زراعة الجزر: التوقيت والتعليمات خطوة بخطوة

على عكس العديد من محاصيل الخضراوات، لا يُزرع الجزر من الشتلات، بل يُزرع حصريًا في أرض مفتوحة. لزراعة الجزر العديد من الفروق الدقيقة والتحديات التي من المفيد فهمها قبل الزراعة.

أي نوع من الجزر يجب أن أختار؟

يختار البستانيون عديمو الخبرة الجزر بناءً على سعره، وعبوته الجذابة، واسمه، ونصائح جيرانه، وآراء مزارعي الخضراوات، وغيرها من المعايير المشكوك فيها. في الواقع، ينبغي اختيار أصناف الجزر بناءً على خصائصها الزراعية.

تُقسّم جميع أصناف الجزر إلى فئات. عند اختيار الصنف المناسب، يُرجى مراعاة المعايير التالية:

• اختيار. هناك أصناف محلية وأجنبية. الأولى أرخص وتُخصص لمناطق روسية محددة. أما الأصناف الأجنبية، فتتميز بمزايا تجارية وزراعية كبيرة، ولكن يجب مراعاة تكيفها مع المناخ المحلي.
• فترات النضج. هناك ثلاث فئات من الجزر:
  • مُبكر. لحصاد سريع. ينضج مبكرًا في يونيو/تموز. غير مناسب للتخزين الشتوي.
  • منتصف الموسم. ينضج في الخريف. هذا هو أحلى الجزر وأكثرها عصارة. يُحفظ جيدًا.
  • متأخرة. مُصممة للتخزين الشتوي طويل الأمد. تتميز بجذور كبيرة وحلاوة أصناف منتصف الموسم.
• إنتاجية. يُنتج الجزر ما بين ٢٠ و٥٠ طنًا للهكتار الواحد. ويُحصد في المتوسط ​​٥-٦ كجم من الجزر لكل متر مربع.
• خصائص المنتج. قد تختلف أصناف الجزر في اللون وشكل الجذر.
• محتوى الكاروتين. كلما زادت نسبة الكاروتين، كان الجزر أكثر صحة وحيوية. وعادةً ما تتفوق الأصناف الروسية على نظيراتها الأجنبية في هذا الصدد.
• حلاوة. يُنصح باستخدامها كغذاء للأطفال وللأشخاص الذين يعملون بانتظام على الكمبيوتر. فهي غنية بالكاروتين والسكريات.

أحلى أنواع الجزر هي Orange Friend، وChildren's Joy، وKarotan، وEmperor، وNastena، وRed Maiden، وFavourite.

ومن بين الجزر أيضًا أنواع مختلفة من الألوان والأشكال غير العادية:

• الجزر مع البيض، أصفر، أحمر و أرجواني الخضروات الجذرية - البلجيكي الأبيض، الأصفر الحجري، ملكة الخريف والتنين، على التوالي.
• مع الخضروات الجذرية الصغيرة والمستديرة - الجزر الباريسي والطفل المستدير.
• بدون قلب – لونج روت وكاروتينكا.

شروط زراعة الجزر في الأرض المفتوحة

الجزر ليس محصولًا صعبًا أو مُتطلبًا. مع ذلك، هناك عدد من الشروط التي يجب استيفاؤها لضمان حصاد ناجح. ينمو الجزر في أي ظرف تقريبًا، ولكن حجمه، ومذاقه اللذيذ، وصلاحيته للتخزين، وغنى فيتاميناته، يعتمد على ظروف النمو.

متطلبات الموقع

يُزرع الجزر في مناطق مستوية ومنبسطة. متطلبات الموقع:

• إضاءة. اختر منطقة جيدة الإضاءة. فبدون شمس كافية، ينمو الجزر بشكل سيء، حيث تتقزم قممه وتضعف جذوره. يجب أن تتعرض المنطقة لأشعة الشمس المباشرة طوال اليوم. فالظل، حتى لو كان مؤقتًا، يقلل من المحصول ويؤثر سلبًا على نكهة الجذور.
• تربة. تُفضّل التربة الرخوة أو المتعادلة أو ذات الحموضة القليلة (درجة الحموضة 6-7). يُمنع منعًا باتًا استخدام التربة الحمضية والقلوية. ينمو المحصول بشكل أفضل في التربة الطينية الغنية بالرمل، أو في التربة الطينية الرملية. في التربة الطينية الكثيفة، ينمو الجزر صغيرًا ويتعفن أثناء التخزين. عند زراعة أصناف ذات جذور طويلة، يلزم حرث عميق. يجب أن تكون التربة جيدة التهوية وتحتفظ بالرطوبة. تؤدي الرطوبة العالية ونقص الأكسجين إلى فقدان الجزر لطعمه، ويزداد خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
• سلف. ينمو الجزر جيدًا بعد الطماطم والخيار والملفوف والبصل والثوم والبطاطس والحبوب. تجنب زراعة الجزر مباشرةً بعد الشبت والجزر الأبيض والكراوية والشمر والبقدونس والجزر وجميع النباتات الخيمية.
• الجيران. يزداد إنتاج الجزر إذا تمت زراعة البازلاء والفجل والطماطم في مكان قريب.

يُنصح بإعادة زراعة الجزر في نفس المنطقة بعد مرور 3-4 سنوات على الأقل. في حال إعادة زراعة المحصول في نفس المكان:

• انخفاض إنتاج المحاصيل.
• جودة المنتج تتدهور.
• معدلات الأمراض في ارتفاع مستمر. تتعرض المحاصيل الجذرية والأجزاء المزروعة فوق الأرض للتلف بسبب الآفات والأمراض، بما في ذلك مرض اللفحة الالترنارية، وذبابة الجزر، والمن، والديدان الخيطية، وغيرها.

المناطق التالية غير مناسبة تمامًا لزراعة الجزر:

• مع منحدر قوي؛
• مليئة بالأعشاب الضارة؛
• التي نمت عليها نباتات غير مرغوبة - وخاصة التبغ وعباد الشمس.

تحضير التربة لزراعة الجزر

يبدأ تحضير الأرض في الخريف. خلال فصل الشتاء، تُمتص جميع الأسمدة والإضافات، مما يُعطي أفضل النتائج. التربة المثالية للجزر هي تربة جيدة التصريف، فضفاضة، وخصبة، وخالية من الجذور والنوى.

مميزات تحضير التربة للجزر:

• يتم حفر التربة في الخريف، وإزالة كل الأشياء غير الضرورية منها - الحجارة، والجذامير، والحطام الصلب.
• عمق الحفر هو 1.5 عمق مجرفة. كلما زادت أعماق الحفر، زادت قدرة المحاصيل الجذرية على النمو بشكل أعمق. كما يُسهّل الحفر العميق عملية حصاد الجزر، إذ يسهل اقتلاعه.
• إذا كانت التربة طينية ثقيلة، يضاف الخث أو الرمل للحفر في الخريف - 1 كجم لكل 1 متر مربع.
• بالنسبة للتربة الرملية المفرطة، أضف السماد أو الدبال.
• في التربة منخفضة الخصوبة، يُضاف الدبال في الخريف بمعدل 6-8 كجم لكل متر مربع. كما يُمكن إضافة المادة العضوية في الربيع قبل الزراعة.
• في الخريف، يضاف الطباشير أو الجير إلى التربة الحمضية - 1 كوب لكل 1 متر مربع.
• في الربيع، لا تحتاج إلى حفر التربة؛ فقط قم بفكها وتسويتها.

في التربة الرخوة تنمو الجزر بشكل مستقيم وجميل، أما في التربة الكثيفة تنمو بشكل ملتوي ومشوه.

تعتمد كمية السماد المُضافة إلى التربة على نوعها. على سبيل المثال، في التربة الطينية، بالإضافة إلى الخث ونشارة الخشب لتخفيف البنية، تُضاف الكميات التالية لكل متر مربع في الموسم:

• رمل خشن - 0.5 دلو؛
• الدبال أو السماد – 5 كجم؛
• رماد الخشب – 300 غرام؛
• الجير – 500 غرام (للتربة الحمضية)؛
• الأسمدة المعدنية – 2 ملعقة كبيرة.

يتطلب كل نوع من أنواع التربة تركيبة سماد خاصة به. قبل إضافة السماد، من الضروري تحديد كثافة التربة وحموضتها. ويستخدم البستانيون طرقًا متنوعة لتحديد هذه المعايير، بدءًا من الحكمة الشعبية وصولًا إلى ورق عباد الشمس.

توقيت زراعة الجزر في الأرض المفتوحة بالبذور

تعتمد مواعيد الزراعة على نوع الجزر، والمناخ، والغرض من الزراعة. عادةً ما تتضمن العبوة معلومات عن فترة النضج، والتي يمكن استخدامها كدليل إرشادي لحساب مواعيد الزراعة.

متى نزرع الجزر في الشتاء؟

للحصول على حصاد مبكر من الجزر - قبل بضعة أسابيع من نضج أولى حباته - يُزرع الجزر قبل الشتاء. تُستخدم الأصناف المبكرة فقط لهذا الغرض. أفضل وقت للزراعة هو من منتصف إلى أواخر الخريف. تُمارس الزراعة قبل الشتاء بشكل أساسي في المناطق ذات الشتاء المعتدل. إذا كان الشتاء قاسيًا، فلن تُجدي حتى طبقة سميكة من مادة التغطية نفعًا - ستتجمد البذور.

يُراعى عند زراعة البذور في الخريف المناخ المحلي. من المهم اختيار توقيت الزراعة لتجنب موجة حرّ لاحقة. إذا نجحت البذور في الإنبات والتبرعم قبل الشتاء، فسوف يتلفها الصقيع، ولن تُنبت أي شتلات في الربيع. يُنصح بتأجيل الزراعة حتى أواخر الخريف.

تعتبر الأصناف المقاومة للشتاء والمخصصة للزراعة في الخريف فقط، على سبيل المثال، جزر "موسكو الشتوي".

في الخريف، تُزرع البذور عندما تكون درجة حرارة التربة أقل من +٥ درجات مئوية. عمق البذر ٢ سم. نشارة الدبال - طبقة من 3-4 سم. إذا كان الغطاء الثلجي غير كافٍ، يُغطى المزروعات بأغصان التنوب - طبقة تصل إلى 0.5 متر.

زراعة الجزر في الأرض المفتوحة في الربيع: التوقيت

في وسط روسيا، لا تزرع الجزر قبل نهاية شهر أبريل - بحلول هذا الوقت يصبح خطر الصقيع الليلي ضئيلاً.

يعتمد وقت البذر على وقت النضج:

• يتم زراعة الأصناف المبكرة في الفترة من 20 إلى 25 أبريل؛
• يتم زرع الأصناف منتصف الموسم قبل 5 مايو؛
• متأخرًا – من 15 أبريل إلى 1 يونيو.

في جنوب روسيا، تختلف المواعيد اختلافًا كبيرًا. هنا، يُمكن زراعة الجزر المبكر ابتداءً من منتصف مارس، وفي منتصف يونيو، يُمكن زراعة الجزر للحصاد الثاني. في يوليو، تُزرع الأصناف المبكرة والهجينة فقط. يجب أن تتم الزراعة في موعد أقصاه 20 يوليو. في الربيع، تُزرع البذور في أقرب وقت ممكن - بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 8 درجات مئوية (46 درجة فهرنهايت)، وهي فترة تتمتع فيها التربة باحتياطي جيد من الرطوبة.

التواريخ حسب التقويم القمري

ترتبط أطوار القمر بحركة النسغ في النباتات. خلال مرحلة ازدياد القمر، يتحرك النسغ لأعلى، بينما يتحرك لأسفل نحو الجذور خلال مرحلة تناقصه. لذلك، يُنصح بزراعة الخضراوات الجذرية، بما فيها الجزر، خلال مرحلة تناقص القمر.

الجزر المزروع قرب اكتمال القمر يصبح طويلًا، بينما الجزر المزروع قرب المحاق يصبح صلبًا وسميكًا ولكنه أقصر. يوضح الجدول 1 الأيام المناسبة وغير المناسبة لزراعة الجزر وفقًا للتقويم القمري لعام 2019.

الجدول 1

شهر	يمشي	أبريل	يمكن	يونيو	يوليو	أغسطس	سبتمبر	أكتوبر	نوفمبر
أيام مواتية	10-12، 15-17، 23-25، 27-30	2-9، 11-15، 24-27، 29-30	1-4، 12-14، 21-23	9-11، 18-20	25-31	—	17-19، 26، 27، 30	4-7، 15-17، 19-21، 23-25، 27	1-3
أيام غير مواتية	5، 6، 21	5، 19	5، 19	3، 4، 17	2، 3، 17	1، 5، 16، 30، 31	14، 15، 28، 29	14، 28	12، 13، 26، 27

الإقليمية

تُعدّل مواعيد زراعة الجزر لكل منطقة. يجب مراعاة العوامل المناخية، بما في ذلك ارتفاع درجة حرارة التربة ونهاية الصقيع المتكرر. يوضح الجدول 2 خصائص زراعة الجزر ومواعيدها في مختلف المناطق.

الجدول 2

منطقة	ميزات المناخ	متى نزرع الجزر؟	ما هي الأصناف المناسبة؟
روسيا الوسطى	ربيع غير مستقر. يذوب الثلج في مارس أو أبريل. من المحتمل حدوث صقيع بعد ذوبانه.	أفضل وقت للزراعة هو الأيام العشرة الأخيرة من أبريل. يُفضّل القيام بذلك خلال فترة إزهار أشجار الحور الرجراج والبتولا. تبدأ زراعة المحصول الثاني في يونيو، بينما تبدأ زراعة الخريف في أواخر أكتوبر أو أوائل نوفمبر.	مبكر، متوسط، ومتأخر.
أورال	يذوب الثلج من منتصف إلى أواخر أبريل. ويُحتمل حدوث صقيع في الربيع. وقد يستمر الطقس البارد والأمطار حتى الصيف.	يتم زراعتها في أوائل شهر مايو، وفي يونيو في الصيف، وفي أكتوبر في الخريف.	مبكر، متوسط، ومتأخر.
سيبيريا	صيف قصير.	تتم عملية البذر بعد ارتفاع كبير في درجات الحرارة – عادة في شهر مايو.	الأصناف منتصف الموسم هي الأكثر ملاءمة.
المناطق الجنوبية	شتاء قصير. غطاء ثلجي غير مستقر. يذوب الثلج مبكرًا في فبراير.	في الربيع، يُزرع الجزر مبكرًا قدر الإمكان، في مارس، بينما لا تزال التربة رطبة. يُزرع الجزر الصيفي في مايو. يُزرع الجزر الشتوي في أواخر نوفمبر.	مبكر، متوسط، ومتأخر.

تحضير بذور الجزر للزراعة

يمكن ترك بذور الجزر في التربة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع قبل أن تنبت. تحتوي على زيوت عطرية تمنع التورم وتؤخر الإنبات. لتسريع الإنبات، يُنصح بمعالجة البذور قبل الزراعة.

تحافظ بذور الجزر على معدلات إنبات عالية - 50-70% لمدة 3-4 سنوات.

معالجة بذور الجزر قبل الزراعة

إذا كنت تستخدم بذورًا جاهزة - مُحبّبة أو مُغلّفة - فلا حاجة للمعالجة. فهي مُعالجة مسبقًا قبل الزراعة، ومُغلّفة بطبقة مُغذّية خاصة، ولا يُنصح بنقعها، لأن ذلك سيُذيب الطبقة. تُزرع هذه البذور جافة.

إذا تم شراء البذور من شخص ما أو تم جمعها في المنزل، فسوف تحتاج إلى تحضيرها:

• فرز. تُوضع البذور في محلول ملحي لمدة خمس دقائق. تُرمى أي بذور تطفو على السطح لعدم صلاحيتها للنمو.
• المعالجة الحرارية. تُنقع البذور في ماء ساخن (٥٠-٦٠ درجة مئوية). بعد ٢٠ دقيقة، تُنقل إلى ماء بارد لمدة ٢-٣ دقائق.
• العلاج بالمحفز. يتم حفظ البذور التي اجتازت الاختبار في قطعة قماش مبللة بمحفز للنمو مثل الزركون أو الأبين لمدة 24 ساعة.
• تجفيف. بعد النقع يتم تجفيف البذور حتى تصبح حرة التدفق ويتم زراعتها على الفور.

ندعوك لمشاهدة مقطع فيديو يشارك فيه أحد البستانيين ذوي الخبرة أسرار تحضير بذور الجزر للزراعة:

هل تحتاج إلى إنبات بذور الجزر؟

لتسريع عملية الإنبات، يقوم بعض البستانيين بما يلي:

• انشر البذور على قطعة قماش مبللة واحفظها في درجة حرارة تتراوح بين 20 إلى 24 درجة مئوية.
• ستتضخم البذور خلال ٥-٦ أيام. هذه فترة كافية لإنباتها. إذا ظهرت براعم، فستتلف أثناء الزراعة، ولن تكون هناك شتلات.
• قبل الزراعة، يتم تجفيف البذور حتى تصبح حرة التدفق ثم يتم زراعتها على الفور.

الطريقة القديمة:

• تُسكب البذور في كيس من الكتان.
• تُدفن في أوائل الربيع على عمق ٢٠-٢٥ سم. يجب أن تكون التربة خلال هذه الفترة رطبة وغير دافئة.
• تُحفظ البذور في التربة لمدة أسبوعين. خلال هذه الفترة، تنتفخ البذور وتكتسب مناعة أقوى.
• قبل الزراعة، يُزال كيس البذور من التربة. تُنشر البذور على ورق أو قماش لتجف. بعد أن تجف، يُمكن البدء بزراعة البذور.

زرع الجزر في الأرض

قبل الزراعة، تُروى الأحواض بماء ساخن، ويُنصح بإذابة فيتوسبورين فيه. ثم تُغطى التربة بغلاف بلاستيكي للحفاظ على رطوبتها وتدفئتها.

المسافة بين البذور

تُزرع بذور الجزر بعمق ٢-٣ سم، بعد عمل أخاديد ضحلة بعمق ٢-٣ سم. لا يُنصح بالزراعة على عمق أكبر، لأن الإنبات بطيء أصلًا وسيتأخر أكثر. قد يؤدي الزرع على عمق أقل إلى فقدان الشتلات. المسافة الموصى بها بين البذور المتجاورة تتراوح بين ١ و٣ سم، والمسافة المثلى ٢ سم.

يتم ري الأخاديد التي تزرع فيها البذور ثم رشها بـ:

• رماد الخشب هو سماد البوتاسيوم؛
• غبار التبغ – يحمي من الآفات.

بذور الجزر صغيرة جدًا، لذا فإن زراعتها عملية شاقة وبطيئة. إذا بذرتها بسرعة وبكمية كبيرة، فستضطر إلى تخفيف الجزر لاحقًا، مما يؤدي إلى إهدار البذور. علاوة على ذلك، فإن تخفيف الشتلات الكثيفة جدًا قد يُلحق الضرر بالشتلات الرقيقة.

نمط زراعة الجزر في الأرض المفتوحة

يعتمد المخطط على حجم المزروعات:

• عند زراعة الجزر تجاريًا، يُزرع في صفين، بمسافة 15-20 سم بينهما. وتتراوح المسافة بين الصفوف المتجاورة بين 40-50 سم.
• للحدائق الصغيرة، يتراوح عرض الأحواض بين 1.3 و1.5 متر. تُصنع الصفوف بشكل عمودي على طول الأحواض. يُسهّل عرض الأحواض الضيق إزالة الأعشاب الضارة، والري، وترقيق الصفوف من كلا الجانبين. تتراوح المسافة بين الصفوف بين 15 و20 سم. تُبنى حدود على طول حواف الأحواض لمنع جريان المياه أثناء الري.

هل الجزر يحتاج إلى الري بعد الزراعة؟

تُغطى البذور المزروعة بتربة خصبة وتُضغط يدويًا لضمان ملامسة جيدة للتربة. يعتمد ري المحاصيل على حالة الطقس.

• يتم زراعة الجزر مبكرًا، عندما تكون التربة لا تزال رطبة، وإذا كان الجو رطبًا وباردًا في الخارج، فلا داعي لسقي المزروعات.
• في الطقس الدافئ المشمس، يُنصح بسقي المحاصيل قليلًا. مع ذلك، ينبغي القيام بذلك بحذر واعتدال لتجنب تكوّن القشرة. كما يُنصح بتغطية المحاصيل بعد الري لمنع تكوّن القشرة وتسهيل نمو الشتلات.

للحفاظ على الرطوبة وتسريع الإنبات، يُفضّل تغطية الشتلات بغشاء بلاستيكي أو سبونبوند. يُفضّل استخدام الأخير، إذ قد ترتفع درجة الحرارة تحت الغشاء وتحرق الشتلات. بمجرد ظهور الشتلات، تُزال مادة التغطية.

يُكرَّر الري الخفيف (الرش) يوميًا حتى ظهور الشتلات. بعد ظهور الجزر، تُرخى المسافات بين الصفوف، ويُقلَّل الري إلى النصف. وحتى تُغطَّى المساحات بين الصفوف بالجذور، تُرخى بانتظام لمنع نمو الأعشاب الضارة.

كم من الوقت يستغرق بذور الجزر لتنبت؟

في ظل ظروف مواتية - أي إذا كان الطقس دافئًا وكانت البذور غارقة عند زراعتها - يحدث الإنبات في غضون أسبوع تقريبًا. أما في درجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية، فيتضاعف وقت الإنبات، وتظهر البراعم الأولى بعد أسبوعين على الأكثر.

أنواع أخرى من الزراعة

يُعدّ التخفيف من أصعب الممارسات الزراعية عند زراعة الجزر. ولتجنب هدر البذور وتقليل الجهد المبذول، طوّر البستانيون طرقًا مختلفة للزراعة.

الخيار الأنسب هو زراعة الجزر باستخدام آلة بذر صغيرة. تُسهّل هذه الآلات عملية البذر، وتُشكّل صفوفًا متساوية، وتُحافظ على مسافات مناسبة بين البذور. لكن عيب هذه الطريقة هو ارتفاع تكلفتها. لدى البستانيين طرق عديدة غير مكلفة لزراعة الجزر؛ فلنستكشفها بمزيد من التفصيل.

البذر بالحبيبات

أسهل طريقة لزراعة الجزر. إذا اشتريت بذورًا مُحببة، فلن تحتاج إلى أي أدوات. تُغلف هذه البذور بقشرة غنية بالمغذيات، وهي أكبر حجمًا بكثير من بذور الجزر، مما يُسهّل توزيعها في الأخاديد.

وزّع البذور المتجاورة على مسافة 5-7 سم. ستنبت الشتلات بالتساوي، وستكون كل جزرة في مكانها الصحيح - دون الحاجة إلى التخفيف. الأهم هو إنبات جميع البذور، لذا اختر فقط منتجين موثوقين.

البذر بالرمل

الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا لزرع أي بذور صغيرة هي خلطها بالرمل:

• تُخلط البذور المُحضّرة مع رمل ناعم. تُحدّد كمية الرمل المُستخدمة حسب رغبة كل بستاني. يكمن السر في ضمان نزول البذور في الأخاديد بالوتيرة المطلوبة. يُنصح بخلط ملعقة صغيرة من البذور مع لتر من الرمل النظيف والجاف. اخلط المكونات جيدًا.
• يُزرع الخليط الناتج جافًا أو رطبًا قليلًا، حسب رغبتك. يُنشر الخليط على مساحة مساوية لحجم البذور المخلوطة بالرمل. عند الزراعة، لا تظهر بذور الجزر، بل ينثرها البستانيون ببساطة.

استخدام المعجون

ترتيب الزراعة بالمعجون:

• حضّر عجينة من النشا (نشا البطاطس أو الذرة) أو الدقيق. يُفضّل أن تكون سائلة. أضف ملعقة كبيرة من المنتج (دقيق أو نشا) إلى لتر من الماء البارد. اترك الخليط يغلي مع التحريك. عندما يصل إلى درجة الغليان، أطفئ النار واتركه يبرد إلى 30 درجة مئوية.
• اسكب البذور في الخليط الدافئ بتدفق خفيف. استخدم كيسًا واحدًا من البذور لكل لتر من المعجون. بعد الخلط، اسكب الخليط في إبريق سقي، ثم اسكبه عبر فوهة في الأخاديد المُجهزة. تعتمد كمية الخليط المطلوبة على المساحة المراد تغطيتها.

شاهد الفيديو لمعرفة كيفية زراعة الجزر باستخدام المعجون (الهلام):

طريقة الشريط

هذه إحدى أشهر الطرق لزراعة الجزر والمحاصيل الصغيرة الأخرى. يمكنك استخدام شريط لاصق، ولكن غالبًا ما يُستخدم ورق التواليت كبديل أرخص. يُجهّز الشريط مسبقًا، حتى في الشتاء. تُلصق البذور بورق التواليت. يتطلب هذا الأمر صبرًا، لكن الزراعة تتم في دقائق.

ترتيب الزراعة بالشرائط:

• لالتصاق البذور، اصنع عجينة. أضف حمض البوريك - رشة واحدة لكل لتر من الماء.
• ضع قطرة من المعجون على ورقة موضوعة على الطاولة، ثم ألصق البذور عليها. اترك مسافة ٢-٢.٥ سم بين كل ورقة وأخرى. يجب أن يكون طول الورقة مساويًا لطول الفرشة.
• عندما يجف المعجون، يتم لف الورق على شكل لفائف وتخزينه حتى الربيع.
• يُوضع الشريط في أخاديد بعمق 3 سم، ويُروى ويُغطى بالتربة.

يمكنك استخدام المناديل بدلاً من الورق. لكي تكون هذه الطريقة فعّالة، يجب أن تكون نسبة إنبات البذور ١٠٠٪، وإلا ستكون الزراعة متقطعة.

في حقيبة

هذه طريقة مُركّبة تتضمن نفخ البذور وخلطها بمادة أخرى. ترتيب البذر:

• يتم وضع البذور في كيس، ويتم دفنها في التربة في الربيع لمدة أسبوعين - على عمق 15 سم.
• تُسكب البذور المنتفخة في وعاء، ويُضاف إليها الرمل أو المعجون. يمكن استبدال الرمل بالنشا، سواءً كان جافًا أو سائلًا، فتُسكب البذور في الأخاديد بدلًا من نثرها.

بمساعدة الفم

هذه طريقة محددة - "للهواة":

• تُسكب البذور في كوب؛
• املأهم بالماء؛
• تحريك باستخدام عصا خشبية؛
• إنهم يأخذون الماء مع البذور إلى أفواههم ويبصقونه في الأخاديد.

كانت هذه الطريقة تُستخدم قديمًا لزراعة الجزر، لكنها نادرًا ما تُستخدم اليوم. يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء المستخدم لزراعة البذور عن 30 درجة مئوية.

البذر باستخدام مصفاة

طريقة قديمة أخرى للزراعة:

• يتم وضع البذور في مصفاة الشاي؛
• يسيرون على طول الأسرة، ويحركون المنخل فوق الأخاديد.

يمكن استبدال المصفاة بمصفاة أو مِلح أو زجاجة بلاستيكية مثقوبة. من المهم أن تتناسب الثقوب مع حجم البذور، وإلا ستفشل عملية البذر.

العناية بالجزر في الأرض المفتوحة

لزراعة جزر كبير وجميل، غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى، عليك العناية به طوال موسم النمو - سقيه، وتخفيف التربة، وتغذيته، وتقليل حجمه إذا لزم الأمر.

رقيق

لضمان نمو محاصيل جذرية كبيرة، يجب توفير مساحة كافية لها. إذا لم تُخفّف المزروعات في الوقت المناسب، سينمو الجزر بشكل ضعيف، ولن تُنمّي بعض النباتات جذورها على الإطلاق.

أوقات التخفيف:

• تبدأ عملية التقليم الأولى للنباتات بمجرد ظهور ورقتين حقيقيتين على البراعم. تُزال جميع الجزرات الزائدة بحزم. يجب ترك مسافة ٢-٣ سم بين النباتات المجاورة.
• المرة الثانية والأخيرة لتقليم الجزر تكون بعد شهر - في هذا الوقت يجب أن يصل ارتفاع الجزء العلوي إلى حوالي 10 سم.
  مع التقليم الثاني، تصبح النباتات كبيرة الحجم، ويسهل اقتلاعها يدويًا دون استخدام أي أدوات. الآن، يجب أن تكون المسافة بين النباتات المتجاورة 5-7 سم. إذا كان الصنف ذو جذور أسطوانية، فيجب أن تكون المسافة بين النباتات أصغر، وإذا كان مخروطيًا، فيجب أن تكون المسافة أكبر.

كيفية ترقيق الجزر:

• يدويا. أزل الشتلات غير المرغوب فيها بحرص، مع تحريكها بشكل عمودي على السطح. من المهم عدم إتلاف النباتات المتبقية.
• مع المقص. استخدم أداةً لسحب النباتات الضعيفة والقصيرة والرفيعة. بدلًا من المقص، يمكنك استخدام ملقط الحديقة، فهو مناسب لكلٍّ من عمليتي التقليم الأولى والثانية. لتسهيل إزالة النباتات من التربة، بلل التربة قبل التقليم. تتطلب هذه الطريقة صبرًا، أمسك كل نبتة بالملقط واسحبها برفق.

بالإضافة إلى التخفيف، يُعدّ إزالة الأعشاب الضارة أمرًا ضروريًا. تستغرق البذور وقتًا طويلاً لتنبت، لكن الأعشاب الضارة تنمو بسرعة، وعندما تنبت النباتات الصغيرة، تختلط بأعشاب أخرى. ولأن الشتلات صغيرة جدًا، لا يمكن إزالة الأعشاب الضارة إلا يدويًا، فالمجرفة ليست خيارًا متاحًا.

لا تترك أي جزر مُقتلع في أحواض الحديقة، فرائحته تجذب ذباب الجزر فورًا. يجب جمع جميع النباتات المُقتلعة وتحويلها إلى سماد. لا يُمكن إعادة زراعتها، فالجزر المُقتلع لا يتجذر جيدًا، وحتى لو أُعيد زراعته، فإنه يُنتج جذورًا مُتفرعة. بعد الاقتلاع، دكّ التربة لمنع الحشرات من وضع بيضها في التربة المُمزقة.

يتم تخفيف الجزر أثناء النهار، وفي المساء، ينجذب ذبابة الجزر بنشاط إلى رائحة الجزر المقطوف.

سقي الجزر

من طلاء لا يعتمد حجم الجذور فحسب، بل أيضًا نكهتها وعصيريتها وحلاوتها على التربة. يُروى الجزر طوال موسم النمو. يجب ترطيب التربة بعمق يتناسب مع طول الجذور المتوقع - حوالي 30 سم. في حال عدم كفاية الرطوبة، ستصبح الجذور مترهلة وذات طعم مر.

مميزات الري:

• الرطوبة مهمةٌ خاصةً خلال موسم النمو الأول، عندما يكون نظام جذر النبات ضعيفًا. مع نمو النبات، يقلّ تواتر الري. بعد الري، أرخِ المسافة بين الصفوف وتخلص من أي أعشاب ضارة.
• عدد مرات الري: كل 3-4 أيام.
• معدل الري ٣٠-٤٠ لترًا لكل متر مربع. أما بالنسبة للمحاصيل الجذرية متوسطة الحجم، فيكفي ١٠-٢٠ لترًا لكل متر مربع.
• في نهاية موسم النمو، يكفي 10 لترات لكل متر مربع. وتيرة الري مرة كل أسبوع ونصف إلى أسبوعين.
• يتم إيقاف الري قبل الحصاد بأسبوعين.

إذا تذبذبت نسبة الرطوبة - من جفاف التربة إلى الإفراط في الري - تتشقق الخضراوات الجذرية وتتدهور مدة صلاحيتها. يؤدي الري غير السليم - أي عدم الحفاظ على المستويات والوتيرة الصحيحة - إلى تشوه الجزر، مما يجعله ينمو بشكل ملتوٍ، مع وجود العديد من الجذور الصغيرة والرفيعة على طوله.

الطبقة العلوية

أثناء الزراعة، يجب أن يكون الجزر يٌطعم مرتين إلى ثلاث مرات. يعتمد نمو النباتات ومناعتها، بالإضافة إلى الجودة التجارية ومدة صلاحية المحاصيل الجذرية، على توقيت إضافة الأسمدة وتركيبتها الصحيحة. يُعرض توقيت إضافة الأسمدة وتركيبتها في الجدول 3.

الجدول 3

فترة التغذية	مُجَمَّع
مرحلة تكوين 2-3 أوراق حقيقية. التقليم الأول.	يُفضّل استخدام الأسمدة السائلة. استخدم 30 غرامًا من السوبر فوسفات، ونفس الكمية من ملح البوتاسيوم، و25 غرامًا من النترات لكل دلو ماء. هذه الكمية كافية لعشرة أمتار مربعة من أحواض الحدائق. خيار آخر هو فضلات الطيور المخففة (1:15).
3 أسابيع بعد الرضاعة الأولى	مشابه للتغذية الأولى. الهدف هو زيادة نمو الجذور.
3 أسابيع بعد الرضاعة الثانية	يُستثنى النيتروجين من التركيبة. لكل ١٠ لترات، ٤٠ غرامًا من السوبر فوسفات، و٢٥ غرامًا من ملح البوتاسيوم.

إذا كان الجزر بطيئًا في النمو، يُنصح بريه بأسمدة مركبة، مثل كريستالون. أذب ملعقة كبيرة من السماد في دلو من الماء. يمكنك أيضًا تسميده بـ كيميرا، أو نيتروفوسكا، أو راستفورين. في المرة القادمة، زد جرعة السماد بمقدار 1.5-2 مرة.

للحصول على جزر كبير وجيد، لا تقم بتسميده بالأسمدة النيتروجينية بعد 15 يوليو.

قواعد التغذية:

• قبل وضع السماد يتم ري الأسرة.
• يُجرى التسميد النهائي قبل شهر من الحصاد. يُقلل هذا من مستويات النترات في الخضراوات الجذرية، ويُضيف حلاوةً وعصيريةً، ويُحسّن مدة صلاحيتها.

أمراض وآفات الجزر

الجزر محاصيل مقاومة نسبيًا للأمراض. أكثر هذه الأمراض شيوعًا هي الفوما واللفحة المبكرة. للوقاية من الأمراض، أو على الأقل تقليل خطر الإصابة بها بشكل ملحوظ، يكفي معالجة أحواض الجزر بخليط بوردو 1%. أساسيات الآفات والأمراض الأكثر شيوعاً للجزر ويتم وصفها في الجدولين 4 و5.

الجدول 4

الآفات	علامات الهزيمة	كيفية القتال؟
بسيلا الجزر	تضع الحشرات القافزة الصغيرة بيضها على الأوراق. تلتصق اليرقات بقاعدة الأوراق، مما يُضعف النبات. تنمو الجذور صغيرةً ومرّة. قد يموت النبات. عند التغذية، تحقن الحشرات لعابًا سامًا في النبات، مُسببةً تغيرات كيميائية حيوية.	الرش بالمبيدات الحشرية - بوريا، فانتكس، ألاتار، وغيرها. العزل عن مزارع الصنوبريات.
ذبابة الجزرة	اليرقات تشبه الديدان، يصل طولها إلى 7 مم. بعد حفرها في الجذور، تشق طريقها عبرها، مما يؤدي غالبًا إلى تعفنها.	يراقب تناوب المحاصيلاختر أصنافًا مقاومة، ومارس الحرث الخريفي، وأزل نباتات الخيمية البرية، وازرع زهور القطيفة. استخدم غطاءً غير منسوج لمنع الذباب من وضع بيضه.
دودة خيطية جذرية	تُلحق الديدان البيضاء الصغيرة (حتى ١٫٥ مم) الضرر بجذور النباتات. وتنمو هذه الديدان في البيئات الرطبة والدافئة. والجذور المصابة غير صالحة للاستهلاك.	ري التربة بمحلول ديكاريس
صرصور الخلد	حشرة كبيرة (طولها 5 سم) تعض الجذور والسيقان.	يُسكب الخل المخفف بالماء في الجحور، وتُوضع فيها خرقة مبللة بزيت الكافور. وتُستخدم المبيدات الحشرية.
دودة سلكية	تقوم يرقات الخنفساء (طولها 3 سم) بقضم المحاصيل الجذرية.	استخدم الأسمدة المحتوية على الأمونيا. رشّ بالبازودين وأكتارا.
الحلزون العاري	يتغذى على ثقوب الجذور، وينمو في الرطوبة العالية.	إضافة السوبر فوسفات، والرش بمحلول ملحي 10%.

الجدول 5

الأمراض	أعراض	كيفية القتال؟
العفن الجاف (فوما)	تظهر بقع رمادية-بنية على الأوراق والأعناق، ثم يهاجم الفطر الجذور.	إزالة بقايا النباتات. استخدام الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسيوم.
العفن الأبيض	مرض فطري يصيب المحاصيل الجذرية أثناء التخزين.	إضافة جرعة متزايدة من البوتاسيوم (ملعقة ونصف كبيرة من كبريتات البوتاسيوم لكل ١٠ لترات من الماء). المعالجة بمستحضرات تحتوي على النحاس. تطهير القبو بمبيد الكبريت.
داء البكتيريا	تهاجم البكتيريا الأوراق مما يؤدي إلى تحولها إلى اللون الأصفر، ثم يهاجم المرض الجذور.	معالجة البذور بالماء الساخن. رشّها بمبيد هوم بعد ثلاثة أسابيع من الإنبات (٤٠ غرامًا لكل ١٠ لترات).
العفن الرمادي	فطر يهاجم المحاصيل الجذرية أثناء التخزين.	استخدم الأسمدة النيتروجينية ورشّها بخليط بوردو 1%. خزّن الجزر في درجة حرارة +2 درجة مئوية.
بقعة بنية	ظهور بقع بنية اللون على الجزء السفلي من الساق.	العلاج باستخدام مغلي نبات القراص أو ذيل الحصان.
العفن الأسود (الألترناريا)	يُصيب الجزر في أي مرحلة من مراحل نموه. تشمل أعراضه اسوداد السيقان. يُمكن أن يُدمر هذا المرض المحصول بأكمله.	الرش بالروفرال.

حصاد الجزر

في وسط روسيا، يُحصد الجزر عادةً بعد العاشر من أكتوبر. عندما تصفر أوراق الجزر، يحين وقت الحصاد. يُنصح بالحصاد خلال فترة القمر المتضائل.

إجراءات التنظيف و تخزين:

• تُنظَّف الجذور المُستخلصة من الأوساخ. لا تغسلها أو تمسحها بقطعة قماش، فقد يُؤذي ذلك الطبقة الرقيقة.
• يُجفف الجزر تحت أشعة الشمس. إذا كان الجو ممطرًا، يُنقل إلى منطقة جيدة التهوية. تُقص قمم الجزر المجفف.
• تُقطع الأجزاء العلوية الخضراء لاحتوائها على السولانين، الذي يُسبب مرارة الجزر أثناء التخزين. تُطهر القطع بمحلول برمنجنات البوتاسيوم. بعد بضعة أيام حتى تتكون قشرة على منطقة القطع، يُخزن الجزر في القبو. خيار تخزين آخر هو قطع الأجزاء العلوية للجزر. إزالة البرعم العلوي يمنع الجزر من الإنبات، ويحافظ على نضارته.
• يتم تخزين الجزر عند درجة حرارة +1 درجة مئوية ورطوبة 90-95%.
• لا يُحفظ الجزر في حاويات محكمة الإغلاق. إذا حُفظ في أكياس بلاستيكية، فتأكد من ثقبها.
• قبل التخزين، يتم غمس الخضروات الجذرية في هريس الطين، وتجفيفها وتخزينها.
• خيار تخزين آخر هو وضع الجزر في صناديق، مع تغطيتها بالطحالب. غطِّ الصناديق بقماش مشمع.

إذا اتبعت طريقة الزراعة الصحيحة، فلن يكون زراعة الجزر أمرًا صعبًا. بفضل بعض أفكار البستنة المبتكرة، يمكنك تجاوز مرحلة التخفيف وتبسيط زراعة هذا النبات الجذري بشكل كبير.

الأسئلة الشائعة