يُعدّ جزر أليونكا من أكثر الأصناف رواجًا وشعبية، ويحظى بثقة البستانيين بفضل إنتاجيته العالية ومذاقه الرائع. يتميز بجذوره الغنية بالعصير والحلاوة. من المهم دراسة جميع جوانب الزراعة والعناية المناسبة بالمحصول لضمان حصاد عالي الجودة.
تاريخ الاختيار
عمل على تطوير هذا الصنف مُربّون ذوو خبرة، منهم س. ف. غافريش، و. أ. فولوك، و. ف. أمتشيسلافسكي. وبعد إتمام جميع الاختبارات بنجاح، أصبح متاحًا للاستخدام على نطاق واسع في عام ٢٠١٧.
سمات مظهر النباتات والجذور
الجزر أسطواني الشكل ذو طرف مستدير. يصل طوله إلى 15 سم، ولا يتجاوز قطره 4 سم. قشرته برتقالية زاهية، وكذلك باطنه.
لا يتشقق لبها بفضل بنيتها الكثيفة والمتينة، وتحتفظ بخصائصها حتى أثناء التخزين طويل الأمد. يتراوح وزنها بين 300 و500 غرام.
صفات
الجزر من الخضراوات الجذرية الشائعة، ويُزرع في كل أنحاء العالم تقريبًا. ورغم توفر أنواع عديدة منه اليوم، يُفضل العديد من البستانيين صنف أليونكا المُجرّب والموثوق. فهو يُنتج محصولًا وفيرًا بغض النظر عن المنطقة أو الظروف الجوية.
الغرض وطعم الدرنات
جذور أليونكا الناضجة مثالية للسلطات والشوربات والأطباق الجانبية والساخنة. كما تُستخدم في تحضير العصائر والمربى الشتوية، بما في ذلك تخليل الملفوف وتجميده وتتبيله وتخميره.
أثناء التخزين، يحتفظ الجزر بمظهره ونكهته التسويقية. يتميز هذا الصنف بعصارته، وحلاوته المميزة، ورائحته المميزة، ومحتوى عالٍ من الكاروتين. يُستخدم جزر أليونكا في أغذية الأطفال والأطباق الغذائية.
إنضاج
ينضج المحصول بعد 100 يوم من الزراعة، بشرط اتباع كافة الممارسات الزراعية، بغض النظر عن الظروف المناخية.
إنتاجية
يتميز بإنتاجية جيدة: من سرير بطول 5-7 أمتار، يتم جمع ما يصل إلى 50-70 كجم من المحاصيل الجذرية العصيرية والثابتة، وهو ما يكفي تمامًا للتخزين الشتوي.
نوع الصنف
ينتمي جزر أليونكا إلى صنف نانت. يتميز بشكله الأسطواني ذي الطرف المستدير، ولحمه العصير والحلو، وجذوره الكبيرة.
كمية الفركتوز وبيتا كاروتين
تُعدّ هذه الخضراوات ثمينة لتركيبتها الغنية بالعناصر الغذائية وقيمتها الغذائية. وهي غنية بشكل خاص بالبيتا كاروتين، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، الضروري لصحة العينين والبشرة والجهاز المناعي. تحتوي كل 100 غرام منها على ما يقارب 8-10 ملغ.
يحتوي الجزر على فيتامينات ب (ب1، ب2، ب6)، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، والتي تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتقوية جهاز المناعة، وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
بالإضافة إلى الفيتامينات، هذه الخضار غنية بالمعادن: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم، والفوسفور، التي تدعم الجهازين القلبي الوعائي والعصبي، وتقوي العظام والأسنان. هذا الصنف مصدر للألياف الغذائية، الضرورية لهضم صحي والحفاظ على مستويات طبيعية للسكر في الدم.
إنبات البذور
تتمتع مادة الزراعة بمعدل إنبات مرتفع يصل إلى 75-80% مع الرعاية المناسبة.
الحفاظ على الجودة
من أهم مميزات هذا المحصول طول فترة صلاحيته، إذ يُمكن تخزينه طوال فصل الشتاء دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
مناطق الزراعة
يعتبر صنف الجزر "أليونكا" عالميًا ومناسبًا للنمو في معظم مناطق روسيا - من الأجزاء الجنوبية والوسطى من البلاد إلى جبال الأورال وسيبيريا والشرق الأقصى.
تم تصميم هذا الصنف للزراعة في الأرض المفتوحة، لذلك يتم زراعته بنجاح في البيوت الصيفية وحدائق الخضروات والمزارع.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني الأمثل للتربة بين 6.0 و 6.8 لضمان أقصى قدر من توافر العناصر الغذائية.
- ✓ يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لتجنب ركود الماء وتعفن الجذور.
ما نوع التربة التي تفضلها؟
يُحقق النمو والتكوين الناجحان بالزراعة في مناطق ذات تربة خصبة فضفاضة. اختر أحواضًا ذات تربة رملية أو طينية.
مقاومة الصقيع
تتمتع أليونكا بمقاومة عالية للصقيع، مما يسمح بزراعتها بنجاح حتى في المناطق ذات المناخ البارد.
- × تجنب استخدام السماد الطازج كسماد، لأنه قد يسبب تفرع المحاصيل الجذرية.
- × لا تسمح للتربة بالجفاف أثناء فترة تكوين الجذور، لأن ذلك قد يؤدي إلى تشققها.
كيف تنمو؟
هذا الصنف عالي الغلة ومقاوم للصقيع، مناسب للزراعة في مناخات متنوعة. لضمان حصاد وفير وعالي الجودة، من المهم اختيار وقت الزراعة المناسب، واختيار الموقع المناسب، وتحضير التربة.
متى نزرع جزر أليونكا؟
يُزرع هذا الصنف المبكر النضج عادةً في منتصف أبريل. لنمو ناجح للجزر، يُنصح باستخدام تربة محايدة أو حمضية قليلاً. من المفيد إثراء التربة بالدبال، لأن الخضراوات الجذرية تحتاج إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لنمو سليم.
يعتمد شكل الخضراوات الجذرية على جودة التربة: فكّها جيدًا، مع إزالة الحصى وبقايا النباتات. تُعدّ التربة الطينية أو الرملية الطينية الأنسب للزراعة.
اختيار موقع الهبوط
بالنسبة لنبات أليونكا، اختر منطقة مشمسة وجيدة الإضاءة. يجب أن يكون الموقع محميًا من الرياح القوية ويتلقى وفرة من أشعة الشمس. تجنب المناطق التي زُرعت فيها الجزر أو غيرها من الخضراوات الجذرية سابقًا لتقليل خطر الإصابة بالأمراض والآفات.
تحضير التربة وزرع البذور لزراعة الجزر من صنف أليونكا
يجب أن تكون التربة رخوة وخصبة. التربة الرملية أو الطينية مثالية. قبل الزراعة، احفر الأرض وسمّدها بأسمدة عضوية أو معدنية. أضف السماد العضوي أو الدبال لتحسين الخصوبة.
ازرع البذور بعمق 1-2 سم في أخاديد مُجهزة. باعد بين الصفوف 20-25 سم. بعد الزراعة، غطِّ الأحواض بالتربة بعناية واضغطها برفق. لحماية الشتلات من صقيع الربيع، غطِّ الأحواض بألياف زراعية أو غلاف بلاستيكي حتى الإنبات.
الرعاية
من المهم مراقبة نمو النبات عن كثب لضمان حصاد عالي الجودة. اتبع الممارسات الزراعية القياسية.
- • استخدم الري بالتنقيط لترطيب التربة بشكل متساوي ومنع الطبقة العلوية من الجفاف.
- • الري في الصباح لتقليل التبخر وتوفير الرطوبة للنباتات طوال اليوم.
الري
احرص على الري بانتظام، خاصةً في الطقس الجاف. قد تُسبب الرطوبة الزائدة تعفن الجذور. اسقِ الجزر مساءً لتحسين قدرة التربة على الاحتفاظ بالماء.
ماذا ومتى نطعم؟
يتطلب هذا المحصول تغذية جيدة لنمو مثالي. عند الزراعة، أضف سمادًا متكاملًا غنيًا بالفوسفور والبوتاسيوم. غذِّ النباتات بانتظام بالأسمدة العضوية أو المعدنية الجافة لضمان صحتها وإنتاجيتها.
رقيق
يمكن أن ينمو الجزر بشكل مستقيم وكبير وصحي، ولكنه أحيانًا ما يصبح "قرنيًا". هذا ليس قبيح المنظر فحسب، بل يُصعّب تقشيره ويُقلّل من مدة صلاحيته. غالبًا ما ترتبط هذه المشكلة بالممارسات الزراعية: فالعناية المنتظمة بالمحاصيل تُساعد على منع ظهور "القرن".
عندما يصل طول البراعم إلى 8-10 سم، يُخفّف للمرة الثالثة، مع ترك مسافة 4-5 سم بين النباتات. في بعض الحالات، يلزم تخفيف إضافي عندما يصل سمك النباتات إلى حوالي 1 سم، مع تحديد المسافة بين الجذور بالعين المجردة.
التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
يحتاج الجزر إلى إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة بانتظام. وتُعدّ هذه الإجراءات بالغة الأهمية بعد هطول الأمطار، إذ تُحسّن وصول الهواء إلى الجذور وتمنع نمو الأعشاب الضارة.
الأمراض والآفات
يتمتع النبات بجهاز مناعة قوي، ولكن إذا لم يُعتنى به جيدًا، فقد يكون عرضة لبعض المشاكل. من المهم البدء بالعلاج فورًا:
| الأمراض/الآفات | أعراض | تدابير الرقابة |
| ذبول الفيوزاريوم | ذبول واصفرار الأوراق، ذبول النبات. | العلاج بمبيدات الفطريات (بريفيكور، ستروبي، توبسين). |
| داء الأسكوكيتوز | بقع رمادية اللون على الأوراق والسيقان. | استخدام خليط بوردو وكبريتات النحاس والحديد. |
| العفن الأبيض | بقع رطبة في قاعدة الجذع. | الرش بالمستحضرات (هوم، أوردان، توباز). |
| ذبابة الجزرة | وجود اليرقات داخل المحاصيل الجذرية. | استخدام المبيدات الحشرية ونصب الفخاخ. |
| المن | تتجعد الأوراق وتظهر إفرازات لزجة. | يُعدّ مشروب الثوم أو الصابون فعالاً. وفي حالات الإصابة الشديدة، قد تكون المبيدات الحشرية مفيدة. |
| الديدان الخيطية | تشوه الخضروات وتكوين الانتفاخات. | تناوب المحاصيل. |
المشاكل والحلول
عند زراعة المحاصيل، قد تنشأ مشاكل عديدة، غالبًا ما ترتبط بالعناية غير السليمة بالنباتات. من بين هذه المشاكل المحتملة:
- تعفن. يظهر غالبًا أثناء التخزين أو في المراحل المتأخرة من النمو. قد يكون سببه رطوبة التربة الزائدة أو ظروف التربة غير المناسبة.
خلال فترة النمو، احرص على الري باعتدال، خاصةً خلال موسم الأمطار، وتجنب الإفراط في الري. تأكد من جفاف منطقة النمو والحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين صفر ودرجتين مئويتين. - نموذج غير صحيح. قد تنمو الخضراوات متشعبة، أو ملتوية، أو منتفخة. ويعود ذلك إلى التربة المضغوطة، أو الحجارة، أو الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية.
قبل الزراعة، خفّف التربة جيدًا وأزل الحصى. استخدم سمادًا متوازنًا قليل النيتروجين، ويُفضّل التربة الخفيفة جيدة التصريف. - المرارة وفقدان النكهة. يمكن أن تصبح الخضروات الجذرية مرة وتفقد حلاوتها بسبب نقص البوتاسيوم أو الماء، أو إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح.
حافظ على رطوبة التربة بشكل معتدل، وتجنب الجفاف والإفراط في الري. استخدم سمادًا بوتاسيوميًا مع نمو النباتات لضمان حصولها على التوازن المعدني اللازم. - الشقوق والدموع. تحدث عندما يكون هناك تغيير حاد في الرطوبة، وخاصة إذا كانت فترة الجفاف تليها ري غزير أو هطول أمطار غزيرة.
اسقِ النباتات بانتظام وبصورة متساوية، مع تجنب جفاف التربة. خلال مواسم الأمطار، استخدم نشارة الخشب للحفاظ على رطوبة التربة بشكل متساوٍ. - خشونة مفرطة وملمس خشن. قد يحدث بسبب نقص البورون والعناصر الدقيقة الأخرى.
استخدم الأسمدة التي تحتوي على البورون أو المكملات المعدنية المعقدة للمحاصيل الجذرية، مع اتباع توصيات الجرعة.
الأنواع المماثلة – النظائر
من بين أصناف الجزر العديدة، هناك عدة أنواع تُشبه صنف أليونكا في خصائصها ومظهرها. وهي مُعروضة في الجدول:
| متنوع | مميزة |
| أباكو F1 | صنف مبكر النضج من فصيلة شانتان. جذوره متوسطة الحجم، مخروطية الشكل، قطرها 5 سم، ذات طرف حاد. يتميز بعصيريته ونكهته الحلوة. |
| أكات F1 | صنف قابل للتكيف للغاية، وينمو جيدًا في أي نوع من التربة وفي ظل ظروف مختلفة. |
| بيرليك | يصل طوله إلى ٢٠ سم ووزنه ٢٠٠ غرام. يتميز بمقاومته للتشقق، ويُقدّر لمظهره الجذاب. |
| بيرليكومر | صنف حلو وعصير ذو لب رقيق. يُحفظ جيدًا ولذيذ بشكل خاص طازجًا. |
| بوليفار | هذا الصنف متعدد الاستخدامات، ذو شكل مخروطي، أملس وذو طرف مدور، مناسب للاستهلاك الطازج والتخزين طويل الأمد. |
الحصاد والتخزين
احصد الجزر بعد 80-100 يوم من الزراعة. توقف عن الري قبل شهر من الحصاد. أفضل وقت للحصاد هو يوم دافئ وجاف. بعد الحصاد، جفف الجذور في الظل. خزّن المحصول في مكان بارد ورطب ومظلم بدرجة حرارة تتراوح بين 0 و2 درجة مئوية. خزّن الخضراوات في صناديق أو أكياس.
الصفات الإيجابية والسلبية
قبل زراعة البذور في قطعة أرض، فكّر مليًا في مزاياها وعيوبها. لنبات أليونكا مزايا عديدة:
ومن بين العيوب، يشير بعض البستانيين إلى المتطلبات العالية للري.
المراجعات
جزر أليونكا صنف مقاوم للأمراض. يتميز بتحمله للصقيع ونكهته الممتازة. جذوره مقرمشة وعصيرية، ولا تتشقق، وتحافظ على نكهتها ومظهرها أثناء النقل. يُنتج هذا الصنف محصولًا وفيرًا، ولكنه يتطلب عناية مناسبة.