أطول أنواع خيار التمساح وأكثرها شوكًا: الخصائص ومبادئ الزراعة

خيار التمساح صنف فريد من نوعه، يُزرع للمائدة فقط، يتميز بفترة نضج منتصف الموسم ومقاومته الجيدة لبعض الأمراض والآفات. طُوّر من قِبل متخصصين ليتكيف مع مناخ روسيا. يُزرع خيار التمساح اليوم على نطاق واسع في الحدائق الخاصة وعلى نطاق واسع في الحقول.

مقدمة عن الصنف

يتميز الخيار بمظهره الفريد. ثماره مستطيلة بشكل لافت. يتحمل النقل الطويل جيدًا إذا تم قطفه من الأدغال بعناية فائقة. ومع ذلك، فهو عرضة للتعفن، لذا يُفضل تناوله طازجًا أو حفظه فورًا.

لا يجب ترك الحصاد في الأسرة بعد النضوج، لأنه على الرغم من عدم وجود اصفرار وتشوه، يصبح اللحم أكثر خشونة ويفقد رائحته.

المبدعون

صنف التمساح هو نتيجة عمل فريق من العلماء من شركة Sedek الزراعية: S. V. Dubinin و A. N. Lukyanenko و I. N. Dubinin، الذين ابتكروا هذا الهجين في عام 2009. وبعد عام، تم تسجيل محصول الخضروات في السجل الحكومي للاتحاد الروسي.

خصائص مظهر النبات والخيار

شجيرة التمساح شجيرة قوية متوسطة الحجم، بأوراق خضراء داكنة وأوراق متوسطة الطول. يصل ارتفاع ساقها الرئيسي إلى ٢٥٠ سم، وتتميز بقطر كبير يصل إلى ١٥٠ سم.

خصائص الصنف الأخرى:

• النوع الرئيسي من الإزهار لهذا الخيار هو الأنثى.
• خلال فترة التبرعم، تظهر على الشجيرة أزهار صفراء زاهية ذات خمس بتلات.
• يتكون من خيارة واحدة إلى ثلاث خيارات في كل محور ورقة.
• تتم عملية التلقيح بفضل الحشرات، وخاصة النحل.
• يتميز خيار التمساح بحجمه الكبير وطوله حيث يصل متوسط ​​وزنه إلى 300-330 جرام وطوله 35-45 سم.
• شكلها مستطيل-اسطواني، مع سطح متعرج قليلاً.
• الجلد رقيق وناعم ومغطى بزغب ناعم.
• يتميز الخيار الناضج باللون الأخضر الداكن مع خطوط فاتحة قصيرة.

الذوق والغرض

لحم هذه الخضراوات طري، غني، كثير العصارة، وغير مائي. نكهاتها متوازنة بتناغم: حلاوة خفيفة تُكمل تمامًا رائحة الخضراوات المنعشة. الخيار ليس مرًا، وبذوره صغيرة وطرية.

هذا الصنف مناسبٌ بشكلٍ خاص للأكل طازجًا، سواءً بمفرده أو في السلطات وأطباق الخضار. يتطلب تقطيعه مسبقًا للتعليب والتتبيل، نظرًا لكبر حجم الخيار.

التكوين والفوائد

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في خيار هذا الصنف حوالي 14 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وهو غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة: فيتامينات أ، ك، ج، بالإضافة إلى معادن الفلور والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم، والتي لها تأثير مفيد على القلب والكلى.

عندما تنضج، العائد

التمساح صنف من الخيار يتميز بفترة نضج متوسطة الطول، حيث يستمر موسم نموه حوالي 50-55 يومًا. يتميز هذا الصنف بظهور متناسق ونضج تدريجي للثمار، مما يؤدي إلى فترة حصاد طويلة.

يُسوّق هذا الصنف من الخيار على أنه عالي الإنتاجية. مع العناية المناسبة والظروف الجوية المواتية، يمكن الحصول على متوسط ​​إنتاج يتراوح بين 9.2 و9.4 كجم من مساحة متر مربع واحد، مع أقصى إنتاج مسجل يتراوح بين 14 و16 كجم من نفس المساحة.

متطلبات التربة

لكي ينمو نبات التمساح بنجاح، يحتاج إلى تربة مثالية. يُفضل التربة الرملية الطميية، أو السوداء، أو الطميية ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، وغنية بالعناصر الغذائية، ورطبة بما يكفي.

يجب تجنب المياه الراكدة والرطوبة الزائدة. إذا كانت تربة الموقع طينية، يُمكن تحسينها بإضافة الرمل: يُضاف دلوان من الرمل الناعم سعة 10 لترات لكل متر مربع من التربة.

الظروف المناخية

يتميز نبات التمساح بمقاومته لتقلبات درجات الحرارة المفاجئة، والجفاف قصير الأمد، والحرارة. المكان الأمثل لزراعة هذا الصنف هو مساحة مفتوحة ومشرقة، محمية من هبات الرياح، وفي بيئة دافئة.

المناطق الرئيسية الموصى بها لزراعة صنف التمساح تشمل المناطق الممتدة من الشمال إلى منطقة الفولغا الوسطى. ومع ذلك، يُزرع أيضًا في الجنوب.

ما هي أنواع بذور خيار التمساح الموجودة؟

تُنتج شركتان فقط مواد الزراعة: SeDeK وSolnechny Mart. لذا، يُرجى قراءة المعلومات الموجودة على عبوة البذور بعناية.

أنواع فرعية من التمساح

طرحت شركة "سيديك" الزراعية خمسة أصناف جديدة من الخيار الهجين في السوق تحت الاسم الشائع "التمساح". جميعها مسجلة في سجل الدولة، ولكن إدراجها في القائمة جاء في أوقات مختلفة:

• تم تطوير سلف هذه السلسلة، وهو صنف التمساح، أولاً.
• وفي الوقت نفسه، قدمت الشركة الزراعية أيضًا صنف Alligator Khrustyashchiy، الذي يتميز بلحم أكثر كثافة وحلاوة ومناسب للتخليل.
  
• في عام ٢٠١٢، سُجِّل صنف هجين آخر، وهو "التمساح ٢"، في سجل الدولة. هذا الصنف هو خيار صيني يُزرع تحت أغطية بلاستيكية في جميع المناطق. يتميز "التمساح ٢" بنضج متوسط، وعدم تحديد موسم الثمار، ونموه البكري. تتشابه خصائصه مع الهجين الأول، إلا أنه يتميز بخصائص فريدة: لون الخيار أخضر داكن بالكامل، بدون خطوط فاتحة، ويصل طوله إلى ٣٠-٤٠ سم على الأقل.
  
• في عام ٢٠١٧، طُرح خيار "التمساح ٣" الهجين في السوق، ويُزرع أيضًا في أحواض بلاستيكية في جميع المناطق. يتميز هذا الخيار بغلته العالية، التي تصل إلى ١٢.٣ كجم للمتر المربع من الخضراوات عالية الجودة. يتميز خيار هذا الصنف بشكله الأنيق، فهو طويل، لكن قطره يتراوح بين ٢.٥ و٣ سم تقريبًا.
  
• في عام 2019، قدمت شركة SeDek صنفًا آخر وهو Alligator No. 4، والذي يتميز بفترة نضج أقصر وزيادة الثمار مقارنة بالأصناف الأخرى.
  

شجيرات جميع أصناف التمساح ليست كبيرة جدًا. النبات غير محدد، لكن براعمه الجانبية ضعيفة النمو.

كيف تزرعها بنفسك؟

تبدأ البراعم الأولى بالظهور من التربة بعد 4-5 أيام من الزراعة. يعتمد إنبات البذور على تحضيرها والعناية بها ودرجة حرارة التربة.

قبل ظهور أولى أوراقه الخضراء، يُعدّ الدفء والرطوبة عاملين أساسيين للنبات. في هذه الظروف، ينشط نظامه الجذري، مُهيئًا لمزيد من النمو.

الزراعة بالشتلات والبذور

هناك طريقتان للزراعة: الشتلات والبذور. يُفضل تسخين البذور مسبقًا بوضعها في مكان دافئ بدرجة حرارة لا تقل عن ٢٥-٢٧ درجة مئوية لمدة شهر.

التفاصيل الدقيقة الأخرى:

• قبل الزراعة، تُعقَّم البذور، ويُعدّ خليط الثوم فعّالاً للغاية. لتحضيره، يُضاف 50-600 غرام من الثوم إلى 200 مل من الماء، ويُحرَّك المزيج، ثم تُنقع البذور في المحلول لمدة 50-70 دقيقة. ثم تُشطف وتُوضع على قطعة قماش مبللة لمدة 2-3 أيام.
• ينبغي أن تنتفخ البذور قليلاً فقط، ولكن لا تنبت.
• يتم تخزينها بعد ذلك في الثلاجة لمدة 20-25 ساعة تقريبًا.

يُنصح بزراعة الخيار في أوعية خاصة في أبريل. يُفضل تحضير التربة مسبقًا بخلط كميات متساوية من نشارة الخشب والجفت والسماد العضوي. أضف ملعقة كبيرة من نيتروفوسكا لكل 5 كجم من هذا الخليط.

الخطوات التالية:

1. إملأ الحاويات بالتربة المخصبة.
2. قم بتوزيع البذور بلطف، وزرعها على عمق أقصى يبلغ 2 سم.
3. بعد ذلك، قم بري التربة بواسطة زجاجة الرش.

يُفضّل بعض البستانيين زراعة الخيار دون استخدام الشتلات، وذلك بزرع البذور مباشرةً في الأرض. لا تفعل ذلك قبل منتصف مايو لإتاحة وقت كافٍ للتربة لتدفأ. أولًا، انقع البذور في برمنجنات البوتاسيوم ثم جففها جيدًا.

المميزات:

• اصنع ثقوبًا صغيرة في التربة ثم ضع 2-3 بذور في كل حفرة.
• بمجرد ظهور البراعم، قم بإزالة الشتلات الأضعف.
• يجب ألا يزيد عمق زراعة البذور عن 4 سم، ويجب أن تكون المسافة بين الحفر 50-60 سم على الأقل.

دقائق التكنولوجيا الزراعية

لا تتطلب العناية بالنبات جهدًا كبيرًا. الأهم هو سقيه بانتظام، مرتين أسبوعيًا على الأقل، بالماء الدافئ. كذلك، تذكّر رشّ أوراقه بالماء، ولكن فقط في وقت متأخر من المساء.

من المهم توفير دعم موثوق للنبات حتى تنمو براعمه بشكل عمودي ولا تتشوه الثمار مما يؤدي إلى خلق منحنيات غير جذابة.

تدابير الرعاية الضرورية الأخرى:

• بعد كل ري أو مطر، أزل الأعشاب الضارة لمنع تكون قشرة جافة على سطح التربة. أثناء ذلك، أزل الأعشاب الضارة للحفاظ على نظافة التربة، مع الحرص على عدم إتلاف نظام الجذور.
  
  أسهل طريقة لإزالة الأعشاب الضارة هي باليد. فهذا لا يحافظ على بنية الجذور فحسب، بل يقضي أيضًا على العشب نهائيًا.
• أفضل طريقة للتسميد هي التسميد الورقي أو الرش. تُجرى هذه العملية ثلاث مرات:
  • بعد 12-16 يومًا من زراعة الشتلات أو 20 يومًا من إنبات البذور، قم بإذابة 10 جرام من اليوريا في 5 لترات من الماء ورش النبات باستخدام مبيد حشري ذو ثقوب دقيقة.
  • مع بدء التبرعم، استخدم الأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والفوسفور. أضف 15 غرامًا من السوبر فوسفات لكل 5 لترات من الماء، أو أي أسمدة أخرى وفقًا للتعليمات.
  • عند بدء الإثمار يتم تكرار العلاج باليوريا حسب التعليمات.
    
  خطة التغذية الورقية

  1. التغذية الأولى: بعد 12-16 يوم من الزراعة بمحلول اليوريا (10 جرام لكل 5 لتر ماء).
  2. التغذية الثانية: في بداية التبرعم، أسمدة البوتاسيوم والفوسفور (15 جرام سوبر فوسفات لكل 5 لتر ماء).
  3. التغذية الثالثة: في بداية الإثمار تكرر المعالجة باليوريا.
• من الضروري قطع البراعم والمبيض الزائدة بعناية عند قاعدة الأوراق السفلية، مع ترك 3-4 أوراق.
• لضمان وضع الخيار بشكل أفقي، قم بتثبيت دعامات قوية أو قم بربطها بعناية بهياكل رأسية يبلغ ارتفاعها 200-250 سم على الأقل.
  

مميزات الزراعة

عند زراعة صنف التمساح، من المهم مراعاة الميزات التالية:

• لضمان نمو الخيار بشكل صحيح وعدم تشوه الثمار، يحتاج النبات إلى دعم قوي.
• يتطلب الهجين إجراءات ترطيب متكررة مع الرش الإلزامي للأوراق والتسميد الدوري.
• إذا لم تُعتنى بها جيدًا، فقد تصفر أوراقها وتصبح عرضة للعفن البودري. لتجنب ذلك، يُنصح بتغطية الشتلات ليلًا وإضافة البوتاسيوم إلى السماد.
• تميل براعم الخيار إلى التوسع بسرعة، لذا فهي مرتبطة بقوة بالتعريشات القوية.

الأمراض والآفات

هذا الهجين مقاوم أو متحمّل لبعض الأمراض والآفات. يُرجى الانتباه جيدًا إلى هذا:

• البياض الدقيقي شائع على أوراق النباتات، ولكنه أقل شيوعًا على الثمار. تبدأ هذه الشجيرات بالموت تدريجيًا، وإذا استمرت في النمو، فإنها تُنتج ثمارًا رديئة الجودة بكميات محدودة.
  للوقاية من الأمراض، من المهم تجنب الرطوبة الزائدة، والتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، ونمو الأعشاب الضارة بشكل غير منضبط. زراعة الخيار في نفس المكان كل عام قد تُسبب له الأمراض.
• إذا لم يُكتشف العفن الزغبي ويُكافح في الوقت المناسب، فقد تُتلف حقول بأكملها. تظهر بقع صفراء-خضراء مغطاة بطبقة خضراء فاتحة على الأوراق. تُهاجم هذه البقع السطح العلوي للورقة، وتنتشر بسرعة إلى النباتات المحيطة.
  ينتشر العفن الزغبي بسبب الرطوبة الزائدة والري بماء بارد، ويصيب الخيار بسرعة كبيرة.

• يصيب العفن الأبيض النباتات، فيغطيها بطبقة بيضاء ومادة لزجة. وينتشر بسرعة خاصة في البيوت الزجاجية بسبب الرطوبة العالية والزراعة المتقاربة.
• تفضل البزاقات الزحف ليلاً لتناول لحم الخيار بحرية، مما يؤدي إلى تشوهه وفقدان صلاحيته للاستهلاك، كما يقلل من جودة المحصول.

لتجنب جميع المشاكل المذكورة أعلاه، احرص على الرش الوقائي بالمبيدات الحشرية والفطرية ابتداءً من أوائل الربيع. لا تنسَ تطهير الأدوات ومواد الزراعة وخليط التربة.

حصاد المحصول واستخدامه

عند قطف الخيار، توخَّ الحذر. انزعه من الشجيرات، مع لفّه بعناية عن السيقان لتجنب إتلاف الخضراوات.

يُفضّل وضع الخيار المُختار في صناديق خشبية أو بلاستيكية، مُبطّنة بعناية بالورق، لسهولة نقله. هذا الخيار غير مُصمّم للتخزين طويل الأمد، بل يُفضّل استهلاكه في أسرع وقت ممكن.

الإيجابيات والسلبيات

يتمتع الهجين التمساح بالعديد من المزايا، ومن أبرزها ما يلي:

هذا الصنف لديه عيوب قليلة جدًا:

المراجعات

خيار التمساح الهجين كبير الحجم، ينضج مبكرًا، ذو مظهر مميز. يجذب البستانيين بنكهته الحلوة غير المُرّة، وهو مثالي للسلطات الطازجة. هذا الصنف سهل الزراعة، ولكنه يعاني من رطوبة التربة الزائدة.

الأسئلة الشائعة