جزر التوت البري القطبي صنفٌ مستدير الجذور، مُطوّرٌ خصيصًا للمناطق ذات المناخ القاسي. سُمّي بهذا الاسم لشبهه بالتوت البري، وينمو وينضج مبكرًا خلال فصل الصيف الشمالي القصير.
وصف النباتات والمحاصيل الجذرية
يبدو النبات عاديًا، بأوراق خضراء ريشية الشكل. إلا أن جذوره غير عادية، مستديرة الشكل، تشبه الفجل. يصل قطرها إلى 3-5 سم، ويزن كل جذر 40-60 غرامًا. لونه برتقالي فاتح، وسطحه أملس، وعيونه صغيرة.
خصائص الصنف
يُعتبر هذا الصنف مبكرًا جدًا، إذ ينضج في حوالي 65 يومًا. يمكن حصاد الجذور الأولى في يوليو. تعتمد الغلة على ظروف الزراعة والعناية، ويمكن أن تتراوح بين 3.5 و4.5 كجم للمتر المربع. يتميز هذا الصنف بمقاومته الجيدة للأمراض والآفات، ومقاومته للبرد، وقدرته على التحمل جيدة.
الذوق والغرض
يتميز جزر التوت البري القطبي بلحمه العصير والمقرمش، ونكهته الحلوة الخفيفة. وهو غني بالكاروتين والمواد الصلبة والسكريات، مما يجعله ليس جميلاً فحسب، بل لذيذاً وصحياً أيضاً. ويمنحه الكاروتين لونه البرتقالي الزاهي.
الجزر المستدير من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، إذ يعشقون تناوله نيئًا. كما يمكن استخدام هذه الجذور الزاهية الألوان في التعليب، والسلطات، والشوربات، والأطباق الرئيسية. علاوة على ذلك، يمكن استخدام الجزر الكامل في المربى الشتوية، مما يمنحه مظهرًا فريدًا وشهيًا. هذا الصنف مناسب للتجميد.
الإيجابيات والسلبيات
كيفية الزراعة بشكل صحيح؟
تُجرى الزراعة وفقًا للممارسات الزراعية المتبعة، مع مراعاة مناخ المنطقة. تتراوح درجة الحرارة المثلى لنمو الجزر وتطوره بين 15 و25 درجة مئوية.
مميزات الهبوط:
- تتم عملية البذر من أبريل إلى مايو. تنبت البذور عند درجات حرارة تتراوح بين +٣ و+٤ درجات مئوية. بالنسبة للجزر، تُعتبر هذه درجات حرارة منخفضة جدًا.
- ازرع البذور على عمق ٠.٥-٢ سم، حسب نوع التربة. كلما كانت التربة أكثر كثافةً وثقلًا، كان عمق الزراعة أقل عمقًا. ينمو جزر التوت البري القطبي بشكل أفضل في التربة الرملية الطميية، والطينية الطميية، والخثية. الحموضة المثلى هي محايدة (درجة الحموضة ٦-٧).
- تُحضّر التربة في الخريف. تُحفر وتُضاف إليها الأسمدة ومُحسّنات التربة. إذا كانت التربة حمضية، يُضاف رماد الخشب والجير ودقيق الدولوميت. تُخفّف التربة الثقيلة بالرمل الخشن.
- في الربيع، تُرخى الأرض بمجرفة، وتُجهَّز أخاديد بعمق ٢-٣ سم للزراعة. المسافة بين الأخاديد المتجاورة ٢٠ سم. يُدمَّك قاع الحفرة بلوح خشبي، وتُروى البذور بعد امتصاص الماء.
- باعِد البذور بمسافة ٢-٤ سم. يمكنك بذرها بكثافة أكبر، ولكنك ستحتاج إلى تخفيفها لاحقًا. يمكنك أيضًا استخدام أي طريقة لزراعة البذور الصغيرة (خلطها بنشارة الخشب، أو لصقها على ورق التواليت، إلخ). املأ الأخاديد بالتربة ودكّها برفق.
- في حال وجود خطر تكرار الصقيع، غطِّ الشتلات بالبلاستيك أو أي مادة تغطية أخرى. بعد ظهور الشتلات، انزع الغطاء.
ميزات الرعاية
للحصول على حصاد جيد من الخضروات الجذرية الكبيرة والمشرقة والحلوة، هناك حاجة إلى بعض الرعاية.
كيفية العناية بالجزر:
- إنهم يسقون يجب ريّ الأحواض باعتدال حتى لا تجفّ التربة. تجنّب الإفراط في الريّ، فقد يؤدي إلى تعفّن الجذور. في ظروف الجفاف، تنمو الجذور وتتطور بشكل سيء، مما يؤثر سلبًا على المحصول.
يُنصح بالري مرة واحدة أسبوعيًا، بمعدل ١٠ لترات لكل متر مربع. الإفراط في الري يُسبب نمو العديد من الجذور الجانبية للجزر، مما يُؤدي إلى ثمار باهتة وغير جذابة. - التخفيف تُزرع النباتات مرتين: الأولى عند ظهور ورقة أو ورقتين حقيقيتين، مع ترك مسافة 1.5-2 سم بين النباتات المتجاورة. أما الثانية، فتُخفَّف عند ظهور 3-4 أوراق حقيقية. وتكون المسافة النهائية بين النباتات 5-6 سم.
- إنهم يفككون التربة بعد كل ري، أزل الأعشاب الضارة من الأحواض. يُنصح أيضًا بتسوية التربة لمنع تحول قمم الجذور إلى اللون الأخضر. يمكن مكافحة الأعشاب الضارة باستخدام مبيدات أعشاب مثل جيزاجارد أو ريجلون سوبر أو منتجات مماثلة.
- التسميد. لزراعة جزر كبير ولذيذ، يجب تسميد التربة عدة مرات - أثناء تحضيرها وأثناء الزراعة. إليك جدول التسميد النموذجي:
- في الخريف، يتم إضافة 50 غرام من السوبر فوسفات المزدوج و 30 غرام من كبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع أثناء الحفر.
- قبل الزراعة (في الربيع)، يُضاف ٣٠ غ من السوبر فوسفات المزدوج و٢٠ غ من النيتروفوسكا لكل متر مربع. تُنثر الحبيبات على المنطقة وتُجمع.
- أثناء عملية البذر، يتم إضافة رماد الخشب إلى الأخاديد - حفنة واحدة لكل متر طولي.
هذه الكمية من السماد كافية؛ فلا حاجة إلى تسميد إضافي في الصيف. إذا زُرعت الجزر في تربة منخفضة الخصوبة ومضغوطة، يُضاف ٥-٦ كجم من الدبال لكل متر مربع.
مكافحة الآفات والأمراض
يتميز صنف التوت البري القطبي بمناعة جيدة إلى حد ما، ولكن إذا لم يتم اتباع الممارسات الزراعية - مثل تعطيل تناوب المحاصيل، والري المفرط، والزراعة الكثيفة، وما إلى ذلك - يمكن أن تتأثر الجزر بأمراض مختلفة، وغالبًا ما تكون فطرية - الفوما، والسيركوسبورا، والعفن البودري، أو التناوب (البقع الجافة والسوداء).
لمكافحة الالتهابات الفطرية والبكتيرية، تُستخدم مشروبات منقوعة من بقلة الخطاطيف، والقراص، وذيل الحصان، أو أعشاب أخرى. كما يُستخدم خليط أوكسي كلوريد النحاس وبوردو، ومبيدات فطريات كيميائية متنوعة مثل سكور، وروڤرال، أو ما يماثلهما، بالإضافة إلى مبيدات فطريات حيوية مثل تريكوديرمين، وفيتوسبورين-إم، وغيرها.
من بين أخطر آفات الجزر وأكثرها شيوعًا ذبابة الجزر، والبسيلا، وعثة الحديقة، ونيماتودا عقد الجذور، وصرصور الخلد. للوقاية من هذه الحشرات، من المهم اتباع الممارسات الزراعية السليمة: زراعة الجزر مبكرًا، وتخفيفه بسرعة، وتخفيف التربة، والأهم من ذلك، الرش بعد الإنبات. استخدم أكتارا، وديسيس، ومبيدات حشرية أخرى.
حصاد المحاصيل وتخزينها
من المهم حصاد الجزر قبل الصقيع، لأن الجذور المتجمدة تفقد نكهتها. ولأن صنف التوت البري القطبي صنف ينضج مبكرًا، فإن حصاده عادةً ما يكون سهلًا. يُنصح بحفر الجزر مساءً، عندما تكون الجذور في أوج حلاوتها؛ فجزر الصباح يحتوي على سكر أقل.
يُحكم على نضج الخضراوات الجذرية بحالة الجزء فوق الأرض. بمجرد أن تبدأ الأوراق السفلية بالذبول، يصبح الجزر جاهزًا للحصاد. يُنصح بالحصاد في الطقس الجاف فقط. يُجفف الجزر المحصود لبعض الوقت في الهواء الطلق، ولكن ليس تحت أشعة الشمس المباشرة، بل تحت مظلة.
مدة صلاحية جزر التوت البري القطبي المبكر النضج قليلة. وهو في الغالب جزر صيفي، يُستخدم للطعام والتعليب والتجميد والتجفيف. مع ذلك، يُمكن، مبدئيًا، تخزين الجزر المستدير في قبو؛ وفي ظل ظروف مناسبة، يُمكن أن يدوم بسهولة لعدة أشهر.
المراجعات
سيُعجب جزر التوت البري القطبي البستانيين الذين يُحبون الأنواع غير التقليدية. كما أن الجزر الدائري يُفضله الأطفال دائمًا، ويبدو جميلًا عند حفظه. مع ذلك، من غير المرجح أن يُعجب مُحبو الجزر الكبير الكلاسيكي بهذا الصنف الفريد، بجذور تُضاهي في حجمها حجم فجل كبير.