خصائص صنف الجزر كاسكيد والممارسات الزراعية

كاسكيد F1 هو صنف جزر هجين شائع لدى البستانيين والمزارعين الروس. يحظى بشعبية كبيرة بفضل إنتاجيته العالية ومقاومته للأمراض وشكل جذوره الجذاب ونكهته الممتازة. يُزرع في الحدائق والحقول الخاصة. كما يُمكن زراعته تجاريًا بفضل ملاءمته للحصاد الآلي.

تاريخ التكاثر

هذا الهجين عالي الغلة هو ثمرة جهود مُربّين هولنديين يمثلون شركة Bejo Zaden BV، الرائدة عالميًا في إنتاج بذور عالية الجودة لأصناف الخضراوات المُحسّنة. وقد تمت الموافقة على استخدامه تجاريًا عام ٢٠٠٦.

وصف الصنف

تتميز هجائن الجزر الهولندية بالعديد من الخصائص الممتازة، وكاسكيد ليس استثناءً. اطلع على وصفه النباتي ومواصفاته التقنية إذا كنت تخطط لزراعته في حديقتك.

خصائص مظهر النباتات والجذور

نباتات الجزر المتتالية قوية ومتماسكة نسبيًا. تتميز بالخصائص الخارجية التالية:

• "الارتفاع" - 40 سم؛
• وريدة شبه منتشرة؛
• الأوراق خضراء داكنة: طويلة، مشرحة بشكل خشن.

ينتمي هذا الهجين إلى فصيلة الشانتاني. جذوره تحمل الخصائص المميزة لهذه المجموعة من الأصناف:

• التساوي؛
• سطح أملس بدون تجاعيد واضحة؛
• حجم قصير (يصل طول الجزر إلى 12-15 سم وقطره 4-6 سم)؛
• الوزن - 120-250 جرام؛
• شكل مستطيل مع طرف حاد؛
• لون برتقالي غني، لامع بشكل متساوٍ على السطح الخارجي والداخلي للفاكهة؛
• صغير الحجم؛
• لب كثيف، غير ليفي، لا يحتوي على أي فراغات، مع أزمة ووفرة من العصير فيه.

الغرض وطعم الدرنات

بالإضافة إلى مظهره التسويقي، يتميز الجزر الهجين بنكهة ممتازة. فهو حلو، كثير العصارة، ومقرمش، وله نكهة عطرية مميزة. تتراوح نسبة السكر فيه بين 8.3% و9.4%، بينما تتراوح نسبة المادة الجافة فيه بين 11.9% و15.4%.

حصاد هجين كاسكيد متعدد الاستخدامات. يُؤكل طازجًا ومطبوخًا. يستخدمه الطهاة بالطرق التالية:

• يضاف إلى السلطات والشوربات ويخنات الخضار؛
• تتبيلة؛
• معلب؛
• جاف؛
• يتم معالجتها وتحويلها إلى عصير أو هريس مخصص لأغذية الأطفال.

التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة

يُقدّر البستانيون هذا النوع الهولندي الهجين لقيمته الغذائية العالية وغنيّ بالفيتامينات. تحتوي الدرنات على 16.5 ملغ من الكاروتين لكل 100 غرام. كما أنها غنية بعناصر مفيدة أخرى:

• توكوفيرول؛
• حمض الأسكوربيك؛
• فيتامينات ب، ك، ب ب؛
• العناصر الدقيقة (الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم واليود وغيرها)؛
• البكتينات؛
• مضادات الأكسدة.

يُعدّ الكاسكيد خيارًا جيدًا للتغذية الغذائية ولإدراجه في نظام الطفل الغذائي. هذه الخضار البرتقالية مصدرٌ للكربوهيدرات سهلة الهضم والألياف والأحماض الأمينية الأساسية. ويُدرج في قوائم طعام الأطفال نظرًا لمحتواه العالي من الكاروتين، وهو فيتامين نمو أساسي للأطفال.

يُعزز هذا المنتج صحة البصر، والجلد، والأغشية المخاطية، ويُحسّن حركة الأمعاء. يُقدّم لطفلك مسلوقًا أو نيئًا (مهروسًا، عصيرًا)، مع زيوت نباتية وقشدة حامضة. يُنصح بإدخال الجزر في نظام طفلك الغذائي بحذر نظرًا لاحتمالية حدوث تفاعلات حساسية فردية.

إنضاج

ينتمي هذا الصنف من الخضراوات إلى فئة أصناف منتصف الموسم والهجينة. ينضج حصاده خلال 110-130 يومًا. يبدأ البستانيون بحصاد الجذور الحمراء الأولى في يوليو. تنضج هذه الجذور بكثافة في النصف الثاني من الصيف وفي سبتمبر. كلما طالت مدة بقاء الجزر في الأرض، زاد حجمه.

إنتاجية

مع الالتزام الصارم بتقنيات زراعة الخضروات وقواعد تناوب المحاصيل، يظهر الهجين غلة عالية:

• 6-7 كجم من الخضروات الجذرية من 1 متر مربع من فراش الجزر هو الرقم المتوسط؛
• 25000-39000 كجم لكل هكتار - للزراعة الصناعية للخضراوات؛
• 45000 كجم لكل هكتار هو الحد الأقصى للعائد (تم تسجيله عند زراعة جزر كاسكيد في منطقة موسكو)؛
• معدل قابلية التسويق – من 75% إلى 94%.

متطلبات التربة

يُفضّل هذا الصنف الهجين من الخضراوات التربة الرخوة والخفيفة والخصبة ذات الحموضة المنخفضة. لا ينمو جيدًا في التربة الطينية الثقيلة. تُناسبها التربة الطميية والرملية الطميية بشكل أفضل.

الظروف المناخية اللازمة

تمت الموافقة على زراعة الهجين الهولندي في المناطق التالية من البلاد:

• مركزي؛
• شمال غرب؛
• منطقة الأرض السوداء الوسطى؛
• فولغا-فياتكا؛
• نهر الفولجا السفلي؛
• غرب سيبيريا؛
• الشرق الأقصى؛
• شمال القوقاز؛
• أورال؛
• شرق سيبيريا.

تنمو وتؤتي ثمارها بنجاح في جميع المناطق المناخية ليس فقط في الاتحاد الروسي، ولكن أيضًا في أوكرانيا وبيلاروسيا ومولدوفا.

مقاومة الأمراض والآفات

يتميز كاسكيد، كمعظم الهجن الهولندية، بمناعة قوية. فهو مقاوم للأمراض (وخاصةً الساق السوداء وبقع أوراق السيركوسبورا)، وهجمات الحشرات، والإزهار، وتشقق الجذور.

ما هي الأنواع المختلفة من بذور الجزر Cascade F1؟

يمكنك شراء بذور هذا الهجين الهولندي من مختلف الشركات المصنعة. الشركات الزراعية التالية توفرها للسوق المحلي:

• "يبحث"؛
• جافريش؛
• "بيجو زادن" (المبتكر).

تتوفر بذور كاسكيد بنوعين: عادي ومُحبب. النوع الثاني أغلى ثمناً، ولكنه يُوفر معدل إنبات أعلى للجزر (أكثر من 95%)، ويُسهّل الزراعة.

ميزات الهبوط

يزرع البستانيون الخضراوات باستخدام البذور. تُزرع البذور في النصف الثاني من الربيع. وللحصول على حصاد مبكر قدر الإمكان، يلجأون إلى الزراعة الشتوية (بعد تجمد التربة في المنطقة المُجهزة مسبقًا).

في المناطق ذات المناخ القاسي، وكذلك حيث غالبًا ما تشمل فصول الشتاء ذوبان الجليد، لا تتم ممارسة زراعة Cascade في الخريف.

الاستعداد للهبوط

لتسريع إنبات البذور، عالجها قبل الزراعة. استخدم إحدى الطرق التالية:

• نقع مادة البذور لمدة 24 ساعة في الماء الفاتر (درجة الحرارة +30 درجة مئوية)؛
• معالجة البذور بمنقوع الرماد ثم وضعها في الثلاجة لمدة يومين؛
• الاستحمام المتباين: أولاً، ضع البذور في كيس من القماش واغمسها في الماء الساخن (درجة الحرارة +50 درجة مئوية) لبضع دقائق، ثم في الماء البارد؛
• النقع في محلول Epin مع الفقاعات المتزامنة (إثراء الأكسجين).

متطلبات الموقع

حدد مكانًا في حديقتك يلبي المتطلبات التالية لزراعة الجزر الهجين:

• مضاءة جيدا بواسطة الشمس؛
• مع التربة الرملية الطميية السائبة أو التربة الطميية الخفيفة بدرجة حموضة تتراوح بين 5.5 إلى 6.6.

إذا كنت تخطط لزراعة بذور كاسكيد في الربيع، فجهّز الموقع في الخريف. أما لزراعة البذور في الشتاء، فجهّز الموقع قبل عدة أشهر من الموعد المحدد. اتبع الخطوات التالية:

• حفر التربة إلى عمق 30 سم؛
• أضف الرمل أو نشارة الخشب إذا كان لديك تربة سوداء في موقعك؛
• تسميدها بالسماد أو الدبال إذا كانت التربة طينية أو رملية (معدل الاستهلاك 3 كجم لكل متر مربع).

قبل الزراعة، يُخصَّص خليط معدني من كبريتات البوتاسيوم (15 غ/م2) وسوبر فوسفات (30 غ/م2). يزيد هذا الخليط من محتوى البوتاسيوم والفوسفور في التربة، ويمنح الجزر حماية إضافية من العدوى الفيروسية والبكتيرية.

سلف

ازرع الخضراوات في الأماكن التي زرعت فيها الكوسا والخيار والطماطم والملفوف والثوم والبصل والفاصوليا العام الماضي. كما ينمو الجزر جيدًا في حقول البطاطس السابقة.

توقيت ومخطط وقواعد الزراعة

في الربيع، ازرع بذور هذا الهجين الهولندي في تربة الحديقة من 20 أبريل إلى 10 مايو. تأكد من أن درجة حرارة التربة قد وصلت إلى 8 درجات مئوية. درجة الحرارة المثالية للزراعة خلال النهار تتراوح بين 15 و18 درجة مئوية.

ازرع بذور كاسكيد في أخاديد طويلة (يجب أن تكون التربة رطبة)، باتباع النمط التالي:

• خطوة البذر - 5 سم؛
• عمق البذر - 2 سم؛
• المسافة بين الصفوف 20 سم.

قبل ظهور الشتلات، غطّ الحوض بغشاء بلاستيكي للحفاظ على رطوبة التربة المثلى. بعد ظهور الشتلات، أزل الغطاء. ستظهر الشتلات خلال ١٠-٣٠ يومًا، حسب حالة الطقس ونوع التربة وتاريخ الزراعة ونضارة البذور.

ابدأ بذر البذور في الشتاء في أواخر أكتوبر، عندما تنخفض درجات الحرارة إلى +٥ درجات مئوية. ازرع البذور بعمق ٣ سم. غطِّ المنطقة بالخث. يُنصح بإضافة رماد الخشب إلى الأخاديد أثناء البذر، فهو سلاح فعال ضد الفطريات ومُحسِّض للتربة.

الفروق الدقيقة في العناية

العناية الجيدة بحوض الجزر لا تُحدد كمية المحصول فحسب، بل جودته أيضًا: حجم الجذور وشكلها وطعمها وعصيريتها. انتبه جيدًا للري والتخفيف والتسميد.

وضع الري

اسقِ نبات كاسكيد الهجين مرة كل سبعة أيام. عدّل جدول الري حسب حالة الطقس وهطول الأمطار.

الالتزام بمعايير استهلاك المياه:

• بينما تكون الشجيرات لا تزال صغيرة، استخدم 3 لترات من الماء لكل متر مربع من فراش الحديقة؛
• مع نمو المحاصيل الجذرية، قم بزيادة المعدل تدريجيًا إلى 10 لترات لكل متر مربع؛
• سقي النباتات البالغة بمعدل 20 لترًا لكل متر مربع.

استخدم ماءً دافئًا راكدًا لري الجزر. نفّذ هذه العملية صباحًا أو مساءً. قلّل وتيرة الري وقللها قبل شهر ونصف من الحصاد. توقّف عن ري التربة تمامًا قبل 14 يومًا من نضج الجذور تمامًا.

التخفيف ومكافحة الحشائش

لمنع تشوه محاصيل جذور الكاسكيد وتقليل حجمها، قم بتخفيف الزراعة مرتين في الموسم:

• المرة الأولى نفّذ العملية بعد ظهور ثلاث أوراق على الشتلات (بعد ٢٠-٢٨ يومًا من الزراعة). اترك مسافة ٢-٢.٥ سم بين الشتلات.
• الإجراء الثاني قم بأول عملية بذر بعد ٢١ يومًا من الزراعة الأولى. زد المسافة بين نباتات الجزر إلى ٤.٥-٥ سم.

قلّل محاصيل الخضراوات مساءً. خلال النهار، تجذب رائحة الجزر الآفات. انزع النباتات الزائدة يدويًا أو باستخدام ملقط.

لا تنسَ تفكيك تربة حوض الحديقة بعد كل ري أو مطر لتشبعها بالأكسجين. هذه العملية تُعزز نمو الجذور بشكل طبيعي.

إزالة الأعشاب الضارة ضرورية أيضًا قبل الزراعة، خاصةً خلال المراحل الأولى من نمو النبات. تذكر أن الأعشاب الضارة تخنق الشتلات، وتحرمها من العناصر الغذائية والرطوبة.

الطبقة العلوية

للحصول على محصول وفير، يتم اللجوء إلى تطبيق الأسمدة، وفقًا للمخطط التالي:

• المرة الأولى سمّد الجزر بسماد كاسكيد عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 4-5 سم وتظهر عليها أوراق حقيقية. استخدم محلول أزوفوسكا (14 غرامًا لكل 10 لترات من الماء).
• المرة الثانية اسقِ غرس الزنجبيل بمنقوع الأعشاب. كرر ذلك بعد ١٤ يومًا من أول تغذية.
• المساهمة الثالثة استخدم السماد بعد ١٤ يومًا من الاستخدام الثاني. استخدم النيتروفوسكا، بعد إذابته أولًا في الماء (٧ غرام لكل ١٠ لترات).
• التغذية الرابعة نفّذ العملية بعد ٧-١٤ يومًا من العملية الثالثة. اسقِ غرس الجزر بمنقوع الرماد.

خلال مرحلة نمو الجذور النشطة، سيكون من الجيد إضافة أحادي فوسفات البوتاسيوم على شكل محلول مائي (30 جرام لكل 10 لتر).

عند زراعة الجزر في تربة فقيرة، يجب استخدام هذا المنتج مرتين. يُطبق مرة ثانية بعد ١٤-٢٠ يومًا من المرة الأولى.

مكافحة الآفات والأمراض

تم تربية جزر الكاسكيد ليكون مقاومًا لعدد من الأمراض، مثل:

• العفن الأسود؛
• بقعة أوراق السيركوسبورا؛
• البديل.

غالبًا ما تتأثر الخضروات الهجينة المزروعة في ظروف غير مناسبة والتي لا تتلقى الرعاية المناسبة باللفحة البكتيرية، والتعفن السبتوري، والفوما، وأنواع مختلفة من العفن.

إن الوقاية التي تتكون من التدابير الزراعية تساعد على تجنب حدوثها:

• التخفيف في الوقت المناسب للزراعة؛
• إزالة الأعشاب الضارة بانتظام؛
• إزالة بقايا النباتات من الأسرة.

عند ظهور العلامات الأولية لإصابة الجزر، يُعالَج الغرس بمحلول بوردو (تركيز 1%). يُكرَّر العلاج مرتين إلى ثلاث مرات، مع ترك فاصل زمني من 10 إلى 12 يومًا بين كل علاج.

ومن بين الآفات التي تصيب محاصيل الخضروات، حدد البستانيون الأعداء التاليين:

• ذبابة الجزرة؛
• دودة سلكية؛
• الرخويات.

ستساعدك مبيدات حشرية مثل إيتافوس، وريفيكورت، وأنوميترين على مكافحة الحشرات. التقط البزاقات يدويًا أو ضع مصائد لاصطيادها.

الحصاد والتخزين

من المزايا التي لا شك فيها لهجين كاسكيد ملاءمة جذوره للتخزين الشتوي. ففي ظل الظروف المناسبة، تبقى جذوره صالحة للتخزين لأشهر عديدة دون أن تفقد نكهتها أو مظهرها الجذاب.

كيف ومتى يتم التجميع؟

يُحصد جذر كاسكيد بكميات كبيرة، ويُزرع في أواخر أبريل، في أغسطس. ويُحقق البستانيون ذلك بإحدى الطرق التالية:

• يدويا، سحب الجزر من الأرض من الأعلى أو حفره باستخدام المجرفة؛
• ميكانيكية.

لحصاد هذا الهجين، اختر يومًا جافًا وصافيًا. اعمل حتى المساء. تُخزّن الجذور السكريات خلال النهار وتُستهلكها ليلًا.

ضع الجزر الذي حصدته من الحديقة في سقيفة أو تحتها. اتركه ليجف لمدة 7-8 ساعات، ثم انقله إلى المخزن.

ميزات التخزين ومدة صلاحية الهجين

قبل تخزين محصولك من الخضار البرتقالية لفصل الشتاء، قم ببعض الأعمال التحضيرية:

• فرزها بعناية؛
• تنظيف أي أوساخ عالقة؛
• التخلص من العينات التالفة؛
• قم بإزالة الجزء العلوي من الجزر عن طريق قطعه حتى الرأس؛
• ضع الخضروات الجذرية في صناديق خشبية أو بلاستيكية، واملأها بالرمل (الأكياس أو السلال مناسبة أيضًا لتخزين الخضروات)؛
• أرسلها إلى القبو أو الطابق السفلي للتخزين.

في ظل ظروف مناسبة، تصل مدة صلاحية هجين كاسكيد إلى عشرة أشهر. ويُحفظ جيدًا عند درجة حرارة ٤ درجات مئوية ورطوبة ٨٠-٩٠٪.

ما هي الصعوبات التي قد تنشأ أثناء النمو؟

بسبب انتهاك الممارسات الزراعية أو الظروف الجوية غير المواتية، قد يواجه البستانيون الذين يزرعون الهجين الهولندي المضاعفات التالية:

• تشوه المحاصيل الجذرية (تُلاحظ المشكلة عند الزراعة الكثيفة أو عدم تخفيف المزروعات في الوقت المناسب)؛
• تشقق الجزر (الضرر الذي يلحق بالمظهر التسويقي للمحصول يحدث بسبب الري المفرط وزراعة الخضروات في المناطق المستنقعية)؛
• سحق المحاصيل الجذرية، وفقدان المرونة (يحدث بسبب نقص الرطوبة).

للحصول على خضراوات عالية الجودة ولذيذة، اتبع توصيات البستانيين والمزارعين ذوي الخبرة:

• لا تقم بإضافة السماد الطازج إلى فراش الجزر، لأن النيتروجين الزائد سوف يسبب مرارة في لب الجزر ويؤدي إلى تشقق الجذور؛
• لا تهمل معالجة البذور قبل الزراعة، لأن هذا المحصول لديه إنبات ضعيف؛
• لا تستخدم البذور القديمة التي تم تخزينها لأكثر من عامين؛
• لتسريع إنباتها يتم اللجوء إلى الإنبات قبل الزراعة؛
• تخصيص السماد الأخضر للزراعة في فراش الجزر - وهي التربة التي يتم حرثها بعد زراعة البقوليات والحبوب؛
• قم بزراعة الخضروات بعد البطاطس، حيث تظل التربة خالية من الأعشاب الضارة؛
• لا تزرع الجزر في نفس المكان قبل مرور 3 سنوات على الأقل؛
• راقب حالة التربة للتأكد من رطوبتها على طول الثمرة بالكامل؛
• قم بتخزين الحصاد عن طريق رش طبقات من الجزر بقشور البصل لمنعها من التعفن.

الصفات الإيجابية والسلبية

Cascade هو نبات هجين هولندي يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين المحليين، وهو محبوب بسبب مزاياه العديدة:

يرى مزارعو الخضراوات أن العيب الوحيد الملحوظ لهذا الصنف من الجزر هو عدم القدرة على جمع البذور لزراعتها لاحقًا. وهذا العيب شائع في جميع هجائن الجيل الأول.

مراجعات الجزر الهجين Cascade

كاسكيد F1 خيار ممتاز للزراعة الخاصة والتجارية، وهو مفضل لدى البستانيين الروس. هذا الهجين مناسب للزراعة في الربيع والشتاء، ويُنتج محصولًا وفيرًا. شجيراته مقاومة لتساقط أوراق الجزر والأمراض. تتميز خضراواته الجذرية بجودة عالية ومدة صلاحية طويلة.

الأسئلة الشائعة