال فترة النضج. افعل ذلك كل يوم أو يومين.

بفضل لحمه الطري، يُعد خيار خروستيكا مكونًا ممتازًا للسلطات الطازجة وأطباق أوكروشكا. كما أنه مثالي للتخليل واستخدامه في صلصات الطماطم. يوصي الخبراء بهذا النوع الهجين كأفضل خيار للتخليل والتعليب.

الإيجابيات والسلبيات

يتمتع Khrustik F1 بشعبية كبيرة بين البستانيين والمستهلكين بسبب عدد من صفاته الممتازة:

على الرغم من مزاياها العديدة، إلا أن خروستيك لديها أيضًا بعض العيوب:

هناك مشكلة نسبية أخرى تتمثل في الحاجة إلى شراء مواد الزراعة سنويًا. فالبذور المجمعة من حصاد خروستيك إف 1 إما أن تفشل في الإنبات، أو أن النباتات الجديدة لن تحتفظ بخصائصها المتنوعة.

آراء البستانيين حول خيار Khrustik F1

يحظى هجين خروستك بشعبية واسعة بين هواة البستنة بفضل سهولة زراعته والعناية به. ينمو بشكل جيد في البيوت الزجاجية وفي الهواء الطلق. يُعدّ حصاده المبكر قيمًا بشكل خاص في المناطق ذات الصيف القصير والبارد. يعد خروستك بحصاد وفير وعالي الجودة.

الأسئلة الشائعة