وصف الخيار الأكثر غرابة، التفاح الكريستالي، أساسيات زراعته واستخداماته

خيار الليمون، المعروف أيضًا باسم التفاح البلوري، سُمي بهذا الاسم نظرًا لمظهره الفريد. يجمع هذا النبات جميع فوائد الخيار. ثماره مليئة بالماء البلوري، ومن هنا جاء لقب "البلوري".

مقدمة عن الصنف

لا يزال هذا الصنف من الخيار يُعتبر غريبًا نظرًا لمظهره الفريد. ومع ذلك، قام بعض البستانيين بالفعل بإدخال هذا النبات الغريب إلى حدائقهم. يتميز هذا النبات بنموه القوي، حيث يملأ المساحة المخصصة له بسرعة.

ما هو خيار الليمون؟

يجد هذا الصنف مكانًا مناسبًا في أحواض الحدائق. فهو لا يحتاج إلى حرارة زائدة، مما يسمح له بالنمو في المناطق غير ذات التربة السوداء. مع ذلك، قد تختلف نكهة الثمار بسبب عدم انتظام الري وعدم انتظام التسميد. يمكن لخيار الليمون أن يُثمر حتى الصقيع الأول.

بالإضافة إلى نكهته، يتميز هذا الصنف بخصائصه الزخرفية، مما يجعله خيارًا شائعًا لتزيين الحدائق، والزراعة على طول الأسوار، والنمو في أواني على الأفنية أو حتى على عتبات النوافذ.

قصة الخيار والبلورة

بحلول منتصف القرن العشرين، كادت التفاحة الكريستالية، المستوردة من أستراليا، أن تختفي من الزراعة الأمريكية. وفي نهاية ذلك القرن، ظهرت هذه الخضرة الفريدة لأول مرة في روسيا كنبات غريب.

هناك نظرية أخرى مفادها أن لهذا النوع جذورًا هندية. تعود هذه الجذور إلى عصور قديمة؛ ويمكن العثور على إشارات إلى زراعته في نصوص قديمة مثل بهاجافاد غيتا. ولا تزال تُزرع في الهند أنواع عديدة من هذا الخيار، تتراوح في شكل ثمارها بين الدائري والإهليلجي.

حقائق تاريخية أخرى:

• في جبال الهيمالايا، تتم زراعة أصناف مبكرة ذات ثمار صغيرة مستديرة.
• قام الأوروبيون بتطوير نوع واحد فقط من الخيار الهندي، والذي أطلقوا عليه اسم التفاح البلوري.
• لسنوات عديدة، حصلت روسيا وبيلاروسيا على بذور هذا الصنف حصريًا من أوروبا الغربية. إلا أن خيار الليمون، أو التفاح الكريستالي، هو الآن ثمرة أعمال تربية أُجريت في نيوزيلندا.

صورة نباتية للفواكه

ثمار التفاح الكريستالي متوسطة الحجم ومستديرة. قشرتها الداخلية مليئة باللب العصير الذي يحتوي على بذور شفافة. خصائص أخرى للصنف:

• يتغير لون الثمرة مع مرور الوقت: ففي بداية موسم النمو، تكون بلون أخضر فاتح ومغطاة بزغب خفيف يُذكرنا بقشرة الخوخ. عند النضج، يتحول لون الثمرة إلى الأبيض، ثم عند اكتمال نضجها، يتحول لونها إلى الأصفر الليموني.
• العينات الأكثر شهية هي تلك ذات اللون الأبيض الكريمي مع خطوط خضراء ناعمة تتحول في النهاية إلى اللون الأصفر الفاتح إذا سُمح لها بالنضج بشكل كامل على الكرمة.
• يتراوح قطر الثمار ما بين 6 إلى 10 سم.
• يمكن أن يكون السطح أملسًا أو مضلعًا.
• الأشواك (الزغب) داكنة أو سوداء اللون، والجلد ناعم بشكل خاص عند اللمس.

خصائص النبات

يتميز هذا النبات السنوي بساق قوية يصل طولها إلى 480-500 سم، وأوراق كبيرة. ونظرًا لحجمه الهائل، يُطلق على خيار الليمون أحيانًا اسم شجرة الخيار.

للتخزين قصير الأمد لبضعة أيام، يُفضّل ترك الخيار والليمون في درجة حرارة الغرفة. أما للتخزين طويل الأمد، فيُنصح بوضعهما في الجزء الدافئ من الثلاجة، ولكن ليس لأكثر من ثلاثة أيام.

الخصائص العلاجية لتفاح الكريستال

الخيار، المعروف أيضًا باسم خيار الليمون، غني بالفيتامينات والمعادن والزيوت العطرية. يوصي به خبراء التغذية كغذاء مثالي لمن يسعون لإنقاص وزنهم، فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يعزز الشعور بالشبع السريع ويمنح شعورًا بالامتلاء يدوم طويلًا.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار والليمون لديهما خصائص علاجية:

• تساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وتقوية الجهاز القلبي الوعائي، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي الطبيعية.
• تتمتع هذه الخضروات بخصائص مدرة للبول ومفرزة للصفراء، كما تساعد أيضًا في إزالة حصوات الكلى.
• وينصح الأطباء بإدخالها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وكبار السن، والأطفال.
• يساعد المحتوى العالي من فيتامين سي على تقوية الجسم وزيادة مقاومته للالتهابات.
• بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وخصائصها المفيدة، يعد الخيار والليمون علاجًا ممتازًا لمحاربة الوزن الزائد والمساعدة في تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
• يتمتع الخيار والليمون بخاصية تطهير وتجديد الدم، وتعزيز التخلص من السموم والكوليسترول، كما يحسن وظائف الذاكرة.

وقت النضج والعائد

تفاح خروستالنويه صنف متوسط ​​النضج يتميز بفترة إثمار طويلة. تبدأ البراعم بالتفتح بعد حوالي 30-40 يومًا من ظهور البراعم الأولى. وينتهي الحصاد بعد شهرين بالضبط.

في ظل ظروف نمو مواتية، يمكن لهذا النبات أن يُنتج محصولًا رائعًا، يصل إلى 10-12 كجم في الموسم، وأحيانًا أكثر. في غياب الالتزام الصارم بالمتطلبات الزراعية، لا تتجاوز الإنتاجية 8 كجم لكل نبتة.

طلب

ثمار الخيار والليمون الصغيرة، التي يصل وزنها إلى حوالي 50-70 جرامًا، مثالية ليس فقط للاستهلاك، ولكن أيضًا لإنشاء تصميمات داخلية ومناظر طبيعية جميلة، وللاستخدام في التجميل.

يستخدم

هذا الخيار مثالي نيئًا، ويُكمّل تشكيلة واسعة من السلطات، إذ يفتقر إلى الطعم المر المعتاد للخيار. يُضفي الخيار الطازج لمسةً مميزة على السلطات، والخل، والمقبلات الفاخرة، وهو مثاليٌّ بشكل خاصّ لعيد رأس السنة.

تُستخدم غالبًا للحفظ الشتوي: تُملّح وتُخلّل، وتُوضع في مرطبانات، حيث تحتفظ الثمار بشكلها ولونها ورائحتها المميزة مهما كانت طريقة معالجتها: تعليبًا، تمليحًا، أو تخليلًا. وتظل قرمشتها سليمة.

للديكور

خيار الليمون لا يبهر بطعمه الفريد فحسب، بل يأسر أيضًا بمظهره الفريد، مما يجعله إضافة مثالية لأي مائدة احتفالية. حتى عند تخليله، يحتفظ بلونه الزاهي وشكله الفريد، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات على مدار السنة.

هذا النبات يُضفي لمسةً جماليةً على ديكور منزلك. يُزرع في أصيص خريفًا، ويُبهر العين خلال أشهر الشتاء بأوراقه الخضراء الزاهية وثماره الكبيرة الشبيهة بالليمون. كما أنه يُناسب تمامًا تصميم المناظر الطبيعية.

في مجال التجميل

لعصير هذه الخضار تأثير مفيد على البشرة. في الإجراءات التجميلية، يُستخدم عصير الخيار والليمون لما يلي:

• تفتيح البشرة؛
• إزالة البقع العمرية والنمش؛
• ترطيب البشرة.

زراعة الخيار والليمون في الحديقة

يمكن زراعة خيار التفاح الكريستالي في الهواء الطلق وداخل المنزل، تحت أغطية بلاستيكية أو في البيوت الزجاجية. ينمو هذا النبات جيدًا على الشرفات وعتبات النوافذ.

اختيار الموقع

تعتبر المناطق المشمسة المحمية من الرياح القوية مثالية لخيار الليمون، والذي يحتاج إلى ما لا يقل عن 6-7 ساعات من ضوء الشمس والدفء يوميًا.

مميزات الموقع:

• السلائف المثالية لهذا الصنف هي أصناف الكرنب المبكرة والبطاطس والطماطم والبصل والبقوليات ومحاصيل السماد الأخضر.
• تجنب الزراعة بعد النباتات من عائلة القرعيات (الكوسا، القرع، القرع العسلي، البطيخ، الكوسة) لتقليل خطر الإصابة بالأمراض والآفات الشائعة لها.
• التربة - الخيار والليمون ليس لها متطلبات صارمة فيما يتعلق بالتركيب، ولكن يتم تحقيق أفضل النتائج على التربة الخفيفة الخصبة ذات التفاعل المحايد أو الحمضي قليلاً (درجة الحموضة لا تقل عن 6).

قبل الزراعة في الخريف، سمّد المنطقة بالسماد العضوي المتحلل أو السماد العضوي، مع إضافة السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم. بعد ذلك، يجب حفر التربة جيدًا. في الربيع، وقبل الزراعة مباشرة، أضف مخاليط النيتروجين أو الأسمدة.

زرع البذور في أرض مفتوحة

تُزرع بذور الخيار المُعدّة للزراعة في الهواء الطلق في التربة أواخر الربيع أو أوائل الصيف، مدفونةً بعمق ٢ سم. يجب أن تكون المسافة بين النباتات ١٠٠-١٢٠ سم على الأقل. يُمكن زراعة الخيار إما على دعائم عمودية أو كفروع زاحفة.

الزراعة في البيوت المحمية

لزراعة الخيار في البيوت المحمية، يُفضل استخدام الشتلات بدلًا من بذر البذور مباشرةً في الأرض. ولا تختلف عملية الزراعة عن زراعة أنواع الخيار الأخرى.

شروط النمو

هذا المحصول حساس لمستويات المياه الجوفية، ويتطلب ظروفًا خاصة من حيث الحرارة والرطوبة. تشمل معايير النمو المثالية درجات حرارة تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، ومستويات رطوبة تتراوح بين 70 و80%. يتوقف النمو عند درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية، ويموت النبات عندما تنخفض درجات الحرارة إلى درجة التجمد.

التلقيح

تتم عملية التلقيح عن طريق الحشرات أو التيارات الهوائية. تنتج براعم الزهور الأنثوية مبايض صغيرة بحجم حبة البازلاء، في حين تكون الزهور الذكرية أكبر.

في ظروف الدفيئة، يتم التلقيح يدويًا - باستخدام فرشاة، عندما يتم نقل حبوب اللقاح من الزهرة الذكرية إلى الأنثى.

إجراء

للحصول على الشتلات، تُزرع البذور في أصص طوال شهر أبريل. تتم عملية الزرع بعد ٢٥-٣٠ يومًا. عند زراعة البذور أو الشتلات في التربة، يُنصح بالحفاظ على مسافة ٣٠-٥٠ سم بين كل شتلة وأخرى، مع مراعاة ألا يزيد عمق الزراعة عن ٢ سم. درجة الحرارة المثالية للزراعة في الهواء الطلق هي ٢٥ درجة مئوية.

العناية بحصاد جيد

لا يحتاج خيار الليمون إلى أي ظروف خاصة للنمو، فاحتياجاته الزراعية تشبه احتياجات الخيار العادي.

زراعة التربة

يتكون الإجراء من خطوتين:

• هيلينغ. بعد كل ري، من الضروري تخفيف التربة بعناية وإضافتها بعناية إلى السيقان، مع الأخذ في الاعتبار أن نظام جذر الخيار يقع بالقرب من السطح.
• مَأوىً. عندما يبدأ الطقس البارد، يوصى بتغطية الكروم لحمايتها من انخفاض حرارة الجسم.

مرطب

يعتمد التردد على مرحلة نمو المحصول والظروف الجوية:

• قبل الإزهار - باعتدال كل 5-7 أيام، باستخدام 3-4 لترات من الماء الدافئ لكل متر مربع.
• أثناء التبرعم والإثمار، تزداد وتيرة الري إلى كل 2-3 أيام بحجم ماء يتراوح بين 6-12 لترًا.

يجب الحفاظ على رطوبة التربة التي ينمو فيها الخيار باستمرار. وللحفاظ على رطوبتها، يُنصح باستخدام الخث أو قصاصات العشب كغطاء.

قواعد:

• خلال فترات الحرارة الشديدة وأشعة الشمس المباشرة، من الأفضل ري الخيار مباشرة من الجذور أو في أخاديد خاصة لتجنب وصول الماء إلى الأوراق، مما قد يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة والحروق.
• الخيار الأمثل للري هو استخدام إبريق سقي مزود بفوهة ترش الماء دون إحداث تيار قوي. هذه الطريقة تمنع تلف الثمار والسيقان والأوراق، كما تمنع تآكل التربة حول الجذور.

الطبقة العلوية

يستجيب الخيار جيدًا للأسمدة؛ خلال موسم النمو، يوصى بتطبيق 6 إلى 8 تطبيقات من الأسمدة، باستخدام كل من الخلطات المعدنية والعضوية:

• في المرحلة الأولية من التبرعم، يكون خليط من النتروفوسفات والخطمي المذاب في الماء مناسبًا.
• خلال فترة تكوين الثمار، يتم تغذية الخيار عدة مرات على فترات تتراوح من 10 إلى 14 يومًا، باستخدام خليط من النيتروفوسك والخطمي.
• ويتم إجراء الإجراء النهائي قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الحصاد المتوقع.

الأمراض والآفات

يمكن أن تؤدي العناية غير السليمة بخيار الليمون إلى المشاكل التالية:

• ظهور العفن البودري؛
• الإصابة بالمن؛
• انتشار البزاقات.

في حال اكتشاف مرض على أحد النباتات، يجب إزالته فورًا من الحديقة وإحراقه لمنع إصابة خيار الليمون المجاور. يمكن مكافحة الحشرات يدويًا وباستخدام المبيدات الحشرية.

حصاد

يُحصد خيار الليمون عند نضجه. يبدأ الحصاد عندما يصل طول الثمار الصغيرة، ذات اللون الأخضر المائل للصفرة، إلى 7 سم. يمكن أن ينمو هذا الخيار إما على الساق الرئيسية أو عند عقد الورقتين الأولى والثانية على البراعم الجانبية.

توصيات أخرى:

• يُنصح بفحص الكروم بانتظام بحثًا عن ثمار ناضجة، كل يومين على الأقل. قد تؤثر الثمار الناضجة جدًا على تكوين المبايض الجديدة وتُفسد النكهة.
• ينبغي حصاد المحصول بأكمله قبل الصقيع الأول.
• من الأفضل أن يتم حصاد الخيار والليمون في ساعات الصباح أو المساء مع الحد الأدنى من الإزعاج للنباتات.
• يجب وضع الثمار المحصودة في مكان بارد على الفور، حيث أن تفاح الكريستال له مدة صلاحية قصيرة تصل إلى أسبوعين.

المراجعات

يتيح لك صنف التفاح الكريستالي جمع بذور لزراعته في الموسم القادم، فهو صنف مستقل وليس هجينًا. من المهم جمع البذور من نباتات مزروعة بشكل منفصل عن أصناف الخيار الأخرى لتجنب التلقيح المتبادل.

الأسئلة الشائعة