جزر شانس صنفٌ محليٌّ واعدٌ سيُناسب البستانيين الباحثين عن أصنافٍ سهلة الزراعة وعالية الغلة. يُنتج هذا الجزر، الذي يُزرع في منتصف الموسم، جذورًا كبيرةً، طويلةَ الأمد، ولذيذةً المذاق.
وصف موجز للجزر
شَانس نباتٌ مُنتصبٌ مُتَوَزِّجٌ بأوراقٍ خضراءَ داكنةً، كبيرة، مُغطاةٌ بشكلٍ خشنٍ ومُتَنَاثِر. جذوره مخروطية الشكل، ذات أطرافٍ مُستدقة. طوله: يصل إلى ٢٠ سم، وزنه: يصل إلى ٢٠٠ غرام. لون جذوره برتقاليٌ مُحمرٌ، ولحمه مُحمرٌّ.
من هو الذي قام بتربية صنف شانس؟
طُوِّر صنف شانس على يد مُربِّي ألتاي، مُراعيًا المناخ المحلي، مما يجعله شديد التحمل وسهل النمو، وهي صفات تجعله مناسبًا للزراعة في العديد من مناطق البلاد. وقد مُنح صنف شانس الموافقة للاستخدام التجاري عام ١٩٩٨.
خصائص طعم الخضروات الجذرية واستخداماتها
الخضراوات الجذرية متعددة الاستخدامات، ويمكن تناولها طازجة، أو معلبة، أو مجمدة، أو استخدامها في الطبخ. لحم هذا الجزر طري وعصير، ونكهته لذيذة وحلوة قليلاً. يُستخدم في تحضير العصائر والهريس والسلطات اللذيذة، وغيرها الكثير.
المزايا والعيوب
قبل زراعة جزر "تشانس" في حديقتك، قيّم جميع مزاياه وعيوبه. سيساعدك هذا على تحديد ما إذا كان هذا الصنف مناسبًا لاحتياجاتك أم عليك البحث عن خيار آخر.
المزايا:
عيوب:
صفات
جزر "تشانس" صنفٌ متوسط الموسم. تنبت الشتلات بعد ١٥-٢٠ يومًا من الزراعة، وتنضج بعد ١١٥-١٢٠ يومًا من ظهورها.
ميزات الهبوط
يُزرع جزر الحظ بشكل أساسي بالبذر المباشر. تتم الزراعة في أبريل ومايو، ويعتمد التوقيت الدقيق على حالة الطقس والمناخ. من المهم أن تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠-١٢ درجة مئوية على الأقل.
مميزات الهبوط:
- اختر موقعًا مشمسًا ومستويًا وخاليًا من المياه الراكدة. جهّز التربة في الخريف بالحفر والتسميد بعناية. استخدم الأسمدة المعدنية بشكل أساسي؛ لا يُنصح باستخدام السماد الطازج. إذا لم تتمكن من تحضير التربة في الخريف، فافعل ذلك قبل أسبوعين من زراعة الجزر.
- يُفضّل هذا المحصول التربة الخصبة والفضفاضة ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل. يُمكن إزالة حموضة التربة الحمضية باستخدام الجير أو رماد الخشب. ينمو الجزر بشكل أفضل في التربة الرملية والطينية.
- بعد ذلك، تُزرع الجزر بالطريقة التقليدية في أخاديد ضحلة (1.5-3 سم)، تُروى مسبقًا. ثم تُغطى البذور بالتربة المضغوطة قليلًا.
الرعاية والزراعة
للحصول على غلة عالية من صنف شانس والحصول على خضروات جذرية ذات خصائص عالية الجودة، من المهم العناية بشكل صحيح ومنتظم بأحواض الجزر.
مميزات العناية:
- بعد ظهور ورقتين حقيقيتين، قلّل الشتلات، مع ترك مسافة ٢-٣ سم بين النباتات. بعد شهر، قلّلها مرة أخرى، مع ترك مسافة ٥-٧ سم بين النباتات المجاورة.
- تُروى الأحواض (في الأحوال الجوية العادية) مرة أسبوعيًا، ومرتين أسبوعيًا في الطقس الحار، وتُتوقف الريات خلال هطول الأمطار. عند اتخاذ قرار ري الجزر أو الانتظار، يُرجى مراعاة حالة التربة - بمجرد جفاف الطبقة العليا منها، ابدأ بالري.
يعتمد معدل الري على حجم وعمر المحصول الجذري. عندما يكاد الجزر يكتمل نموه ويصل إلى خصائصه النوعية، يجب ترطيب التربة بعمق لا يقل عن 25-30 سم. من المهم تجنب نقص الرطوبة والإفراط في الري، فكلاهما يؤدي إلى تشوه الجذور. - يُسمّد الجزر مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم. تُسمّد المرة الأولى بعد ثلاثين يومًا من الإنبات، والثانية بعد شهرين. يستجيب الجزر للأسمدة المعدنية بشكل أفضل من الأسمدة العضوية.
يُنصح بتسميد الجزر باليوريا، والنيتروفوسكا، ونترات البوتاسيوم، والسوبر فوسفات، ورماد الخشب. تُضاف الأسمدة بعد الري الغزير. - عند الحاجة، قم بفكّ الأحواض، مع إزالة أي أعشاب ضارة تنمو على طولها. يُنصح أيضًا بتسوية التربة لمنع تحول قمم الجذور إلى اللون الأخضر.
مكافحة الآفات والأمراض
في ظل ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة، قد يكون جزر شانس عرضة لأنواع مختلفة من العفن - الأبيض والرمادي والأسود. لمكافحتها، يُرشّ بمستحضرات تحتوي على النحاس ويُبخّر بشموع الكبريت.
من عيوب صنف شانس قابليته للإصابة بالعدوى البكتيرية. عند ظهور أعراض المرض البكتيري، يُعالج النبات بمبيد هوم (40 غرامًا لكل 10 لترات من الماء).
متى يتم الحصاد وكيفية التخزين؟
يبدأ الحصاد بعد أن تصل الجذور إلى مرحلة النضج التقني. لتحديد نضج الجزر، احفر بعضًا منه وتأكد من وصوله إلى الطول المحدد حسب الصنف. انتبه أيضًا إلى لون الجزر، حيث يجب أن يكتسب لونًا أحمر برتقاليًا غنيًا.
يجب أن يتم الحصاد في جو جاف، وإلا ستبدأ الجذور بالتعفن أثناء التخزين. يُنظف الجزر المستخرج من الحفرة من التربة، وتُقلم قممه، ويُجفف بالهواء لمدة لا تزيد عن ١٢ ساعة. بعد ذلك، تُوضع الجذور في صناديق، وتُغطى بخليط من الرمل والجير، وتُخزن في قبو. تتراوح درجة الحرارة المثلى للغرفة بين ٠ و٢ درجة مئوية، مع رطوبة نسبية تتراوح بين ٩٠ و٩٥٪.
آراء البستانيين
يتمتع جزر "تشانس" بمزايا عديدة، مما يجعل كل بستاني يجد ما يستحق زراعته في حديقته. إنه صنف متعدد الاستخدامات، يتميز بسهولة تسويقه ونكهته المميزة.