جزر موناستيرسكايا، بلا مبالغة، من أكثر الأصناف شعبية بين بستانيينا. يحظى بنفس الإقبال الذي يحظى به، على سبيل المثال، صنفا نانت وشانتيناي الشهيران. يتميز هذا الجزر المتأخر النضج بنكهته الرقيقة، وسهولة تخزينه، ومزايا أخرى عديدة.
تاريخ التكاثر
ينتمي جزر موناستيرسكايا إلى صنف فلاكه. مُنتجوه هم مُربّو شركة غافريش، س. ف. غافريش، ف. ف. موريف، وآخرون. هذا الصنف مناسب لجميع الأغراض، وقد تمت الموافقة على زراعته عام ٢٠١٣.
وصف الصنف
جزر موناستيرسكايا له وريدة شبه منتشرة، أوراقها متوسطة الطول، خضراء داكنة، ومشرحة بشكل معتدل. يصل طول جذوره البرتقالية إلى 25 سم وقطرها 4-5 سم. شكلها مخروطي ممدود ونهاياتها مدببة. لبها برتقالي اللون. وزن الجذور يتراوح بين 90 و150 غرامًا.
- ✓ المحتوى العالي من السكريات (7.6%) والكاروتين (10.6 ملغ لكل 100 غرام) يجعل هذا الصنف مفيدًا بشكل خاص للتغذية الغذائية.
- ✓ مقاومة للبرد والأمراض، مما يجعلها مثالية للزراعة في فصل الشتاء.
طعم وفائدة الخضروات الجذرية
يتميز لحم جزر موناستيرسكايا بأنه طري، كثير العصارة، وذو نكهة لذيذة. يُنصح بهذا الصنف للاستخدام اليومي والغذائي. يعود تميزه إلى محتواه العالي من السكر (7.6%) والمادة الجافة (12.1%). يصل محتوى الكاروتين في 100 غرام من المادة الخام إلى 10.6 ملغ.
تُعدّ الخضراوات الجذرية عصائر ممتازة، وهريسًا، وفطائر جزر. كما تُستخدم على نطاق واسع في الأطباق الرئيسية والثانية، والشوربات، وأطباق اللحوم والخضراوات. الجزر الرهباني مناسب للاستهلاك الطازج، والتعليب، والتجميد.
الإنتاجية ووقت النضج
جزر موناستيرسكايا صنفٌ متأخر النضج. يستغرق نضجه من الإنبات حتى النضج التقني 130-140 يومًا. يتراوح محصوله بين 3.2 و5.6 كجم/متر مربع. عند زراعته تجاريًا، يُحصد ما بين 300 و575 سنتًا من الجزر للهكتار الواحد.
هذا الجزر مناسب للزراعة في الربيع والشتاء. يتميز بتسويق عالي - من 83% إلى 90% - ومقاوم للأمراض والبرد، بالإضافة إلى الآفات الحشرية.
الإيجابيات والسلبيات
على مدى السنوات العشر الماضية من زراعة صنف موناستيرسكي، أدرك البستانيون والخبراء جميع مزاياه. قبل زراعة هذا النوع أو أي نوع آخر من الجزر، يُنصح بالتعرف على جميع مزاياه وعيوبه، إن وجدت.
لم نجد أي عيوب في هذا التنوع الرائع.
اختيار الموقع
يُنصح بزراعة جزر موناستيرسكايا في مناطق مستوية جيدة الإضاءة، خالية من المياه الراكدة. ينمو بشكل أفضل في التربة الرخوة الخصبة، مثل التربة الرملية الطميية أو الطميية الخفيفة. ينمو هذا الصنف جيدًا بعد الملفوف والطماطم والبصل والخيار والبطاطس المبكرة.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.0-6.8 لضمان امتصاص العناصر الغذائية بشكل مثالي.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود الماء وتعفن الجذور.
مواعيد الزراعة
يُحدَّد موعد زراعة الجزر بناءً على الظروف المناخية والطقس في كل منطقة. في المناطق المعتدلة، يُزرع الجزر عادةً بين أواخر أبريل وأوائل مايو.
- × لا ينصح بزراعة الجزر مبكرًا جدًا، عندما لم تسخن التربة بشكل كافٍ بعد، لأن هذا قد يؤدي إلى ضعف الإنبات.
- × تجنب الزراعة في التربة الرطبة جدًا، لأن ذلك قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
يمكن أيضًا زراعة الجزر متأخر النضج في الخريف، من أواخر أكتوبر إلى منتصف نوفمبر. هذا الخيار مناسب جدًا، إذ تتطلب البستنة في الخريف جهدًا أقل من الربيع.
جزر موناستيرسكايا، كغيره من المحاصيل، يتحمل البرد. مع ذلك، لا تتعجل في الزراعة، ففي درجات حرارة تتراوح بين +3 و+4 درجات مئوية، سيستغرق الجزر وقتًا طويلاً للإنبات. بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى +20 درجة مئوية، ستظهر الشتلات في غضون 8-10 أيام فقط.
مخطط الزراعة
يصعب إنبات بذور الجزر لاحتوائها على الكثير من الزيوت العطرية التي تعيق إنباتها. إذا لم تُجهّز الشتلات من قبل الشركة المُصنّعة، فستحتاج إلى نقعها بنفسك في ماء ساخن (40 إلى 50 درجة مئوية) لمدة 24 ساعة.
كل ساعتين إلى ثلاث ساعات، غيّر الماء الذي نقعت فيه البذور لإزالة الزيوت العطرية، ثم أضف ماءً ساخنًا. بعد ذلك، جفّف البذور لتسهيل زراعتها.
كيفية زراعة جزر الدير:
- تُجهّز أحواض الزراعة مسبقًا. في الخريف، أو قبل أسبوعين من الزراعة، تُحفَر التربة، وتُضاف إليها الأسمدة والمكونات الأخرى اللازمة لتحسين تركيبها و/أو تعديل حموضتها. يُضاف السوبر فوسفات المزدوج وكبريتات البوتاسيوم أثناء الحفر بمعدل 30 و20 ملغم لكل متر مربع، على التوالي.
- تُصنع أخاديد في المنطقة المُجهزة وتُزرع البذور فيها. تُزرع الأخاديد بعمق 1 سم، والمسافة بين الأخاديد المتجاورة 20 سم.
- يجب أن تكون المسافة بين النباتات المتجاورة ٥-٧ سم. مع ذلك، تُزرع البذور بكثافة أكبر لضمان تغطية كاملة. تُزال الشتلات الزائدة وتُخفّف النباتات.
ميزات الرعاية
صنف موناستيرسكي، مثل الجزر بشكل عام، هو محصول متواضع، ولكن للحصول على محصول جيد، يوصى باتباع الممارسات الزراعية الأساسية.
كيفية العناية بجزر موناستيرسكايا:
- تُخفَّف النباتات مرتين خلال موسم النمو. الأولى عند ظهور ورقة أو ورقتين حقيقيتين، مع ترك مسافة 1-2 سم بين النباتات المتجاورة. والثانية عند ظهور 3-4 أوراق، وهذه المرة تُترك مسافة 5-7 سم بين النباتات المتجاورة.
- يجب الري باعتدال، وإلا ستُصبح الجذور رطبةً وتفقد صلاحيتها. إذا كان الصيف باردًا ورطبًا، فلا داعي للري إطلاقًا. أما في الطقس الحار والجاف، فالري ضروري؛ ويُنصح بالري مرة كل أسبوعين. يُستهلك من 7 إلى 10 لترات من الماء لكل متر مربع.
- تُستخدَم الأسمدة باعتدال، نظرًا لحساسية المحصول لتركيزات عالية من الأملاح (الأسمدة المعدنية). ويكون نظام التسميد النموذجي كما يلي:
- قبل الزراعة، يُضاف السوبر فوسفات المزدوج والنيتروفوسكا بمعدل 15 غ لكل متر مربع. تُنثر الحبيبات على التربة ثم تُكنس.
- عند زراعة البذور، يضاف رماد الخشب إلى الأسرة - 100 غرام لكل متر طولي.
- في الربيع والخريف، يُضاف الدبال إلى التربة منخفضة الخصوبة بمعدل 5-6 كجم لكل متر مربع. يُنشر على المنطقة ثم يُحفر. هذه العملية لا تُثري التربة بالنيتروجين فحسب، بل تجعلها أكثر مرونة أيضًا.
الأسمدة المذكورة أعلاه كافية لموسم النمو بأكمله. لا حاجة لتغذية إضافية للجزر في الصيف.
لا ينبغي استخدام السماد الطازج كسماد للجزر، لأنه يؤثر سلبًا على مدة صلاحية الخضروات الجذرية، مما يؤدي إلى تعفنها بسرعة.
مكافحة الآفات والأمراض
لمنع الجزر من التجعد أو التعفن أو الإصابة بالديدان، من المهم منعه من التعرض للأمراض والآفات. ومن بين هذه الآفات، تُعتبر ذبابة الجزر أخطرها، كما يُمكن أن تُشكل حشرات المن خطرًا على المحصول.
يمكن أن تساعد التدابير الوقائية المناسبة في منع الإصابة بالحشرات، بما في ذلك الري المنتظم، واستخدام الأسمدة باعتدال، والعناية المناسبة، وتجنب الاكتظاظ. في حال حدوث إصابة بالآفات، يمكن استخدام مبيدات حشرية مثل فوفانون-نوفا وإنتا-فير وغيرها.
من بين الأمراض التي تصيب جزر موناستيرسكايا، تُعدّ العدوى الفطرية (الفوما، والألترناريا، وأنواع مختلفة من العفن) الأكثر شيوعًا. وتنجم هذه الأمراض عادةً عن سوء الأحوال الجوية (الرطوبة) والانتهاكات الجسيمة للممارسات الزراعية.
كيفية حصاد المحاصيل وحفظها
من المهم حصاد الجزر قبل حلول الصقيع. قد يُحسّن الصقيع نكهة بعض الخضراوات الجذرية، مثل الجزر الأبيض، لكن هذا لا ينطبق على الجزر. فبعد تعرضه لدرجات حرارة التجمد، يفقد الجزر نكهته الأصلية.
يُفضّل قطف الجزر مساءً. خلال هذا الوقت، تتجه العناصر الغذائية المتراكمة في الأوراق خلال النهار إلى الجذور. يحتوي الجزر على سكريات أقل في الصباح.
تُقلّم قمم الجزر المُخصّص للتخزين، مع ترك جذوع بطول 3 سم. يُفضّل القيام بذلك فورًا بعد إزالة الجزر من الأرض، إذ تتسرب الرطوبة بسرعة عبر الأوراق، مما يُسبّب ذبول الجزر. يُخزّن الجزر في الأقبية، ويُوضَع في صناديق مليئة بالرمل. يُمكن تخزين هذا الصنف لمدة تصل إلى 9 أشهر.
المراجعات
ليس من المستغرب أن يكون جزر موناستيرسكايا من بين أفضل خمسة أصناف متأخرة النضج. فهو يتمتع بكل ما يُقدّره البستانيون في هذه الخضراوات الجذرية الغنية بالفيتامينات: نكهة ممتازة، ومدة صلاحية طويلة، ومحتوى عالٍ من الفيتامينات. إذا كنت تبحث عن جزر يدوم حتى الربيع، فإن صنف موناستيرسكايا هو ما تبحث عنه تمامًا.