لماذا يذبل الجزر: الأسباب الرئيسية والحلول الفعالة

الذبول من أكثر مشاكل الجزر شيوعًا، إذ يؤثر على أجزائه العلوية والسفلية. ذبول القمم علامة تحذيرية لأمراض خطيرة. إذا تُرك دون علاج، فقد تفقد جزءًا كبيرًا من محصولك.

لماذا تذبل الجزر في الحديقة؟

الجزر السليم والقوي، بعد استخراجه من الأرض وتخزينه بشكل صحيح، يحتفظ بمظهره التسويقي لفترة طويلة. إذا أصبحت الجذور مترهلة وطرية بسرعة بعد رفعها، فهذا يدل على خطأ في البستنة.

انتهاك تناوب المحاصيل

قد يتأثر أي محصول زراعي بسوء تناوب المحاصيل، والجزر ليس استثناءً. فعند زراعة الخضراوات بطريقة غير صحيحة، تُستنزف التربة، وتزداد الأمراض، وينخفض ​​الإنتاج بشكل ملحوظ.

القاعدة الأساسية لتناوب المحاصيل هي عدم إعادة زراعة المحاصيل الجذرية في قطعة الأرض قبل مرور 4 سنوات.

السلائف المفضلة للجزر:

• كرنب؛
• البطاطس؛
• البصل؛
• ثوم؛
• الفراولة.

غير مواتية:

• بنجر؛
• كرفس؛
• بَقدونس؛
• الفجل.

الجيران الجيدون للجزر هم الطماطم والبقوليات.

الرطوبة الزائدة

يؤثر الإفراط في الري سلبًا على جودة الخضراوات الجذرية. يحدث هذا مع هطول أمطار غزيرة أو كثرة الري. الرطوبة المتراكمة في الجذور تُسبب تشققها وتُعزز الأمراض الفطرية.

تؤدي الشقوق والفطريات إلى تليين الجزر، مما يؤدي إلى ذبوله بسرعة وفقدان تماسكه الأصلي.

كيفية تجنب الإفراط في ري الجزر:

• لا تزرع المحصول في المناطق ذات مستويات المياه الجوفية المرتفعة؛
• اتبع النظام والقواعد سقي الجزر؛
• قبل الحصاد بـ14-20 يومًا، توقف عن الري تمامًا.

النيتروجين الزائد في التربة

يتراكم النيتروجين المضاف إلى التربة على شكل أسمدة معدنية في المحاصيل الجذرية. وهذا لا يجعلها ضارة بالإنسان فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى تلفها السريع.

الخضراوات الجذرية الغنية بالنترات أكثر عرضة للأمراض وتُخزَّن بشكل سيء. لتجنب فائض النيتروجين في الجزر، يٌطعم مع الأسمدة المعقدة المخففة بجرعة أقل من تلك المشار إليها في التعليمات.

بذور رديئة الجودة

يعتمد الحصاد المستقبلي على جودة مادة الزراعة. لتجنب الخسائر الناجمة عن الأمراض، يجب معالجة البذور قبل الزراعة. الهبوط يجب معالجة الجزر بضمادة. إذا لم يتم ذلك، فقد يُصاب بالتعفن الأسود، واللفحة البكتيرية، وبقع أوراق السركوسبورا.

أسباب ذبول الجزر وضعف نموه

يتميز الجزر السليم بقمم خضراء زاهية وصلبة. يجهل البستانيون العديد من أمراض الجزر، إذ تبقى مخفية خلال موسم النمو ولا تظهر إلا أثناء التخزين. ولكن إذا ذبلت القمم، يتضح فورًا ضرورة إنقاذ المحصول.

يأكل أمراض الجزر، والتي تكاد تكون غير مرئية في الصيف. تنشط أثناء التخزين، مما يتسبب في ليونة وتعفن الخضراوات الجذرية.

العفن البكتيري الناعم

تظهر أعراض المرض أثناء نمو الجذور وتطورها بعد التخزين. ينتقل المرض عبر التربة، ويمكن أن ينتقل أيضًا عن طريق يرقات ذبابة الجزر.

أسباب المرض:

• قبو دافئ للغاية؛
• تعزيز التسميد بالأسمدة النيتروجينية؛
• علامة مرجعية للجزر النيء أو المجمد.

يمكن تخمين تطور العفن البكتيري من خلال القمم الذابلة والداكنة والمخاط الذي يظهر عليها.

العفن الأبيض

هذا هو أكثر أمراض الجزر شيوعًا. يُسببه فطر السكليروتينيا. يلين الجزر المصاب بسرعة ويُصبح مُشبعًا بالماء، لكنه يبقى عديم اللون. ثم يُغطى بطبقة بيضاء قطنية.

يبدو الجزر المصاب بالعفن الأبيض والمُخزَّن في البداية غير قابل للتمييز عن الجذور السليمة. ثم تتدهور الجذور بسرعة، وتصبح غير قابلة للحفظ.

ينتشر العفن الأبيض عند التعرض لدرجات حرارة ورطوبة عالية. الفطر شديد العدوى.

العفن الرمادي

يظهر هذا المرض الفطري عادةً على الخضراوات الجذرية أثناء التخزين، ولكنه قد يصيب أحيانًا قممها أيضًا. تظهر كتل غبارية على الأوراق، وتصبح الجذور مشعرة وغير صالحة للأكل أو التخزين.

في حالة ظهور شكل غير عدواني من العفن الرمادي، يجب حفر المحاصيل الجذرية في أسرع وقت ممكن؛ إذا تم قطع الأجزاء المصابة، يمكن تناول الجزر.

العفن البودري

هذا المرض الفطري الذي ينشط أكثر في الطقس الدافئ والرطب، يصيب جميع أجزاء الجزر، بما في ذلك الجزء العلوي، حيث تظهر طبقة بيضاء تشبه البودرة، والتي تزداد سمكًا تدريجيًا وتتحول إلى اللون الرمادي.

تفقد الأجزاء العلوية المصابة القدرة على التمثيل الضوئي، ويصبح النبات بأكمله مكتئبًا، وغير قادر على النمو وإنتاج المحصول.

علامات العفن البودري:

• الخضروات الجذرية ذابلة وناعمة؛
• الأوراق مغطاة بطبقة بيضاء رمادية، ثم تصبح داكنة اللون، وتلتف وتموت.

ينشأ العفن البودري بسبب الجفاف والرياح وزيادة النيتروجين في التربة.

بقعة أوراق السيركوسبورا

يُشخَّص هذا المرض الفطري بسهولة من خلال أعراضه الخارجية: ظهور بقع بنية فاتحة على أوراق الجزر. ينتشر هذا المرض على نطاق واسع، خاصةً في التربة المشبعة بالمياه. ويحدث عادةً خلال الطقس الممطر، في منتصف الصيف تقريبًا.

إذا كان الضرر شديدًا، تبدأ الأوراق بالموت قبل الأوان، وتصبح الجذور أصغر حجمًا ومتجعدة وناعمة.

هذه الجزر ليست صالحة للتخزين.

تعفن الفيوزاريوم

هذا مرض فطري ينتشر عبر التربة. إذا كانت التربة ملوثة، فلا يُنصح بزراعة أي محاصيل فيها حتى يتم تطهيرها تمامًا. يحدث هذا المرض نتيجة ارتفاع درجة حرارة الهواء أثناء الحصاد.

يُصيب تعفن الفيوزاريوم الخضراوات الجذرية. تُغطى بالقرحات والتشققات، ثم تتجعد وتترهل. تفقد رطوبتها، وتجف، وتُغطى بطبقة بيضاء ذات لون أصفر-وردي.

الآفات

الجزر ليس محصولًا لا يمكن زراعته دون معالجة خاصة بالمبيدات الحشرية. الحشرات التي تأكل جذوره وقممه قليلة. ولكن إذا أهملت حديقتك ولم تُعرها اهتمامًا بالتدابير الوقائية، فقد تُدمر الآفات ما يصل إلى 90% من المحصول.

الآفات التي تسبب ذبول الجزر:

• دودة سلكية. هذه الديدان الصلبة الصفراء هي يرقات خنفساء النقر. تعيش تحت الأرض وتحفر ممرات طويلة في المحاصيل الجذرية.
  
• صرصور الخلد. هذه الحشرة الكبيرة التي تعيش تحت الأرض تقضم جذور النباتات ودرناتها. هذه الآفة قادرة على إتلاف محصول بأكمله تقريبًا.
  
• ذبابة الجزرةحشرة سوداء بأجنحة صفراء شفافة. تضع إناث الذباب بيضها على قاعدة السيقان. تلتهم اليرقات الفقس الخضراوات الجذرية. هذه الخضراوات غير صالحة للأكل.
  
• المنتمتص الحشرة عصارة الأجزاء السطحية من النبات، مما يؤدي إلى إضعاف النباتات وتقلص جذورها.
  
  النمل هو الناقل الرئيسي لحشرات المن. يجب تدمير جميع أعشاش النمل في المنطقة.

• عثة الجزرة. تظهر الفراشة البالغة ذات اللون البني الداكن في النصف الثاني من شهر يوليو. تخرج من البيض يرقات بنية وردية اللون ذات رؤوس سوداء. تتشابك هذه اليرقات مع النباتات وتتلف الأجزاء العلوية منها، مما يؤدي إلى ذبول قممها وصغر حجم الجزر.
  
• البزاقات العارية. تلتهم هذه الرخويات جميع أجزاء النبات، بما في ذلك البذور المزروعة. يصل طولها إلى 6 سم. وهي شرهة جدًا، ويمكنها أن تُلحق أضرارًا جسيمة بأحواض الجزر في ليلة واحدة. فهي تأكل النباتات، مُتلفةً جذورها ومسببةً ذبول قممها.
  

مكافحة الآفات والأمراض

إذا ذبل الجزر في الحديقة، وأصبحت جذوره طرية، فاسدة، ومتجعدة، فلا يمكن إنقاذ المحصول. من الضروري اتخاذ إجراءات منذ بداية المرض، أو الأفضل من ذلك، قبل أن تظهر المشكلة.

إذا ظهرت علامات الضرر، فمن الضروري اتخاذ التدابير المناسبة للمشكلة:

• الأمراض. رشّ أحواضك بمبيدات فطريات عالمية، مثل كوادريس أو برافو. أو استخدم مستحضرات بيولوجية مثل فيتوسبورين-إم أو غليوكلادين. كلاهما يعالج الأمراض ويقي منها.
• الآفات. لمكافحة حشرات المن، وذباب الجزر، والعث، رشّ أحواض حديقتك بمبيدات Inta-Vir وActellic ومبيدات حشرية مماثلة واسعة الطيف. استخدم Medvetoks لمكافحة صراصير الخلد. يُعدّ Bazudin أو Aktara فعالين ضد الديدان السلكية. كما أن المنتج البيولوجي Etonem-F فعال ضد العديد من الآفات.

يمكنك قراءة تعليمات الاستخدام والجرعات الخاصة بالأدوية الموجودة على عبواتها.

التدابير الوقائية

إن الطريقة الأكثر فعالية للوقاية من مرض اللفحة المتأخرة في الجزر والحفاظ على المحصول المحصود هي منع حدوث المشكلة. ويتحقق ذلك من خلال الممارسات الزراعية السليمة وتجهيزات التخزين المناسبة.

الإجراءات الوقائية:

• لتطهير البذور، يتم غمرها لمدة 20 دقيقة في محلول خفيف من برمنجنات البوتاسيوم أو مبيد الفطريات "روفرال" (1 غرام لكل 1 لتر من الماء).
• عالج منطقة التخزين بالمبيض. أذب 400 غرام من المبيض في 10 لترات من الماء. ثم قم بتهوية المنطقة.
• قم بتبييض الرفوف الموجودة في القبو باستخدام ملاط ​​الجير – قم بتخفيف 1 كجم من الجير في 10 لترات من الماء.
• قبل أسبوعين من الزراعة، أضف خليطًا مغذيًا إلى التربة. للقيام بذلك، اخلط 5 كجم من الدبال، و20 جم من السوبر فوسفات، و15 جم من كلوريد البوتاسيوم. تُحسب الجرعة لكل متر مربع واحد من أحواض الزراعة.
• رش النباتات بمادة التريكوديرمين والجاماير وغيرها من المستحضرات التي تمنع ظهور الأمراض.
• أصناف نباتية مقاومة للتعفن.
• قم بإزالة الأعشاب الضارة من أحواض حديقتك بانتظام، حيث أن الأعشاب الضارة مصدر للأمراض والآفات.
• قم بتخفيف الجزر في وقت مبكر من موسم النمو، حيث أن الاكتظاظ يمكن أن يشجع على الإصابة بأمراض مختلفة.

لمنع الجزر من التلف المبكر أو التعفن أو الذبول، يجب تخزينه في ظروف مناسبة.

كيفية تجنب تلف الخضروات الجذرية أثناء التخزين:

• يُحفظ بدرجة حرارة تتراوح بين ٠…-٢ درجة مئوية. الرطوبة النسبية المثلى هي ٨٥-٩٠٪.
• قم بمعالجة منطقة التخزين باستخدام معاجين الكبريت.
• تدمير المحاصيل الجذرية المتضررة.
• لا تغسل الجزر قبل تخزينه في القبو.
• سقي الأسرة بالماء الدافئ والثابت.

مقارنةً بالعديد من الخضراوات الأخرى، يُعدّ الجزر محصولًا لا يحتاج إلى عناية كبيرة، لذا يُوليه العديد من البستانيين اهتمامًا أقل من غيره. وهذا غالبًا ما يؤدي إلى تدهور جودة الخضراوات الجذرية. ويمكن للالتزام الصارم بممارسات الزراعة السليمة وإرشادات تخزين الجزر أن يُساعد في منع فقدان المحصول.

الأسئلة الشائعة