كيف ومتى وماذا نطعم الجزر؟

يحتاج الجزر، كغيره من الخضراوات، إلى تغذية إضافية للتربة ليزدهر ويُنتج محصولًا صحيًا وفيرًا. لنتعرف على الأسمدة المناسبة ومتى نستخدمها لتحقيق أقصى استفادة.

حول أهمية التغذية

يُعدّ تركيب التربة وتوافر العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة الكافية أمرًا بالغ الأهمية لنمو الجزر. وتعتمد جودة ونكهة الخضراوات الجذرية بشكل مباشر على ذلك. فإذا كان نقص التغذية، سيتأخر نمو الجزر، وسيتشوه، وسيقلّ إنتاجه بشكل ملحوظ.

لذلك، عند زراعة بذور الجزر، من المهم تحضير التربة وتزويدها بالعناصر اللازمة. يُنصح برشّها مرتين أو ثلاث مرات على الأقل بين الزراعة والحصاد، باستخدام الأسمدة المعدنية أو العضوية والعلاجات الشعبية. يجب أن تُنفّذ هذه الرشات بشكل صحيح وفي الوقت المناسب: عند الزراعة وخلال مراحل نمو الجزر المختلفة.

ماذا تحتاج الجزر لتنمو؟

لضمان نموّ فعّال وصحيّ، يحتاج الجزر إلى عناصر عدّة في كلّ مرحلة من مراحل نموّه. خلال المرحلة الأولى، تُكوّن الجذور كتلة خضراء، ما يتطلّب كميةً كبيرةً من النيتروجين، بينما يُوفّر الفوسفور والبوتاسيوم مناعةً للنباتات الصغيرة. هذا يُساعد على الحفاظ على مقاومة الأمراض ومقاومة هجمات الآفات الحشرية.

ما هي العناصر التي يحتاجها الجزر:

• البوتاسيوم. يحتاج الجزر إلى البوتاسيوم طوال موسم النمو. فهو يضمن استقرار التمثيل الغذائي، ويُحسّن عملية التمثيل الضوئي، ويُساعد على نمو النبات تحت الأرض. كما يُساهم البوتاسيوم في حلاوة الجزر وعصيريته.
• الفوسفور. يحتاج المحصول إليه في منتصف الصيف. وجود هذا العنصر في التربة يؤثر إيجابًا على نمو الخضراوات الجذرية: يصبح الجزر كثيفًا، وتستدير أطرافه، ويكتسب حلاوة.
• البورون والمنجنيز. تُضاف هذه العناصر في شهر يوليو. هذه العناصر الغذائية الدقيقة مهمة لنضج الجزر، فهي تضمن صحة وصلابة قلب الجذر، وتحفز تراكم الحلاوة، وتعزز... التخزين طويل الأمد للحصاد.

كيفية تغذية الجزر في الأرض المفتوحة؟

لتجديد مغذيات التربة، تُغذّى أحواض الجزر بأسمدة متنوعة التركيب والطرق. يمكن إنتاج هذه الأسمدة كيميائيًا (أسمدة معدنية) أو طبيعيًا (عضوي وتقليدي).

الأسمدة العضوية

غالبًا ما يستخدم البستانيون الأسمدة العضوية، ظنًا منهم أنها أكثر أمانًا للجزر. ولاستخدام الأسمدة العضوية مزايا عديدة:

• يتم تحديد مدة تأثير السماد بفترة طويلة؛
• تكوين غني بالعناصر الدقيقة؛
• انخفاض تكلفة الأسمدة وتوافرها.

مع ذلك، احرص على عدم الإفراط في استخدام هذه الأسمدة أو استخدامها بتركيزات عالية. وإلا، فقد تتلف الجزر، وتتسبب في حروق واضطرابات أيضية قد تؤدي إلى فقدان المحصول بأكمله.

عند زراعة الجزر، يمكنك استخدام الأسمدة الطبيعية التالية:

• السماد مصدر ممتاز للنيتروجين والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد. إضافته أثناء تحضير التربة للزراعة لا يُثريها فحسب، بل يُفككها أيضًا، مما يُفيد نمو الجزر. يُفضل استخدام سماد ناضج وجيد التحلل. لذلك، يُعد السماد الذي لا يقل عمره عن 9 أشهر مناسبًا لتسميد أحواض الجزر.
• السماديُنصح باستخدامه لتحضير التربة في الخريف. استخدم مادة عضوية متعفنة. الأمونيا الموجودة في السماد الطازج قد تُسبب حرقًا للنباتات. علاوة على ذلك، لا يتوفر النيتروجين سهل الهضم إلا في السماد الناضج. هذا النوع من المواد العضوية يزيد حموضة التربة بشكل ملحوظ، لذا يُرجى مراعاة ذلك عند استخدامه.
• فضلات الطيوركمصدر للنيتروجين، يُستخدم في المراحل الأولى من نمو الجزر. بتركيزات عالية، يُضر بالنباتات، لذا يُنصح باستخدامه بحذر.
• رماد الخشب يُعد رماد دوار الشمس مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم. ويعتمد تركيب هذه المادة العضوية على مصدر الرماد. وأثمنها هو الرماد المُستخرَج من حرق بذور دوار الشمس، ويُستخدم جافًا وفي مشروبات ومحاليل.

السماد

السماد

فضلات الطيور

رماد الخشب

الأسمدة المعدنية

تتوفر الأسمدة المعدنية بتركيبات أحادية المكون ومعقدة. وتُصنف حسب المادة السائدة إلى:

• نتروجين — نترات الأمونيوم أو اليوريا؛
• البوتاس - ملح البوتاسيوم ومستحضرات أخرى تحتوي على البوتاسيوم؛
• الفوسفور - سوبر فوسفات بسيط، سوبر فوسفات مزدوج.

الأسمدة المعدنية سهلة الاستخدام، ولها تأثير فوري ولكن قصير المفعول، كما يسمح شكلها بتوزيع دقيق للأسمدة أثناء الاستخدام.

تُستخدم الأسمدة المركبة غالبًا، إما جاهزة أو مختلطة. من أشهر أنواع الأسمدة المعدنية المركبة:

• أزوفوسكا (نيتروأموفوسكا).يحتوي هذا السماد (مزيج ميكانيكي من أسمدة أحادية المكون) على ثلاثة عناصر أساسية (N+P+K). وهو سريع الذوبان في الماء. عند استخدامه، لا يتسرب إلى الطبقات السفلى من التربة، بل يتركز في الطبقة الخصبة. بناءً على نوع التربة وحاجة استصلاحها، يُختار سماد أزوفوسكا بنسبة NPK محددة: 16:16:16، 19:9:19، أو 22:11:11.
• عربة ستيشن واغن AVA — سماد مُركّب غني بالفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والكروم والمغنيسيوم. هذه التركيبة مثالية للجزر، إذ تُنتج جذورًا صحية ومتساوية وكبيرة. ومن أهم مزايا هذا المنتج قدرته على مقاومة تسرب العناصر النزرة بفعل الأمطار.

بالإضافة إلى هذه التركيبات، يُمكن استخدام أي سماد مُركّب آخر أو أسمدة معدنية في محاليل مبيدات الفطريات. تحتوي هذه الأسمدة على عناصر دقيقة سهلة الهضم، مما يُساعد على استجابة الجزر لها بسرعة. من بين هذه المنتجات: أزوفوس وسيتوفيت. اتبع تعليمات التخفيف ومعدلات الاستخدام.

تسميد الجزر بالعلاجات الشعبية

العلاجات الشعبية لها تأثير إيجابي ولطيف على الجزر. وهي آمنة تمامًا على المحصول نفسه وعلى صحة الإنسان، مما يجعلها شائعة الاستخدام بين البستانيين.

تغذية الجزر بمنقوع الخميرة

الخميرة فطر يزدهر في البيئات السكرية. عند وضعها على أحواض الجزر، تُطلق مواد تُحفز نمو الجذور. يؤثر هذا المُكمّل الغذائي إيجابًا على النشاط الحيوي لبكتيريا التربة المفيدة، مما يُحسّن الصحة العامة للمحصول.

يُفضّل استخدام الخميرة الطبيعية لتحضير المنقوع، ولكن إن لم تتوفر لديك، يُمكنك استخدام الخميرة الجافة. يُمكن تحضير مُنشّط النمو بعدة طرق.

الطريقة الأولى:

1. ذوّب 500 غرام من الخميرة الطازجة في 5 لترات من الماء الدافئ، مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر. اتركها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
2. للتغذية، قم بتخفيف 500 مل من المحلول الناتج في 10 لترات من الماء.
3. استخدم هذا السائل لسقي المساحات بين الصفوف أو لتغذية الجذور.

الطريقة الثانية:

1. اخلطي 50 غرام من الخميرة الجافة مع 5 لترات من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر.
2. اترك الخليط لمدة 1.5-2 ساعة، ثم قم بتخفيفه بالماء، مع الأخذ في الاعتبار أنه لكل 0.5 لتر من المرق ستحتاج إلى دلو من الماء.
3. استخدم هذا السماد باستخدام طريقة الري بالجذور.

الطريقة الثالثة:

1. املأ دلوًا حتى منتصفه بنبات القراص المفروم. غطِّه بالماء واتركه في مكان دافئ حتى يبدأ التخمير.
2. أضف ١٢ غرامًا من الخميرة الجافة و٥٠٠ غرام من رماد الخشب. ضع دلو السماد في مكان دافئ واتركه لمدة ٥-٧ أيام مع التقليب من حين لآخر.
3. صفِّ المنقوع الناتج باستخدام عدة طبقات من الشاش. خفِّف الخليط بالماء بنسبة ١:١٠، ثم اسكبه فوق الجزر.

للاستفادة القصوى من هذا التسميد، يُنصح باستخدامه في طقس دافئ مساءً. قبل بضعة أيام، يُضاف البوتاسيوم والفوسفور إلى الأحواض.

التسميد بالخضار

لتحضير "الخضرة"، اتبع الخطوات التالية:

1. قم بتقطيع العشب ثم املأ ثلث الدلو به.
2. صبّ 8 لترات من الماء الدافئ، ثم غطّها واتركها منقوعة لمدة 12-14 يومًا. بعد فترة، سيبدأ الخليط الناتج بالتخمر.
3. عندما تنتهي عملية التخمير، قومي بتخفيف المنقوع بالماء بنسبة 1:10، ثم اسقِ الجزر بالماء.

يحتوي هذا العلاج على مجموعة متكاملة من العناصر الدقيقة. يمكن تحضير مشروبات من السمفيتون، أو البابونج، أو الشيح، أو البرسيم، أو أي عشب آخر.

تسميد الجزر بنقع الرماد

يُعتبر رماد الخشب سمادًا سريعًا واقتصاديًا. لتحضيره، يُذاب كوب من المادة العضوية في دلو من الماء، ويُترك لبضع ساعات. يُصفّى المحلول، ثم يُسقى به الجزر. يُمكن نثر بقاياه على سطح الأحواض.

مراحل تسميد الجزر

لا يُمكن تسميد أحواض الجزر عشوائيًا وبكميات كبيرة، ظنًا منا أن ذلك سيضمن نموًا قويًا للجذور وحصادًا وفيرًا في المستقبل. في كل مرحلة من مراحل النمو، يحتاج المحصول إلى مجموعة وكمية محددة من العناصر الغذائية. لذلك، تُستخدم أنواع مختلفة من الأسمدة حسب موسم النمو.

كيفية تسميد التربة قبل زراعة الجزر؟

يُعد تحضير التربة قبل الزراعة خطوةً مهمةً في زراعة الجزر. يُفضّل البدء بذلك في الخريف، بإضافة الدبال أو السماد العضوي إلى التربة قبل الحرث. يعتمد معدل إضافة المادة العضوية على نوع التربة، ويتراوح في المتوسط ​​بين 10 و20 كجم/متر مربع.

يُفضّل المحصول التربة الرخوة، المُنفِّذة للماء والهواء، ذات الرقم الهيدروجيني المُتعادل. لذلك، يُنصح قبل الزراعة بتحسين ظروف التربة قدر الإمكان.

إذا كانت التربة كثيفة، أضف الرمل ونشارة الخشب والجفت. يساعد رماد الخشب أو الجير أو الطباشير أو دقيق الدولوميت على تقليل الحموضة.

مع حلول الربيع، احفر التربة، وأضف الأسمدة النيتروجينية والفوسفورية حسب الحاجة. قبل زراعة الجزر، فكّ التربة جيدًا، وأزل أي أحجار أو كتل أو أي أجسام كبيرة أخرى لمنعها من تشويه الجذور أثناء نموها.

الأسمدة للجزر عند الزراعة

لا يتحمل الجزر وجود الكلور في التربة، لذلك عند زراعته في صفوف، أضف إليه السماد البوتاسي المتوفر، مع استثناء كلوريد البوتاسيوم.

يُنصح بتحضير البذور قبل زراعتها. للقيام بذلك، ضعها في كيس شاش وانقعها في أحد المحاليل التالية لمدة يومين إلى ثلاثة أيام:

1. قم بتخفيف 1/3 ملعقة صغيرة من حمض البوريك و 1/2 ملعقة صغيرة من النيتروفوسكا في 1 لتر من الماء.
2. قم بخلط 1 غرام من المنجنيز مع نصف ملعقة صغيرة من النيتروفوسكا مع لتر من الماء.

يمكنك استخدام محاليل جاهزة، مثل سيتوفيت، فيتوسبورين-إم، أو منقوع الرماد. هذا العلاج يُطهّر البذور، وتُحفّز العناصر الغذائية الدقيقة النموّ النشط والإنبات المبكر.

تسميد الجزر بعد ظهوره

بمجرد ظهور الشتلات، قلّلها. بعد ظهور الورقة الحقيقية الثانية، أضف سمادًا آخر. للقيام بذلك، أضف ما يلي إلى 10 لترات من الماء:

• نترات الأمونيوم أو اليوريا - 1 ملعقة كبيرة؛
• سوبر فوسفات بسيط - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ملح البوتاسيوم - 1.5 ملعقة كبيرة

عند تطبيق المحلول المعدني، حافظ على معدل الاستهلاك بمقدار 2 لتر لكل متر مربع من فراش الحديقة.

التسميد الإضافي عند زراعة الجزر

تُجرى عملية التسميد التالية للجزر بعد ١٨-٢١ يومًا من التسميد السابق. ويكون تركيب المحلول المعدني هو نفسه. يُنصح بإجراء هذه العملية بعد عملية التخفيف الثانية للمحصول.

تتطلب الأصناف المتأخرة النضج تغذية إضافية، تُقدم قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الحصاد. يجب أن تكون العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية فقط هي الفوسفور والبوتاسيوم، مع استبعاد النيتروجين. وإلا، سيتدهور طعم المحاصيل الجذرية بشكل حاد، وسيفقد المحصول جودته.

في هذا الوقت من المستحسن أن يتم هيومات البوتاسيوم والصوديوملجعل الجزر حلوًا وعصيرًا، فإن المنتج الجيد هو "K-humate-Na".

عواقب التغذية غير السليمة

يُنصح بتقييم إجمالي العناصر الغذائية في التربة قبل إضافة السماد لتجنب الإفراط في التسميد. يصعب القيام بذلك عادةً، لذا يعتمد البستانيون على مظهر الجزر ويضعون السماد بجرعات متوسطة أو قليلة.

علامات نقص العناصر الغذائية في التربة:

• يتجلى نقص النيتروجين في ذبول الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الجزر، وتصبح أوراق الشجر أصغر حجمًا وتتحول إلى اللون الأصفر، ولا يتطور المحصول الجذري.
• يؤدي نقص البوتاسيوم إلى تجعد الأوراق، فتتحول حوافها إلى اللون البني، والجزء الداخلي إلى الرمادي، ثم تكتسب في النهاية لونًا برونزيًا.
• إذا ظهرت خطوط صفراء أو حمراء على أوراق الجزر، فهذا يدل على نقص الفوسفور في التربة. يؤدي هذا إلى تمدد الجزء الجوفي من النبات، وانخفاض نكهته بشكل ملحوظ.
• يؤدي نقص الكالسيوم إلى اصفرار وتشوه الأوراق العلوية للجزر.

إذا لم تُسَمَّد الجزر بشكل صحيح، فسينمو صغيرًا وجافًا وبلا طعم. بل إن الإفراط في التسميد قد يُؤدي إلى موت المحصول. لذلك، من المهم إيقاف التسميد ومراقبة حالة الجزر فور اكتشاف أي مشاكل.

لتجنب العواقب السلبية، يُنصح باستخدام السماد وفقًا لجدول زمني، مع الالتزام بالجرعة الصحيحة. يُوضع السماد صباحًا أو مساءً بعد ريّ معتدل.

كن مسؤولاً عن تسميد الجزر. نقص العناصر الغذائية في التربة أو زيادتها قد يُفسد محصولك. باتباع جميع توصيات تسميد الجزر، يمكنك الحصول على جذور قوية وكبيرة وطويلة الأمد.

الأسئلة الشائعة