ما هي أنواع الجزر التي يمكن زراعتها في منطقة موسكو؟

تم تطوير أنسب الأصناف لمنطقة موسكو، الواقعة في وسط روسيا، مع مراعاة مناخها. باختيار صنف مناسب للزراعة في منطقتك والالتزام بجميع الإرشادات الزراعية، يمكنك ضمان حصاد ممتاز.

أصناف النضج المبكر

يُزرع جزر أوائل الربيع لإنتاج باقات. يُؤكل هذا الجزر طازجًا، ويمكن زراعته في البيوت الزجاجية أو في أرض مفتوحة. تنضج الأصناف المبكرة خلال 60 إلى 90 يومًا.

معيار

لطالما كانت بعض أصناف الجزر، بناءً على خصائصها التقنية ومذاقها، معاييرَ تربيةٍ روسية. تُستخدم هذه المعايير لمقارنة الأصناف والهجن المُطوّرة حديثًا. أسماء هذه الأصناف مألوفة لكل من سبق له زراعة هذه الخضراوات الجذرية:

• أرتيك. طُوِّر هذا الصنف عام ١٩٨٣. يتميز بجذر أسطواني سميك، لونه برتقالي محمر، ولحمه برتقالي. غلته عالية تصل إلى ٦٧٠ كوبًا للهكتار، ويبلغ متوسط ​​طول الجزر ١٥ سم ووزنه ١٣٠ غرامًا. عند تخزين المحصول، يُرجى الحذر من العفن الرمادي؛ فهذا الجذر مقاوم للعفن الأبيض.
  
• بانجور. صنف هولندي هجين أسطواني الشكل. يتراوح طوله بين 16 و20 سم، ويزن بين 120 و200 غرام. يُنتج غلةً تُشبه غلة صنف أرتيك، حيث تبلغ 670 سنتًا للهكتار. يتميز هذا الصنف بجذور متجانسة، وهو مناسب للتخزين طويل الأمد.
  
• مقيم غريبوف. هذا النبات الهجين الأسطواني ذو لحاء ولحم برتقالي اللون. بجذور تزن ما بين 120 و150 غرامًا، يُنتج محصولًا وافرًا يصل إلى 500 سنت/هكتار. يُضفي محتواه المرتفع نسبيًا من السكر والكاروتين نكهةً رائعة.
  
• ناندرين. تُستورد بذور هذا الهجين إلى روسيا من هولندا، مُعالجة من الأمراض، لذا لا يُنصح بنقعها. يصل طول الجذور الكبيرة، التي يتراوح وزنها بين 150 و250 جرامًا، إلى 20 سم، ولها شكل أسطواني منتظم.
  

أصناف وهجينة جديدة

الجزر منتج غذائي مرغوب فيه للغاية في بلدنا. لذلك، يتم تطوير المزيد من أصناف الجزر الجديدة كل عام، كل منها يتميز بميزة واحدة، وأحيانًا بعدة ميزات.

أباكو

الجزر لذيذ

حفيدة الجزرة

حبيبتي العزيزة

جزر زابافا

تمرين الجزرة

كوادريل الجزر

كارفورا الجزر

جزرة كولورت

العذراء الحمراء

مارلينكا

صوفي

الأرنب المقرمش

أصناف الجزر الحلو

أصناف الجزر الحلو، التي تحتوي على نسبة سكر أعلى من غيرها، جديرة بالاهتمام. يُحب الأطفال هذا الجزر بشكل خاص، إذ يُقدم عصائر وحلويات لذيذة. من بين الأصناف المبكرة الغنية بالسكر: فكوس ديتستفا، ميرافلوريس، رافيناد، وفرعون.

أصناف الجزر المبكرة والمتوسطة

أصناف الجزر المبكرة المتوسطة تتميز بموسم نمو يتراوح بين 90 و100 يوم في المتوسط، من الإنبات حتى النضج التقني. تُزرع البذور في النصف الأول من شهر مايو، إذا سمحت الأحوال الجوية.

معيار

الجزر القياسي من منتصف إلى أوائل مناسب للنمو في منطقة موسكو يمثله نوعان معروفان:

• بحري. هجين متوسط ​​النمو، غني بالسكر والكاروتين. جذوره متوسطة الوزن (حتى ١٦٠ غرامًا) يصل طولها إلى ٢٢ سم، وتنتج غلة متوسطة تبلغ ٣١٦ سنتًا للهكتار. مع ذلك، يُمكن حصاد هذا الجزر حتى في ظروف نمو غير مواتية، وجذوره الأسطوانية الملساء مقاومة للتشقق.
  
• نامور. جذور هذا الصنف القصيرة (حتى ١٦ سم) تُنتج محصولًا عاليًا يصل إلى ٧٣٠ سنتًا للهكتار. يتميز صنف نانت بجذور برتقالية أسطوانية، ونكهة ممتازة وقابلية تسويق ممتازة.
  

أصناف وهجينة جديدة

تُهجَّن أصناف أجنبية جديدة بهدف تحسين قابلية تسويق المنتج، مع التركيز على تجانس الجذور واتساق طولها وقطرها. مع ذلك، يُعطي المربون الروس الأولوية للنكهة، لكن جزرنا لا يقلّ شأنًا عن الأصناف الأجنبية من حيث قابلية التسويق.

جزرة أليونكا

جزرة أنجارا

جزرة بوليفار

وجبة إفطار للأطفال

جزر جيرارد

جزر إيركوت

السهم الأحمر

جزرة ليديا

أخت فوكسي

موسيقى الجزر

جزر ناغانو

جزر نامدال

جزرة نانسن

جزر أوليمبو

جزر حلو المذاق

توباز الجزر

أصناف الجزر الحلو

تشمل أصناف الجزر الحلوة منتصف الموسم تلك التي تحتوي على نسبة سكر تتجاوز 9.2%. وقد طورت شركة بيجو الهولندية الشهيرة ثلاثة أصناف: كوراساو، ونايجل، ونيروبي، بالإضافة إلى صنف محلي يُدعى كورسير.

أصناف الجزر في منتصف الموسم

يتراوح موسم نمو أصناف الجزر في منتصف الموسم بين ١٠٠ و١٢٠ يومًا. تُزرع هذه الأصناف في الهواء الطلق من أواخر مايو إلى أوائل يونيو. تُشكل هذه المجموعة أكبر عدد من الأصناف المُطوّرة.

معيار

تعتمد المعايير على الأصناف من المنتجين الأجانب والمحليين:

• بالتيمور. هذا النوع الهولندي الهجين، ذو شكل مخروطي وجذور تزن 200-220 غرامًا ويصل طولها إلى 25 سم، يُنتج غلة عالية باستمرار تصل إلى 600 كوب/هكتار. يتميز بشكل متجانس ولب رقيق. بفضل نكهته المميزة، يُستخدم غالبًا في أغذية الأطفال، بالإضافة إلى العصائر.
  
• فيتا لونجا. يتميز هذا الصنف من الجزر بغياب النواة تقريبًا، مما يجعله خيارًا ممتازًا لإنتاج العصير. هذا الجزر البرتقالي متوسط ​​الحجم، يصل وزنه إلى 130 غرامًا، ويصل إنتاجه إلى 490 سنتًا للهكتار.
  
• فيتامين 6.من أشهر الأصناف لغناه بالكاروتين والسكريات. يصل طول جذره إلى 17 سم ويصل وزنه إلى 170 غرامًا عند النضج. يتميز بفترة صلاحية ممتازة وإنتاجية عالية، مما يُنتج محصولًا وفيرًا حتى في الظروف المناخية غير المواتية.
  
• فولجسكايا 30. هذا النبات الجذري البرتقالي، ذو الشكل المخروطي المقطوع، يصل وزنه إلى 220 غرامًا. إنتاجيته عالية، تتراوح بين 250 و540 سنتًا للهكتار. يتميز هذا الصنف بمقاومته النسبية للعفن الأسود والبكتيري، مع أنه عرضة لأمراض أخرى، مثل البياض الدقيقي، والبقع البنية، والريزوكتونيا.
  
• دوردوني. يتميز صنف نانت الهجين بجذور متجانسة ومتساوية، يتراوح طولها بين 2 و3 سم. يبلغ أقصى وزن للجزرة 130 غرامًا. يُنتج هذا الصنف غلة عالية باستمرار تصل إلى 530 سنتًا للهكتار. تكمن قيمة هذا الصنف في مقاومته للبراغي والتشقق وخشونة الجذور.
  
• كاليستو. جذور هذا الهجين الروسي غنية بالكاروتين، ولونها برتقالي غامق. لا يتجاوز وزن الجزر 135 غرامًا، ويبلغ متوسط ​​طوله 20-22 سم. بفضل هذه الخصائص، يبلغ متوسط ​​إنتاج هذا الصنف 350 سنتًا للهكتار.
  
• كارسون. يُنتج هذا الهجين جذورًا قوية ومتوسطة الطول، يصل وزنها إلى 140 غرامًا. تُعالَج بذوره بمبيد فطريات، فلا حاجة لنقعها قبل الزراعة. يتميز هذا الصنف بمقاومته لمرض التفريخ، وهو مناسب أيضًا للزراعة الشتوية والمبكرة. يصل إنتاجه التسويقي إلى 560 سنتًا للهكتار.
  
• لوسينوستروفسكايا 13. حظي هذا الصنف بتقييمات إيجابية عديدة بفضل نكهته المميزة، ومقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة، ومدة صلاحيته الطويلة. يُستخدم هذا الجزر بكثرة في تحضير العصائر والهريس. يبلغ طول جذوره 15 سم، ويصل وزنها إلى 170 غرامًا، وينتج ما بين 600 و800 سنت/هكتار.
  
• موسكو الشتاء. جذورها المخروطية برتقالية زاهية، يصل وزنها إلى 170 غرامًا. هذا الجزر مثالي للزراعة الشتوية، ولكنه يُنتج أيضًا محصولًا ممتازًا (يصل إلى 700 كوب/هكتار) عند زراعته في أبريل ومايو. يتميز هذا الصنف بسهولة التخزين، ولبه كثير العصارة وعطره زكي.
  
• نانت 4. من أقدم الأصناف الروسية، ولا يزال الطلب عليه كبيرًا حتى اليوم. جذوره الأسطوانية المتساوية تزن ما بين 90 و160 غرامًا. جزر نانت يُنتج محصولًا يصل إلى 660 سنتًا للهكتار. يُنتج هذا الصنف حصادًا جيدًا حتى في التربة الفقيرة، ويُخزن جيدًا، وله طعم لذيذ.
  
• نياجرا. هذا الهجين الهولندي مقاوم لأهم أمراض الجزر، ولا يتأثر بتبرعم الأوراق أو تشققها. جذوره كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى 200 غرام، وينتج 420 سنتًا للهكتار.
  
• معهد بحوث الأورام والأحياء الدقيقة 336. هذا الصنف هجين ومقاوم للأمراض. يبلغ متوسط ​​طول جذره حوالي ٢٠ سم، ويزن ١١٠ غرامات. في ظل الظروف الملائمة، يمكن أن ينتج ٥٤٠ سنتًا للهكتار، ويتميز بفترة صلاحية ممتازة.
  
• روجنيدا. جذر هذا الصنف صغير (90-100 غرام)، برتقالي اللون، وأسطواني الشكل. ومن مزاياه إنتاجية عالية تصل إلى 650 سنتًا للهكتار، ومدة صلاحية ممتازة. ومع ذلك، وكغيره من الأصناف، فإن هذا الجذر معرض بشدة للإصابة بالبقع البنية، والعفن الأسود، والعفن الرمادي، والعفن الأبيض.
  
• شانتيناي. هذا النوع الفرنسي الهجين، ذو جذر مخروطي صغير، طوله 10-15 سم، يتميز بلحم كثير العصارة وحلو المذاق، وساقه شبه خالية. يتميز الجزر بحلاوة عالية، حيث تصل نسبة السكر فيه إلى 10%، وهو سهل الزراعة والنقل والتخزين.
  

أصناف وهجينة جديدة

يمكن تصنيف ما يلي كأصناف هجينة جديدة في منتصف الموسم:

جزرة ألتير

جزر أتيليو

جزر الصيف الهندي

جزر بوليرو

جزر صغير

فرحة الأطفال

جزرة دنياشا

جزر زافيرو

جزرة زوركوست

جزر كانبيرا

جزر كارامبا

كونشرتو الجزر

العذراء الحمراء

العملاق الأحمر

جزر ليندر

لونج روت

جزرة صغيرة

جزرة موريفنا

جزر موريليا

أمل الجزرة

جزر نانت

نانت سيمكو

جزرة ناتاليا

جزرة السديم

جزرة نيزينكا

جزرة أوكتافو

الجزر الأولمبي

جزر سادكو

جزرة زحل 200

ملكة السكر

جزر سلافيانكا

جزر توشون

جزرة شاكيرا

أصناف الجزر الحلو

محتوى السكر في أصناف الجزر المبكرة والمتوسطة مرتفعٌ جدًا، إذ يتراوح بين 9.5% و11%. يُستخدم هذا النوع من الجزر غالبًا في إنتاج العصائر، والأغذية الغذائية، وأغذية الأطفال.

• طفل؛
• قرية؛
• ديامينتو؛
• بيلاف الذهبي؛
• كاراكاس؛
• رئيسي؛
• رومانسية.

أصناف الجزر المتوسطة والمتأخرة

يُزرع جزر منتصف الموسم غالبًا للتخزين الشتوي. يتميز بسهولة نقله وصلاحيته. يتراوح متوسط ​​موسم نمو هذه الأصناف بين ١٢٠ و١٣٠ يومًا.

معيار

يتم اختيار معايير الجزر في سجل الدولة ليس فقط من الأصناف القديمة والمجربة، ولكن أيضًا من الأصناف الهجينة والجديدة نسبيًا التي تم تطويرها في بداية القرن:

• كندا. هجين هولندي ذو إنتاجية متزايدة تصل إلى 630 سنت/هكتار، طعم ممتاز، محتوى عالي من السكر وبيتا كاروتين. صنف كندا لا يخاف من التربة الثقيلة وله محصول جذري كبير (120-180 جم) يصل طوله إلى 20 سم.
  
• قرطبة. يتميز هذا الصنف بسرعة نموه وقلة حاجته للصيانة، مع إنتاجية تسويقية عالية تصل إلى 740 سنتًا للهكتار. كما أن محتواه العالي من السكر يمنحه نكهة ممتازة.
  
• ملك الخريف. الجزر الكبير، الذي يصل طوله إلى ٢٥ سم ووزنه إلى ٢٥٠ غرامًا، مقاومٌ لمختلف الأمراض، وسهل النقل والتخزين. يبلغ متوسط ​​إنتاجه ٣٧٠ سنتًا للهكتار، ويتميز بنكهة ممتازة بفضل محتواه العالي من السكر والفيتامينات والكاروتين.
  
• ريغا RZ. من أحلى أنواع الجزر، بنسبة سكر تصل إلى 13.9%. ورغم صغر حجم جذره (80-120 غرامًا)، إلا أنه يُنتج محصولًا عاليًا يصل إلى 500 سنت/هكتار.
  

أصناف وهجينة جديدة

جزرة أناستازيا

رياضي الجزرة

جزر باسل

جزر برلين

جزر برمودا

جزر فارميا

نجمة الجزرة

جزر كاماريلو

جزر كانتربري

جزر كارديف

جزر كروفتون

جزرة كوبار

جزر العسل

رحيق الجزر

جزر بريستو

جزر روزال

شعلة

أصناف حلوة

تحتفظ أصناف الجزر الحلوة متوسطة الموسم بنكهتها عند تخزينها حتى منتصف الشتاء على الأقل، وبعضها لفترة أطول. يتراوح محتوى السكر في هذه الأصناف بين 10% و11%. تأتي هذه الأصناف من منتجين أجانب ومحليين، مثل بلغرادو، وبريليانس، ونيليكس، وسيتورا.

أصناف الجزر المتأخرة

أصناف الجزر المتأخرة النضج مُخصصة أساسًا للتخزين الشتوي. ورغم افتقارها إلى نكهة مميزة، إلا أنها تُخزن جيدًا ولا تذبل.

معيار

الأصناف المتأخرة القياسية هي:

• دوبرينيا. يُنتج هذا الصنف من الجزر، المتأخر النضج، جذورًا برتقالية اللون غنية بالسكر، ويصل وزنها إلى 150 غرامًا. غلته عالية، حيث تصل إلى 540 سنتًا للهكتار. وقد حقق غلةً قياسيةً بلغت 985 سنتًا للهكتار في منطقة موسكو.
  
• دوليانكا. يُنتج هذا الجزر متوسط ​​الحجم (90-150 غرامًا) محصولًا عاليًا نسبيًا يصل إلى 370 كوبًا للهكتار. يتميز هذا الصنف بمعدل إنبات بذور مرتفع وسهل العناية. كما أنه مقاوم بشكل معتدل لمرض ذبول الفيوزاريوم وذبابة الجزر.
  
• المرجان. يتميز هذا النوع من الخضراوات الجذرية بلحم كثيف وعصاري، يصل طوله إلى 22 سم ووزنه بين 60 و110 غرامات. يتميز الجزر بمقاومته للإزهار والتشقق، بالإضافة إلى مقاومة أهم أنواع الأمراض.
  

أصناف وهجينة جديدة

بالمقارنة مع الأصناف المتوسطة والمتأخرة، لا يوجد الكثير من الهجائن المتأخرة التي يمكن زراعتها، ولكن هناك دائمًا خيار:

البياض

الخريف الذهبي

كاربيتا

كاروتان RZ

دير

جزرة أوليمبوس

روت ريزن

الجزر الحلو

محتوى السكر في هذه الأصناف من الجزر أقل من غيرها، إذ يتجاوز 9% بقليل، لكن هذا لا يقلل من حلاوتها. في السابق، كانت حلاوة الجزر تتأثر بالظروف المناخية، ولكن طُوّرت الآن أصناف جديدة تُنتج غلة ممتازة حتى في ظل الظروف غير المواتية.

تشمل أصناف الجزر الحلو المتأخر المناسبة للنمو في منطقة موسكو ما يلي: Berlicum Royal وEmperor وCascade.

أصناف متعددة الألوان من الجزر

أودُّ أن أُسلِّط الضوءَ بشكلٍ خاصٍّ على أصناف الجزر الزاهية الألوان. بزراعةِ عدةِ أصنافٍ من الجزر في حديقتك، لكلٍّ منها لونٌ مختلف، ستُسعدُ ليس فقط الأطفالَ بل الكبارَ أيضًا. يُضفي هذا الصنفُ لمسةً رائعةً على السلطاتِ الطازجة.

يُحدَّد لون الجزر بناءً على محتواه من الكاروتين، والأنثوسيانين، واللوتين، والبيتين، والليكوبين. كما يحتوي كل صنف على العديد من المواد المفيدة الأخرى التي تُؤثِّر على وظائف الأعضاء الداخلية.

الجزر الأبيض، على عكس الأصناف الأخرى، لا يحتوي على صبغات وبالتالي لا يسبب الحساسية عمليًا.

يمكن زراعة أصناف الجزر الملونة التالية في منطقة موسكو:

• برتقالي مع مركز أحمر. قد تظن أن مقطعًا عرضيًا لجزرة عادية سيُفاجئك بلونها الأحمر. هذان صنفان من الجزر هما ميكولوفسكايا ومايسترو.
• أحمر. يمكن أن تكون هذه الجزر حمراء بالكامل، مثل صنفي "ديليكاتسنايا" و"نيراك"، أو يكون لها مركز برتقالي، مثل صنف "نانتيسي".
• وردي-أحمر. يتميز صنف الكراميل الأحمر بلون غير عادي.
• أبيض. يشبه جذر البقدونس أو الجزر الأبيض. يُمكن زراعة صنف "أرغو" في منطقة موسكو.
• أصفر. سوف يسعدك صنف الجزر الأصفر الكراميل المشرق والمبهج بإنتاجية عالية.
• أرجواني. يمكن أن يكون أرجوانيًا تمامًا، مثل مجموعة Purple Caramel، أو يحتوي على حشوة برتقالية، مثل مجموعة Violetta.

تُستخدم بعض أنواع الجزر الأرجواني لاستخلاص صبغة تُستخدم في صناعة الأغذية. تجدر الإشارة إلى أن هذه الأنواع تُطلق صبغاتها بسرعة، وبالتالي فهي غير مناسبة للطهي.

آراء المقيمين في الصيف

زراعة الجزر في منطقة موسكو، كما هو الحال في بقية مناطق روسيا الوسطى، ليست صعبة. من المهم اختيار الصنف المناسب للمنطقة، واختيار الخصائص المطلوبة بناءً على الاستخدام المُراد، والالتزام بظروف الزراعة، إن أمكن. بهذه الطريقة، ستحصل على محصول وفير.

الأسئلة الشائعة