يُعدّ جزر سويت بيبي من أفضل أنواع الجزر للأطفال. تُحبّه الأمهات لمذاقه الحلو، وعصير جذوره اللاذع وقرمشته، فضلًا عن غناه بالفيتامينات. يستمتع الأطفال بتناوله نيئًا أو مُصنّعًا (عصيرًا أو هريسًا)، مستفيدين من فوائده الصحية الجمة.
مقدمة عن الصنف
ينمو هذا الصنف من الخضراوات في منتصف موسمه، ويتراوح موسم نموه بين 90 و118 يومًا. يمكن حصاد الجزر المجمّع بعد 60 يومًا من الإنبات. يبدأ البستانيون حصاد المحصول في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس.
وتتميز حلويات الأطفال أيضًا بخصائص ممتازة أخرى:
- إمكانية النقل ومدة صلاحية الحصاد (يمكن تخزين الخضروات لمدة 3-5 أشهر دون أن تفقد عصارتها ومظهرها التسويقي)؛
- عدم وجود ميل للتشقق في المحاصيل الجذرية؛
- مقاومة الجفاف والبرد للنباتات (يمكنها تحمل الصقيع قصير المدى حتى -4 درجة مئوية)؛
- مقاومتها للتزهير والإزهار.
الخصائص المفيدة
يشتهر هذا الصنف بغناه بالفيتامينات. وهو غنيٌّ جدًا بالكاروتين (كما يتضح من لونه الأحمر البرتقالي) - ٢٠ ملغ/١٠٠ غرام.
كما أن هذا النوع من الخضار غني أيضًا بمواد أخرى قيمة للأكل:
- الفيتامينات C، E، K، PP والمجموعة B؛
- المعادن (البوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والكوبالت والنحاس واليود والزنك وغيرها)؛
- الزيوت الأساسية والمبيدات النباتية؛
- البكتين؛
- مضادات الأكسدة مثل الليكوبين.
الجرعة اليومية الموصى بها من عصير الجزر للبالغين هي ٢٥٠ مل. يُضاف إليه دهون نباتية أو ألبان لتحسين امتصاص الكاروتين. يُزيد الغلي من محتوى الكاروتين بنسبة ٣٠٪.
الخصائص الخارجية والذوقية والغرض
يصل ارتفاع النباتات إلى 30-40 سم. أوراقها هشة، متوسطة التشريح، وخضراء. تتميز جذورها بالخصائص التالية:
- شكل أسطواني حاد؛
- الطول - ما يصل إلى 21 سم؛
- القطر - 2.5-3 سم؛
- الوزن - من 130 جرام إلى 200 جرام؛
- اللون الأحمر البرتقالي الساطع؛
- سطح أملس ومستوٍ مع لمعان وعيون غير متطورة؛
- نواة صغيرة وغير محددة بشكل جيد؛
- مع لحم طري ومقرمش وكثير من العصير.
يُعتبر هذا الصنف من أحلى أنواع الجزر الصيفي وأكثرها عصارة. تحتوي جذوره على 9% سكر. طعمه لذيذ طازجًا، مسلوقًا، مطهوًا، ومقليًا. مناسب لأطباق متنوعة، وعصائر، وأطعمة أطفال، ومعلبات لفصل الشتاء.
كيفية الزراعة؟
قم بزراعة صنف Detskaya Sladkaya في أرض مفتوحة في الأوقات التالية:
- في الربيع - في أواخر أبريل ومايو؛
- في الخريف - من النصف الثاني من شهر أكتوبر إلى بداية شهر نوفمبر، عندما تصل درجة الحرارة إلى +5 درجة مئوية.
خصص قطعة أرض لزراعة الجزر بحيث تتوافر فيها الشروط التالية:
- مضاءة جيدا بواسطة الشمس؛
- مع التربة الرخوة والخصبة، الطميية الرملية أو الطميية الخفيفة، مع درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و6.6؛
- حيث كنت تزرع سابقًا الطماطم والخيار والبطاطس والفاصوليا.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 5.5-6.6 لضمان امتصاص مثالي للعناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التهوية، مع محتوى المادة العضوية بنسبة لا تقل عن 3٪.
إذا كنت تخطط لزراعة البذور في الربيع، فجهّز الموقع في الخريف. أما لزراعة البذور في الشتاء، فجهّز الموقع قبل ثلاثة أشهر من الموعد المحدد. اتبع الخطوات التالية:
- حفر المنطقة إلى عمق 30 سم؛
- أضف الرمل أو نشارة الخشب إذا كان نوع التربة تربة سوداء؛
- قم بالتسميد بالمواد العضوية (السماد) إذا كانت التربة طينية أو رملية.
- × تجنب الإفراط في التسميد بالأسمدة النيتروجينية، لأن ذلك قد يؤدي إلى تراكم النترات في المحاصيل الجذرية.
- × لا تستخدم السماد الطازج لأنه قد يسبب تشوه الجذور.
قبل الزراعة، أغنِ التربة بخليط معدني: كبريتات البوتاسيوم، وملح البوتاسيوم، والسوبر فوسفات. هذه العناصر تزيد من محتوى البوتاسيوم والفوسفور في التربة وتحمي الجزر من العدوى الفيروسية والبكتيرية. عند الزراعة، أضف أيضًا رماد الخشب، فهو سلاح فعال ضد الفطريات ومزيل للأكسدة في التربة.
اتبع نمط البذر:
- تباعد الصفوف - 18-20 سم؛
- عمق البذر - 2 سم (1-1.5 سم - إذا زرعت المحصول قبل الشتاء)؛
- الخطوة - 3 سم.
ازرع البذور في أخاديد محفورة ومروية مسبقًا. غطِّها بالتربة. غطِّ الشتلات بغشاء بلاستيكي حتى تنبت. هذا سيمنع المطر من جرف التربة ويحافظ على رطوبتها. بمجرد بزوغ الشتلات، انزع الغطاء.
النمو
للحصول على حصاد وفير من الخضروات الجذرية البرتقالية عند زراعة هذا الصنف في أرض مفتوحة، اعتني بزراعته بشكل صحيح:
- إجراء عملية تخفيف الشتلاتسيمنع هذا الإجراء ازدياد كثافة الشتلات. نفّذ العملية لأول مرة بعد ظهور أول ورقتين حقيقيتين على الشتلات. حافظ على مسافة ٢-٣ سم بين النباتات.
خفّف الشجيرات مرة أخرى عند ظهور الزوج الثاني من الأوراق. زد المسافة بين الشجيرات إلى 6 سم. - سقي فراش الحديقةالرطوبة ضرورية لإنتاج جزر كبير، كثير العصارة، وحلو المذاق. نقصها يُضعف الجذور ويجعلها مُرّة.
بلل التربة بعمق ٢٠-٣٠ سم. اسقِ كل ٧-١٠ أيام. راعي أحوال الطقس. زِد أو قلل وتيرة الري حسب الحاجة. - تدمير الأعشاب الضارةلضمان النمو السليم لمحاصيل الخضروات ولمنع إصابة المحاصيل بالأمراض والآفات، قم بإزالة الأعشاب الضارة من الحديقة على الفور.
- فك التربةكرر هذه العملية طوال موسم النمو (ست مرات على الأقل في الموسم) لتزويد التربة بالأكسجين. كما يمنع هذا تعفن الجذور.
- تسميد المحصوللنمو الجزر بشكل طبيعي وتكوين جذور كبيرة، يُعدّ البوتاسيوم ضروريًا بكميات كبيرة. استخدم كبريتات البوتاسيوم، أو أحادي فوسفات البوتاسيوم، أو البوروفوسكا كسماد.
- إذا لزم الأمر، قم بمعالجة المزروعات بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات.لعلاج النباتات في الحديقة من الأمراض وحمايتها من الآفات.
- • استخدم الري بالتنقيط لترطيب التربة بشكل متساوي ومنع تكون القشور.
- • الري في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء لتقليل تبخر الماء.
قم بحصاد انتقائي في يوليو. ابدأ الحصاد الرئيسي في أغسطس أو سبتمبر. خزّن الخضراوات في قبو مظلم وجاف عند درجة حرارة 0 درجة مئوية ورطوبة تتراوح بين 85 و95%.
قيمة الصنف
يحظى صنف Detskaya Sladkaya بتقدير البستانيين لمزاياه العديدة، مثل:
المراجعات
يُعدّ الجزر الصغير الحلو من أشهى أنواع هذا المحصول الخضري منتصف الموسم وأكثرها تغذية. عند زراعته بشكل صحيح، يُنتج هذا الصنف محصولًا جيدًا بمظهر جذاب وخصائص استهلاكية ممتازة. كما أن محتواه العالي من السكر والكاروتين يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الأطفال.