يُعدّ "كندا" من أجود أنواع الجزر، ويزرعه البستانيون على نطاق واسع في بلدنا. يجمع هذا الصنف بين النكهة الممتازة، والإنتاجية العالية، والقدرة على التكيف مع جميع الظروف المناخية. لنتعلم كيفية زراعة هذا الجزر بشكل صحيح، وكيفية زراعته، وكيفية الحفاظ على محصوله.
جزر كندا
بذور الجزر كندا
يتميز صنف الجزر الكندي بإنتاجية جيدة.
تاريخ الجزر
أصل هذا الصنف هولندي. وهو هجين، من أبويه شانتان وفلاكي. من الأخير، ورثت "كندا" حجم جذورها الكبير ومدة صلاحيتها الممتازة، بينما منحها الأول نسبة عالية من السكر ومغذيات دقيقة مفيدة. أُضيف هذا الجزر رسميًا إلى سجل الدولة عام ٢٠٠١.
وصف الصنف
"كندا" صنف هجين متوسط النضج ومتأخر النضج، يتميز بغلة جيدة ونكهة ممتازة. وهو مناسب للزراعة في التربة الطينية الثقيلة.
الجذور
الجزر ذو شكل قياسي، أسطواني مستطيل ذو أطراف مستديرة قليلاً. يبلغ قطر الجذر 5 سم وطوله 20 سم. وزنه كبير، يتراوح متوسطه بين 0.1 و0.2 كجم، ويصل وزن بعضها إلى 0.5 كجم. لون لبه برتقالي غني، بينما يكون لون مركزه متقاربًا، ولكنه أغمق قليلاً.
قشرة النبات برتقالية اللون، خالية من النتوءات، وناعمة الملمس. أوراق النبات خضراء داكنة، متجمعة في وريدة صلبة شبه منتشرة.
البذور
بذورها صغيرة الحجم ومعدل إنباتها ضعيف، إذ يتراوح حجم حباتها بين 1.7 و2.0 مم. يسهل العثور عليها، فهي متوفرة في جميع مدن البلاد. جمع البذور بنفسك غير ممكن، لأن جزر "كندا" صنف هجين. بذور الأصناف الهجينة لا تحتفظ بالخصائص الوراثية لوالديها، وجزر "كندا" ليس استثناءً.
المزايا والعيوب
الصنف الكندي، مثل المحاصيل الأخرى، له إيجابياته وسلبياته، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار هذا النبات.
مميزات هذا الصنف:
- غير متطلب للرعاية؛
- ليس له تفضيلات خاصة في اختيار التربة؛
- طعم ممتاز للخضروات الجذرية؛
- مدة صلاحية جيدة في ظل ظروف التخزين المناسبة؛
- غلة عالية؛
- يمكن حصاد كميات صناعية من المحاصيل بطريقة ميكانيكية؛
- نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن في الخضروات الجذرية؛
- المقاومة للعديد من أمراض الجزر النموذجية؛
- وجود كمية كبيرة من البيتا كاروتين في الخضروات الجذرية.
عيوب هذا الصنف:
- يتفاعل سلبًا مع الإفراط في ري التربة؛
- يستغرق وقتا طويلا لتنبت؛
- متأثرة بذبابة الجزر؛
- يجب شراء البذور للزراعة سنويًا، حيث أن كندا تنتمي إلى الأصناف الهجينة.
فترة النضج
ينتمي هذا الصنف إلى مجموعة الجزر المتوسطة والمتأخرة. تصل جذوره إلى مرحلة النضج الكامل خلال 3 أشهر. ينمو هذا الجزر بسرعة فائقة. حتى عند زراعته متأخرًا، قد يتفوق "كندا" على الأصناف المبكرة من حيث الإنبات. تنضج جذور جزر "كندا" في نفس الوقت تقريبًا.
إنتاجية
تشتهر أصناف مثل "أرتيك" و"نانستكايا" وغيرها بغلالها العالية، لكن "كانادا" لا يقل إنتاجية عن نظيراتها الأكثر إنتاجية. يمكن أن ينتج المتر المربع الواحد ما بين 5 و8 كجم من الخضراوات الجذرية. ويعتمد العائد على الرعاية المناسبة وموقع الزراعة المناسب وعوامل أخرى.
ميزات الهبوط
تستغرق بذور الجزر وقتًا طويلاً لتنبت، لذا يجب زراعتها في أقرب وقت ممكن. تجنب الزراعة بكثافة شديدة؛ فالمعدل الأمثل للزراعة هو حوالي 100 بذرة لكل متر مربع.
متطلبات الإضاءة والتربة
هذا الصنف من الجزر لا يتأثر بالضوء، لذا يمكنه النمو بسهولة في ظروف الإضاءة المنخفضة. ينمو في أنواع مختلفة من الترب، ولكن يُفضل زراعته في تربة رملية حمضية قليلاً أو تربة طينية خفيفة.
ويعطي هذا الصنف أيضًا نتائج جيدة على التربة السوداء الكثيفة، ويمكن زراعته أيضًا على التربة الطينية، حيث لا تنمو الأصناف الأخرى من المحصول على الإطلاق.
لا يمكنك زراعة "كندا" في تربة مخصبة حديثًا.
التوقيت الأمثل
كما ذُكر سابقًا، يُنصح بزراعة البذور في أقرب وقت ممكن. يُفضل أن يتم ذلك في الأسبوع الأخير من أبريل أو أوائل مايو، وليس بعد ذلك. أما في فصل الشتاء، فيُفضل أن تُزرع البذور بين منتصف أكتوبر وأوائل نوفمبر، عندما تنخفض درجات الحرارة إلى 5 درجات مئوية.
اختيار الموقع وتحضير التربة
يتحمل هجين "كندا" قلة الإضاءة، لذا يُمكن زراعته في أي مكان في الحديقة، حتى في أحلك المناطق. أما بالنسبة لتحضير التربة، فيعتمد ذلك على نوع التربة المُخطط لزراعة الجزر فيها. تُفضل التربة الخفيفة، لأنها تُعطي أعلى إنتاجية. احفر التربة مُسبقًا، خاصةً إذا كانت ثقيلة، وسمّدها بالأسمدة المعدنية.
قواعد تناوب المحاصيل
عند زراعة أي محصول، يلعب تناوب المحاصيل دورًا هامًا. يُفضل زراعة الجزر بعد الكرنب، أو الطماطم، أو البطاطس، أو الخس، أو البصل. تجنب زراعة هذا الصنف بعد الكزبرة، أو الكرفس، أو البقدونس، أو الكراوية.
تكنولوجيا البذر
زراعة الجزر ليست صعبة، ولكن هناك شروط يجب استيفاؤها أثناء الزراعة. لا تتمتع البذور بمعدل إنبات مرتفع، ولكن إذا وُضعت في التربة دون تحضير مناسب، فستطول فترة الإنبات لمدة أسبوع أو أسبوعين. لا يُنصح بزراعة البذور الجافة، لاحتوائها على كمية كبيرة من الزيوت المفيدة التي تمنع وصول الماء إلى الجنين أثناء الري.
قبل الزراعة، يجب غسل البذور جيدًا ثم نقعها. لتحضير محلول النقع، استخدم لترًا واحدًا من الماء الدافئ مع كمية قليلة من محلول منشط، مثل "إفيكتون". يمكن استبداله بهيومات الصوديوم أو ملعقة كبيرة من رماد الخشب.
- ✓ استخدم الماء الدافئ فقط (لا يزيد عن 30 درجة مئوية) لنقع البذور لتجنب إتلاف الجنين.
- ✓ يجب تحضير المحلول المحفز بدقة وفقًا للتعليمات؛ حيث أن تجاوز التركيز قد يؤدي إلى إبطاء الإنبات.
ضع البذرة في كيس قماشي في هذا المحلول. بعد ٢٤ ساعة، أخرجها، واشطفها بالماء، ولفها بشاش، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ٣ أيام لتقوية جهاز المناعة.
قبل الزراعة، قم بإزالة الكيس وجفف البذور حتى تصبح حرة التدفق.
خوارزمية زراعة بذور الجزر:
- بلل التربة ثم قم بعمل انخفاضات صغيرة فيها باستخدام الفأس.
- ضع مادة البذور في الحفر على عمق 15-20 ملم.
- نمط الزراعة: البذور على مسافة 50 سم، الأخاديد 20-30 سم.
- بعد الزراعة، قم بتغطية الأسرة بعناية بالخث.
- قبل ظهور البراعم الأولى، غطِّ الأحواض بمادة تغطية. الألياف الزراعية مثالية.
زراعة الجزر والعناية به
على الرغم من قدرة جزر كندا الفريدة على التكيف مع جميع ظروف النمو، إلا أنه لا يزال يتطلب عناية عالية الجودة ومنتظمة. يشمل ذلك الري وتخفيف التربة، وتخفيف المزروعات، والتسميد.
الري
يُعتبر جزر "كندا" صنفًا مرنًا، لذا فهو يتحمل تغيرات كميات الماء جيدًا. مع ذلك، تجنب الإفراط في الري، وإلا ستتعفن الجذور ولن يكون هناك حصاد. علاوة على ذلك، قد يؤثر الري المتكرر سلبًا على انضغاط التربة، لذا اسقِ الشتلات عند الحاجة فقط.
- × الري بالماء البارد قد يسبب ضغطا على النباتات مما يؤثر سلبا على المحصول.
- × الري الزائد خاصة خلال فترة تكوين الجذور يؤدي إلى تشققها.
رقيق
التقليم عملية شاقة تتطلب جهدًا كبيرًا، لذا لا يستمتع بها كل بستاني. بدون التقليم، سينمو الجزر صغيرًا ولن يكون عصيريًا كما ينبغي. تظهر الشتلات بعد 14-20 يومًا من الزراعة، لذا يُنصح بالتقليم خلال هذه الفترة. أزل الأعشاب الضارة بين الصفوف، ورخّ التربة لجعلها خفيفة وجيدة التهوية. سيساعد ذلك الجزر على النمو بشكل أفضل، وينتج أكبر محصول ممكن.
التسميد
لا تُضِف الأسمدة العضوية بين صفوف الجزر، لأنها ستحرق البراعم تمامًا. استخدم الأسمدة المعدنية. استخدم رماد الخشب، أو نترات الأمونيوم، أو السوبر فوسفات الحبيبي.
اقرأ عن تغذية الجزر في المقال التالي.
مكافحة الآفات والأمراض
يتميز صنف "كندا" بمقاومته للعديد من أمراض المحاصيل الشائعة، بما في ذلك تبقع أوراق ألتيناريا، وتبقع أوراق سيركوسبورا، وتعفن الأوراق. إلا أنه لا يتمتع بمقاومة كاملة لذبابة الجزر. كما أن صرصور الخلد، وهو حشرة كبيرة تحفر في الأرض، ويُشكل خطرًا بالغًا على المحاصيل الجذرية الصغيرة، قد يُسبب أضرارًا.
في حال اكتشاف آفات أو أمراض، احرص على معالجة النباتات بمواد كيميائية متخصصة أو علاجات شعبية. يجب معالجة الجزر قبل شهر واحد على الأقل من الحصاد، وإلا ستتلوث جذوره بالسموم وتصبح غير صالحة للاستهلاك.
الإجراءات الوقائية:
- رش رماد الخشب بين الصفوف.
- استخدمي المنتجات التي تحتوي على صابون الغسيل أو الفلفل الحار المنقوع في الماء.
- استخدمي منقوع الشيح لمكافحة البعوض وذباب الجزر.
ينجذب ذباب الجزر بشدة لرائحة البصل. لمنع ظهور صراصير الخلد، ادفن قشور البيض المسحوقة بين الصفوف. يمكنك أيضًا إضافة قشور السمك ومواد عضوية أخرى.
حصاد
يُنصح بالحصاد في يوم مشمس فقط، وإلا فلن تُخزَّن الجذور جيدًا. أولًا، في منتصف الصيف، خلال فترة التقليم الثانية، أزل النباتات الناضجة كل على حدة. لاحقًا، في أواخر الصيف أو أوائل الخريف، احصد المحصول بأكمله.
تخزين الجزر الكندي في الشتاء
لضمان استمرار حصاد الجزر الخاص بك لأطول فترة ممكنة، عليك اتباع القواعد الأساسية التالية:
- اختاري مكانًا مظلمًا وباردًا للتخزين، بدرجة حرارة تتراوح بين 0…+3 درجات.
- الرطوبة الجوية لا ينبغي أن تزيد عن 94%.
- لا تغسل الخضروات الجذرية قبل تخزينها.
- لا تقم باختيار الفاكهة المكسورة أو غير الصحية للتخزين.
- لا تضع أكثر من 5-6 من الخضروات الجذرية في وعاء وقم بتغطيتها بالرمل.
- يمكنك أيضًا تكديسها وتغطيتها بالرمل.
- ✓ قبل التخزين، يجب أن تكون الخضروات الجذرية جافة تمامًا.
- ✓ يجب ألا تزيد الرطوبة النسبية في منطقة التخزين عن 94% لمنع تطور الأمراض الفطرية.
عند تخزينه بشكل صحيح في القبو، يمكن للجزر أن يحتفظ بجودته التسويقية لمدة عشرة أشهر تقريبًا. يمكنك الاطلاع على طرق مختلفة لتخزين الجزر في هذه المقالة.
يمكنك مشاهدة مراجعة فيديو لصنف الجزر الكندي في الفيديو التالي:
المراجعات
جرّب زراعة جزر "كندا"؛ سيُدهشك نكهته وحجم جذوره. يُمكن استخدام هذا الجزر لأغراض مُتنوعة - طازجًا، ومُعالجًا، ومُعلّبًا، ومُخزّنًا لفترات طويلة.