كيفية زراعة الجزر في الشتاء للحصول على محصول وفير في بداية الصيف؟

أصناف الجزر المبكرة وسريعة النضج، المزروعة في الربيع، تنضج بحلول يوليو. وللحصول على حصاد مبكر، في منتصف يونيو، يمكن زراعتها في الخريف. سيؤدي ذلك أيضًا إلى حصاد جزر أكبر حجمًا وأكثر حلاوة.

مواعيد الزراعة

يعتمد إنتاج محاصيل الخضراوات على توقيت زراعة البذور في الخريف. من المهم ألا تنبت البذور قبل حلول الشتاء. إذا نبتت في الخريف، فقد تتجمد الشتلات بعد الصقيع، مما يؤدي إلى عدم الحصاد.

لا يُزرع الجزر الشتوي إلا بعد حلول طقس بارد مستمر، وتراوح متوسط ​​درجات الحرارة اليومية بين 0 و3 درجات مئوية. إذا كان من المتوقع ارتفاع درجات الحرارة وهطول أمطار لاحقًا، فأجّل زراعة البذور، وإلا فقد تنبت.

الوقت الأمثل للزراعة هو أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر. في المناطق الجنوبية، يمكن أحيانًا زراعة الجزر في أواخر الخريف، وفي المناطق الشمالية في أواخر سبتمبر. والمفتاح هو الزراعة قبل أسبوع على الأقل من بداية الصقيع الدائم.

لا تزرع الجزر مبكرًا جدًا أو متأخرًا جدًا. كما لا يُنصح بزراعته خلال اكتمال القمر أو محاقه.

ما هي الأصناف التي يجب زراعتها قبل الشتاء؟

بالنسبة للزراعة الشتوية، من الأفضل اختيار أصناف الجزر المبكرة ومتوسطة الحجم المقاومة للبرد، والتي تشمل:

• موسكو شتاء A 515ينضج هذا الصنف خلال 70-100 يوم، ويُنتج محصولًا وفيرًا (5-7 كجم للمتر المربع). ثماره برتقالية الشكل، مستطيلة الشكل، تزن 100-170 جم، ويصل طولها إلى 15-18 سم. لبها كثير العصير، ذو رائحة زكية.
  
• فيتامين 6يتميز هذا الصنف بموسم نمو يتراوح بين 80 و110 أيام. عند زراعته في الخريف، يُنتج جذورًا أسطوانية ناضجة في أوائل يوليو، ويصل وزنها إلى 80-130 غرامًا، ويصل طولها إلى 17 سم. تُخزن هذه الجذور جيدًا، لكنها عرضة للتشقق.
  
• نانت 4من الإنبات الكامل إلى الحصاد، يستغرق الأمر ما بين 80 و100 يوم تقريبًا. يصل وزن الجذور إلى 100 غرام، وهي أسطوانية الشكل، ويبلغ طولها 14-16 سم، ولها لب طري وعصير. يبلغ العائد 6.5 كجم للمتر المربع. هذه النبتة مقاومة للتعفن والفطريات، ولكنها عرضة للتجعد. للزراعة في الخريف، يمكنك أيضًا اختيار بذور من هذا الصنف. نانت مُحسَّن. يُنتج هذا المحصول جذورًا يصل وزنها إلى 90-160 سم، وينتج 5-7 كجم للمتر المربع.
  
• شانتان-2461صنف ذو دورة نباتية تتراوح بين 80-120 يومًا، وينتج خضراوات جذرية مخروطية مقطوعة تزن من 100 إلى 250 جرامًا. شانتان لا يتحمل المواد العضوية الزائدة في التربة، لكنه لا يخاف من البرد ومقاوم للإزهار.
  
• لوسينوستروفسكايا-13يستمر موسم النمو من ٨٠ إلى ١٢٠ يومًا. جذورها أسطوانية الشكل، وتزن من ٨٠ إلى ١٢٠ غرامًا، وهي مقاومة للتعفن. يتطلب هذا الصنف ريًا منتظمًا.
  
• لا يقارنجزرة، فترة نضجها تتراوح بين ١٠٥ و١٣٠ يومًا. جذورها تزن ١٠٠-٢٠٠ غرام، ولها شكل مخروطي مقطوع. هذا الصنف مقاوم للترقيد وجفاف التربة والبرد.
  
• نانتيك ريزيستافلاي F1نبات هجين، ينضج خلال 85-90 يومًا، وله أوراق وردية منتصبة. جذوره أسطوانية ملساء، يتراوح وزنها بين 95 و120 سم، ويصل طولها إلى 18 سم. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 5 أشهر. ينتج النبات ما بين 7 و9 كجم للمتر المربع.
  
• شمشونصنف بموسم نمو ١١٠-١٢٠ يومًا، يُنتج جذورًا وزنها ١٣٠-٣٠٠ غرام. يتميز بمقاومته للإزهار والبرد، وقدرته على التخزين الجيد.
  
• ناندرين F1جزر، موسم نموه يتراوح بين 95 و105 أيام. ثماره أسطوانية الشكل وناعمة، ويتراوح وزنها بين 150 و250 غرامًا، ويصل طولها إلى 20 سم. ومن مميزات هذا الجزر خلوه تقريبًا من النواة.
  
• توشونأحد أصناف أمستردام، بموسم نمو يتراوح بين 80 و100 يوم. تزن جذورها 100-150 غرامًا، ويصل طولها إلى 15-20 سم. تتميز بطعم حلو وملمس ناعم. توشون تنمو جيدًا في التربة الطينية الرملية الخفيفة.
  
• نكتار F1تتراوح الفترة من الإنبات الكامل حتى النضج التقني للهجين بين ١٢٠ و١٢٥ يومًا. جذوره برتقالية داكنة، تزن ما بين ١٠٠ و١٥٠ غرامًا، وهي أسطوانية الشكل ذات طرف حاد، وذات طعم حلو. يتميز هذا الهجين بمقاومته للتشقق والإزهار.
  
• فلاكيصنف بموسم نمو يتراوح بين ١١٠ و١٥٠ يومًا، يُنتج جذورًا تزن ١٨٠-٢٢٠ غرامًا، وشكلها مخروطي مقطوع. لا تتشقق ولا تتراكم فيها النترات.
  
• حلوى الاطفالكما يوحي اسمه، يُعد هذا الصنف مثاليًا لإعداد الطعام والمشروبات للأطفال. يمتد موسم نموه من 110 إلى 112 يومًا. يتراوح وزن جذوره الحمراء البرتقالية بين 90 و130 غرامًا، ويصل طولها إلى 18-22 سم، وهي أسطوانية الشكل ذات طرف مستدير.
  

من الأفضل شراء بذور مُحببة، بعد خضوعها للمعالجة اللازمة قبل الزراعة. كما أن زراعتها أسهل بكثير من البذور الصغيرة جدًا.

يوضح الفيديو التالي أنواع الجزر الأكثر ملاءمة للزراعة في فصل الشتاء:

اختيار الموقع

عند زراعة الجزر في الشتاء، يجب توخي عناية خاصة عند اختيار الموقع. يجب أن يكون في منطقة مستوية، محمية من الرياح، مع تعريض كافٍ لأشعة الشمس.

لا تُزرع البذور على منحدر، فقد تجرفها المياه أثناء ذوبان ثلوج الربيع. يجب أن تكون التربة نفسها رخوة وخفيفة وخصبة. تُعدّ التربة الطينية أو الرملية الطميية ذات الرقم الهيدروجيني المنخفض أو المتعادل مثالية، لأنها رخوة ومغذية ولا تتكتل كثيرًا خلال فصل الشتاء.

إذا استوفت قطعة الأرض هذه المتطلبات، فمن الضروري تحديد المحاصيل المزروعة فيها خلال السنوات الثلاث الماضية. وفقًا لقواعد تناوب المحاصيل، فإن أفضل أنواع الجزر هي:

• البطاطس؛
• البصل؛
• كرنب؛
• الطماطم؛
• خيار؛
• قرع؛
• كوسة؛
• البطيخ (البطيخ، القرع، البطيخ).

يمكن الحصول على أفضل محصول من المحاصيل الجذرية إذا تم زراعة المحاصيل المذكورة في قطعة الأرض، والتي تم إضافة الدبال أو السماد إليها.

أما أسوأ أسلاف الجزر فهي:

• فول؛
• بَقدونس؛
• الشبت؛
• الشمر؛
• كرفس؛
• جزرة.

بعد هذه المحاصيل، لا يمكن زراعة المحاصيل الجذرية إلا بعد مرور 3-4 سنوات لتجنب الإصابة بالأمراض الشائعة وهجمات الآفات.

بعد تسميد التربة بالسماد الطازج أو الدبال، لا يُمكن زراعة الجزر إلا بعد عامين. إذا فعلت ذلك فورًا، ستنمو قمم الجزر بشكل طويل وعصير، بينما ستتشوه الجذور وتتفرع.

إعداد التربة

يجب تجهيز منطقة زراعة الجزر مسبقًا، قبل حلول البرد وبقاء التربة طرية. لذا، قبل الزراعة بشهر إلى شهر ونصف، اتبع ما يلي:

1. قم بتنظيف المنطقة بعد المحصول السابق، وإزالة جميع الأعشاب الضارة وبقايا النباتات.
2. احفر قاع الحفرة بعمق يصل إلى عمق المجرفة (30-40 سم). سمّد التربة، ولكن تجنّب إضافة مواد عضوية مثل السماد. يُفضّل إضافة 2-4 كجم من الدبال، و20-25 جم من السوبر فوسفات، و10-15 جم من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع. يُمكن استبدال الأسمدة المعدنية بالرماد، لاحتوائه على الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وعناصر أخرى. استخدمه بمعدل كوب واحد لكل متر مربع. اختر أنواعًا أخرى من الأسمدة حسب نوع التربة:
   • في التربة الحمضية، من الضروري إضافة إما كوب واحد من رماد الخشب، أو 150 غرام من دقيق الدولوميت، أو 300-400 غرام من الطباشير لكل متر مربع، لأنها تحيد البيئة الحمضية؛
   • يجب تخفيف التربة الثقيلة والطينية بالرمل أو نشارة الخشب نصف المتعفنة، لأنها ستجعل التربة أكثر تهوية ورخاوة، ولكن يجب تجنب نشارة الخشب الطازجة والمكونات العضوية غير المتحللة الأخرى، وإلا فإنها ستجذب ذباب الجزر، وهو أمر خطير على المحاصيل الجذرية؛
   • يجب تسميد التربة الفقيرة بالأسمدة النيتروجينية بمعدل ملعقة كبيرة لكل متر مربع، ولكن ليس أكثر، لأن تجاوز الجرعة المحددة لن يساهم في زيادة إنتاج النبات، بل سيؤدي إلى تشقق وتشوه المحاصيل الجذرية.

   يمكنك زرع أي سماد أخضر في قطعة الأرض، وعندما ينمو إلى 15-20 سم، قم بحفره في التربة، حيث أن الجزر يحب محتوى الدبال العالي.

3. بعد الحفر، خفّف التربة بعمق، واصنع أخاديد فيها بعمق 4-5 سم، كل 15-20 سم. عند بذر البذور، ستتماسك الأخاديد وتستقر، لذا لن يتجاوز العمق 2-3 سم.
4. غطِّ المنطقة المُجهَّزة بغطاء بلاستيكي أو أي مادة أخرى مقاومة للرطوبة لمنع المطر من جرف التربة والرياح من هبوبها. ثبِّت جوانب الغطاء بالطوب أو الألواح أو الحجارة أو أي مادة ثقيلة أخرى متوفرة لديك.

يمكن زراعة بذور الجزر ببساطة على سطح التربة دون حفر. يكفي تغطية المنطقة بتربة سائبة مُجهزة، ثم تغطيتها بطبقة من الإسفنج، والتي يمكن إزالتها في الربيع عند ذوبان الثلج.

مع ذلك، حتى عند زراعة البذور في الأخاديد، من الضروري تحضير خليط جاف مسبقًا لتغطيتها. تُزرع البذور عندما تكون الأرض باردة، بل متجمدة تمامًا في بعض الأماكن، مما يُصعّب تغطية البذور بالتساوي.

في الطقس الدافئ، حضّر تربة جافة منخولة بمصفاة خشنة، بالإضافة إلى سماد عضوي أو دبال أو خليط منهما مع الخث، بمعدل 4-5 دلاء لكل متر مربع (يفضل فرز الخليط يدويًا لإزالة الكتل ثم تجفيفه في الشمس). صبّ الخليط في صناديق أو أكياس وخزّنه في مكان جاف ودافئ، مثل سقيفة محمية من الصقيع.

إذا لم يكن لديك خليط بذور جاف جاهز، يمكنك شراء تربة جاهزة مصنوعة من الخث من متجر أدوات البستنة. لن تُكوّن قشرة، لذا لن تجد الشتلات صعوبة في اختراقها.

يمكنك معرفة كيفية تحضير سرير لزراعة الجزر في الخريف من الفيديو أدناه:

تحضير البذور للزراعة

ليست جميع أصناف الجزر مناسبة للزراعة في الخريف. لذلك، عند شراء البذور، تأكد من أن العبوة تشير إلى أن المحصول مناسب للزراعة الشتوية. يُنصح بشراء البذور مباشرةً من متجر متخصص، لأن جودتها العالية تزيد بشكل كبير من فرص إنباتها بنجاح.

لا داعي لمعالجة البذور بمحفزات النمو قبل الزراعة، لأن الإنبات السريع ليس الهدف من الزراعة الخريفية. في الواقع، لا ينبغي السماح بذلك، لأن الإنبات السريع قد يؤدي إلى خطر كبير بفقدان المحصول بأكمله.

كحل أخير، يُمكن غمر البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لتطهيرها من الأمراض المحتملة. بعد النقع، تأكد من تجفيفها جيدًا، إذ يجب أن تكون بذور الزراعة الشتوية جافة.

عند زراعة الجزر في الشتاء، يجب زيادة معدل البذور بنسبة 20-25% لتغطية خطر الطقس الخالي من الثلوج والذوبان.

زرع البذور في الأرض

بمجرد أن يصبح الطقس باردًا باستمرار، وتنخفض درجات الحرارة إلى +٥ درجات مئوية، وتتجمد التربة حتى عمق ٥-٨ سم، يمكنك البدء بزراعة البذور مباشرة على الأرض المتجمدة. عادةً ما تتوفر الظروف المناسبة في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر. تعليمات البذر هي كما يلي:

1. إذا كانت المنطقة المجهزة مغطاة بالثلوج، قم بتنظيفها بعناية باستخدام مكنسة.
2. انثر البذور الجافة، بمسافة 3-4 سم بين كل حبة وأخرى، في أخاديد مُجهزة مسبقًا، بعمق 1 سم (في التربة الكثيفة) أو 3 سم (في التربة الخفيفة في المناطق القاحلة). كما يُمكنك ببساطة غرس البذور مباشرةً على سطح التربة.
   لزراعة مُنتظمة، يُفضّل استخدام آلة بذر جزر خاصة تُمكّنك من ضبط المسافة المثلى للبذور. يتراوح معدل البذر للزراعة الشتوية بين 0.8 و1 غرام للمتر المربع، وللزراعة الربيعية بين 0.6 و0.8 غرام للمتر المربع.

   يمكنك أيضًا زرع بذور الفجل أو الخس في الفراش بحيث في الربيع سوف تميز الصفوف بالجزر، مما يجعل من الأسهل إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف المساحة بين الصفوف.

3. غطِّ البذور بتربة جافة مُجهَّزة مسبقًا، ثم غطِّ الفرش بمادة عضوية بعمق 3-4 سم. ادكِّ الفرش جيدًا لمنع الرياح من تطايره.
4. عند أول بادرة هطول، اجمع الثلج على فراش الحديقة واضغط عليه بأغصان التنوب لتغطية طبقة النشارة. في فصول الشتاء قليلة الثلج أو في المناطق التي تعاني من جفاف مستمر، يُنصح باتخاذ تدابير إضافية للاحتفاظ بالثلج في فراش الحديقة. للقيام بذلك، غطِّه بطبقة من النشارة الخشنة، مثل الأغصان الكبيرة أو الأوراق المتساقطة أو أغصان التنوب أو الصنوبر.

لا ينبغي إزعاج المحاصيل حتى ذوبان الجليد في الربيع، لأن البذور ببساطة سوف "تنام" في الأرض خلال فصل الشتاء.

العناية بالنباتات في الربيع

تتطلب رعاية الجزر الشتوي تنفيذ عدد من التدابير في الوقت المناسب:

1. عندما يبدأ الثلج بالذوبان، أزل أغصان التنوب من فراش الحديقة. يمكنك أيضًا جمع بعض الثلج لتسريع عملية الذوبان.
2. بعد ذوبان الثلج تمامًا من فراش الحديقة، أزل جميع الأغصان والأعشاب. ثم، ثبّت أقواسًا منخفضة حول محيط قطعة الأرض، ثم لفّها بغطاء بلاستيكي أو غير منسوج. هذا يحمي البذور من الصقيع الليلي ويُسرّع إنباتها.
3. عند ظهور البراعم الأولى، أزل غطاء النبات. يجب أن يكون الطقس دافئًا باستمرار، بمتوسط ​​درجة حرارة يومية لا يقل عن 15 درجة مئوية.
4. بمجرد ظهور الشتلات الكثيفة، خفّف النباتات، مع ترك مسافة 1.5-2 سم بينها. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، أزل أي شتلات زائدة لزيادة المسافة إلى 4-6 سم، وإلا ستنمو الجذور بشكل صغير جدًا. مع ذلك، عند زراعة البذور باستخدام آلة البذر، قد لا يكون الخف ضروريًا على الإطلاق.
5. بمجرد ظهور أول خضرة على سطح التربة، يجب البدء بإزالة الأعشاب الضارة. يجب إزالة الأعشاب الضارة يدويًا فقط، لأن استخدام مبيدات الأعشاب سيمنع استهلاك الخضراوات الجذرية خلال الأشهر الأربعة التالية.
6. عالج الجزر من الآفات بعد ١٥ يومًا من ظهوره. لمكافحة القواقع والرخويات، استخدم غروم أو مبيدًا حشريًا آخر.
7. خلال فترة النمو المكثف للنباتات، وعند ظهور 3-4 أوراق حقيقية، يحتاج الجزر إلى التسميد. يكفي رشّ سماد مركب، مثل نيتروفوسكا أو فيرتيكا، مرة واحدة بين الصفوف.
8. إذا ظهرت قشرة جافة على التربة، اسقِها حتى تصبح رطبة بشكل متساوٍ. تجنب الإفراط في الري، لأن أي تشبع بسيط بالماء قد يُسبب تعفن النبات. بعد الري، يُنصح أيضًا بفكّ المسافات بين الصفوف.

حصاد

عند زراعة الجزر في الشتاء، يُمكن حصاد المحصول الجذري في الأيام العشرة الأولى من يونيو. ويمكن حصاده حتى قبل نضجه التقني. حتى الثمار التي لا يزيد قطرها عن عرض الإصبع صالحة للأكل.

عند الحصاد، يُنصح باستخراج الخضراوات الجذرية أو سحبها بعناية، وفصلها عن رؤوسها، وتخزينها في مكان مظلم وبارد وجاف. لا يُترك الجزر في الحديقة، لأن تعرضه لأشعة الشمس يُسبب ذبوله وفقدان بعض عناصره الغذائية.

لا تصلح أصناف الجزر الشتوية للتخزين لفترات طويلة، لذا يجب تناولها في الصيف.

زراعة الجزر الشتوي في مناطق مختلفة

يشكو العديد من البستانيين من تساقط بذور الجزر الشتوي في الربيع. ويرجع ذلك إلى أحد سببين: زراعة بذور رديئة الجودة، أو الإجهاد الناتج عن بقاء البذور في التربة الباردة لفترة طويلة.

على الرغم من السبب الثاني، يُنصح بزراعة البذور في تربة متجمدة، وإلا فقد لا تنبت حتى الربيع. في غضون ذلك، وحسب منطقة الزراعة، هناك عدد من التوصيات التي يُمكن، باتباعها، زيادة احتمالية الحصول على حصاد وفير.

منطقة موسكو

في المناخات المعتدلة، تُزرع البذور في أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر، عندما تنخفض درجة حرارة التربة إلى درجتين أو ثلاث درجات مئوية. يُفترض أن يكون الطقس مستقرًا، ولكن مع صقيع خفيف، حتى تتاح للبذور المزروعة الوقت الكافي للانتفاخ قبل وصول الصقيع الحقيقي.

من بين أصناف الجزر المقاومة للبرد، تعتبر الأصناف التالية هي الأكثر ملاءمة للزراعة في الخريف في منطقة موسكو:

• لوسينوستروفسكايا-13؛
• نانت-4؛
• لا يقارن؛
• موسكو الشتاء؛
• كاليستو.

أورال

في جبال الأورال، يتم تنفيذ نفس الممارسات الزراعية كما هو الحال في المنطقة الوسطى، ولكن بالنسبة للزراعة، من الأفضل اختيار بذور الأصناف التالية:

• نانت-4؛
• شهر؛
• موسكو الشتاء؛
• فيتامين 6؛
• التاي مختصرة؛
• لا يقارن.

عند زراعة الجزر في جبال الأورال، من المهم تغطية السرير جيدًا لفصل الشتاء بطبقة من النشارة وفروع التنوب.

سيبيريا

في هذه المنطقة، تُعدّ الأصناف الأنسب للزراعة الشتوية هي الأكثر قدرة على تحمّل أقسى الظروف الجوية. وتشمل هذه الأصناف:

• شانتان؛
• ناستينا محبة الحلويات؛
• التاي مختصرة؛
• ديانا؛
• ملكة الخريف؛
• نانت-4؛
• فيتامين 6؛
• لوسينوستروفسكايا-13.

في سيبيريا، من الأفضل إجراء عملية البذر بين منتصف أكتوبر ومنتصف نوفمبر.

فوائد وعيوب زراعة الجزر في الشتاء

تتمثل فوائد زراعة الجزر في الشتاء فيما يلي:

أما بالنسبة لعيوب زراعة الجزر في الخريف فهي كالتالي:

باتباع جميع قواعد زراعة الجزر في الخريف، ستحصل على حصاد ممتاز ابتداءً من منتصف يوليو. بذور الأصناف المزروعة في الربيع لن تنضج إلا في هذا الوقت. يُنصح باستهلاك الجزر المحصود فورًا، لأنه غير مخصص للتخزين طويل الأمد.

الأسئلة الشائعة