جزر فيكتوريا هو صنف شانتان، أصله هولندي. يتميز هذا النوع الهجين بتعدد استخداماته، فهو مثالي للسلطات الطازجة والمطبوخة، بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية والثانية. كما يُستخدم هذا الجزر العصير في تحضير العصائر والمربى الغنية بالفيتامينات. كما يمكن تجميد جذوره واستخدامها في الحزم.
مقدمة عن الصنف
يتطلب هذا الصنف من الجزر عناية فائقة، إذ يجب زراعته في تربة رطبة والعناية به بعناية، بما في ذلك التخفيف المتكرر والري والتسميد المنتظم. ومع ذلك، فإن الحصاد عالي الجودة يُعوّض كل هذا الجهد.
تحديد:
- الوقت الأمثل لزراعة بذور فيكتوريا هو أبريل ومايو. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف وداخل الأخدود 20-25 سم و4-6 سم على التوالي، ويجب زراعة ما بين 600,000 و800,000 بذرة للهكتار الواحد.
- يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة لمرض Alternaria، ولكن لا يزال من الضروري مراقبة حالة النباتات بعناية وإجراء علاجات وقائية في الربيع والصيف.
- تعتبر مقاومة هذا الصنف من الجزر للترباس أعلى بكثير من المتوسط.
- الفترة بين الإنبات والحصاد هي 80-85-90 يوما.
- إن القدرة التسويقية الممتازة لهذا الصنف تعوض عن مدة صلاحيته القصيرة، لذلك يجب استخدام المحاصيل الجذرية خلال فترة قصيرة بعد الحصاد.
الخصائص الخارجية والذوقية والغرض
يتميز هذا النبات بأوراقه العمودية المتراصة على شكل وردة. أوراقه متوسطة السمك. من خصائص هذا الصنف الأخرى:
- تتميز الخضروات الجذرية الأسطوانية باللون البرتقالي اللامع من الداخل والقشرة.
- الميزة المميزة لهذا الصنف هي الحجم الصغير نسبيًا للنواة.
- يتراوح وزن الجذور ما بين 90 إلى 200 غرام، ويمكن أن يصل طولها إلى 20 سم.
- يعتبر اللب ثابتًا وعصيرًا، مما يجعله مكونًا مثاليًا لصنع عصير الجزر اللذيذ.
تكنولوجيا زراعة البذور
ابدأ الزراعة بعد زوال خطر موجة البرد. يزرع العديد من البستانيين البذور على مرحلتين أو ثلاث: الأولى في أوائل الربيع، ثم في أواخر مايو، ثم في يونيو. هذا يسمح بحصاد متواصل طوال موسم النمو.
المميزات:
- لا يتحمل الجزر عملية النقل، لذا اختر موقعًا مبكرًا. أفضل مكان للزراعة هو مكان مضاء جيدًا وجيد التهوية، مع تربة خفيفة جيدة التصريف وخالية من الحصى والجزيئات الصلبة الأخرى. إذا كانت التربة شديدة التماسك، أضف الرمل والسماد.
- يتطلب تحضير الأسرة حفرًا عميقًا - بعمق 1.5 مجرفة على الأقل.
- عند الزراعة تكون المسافة بين الصفوف حوالي 30-45 سم، ويتم توزيع البذور بالتساوي على عمق 1-1.5 سم ودفنها بعناية.
- يتم الحفاظ على رطوبة التربة بمستوى معتدل، وتجنب الإفراط في ري المزروعات، وهو أمر بالغ الأهمية بشكل خاص قبل ظهور الشتلات.
- حاول زراعة الجزر والفجل معًا، إذ يختلفان في مواعيد نضجهما وظروف نموهما. تنمو شتلات الفجل مبكرًا، مما يُسهّل العناية بأحواض الجزر. بعد الحصاد المبكر للخضراوات، يبدأ الجزر بالنمو بنشاط.
- في المزروعات الكثيفة، قم بإزالة النباتات الزائدة عندما يصل ارتفاعها إلى حوالي 7-9 سم، مع ترك مسافة 2-5 سم بين الشجيرات.
العناية أثناء النمو
إجراءات الرعاية هي المعيارية:
- للحفاظ على حقل جزر صغير، من الضروري حرثه بانتظام. سيساعد ذلك على إزالة الأعشاب الضارة التي تتنافس مع الجذور على الماء والمغذيات والضوء.
- يمكن استخدام التغطية بين الصفوف كإجراء لمكافحة النباتات غير المرغوب فيها.
- من المهم ضمان الري المنتظم للنباتات، خاصة خلال فترات الجفاف وارتفاع درجات حرارة الهواء، باستخدام، على سبيل المثال، نظام الري بالتنقيط.
- إذا اخترت الرش، يُفضّل القيام به صباحًا. يجب ترطيب التربة بعمق كافٍ، ولكن لا يتجاوز المستوى المطلوب (٢-١٥-٢٠ سم).
- عند الضرورة، يتم تغذية النباتات وحمايتها من الآفات والأمراض.
الحصاد والحفظ
للحصول على أفضل حصاد للجذور، اسقِ الأحواض جيدًا مسبقًا - قبل يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا من الحفر. يتميز الجزر بمقاومته العالية للصقيع، مما يسمح بحصاده بعد الصقيع الأول في الشتاء.
كيفية حصاد الخضروات الجذرية وتخزينها بشكل صحيح:
- اترك أجزاء صغيرة من السيقان على الجذور لضمان الحفاظ على المنتج بشكل أفضل؛ ثم قم بقطع الباقي باستخدام أداة حادة.
- ثم ضع الجزر في غرفة بدرجة حرارة تتراوح بين +3-5 درجة مئوية ورطوبة عالية تصل إلى 96-98%.
- كطريقة بديلة لتخزين الخضروات الجذرية لفترة طويلة، استخدمي الأكياس البلاستيكية السميكة وضعيها في الثلاجة.
- إذا كنتَ بحاجة إلى تخزين كمية كبيرة من الخضراوات الجذرية، فرتّبها في صناديق خشبية وخزّنها في قبو أو قبو. يُمكن رشّ الجزر بالرمل أو نشارة الخشب أو الخث.
- من الممكن تجميد الجزر مسبقًا.
تُستخدم الجزر عادةً في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق: السلطات الطازجة، والأطباق المخللة، والوجبات الخفيفة اللذيذة.
المزايا والعيوب
هذا الصنف لا يوجد به عيوب جوهرية.
المراجعات
يُقدَّر جزر فيكتوريا لثماره اللذيذة والغنية بالفيتامينات. لا يتطلب هذا النبات عناية كبيرة، ويمكن زراعته في مختلف أنواع التربة والظروف الجوية. ما عليك سوى اتباع بعض الممارسات الزراعية البسيطة خلال موسم النمو لضمان حصاد يدوم طوال فصل الشتاء.