خصائص وزراعة وتكنولوجيا زراعة صنف الجزر Rote Riesen

روت ريزن هو صنف جزر مستورد متأخر النضج، يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين. يتميز بغلته العالية، ومظهره التسويقي المميز، ونكهته الممتازة، بالإضافة إلى ملاءمته للتخزين والنقل طويلي الأمد. يُعرف شعبياً باسم "العملاق الأحمر" لثماره الكبيرة ومحتواه العالي من الكاروتين، مما يمنحه لونه القرمزي.

مقدمة عن الصنف

هذا الصنف من الخضراوات مخصص للزراعة في الحقول المفتوحة. إذا كنت تخطط لزراعته في حديقتك، فتعرّف على خصائصه الرئيسية ووصفًا للجودة التجارية للحصاد.

من قام بتطوير التنوع ومتى؟

روت ريزن هو إنجازٌ في مجال التربية الألمانية في سبعينيات القرن الماضي، وينتمي إلى صنف فلاكي. قدّمت شركة ماير زامن (ألمانيا) طلبًا للموافقة على استخدامه، ويعود تاريخه إلى ديسمبر 1975.

شجيرة

تتميز نباتات العملاق الأحمر بخصائص خارجية مميزة:

• وريدة قوية وواسعة النطاق من الأوراق؛
• هيكل عمودي؛
• الأوراق: متوسطة الحجم، خضراء، متوسطة التشريح.

يتميز الجزر الألماني بقمته القوية جدًا، مما يُسهّل عملية جمع جذوره. ويستخدمه العديد من الطهاة المنزليين كعشبٍ للطهي.

الخضروات الجذرية

خضراوات روتي ريزن مقاومة للتشقق. تتميز بتجانسها ومظهرها الجذاب وجودتها الممتازة. وتتمتع بالخصائص التالية:

• الشكل الكلاسيكي (اسطواني ممدود مع قمة مستديرة)؛
• الأحجام الكبيرة (الطول - 24-27 سم، القطر - 4.5-6 سم)؛
• الوزن - 80-150 جرام؛
• اللون الأحمر البرتقالي الساطع؛
• سطح أملس من الجلد الكثيف؛
• نواة متوسطة الحجم؛
• اللب: عطري، طري، مقرمش، وكثير من العصير.

خصائص الطعم والغرض منه

يشتهر هذا الصنف بنكهة جذوره الممتازة. فهو ليس مائيًا ولا فاترًا، بل حلو المذاق للغاية، بفضل نسبة السكر العالية (7.9%) والمادة الجافة (12.7-13.6%) في اللب.

الغرض من المحصول عالمي:

• تؤكل الجزر طازجة؛
• يضاف إلى السلطات والطبق الأول والثاني؛
• تمت معالجتها وتحويلها إلى عصير؛
• معلب؛
• تجميد؛
• يتم وضعها في القبو للتخزين على المدى الطويل.

النضج والعائد

روت ريزن صنفٌ من الخضراوات متأخر النضج. تنضج جذوره في غضون 130 إلى 150 يومًا (من لحظة ظهور الشتلات). بعد زراعة البذور في أبريل (مايو)، يحصد البستانيون المحصول في يونيو (أغسطس).

يشتهر هذا الصنف بغلته العالية. مؤشرات أدائه هي كما يلي:

• يتم جمع من 2.1 إلى 3.7 كجم لكل متر مربع من قبل المقيمين في الصيف الذين يزرعون المحصول في قطع الأراضي الفرعية الشخصية الخاصة بهم (مع التكنولوجيا الزراعية المحسنة، يزيد العائد إلى 4 كجم أو أكثر)؛
• يتم جمع ما بين 21.200 كجم إلى 37.300 كجم من قبل المزارعين الذين يزرعون العملاق الأحمر على نطاق صناعي؛
• قابلية تسويق المحصول - 82٪؛
• قابلية نقل ممتازة ومدة صلاحية (يمكن تخزين الخضروات حتى الربيع، مع الاحتفاظ بمذاقها وعصيرها ومظهرها القابل للتسويق).

الفرق عن الأنواع الأخرى

يختلف Rote Riesen، مثل غيره من الأصناف المتأخرة النضج، عن الجزر المبكر والمتوسط ​​النضج في الميزات التالية:

• نضج المحصول لفترة أطول؛
• الفترة المتأخرة من تحصيلها (من يوليو إلى أكتوبر)؛
• ذات ثمار كبيرة؛
• طعم أحلى مقارنة بأصناف منتصف الموسم، ولكن من حيث محتوى السكر والعصارة فهو أدنى من الخضار المبكرة؛
• أفضل ملاءمة للتخزين طويل الأمد مقارنة بأنواع أخرى من المحاصيل النباتية.

من بين أصناف الجزر الشائعة متأخرة النضج، يتميز "العملاق الأحمر" بغناه بالسكريات وغنى الكاروتينات. يُقدم الجدول مقارنة بين خصائصه التقنية:

المزايا والعيوب

يعتبر هذا الصنف قيماً لصفاته المتأصلة العديدة:

لدى Rote Riesen أيضًا العديد من العيوب الكبيرة:

قواعد النمو والعناية

يمكنك الحصول على حصاد غني من الخضروات الجذرية الكبيرة واللذيذة من صنف Rote Riesen من خلال اتباع قواعد زراعة الخضروات بدقة.

مواعيد ومكان الزراعة

قم بزراعة بذور الجزر في الأرض المفتوحة في الأوقات التالية:

• في نهاية شهر أبريل أو في الأيام الأولى من شهر مايو:
• في أكتوبر.

يُفضّل الزراعة في أواخر الربيع. الحصاد جيد للاستهلاك الطازج والتخزين الشتوي طويل الأمد. ازرع الجزر في مايو، عندما تصل درجات الحرارة إلى ٢٠-٢٢ درجة مئوية. في درجات الحرارة المنخفضة، ستكون الجذور أقل حيوية وجاذبية.

اختر منطقة مناسبة في حديقتك لزراعة الجزر. خصائصها كالتالي:

• وفرة الشمس (في الظل أو الظل الجزئي، تمتد النباتات، وينخفض ​​المحصول)؛
• مع تربة خفيفة ورطبة بدرجة كافية تحتوي على الكثير من الدبال، محايدة أو قلوية قليلاً (درجة الحموضة = 6-8)؛
• يتم حفرها على عمق 30 سم وتخصيبها بالدبال، وتخفيفها بالرمل للحصول على رخاوة (لا تضيف السماد الطازج إلى التربة، فهو يقلل من العمر الافتراضي للمحاصيل الجذرية)؛
• حيث كانت هناك في السابق أسِرّة مزروعة بالكرنب والبصل والخيار والبقوليات.

تكنولوجيا البذر

قبل زراعة البذور، انقعها في ماء فاتر لمدة ٢٤ ساعة. يمكنك إضافة القليل من مادة الإبين (Epin) إذا رغبت في ذلك. لا حاجة للإنبات.

ازرع البذور في أخاديد مُجهزة مسبقًا (بعمق ٢-٣ سم وعرض ٥ سم)، ثم سقيها ورشّها بطبقة من رماد الخشب. اتبع النمط التالي:

• المسافة بين الأخاديد 18-20 سم؛
• عمق البذر - 1-2 سم؛
• الخطوة - 3 سم؛
• معدل البذر: 60-80 جرام لكل 100 متر مربع.

ازرع البذور يدويًا. وزّع البذور بالتساوي، مع مراعاة التباعد الموصى به. نفّذ هذه العملية في جو هادئ. غطِّ الأخاديد بطبقة من الدبال بسمك ٢ سم. غطِّ منطقة الزراعة بغشاء بلاستيكي للحفاظ على رطوبة التربة. انزع الغشاء بعد ظهور الشتلات.

العناية بعد الزراعة

اهتم بعناية فائقة بحوض الجزر الخاص بك لضمان حصولك على خضراوات جميلة ولذيذة. خذ بعين الاعتبار ما يلي:

• الرياسقِ المحصول خلال فترة نموه المبكرة مرة كل 3 أيام. استخدم الماء الدافئ فقط. لا تدع التربة تجف تمامًا. قلل الري مع نمو النباتات إلى مرة كل 7 أيام. توقف عن ري الأحواض قبل الحصاد بـ 14-20 يومًا.
  على الرغم من حب الجزر للرطوبة، فإن الإفراط في الري مضر: فهو يؤخر نمو الشجيرات ويؤدي إلى التشقق والانحناء وتعفن الجذور.
• الطبقة العلويةاستخدم مخاليط تحتوي على النيتروجين السائل في بداية موسم نمو المحصول. ثم أضف البوتاسيوم والفوسفور. أضف سمادتين إضافيتين لكل موسم: بعد ٢٠ يومًا من الإنبات، وبعد ٦٠ يومًا.

• إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الأسرةنفّذ هذه الإجراءات بعد الري. فهي تمنع إصابة المزروعات بالأمراض والآفات، وتُحسّن نفاذية الهواء والرطوبة في تربة الحديقة.
• رقيق (افعل ذلك حسب الحاجة). أزل الشجيرات الزائدة من المزروعات الكثيفة، بدءًا من ظهور أولى أوراق الشتلات. حافظ على مسافة 3 سم بين النباتات.
  كرّر عملية التقليم عند ظهور الزوج الثاني من الأوراق الحقيقية، مع الحفاظ على مسافة 6 سم. بإزالة جميع النموات غير الضرورية، تُهيئ الظروف المثالية لنموّ النبات بشكل سليم.

الوقاية من الأمراض والآفات

يتميز هذا الصنف بمقاومة متوسطة للعدوى والآفات. باتباع عدة ممارسات زراعية، يُمكن الوقاية من أمراض النبات:

• عن طريق حفر تربة الحديقة في الخريف ومعالجتها بمحلول كبريتات النحاس (30 جرام لكل 10 لتر من الماء)؛
• إجراء تطهير البذور قبل الزراعة؛
• مراقبة تناوب المحاصيل في قطعة الأرض (لا تزرع المحصول في نفس المكان لعدة سنوات متتالية، ولا تزرعه بعد نباتات المظلة)؛
• عن طريق الري والتسميد المناسبين للزراعة، وتخفيفها في الوقت المناسب؛
• إزالة الشجيرات المصابة بالأمراض أو الآفات من فراش الحديقة؛
• زراعة الآذريون والثوم والنعناع بجانب الجزر لطرد الحشرات.

إذا لم يتم توفير الرعاية الكافية أو عالية الجودة لصنف روت ريزن، فإنه يعاني من الأمراض والآفات، مثل:

• فوموز (التعفن الجاف). تُغطى الشجيرات والسيقان والبراعم المصابة ببقع بنية أو سوداء. يُمكن أن يُساعد علاج تربة الحديقة بخليط بوردو (1%) واستخدام أسمدة البوتاسيوم في الوقاية من المضاعفات.
• التناوب (العفن الأسود). يظهر المرض خلال فترة نمو الجذور، ويدل عليه اسوداد الساق. لعلاج هذه المشكلة، يُنصح بإزالة بقايا الشجيرات المصابة والتخلص منها، وتخفيف الأحواض وتخفيف الشتلات في الوقت المناسب، واستخدام مبيد روفال.
• داء البكتيريايتجلى المرض بظهور بقع صفراء على أوراق الشجر، واسوداد الساق، وظهور نقاط وخطوط. لا يوجد علاج لهذا المرض. يجب إتلاف النباتات المصابة. كإجراء وقائي، يُرش الزرع بمبيد هوم بعد ٢٠ يومًا من الإنبات.
• ذبابة الجزرةيهاجم الطفيلي قمم النباتات. تتجعد أوراق النباتات المصابة وتكتسب لونًا برونزيًا. للوقاية من الإصابة، يُنصح بالزراعة المبكرة والحرث العميق، وتجنب الإفراط في ري التربة، وتقليل النباتات والأعشاب الضارة، ونثر غبار التبغ والرماد المطحون على الأحواض.

• قافزات الأوراقتتلف يرقات هذه الحشرة القافزة الأوراق، مما يؤدي إلى تجعدها وجفاف الجزر. لمكافحة هذا، يُنصح بعزل أحواض الجزر عن مزارع الصنوبريات، وإزالة الأعشاب الضارة، ورش المحصول بالمبيدات الحشرية.
• دودة سلكيةدودة صفراء صغيرة تُلحق الضرر بالأجزاء الجوفية من نباتات الجزر. للتخلص من هذه الطفيليات، استخدم الأسمدة المحتوية على الأمونيا، ورشّ التربة بالجير، واستخدم المبيدات الحشرية.

الحصاد والتخزين

احفر جزر روت ريزن بعد أن تستقر قممه. احصده في جو جاف. استخدم مذراة لإخراج الجزر بعناية من الأرض.

للتخزين في الشتاء، اختر الخضروات الجذرية التي تتمتع بالخصائص التالية:

• ناضجة تماما؛
• كاملة، دون ضرر أو شقوق؛
• لا توجد علامات المرض.

انزع القمم، ثم جفف الحصاد للتخزين طويل الأمد. خزّنه في القبو، مع مراعاة الشروط التالية:

• عدم وجود ضوء الشمس؛
• درجة الحرارة - 0 درجة مئوية؛
• مستوى الرطوبة الجوية هو 98%.

إذا لم تقم بجمع كمية كبيرة من الخضروات الجذرية، فيمكنك تجميدها وتخزينها في الثلاجة في المنزل.

مشاكل الزراعة وطرق حلها

عند زراعة الخضروات في حديقتك، قد تواجه عددًا من المشكلات الشائعة:

• تكسير الفاكهةتفسد هذه الخضراوات بسرعة. تحدث هذه المشكلة بسبب زيادة النيتروجين، وسوء الري، وثقل التربة. يمكنك تجنب ذلك بتجفيف التربة قبل زراعة البذور، وإضافة الرمل، وتسميدها بمادة عضوية قبل عام من زراعة الجزر.
• تشوه المحاصيل الجذريةيحدث هذا بسبب إدخال المركبات النيتروجينية أثناء تكوين المحصول ونضجه، واستخدام السماد الطازج لتخصيب التربة، والتربة الكثيفة.
  ولمنع هذه المشكلة، يمكنك استخدام الأسمدة المناسبة وتحضير التربة بشكل صحيح لزراعة البذور، وخاصة عن طريق الحرث العميق.
• شعر الجزريُلاحظ ظهور الجذور على سطح المحاصيل الجذرية نتيجةً للزراعة في تربة منخفضة الدبال. كما يُسهم الري غير المنتظم في تفاقم المشكلة.
  يكفي زيادة خصوبة التربة وتخفيفها بشكل متكرر وتحديد نظام الري حتى يكون للحصاد مظهر قابل للتسويق.
• مرارة في طعم الخضروات الجذريةقد تنشأ المضاعفات نتيجة الممارسات الزراعية السيئة، وإصابة الجزر بذباب، وانكشاف أطراف الجذور، وتراكم السولانين. يمكن الوقاية من هذه المضاعفات عن طريق إزالة التلال وطرد ذباب الجزر من أحواض الحديقة.

آراء البستانيين

روت ريزن هو صنف جزر ألماني شائع لدى البستانيين الروس. يتميز بنكهة جذور ممتازة وغلة وفيرة. وهو مناسب للزراعة الخاصة والتجارية على نطاق صناعي، نظرًا لتسويقه العالي ومظهره الجذاب ومدة صلاحيته وسهولة نقله.