زيبرون هو اسم صنف فرنسي طويل بني اللون من الكراث، يُعرف باسم بصل الموز. لطالما كان هذا النوع مألوفًا لدى المزارعين الأوروبيين. كما أنه يحظى باهتمام البستانيين المحليين نظرًا لكثافة إنتاجه الأخضر، ومظهره غير المعتاد، ونكهته المعتدلة المميزة، ونضجه المبكر، وسهولة زراعته، وعدم ميله للتزهير.
تاريخ المنشأ
الزبرون صنف فرنسي عريق. كان معروفًا لدى مزارعي منطقة لانكلواتر منذ عام ١٩٤٠. بعد ثلاثين عامًا من زراعته في مزارع خاصة محلية، وانتشاره بين التجار، بدأ زراعته على نطاق صناعي.
هذا النوع من المحاصيل النباتية له أسماء أخرى:
- تم إطلاق La Cuisse de Poulet du Poitou (بمعنى "أرجل دجاج Poitou") في عام 1992؛
- إيشاليون (إسكالون)، المعروف منذ عام 1994 باعتباره الاسم التجاري للصنف، والذي يتم تضمينه تحته في الكتالوجات الأوروبية.
وصف النبات
يُنتج هذا الصنف من الخضراوات عدة بصيلات. يُنتج كل نبتة من 5 إلى 10 بصيلات. تُشبه هذه البصيلات أفخاذ الدجاج المشوية، ومن هنا جاء الاسم الثاني للصنف، "لا كويس دي بوليه دو بواتو".
يتميز شالوت الزيبرون بالخصائص التالية:
- مغزل ممدود أو على شكل طوربيد (طوله أكبر بخمس مرات من عرض المصباح)؛
- حجم صغير (الطول - 10-13 سم، العرض - 2-4 سم)؛
- الوزن - 40-70 جرامًا (يمكن أن يصل إلى 100-130 جرامًا مع التكنولوجيا الزراعية المحسنة) ؛
- اللون الوردي البني للقشور الجافة الخارجية؛
- ذات قشور بيضاء وردية اللون، وعصيرية، وشفافة إلى حد ما، وتتميز بملمس رقيق.
تُنتج نباتات هذا الصنف أوراقًا قويةً تنمو بسرعة بعد قطعها. يستمتع بها البستانيون طوال موسم النمو. ولا تؤثر وفرة أوراق الشجر سلبًا على حجم الأبصال أو نكهتها.
يتميز الريش بالمؤشرات التالية:
- الطول - 50 سم؛
- الدقة؛
- لون أخضر غني يتحول إلى اللون الأبيض عند القاعدة.
خصائص الطعم والغرض منه
بصيلات الكراث وأوراقه الخضراء صالحة للأكل. أوراقه الخضراء طرية وعصيرة ولذيذة. أما لحم اللفت، فهو طري، كثير العصارة، رقيق، ولاذع. يصفه الخبراء بأنه خفيف وحارّ قليلاً، مع حلاوة مميزة.
صنف الزيبرون له غرض عالمي:
- تؤكل الخضار طازجة، دون معالجة حرارية؛
- أضف الخضار المقطعة الطازجة إلى سلطات الخضار؛
- تستخدم في تحضير الأطباق الساخنة؛
- تتبيلة؛
- معلب؛
- تستخدم كحشوة للكيش؛
- يضاف إلى الصلصات؛
- اصنع توابلًا لأطباق اللحوم؛
- ويصنعون منه مربى البصل.
النضج والعائد
هذا الصنف من الكراث مبكر النضج. يستغرق من شهرين إلى ثلاثة أشهر (لا يزيد عن 150 يومًا) من ظهور البراعم الأولى حتى النضج الكامل. يبدأ البستانيون بحفر الكراث في النصف الثاني من أغسطس.
مؤشرات إنتاج المحاصيل النباتية هي كما يلي:
- يقوم البستانيون بجمع 2.5 كجم من بصيلات البصل من متر مربع واحد من الزراعة؛
- يتم إنتاج 4 كجم من الحصاد (اللفت مع الريش) من 1 متر مربع من فراش البصل.
- ويحصل المزارعون على 30 ألف كيلوغرام لكل هكتار خلال الزراعة الصناعية للبصل.
بخلاف العديد من أصناف الكراث الأخرى، يتميز صنف زيبرون بسهولة نقله وحفظه. في ظل ظروف مناسبة، يمكن تخزين الكراث حتى مارس. تتراوح مدة صلاحيته في متاجر الخضراوات بين 8 و10 أشهر.
مقاومة الأمراض والآفات
تتميز نباتات هذا الصنف بمناعة قوية. فهي لا تخشى الصقيع والرطوبة. حتى في مثل هذه الظروف غير المواتية، لا تتأثر بتعفن الجذور، ونادرًا ما تُصاب بالأمراض.
بصل الزيبرون مقاوم للتربس، لكن زراعاته معرضة لذباب البصل. تُسبب هذه الآفة مرضًا في الشجيرات، ويظهر في الأعراض التالية:
- اصفرار أوراق الشجر؛
- ذبولها؛
- اللفت المتعفن.
لا تهمل الوقاية. اطرد ذباب البصل من أحواض الكراث بالرماد والفلفل الأحمر المطحون وغبار التبغ.
مناطق النمو
ينمو صنف "لا كويس دو بوليه دو بواتو" في المناخات المعتدلة أو الدافئة. يتميز بمقاومة جيدة للصقيع، ويتعافى بسرعة من الصقيع القصير، ولكنه غير مناسب للزراعة في الظروف القاسية في المناطق الشمالية من روسيا.
يظهر الصنف إنتاجًا ممتازًا عند زراعته في المناطق التالية من البلاد:
- مركزي؛
- جنوبي.
متطلبات التربة
للحصول على محصول عالي الجودة ووفير من البصيلات والخضروات اللذيذة، خصص قطعة أرض لزراعة الكراث تلبي المتطلبات التالية:
- مرتخي؛
- تحتوي على نسبة كبيرة من الرمال؛
- خصبة؛
- مخصبة بسخاء بالدبال؛
- محايد في الحموضة.
الإيجابيات والسلبيات
قواعد الهبوط
يقوم البستانيون المحليون بزراعة هذا المحصول النباتي، الذي يعود أصله إلى فرنسا، من البذور بإحدى طريقتين:
- البذر مباشرة في الأرض المفتوحة؛
- من خلال الشتلات مع الزراعة اللاحقة في الأسرة.
في كلتا الحالتين، تُزرع البذور في نفس الوقت - فبراير - مارس. عند الزراعة في أرض مفتوحة، يجب تغطية الشتلات خلال الفترة الأولى. كما يُمكن زرع البذور في دفيئة.
يجب تحضير مادة البذور للزراعة. اتبع الخطوات التالية:
- ضع البذور في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
- أبقيهم فيه لمدة ساعة.
- تجفيف البذور.
لزراعة شتلات البصل الفرنسي، استخدم تربةً مغذيةً، وأضف إليها خليطًا من الرمل والدبال. ازرع البذور وفقًا للطريقة التالية:
- إملأ الحاويات بالتربة المُجهزة.
- اصنعي أخاديدًا فيها، مع الحفاظ على مسافة 20 سم بينها.
- ضع البذور في الأخاديد مع الحفاظ على مسافة 2 سم بينها.
- غطِّ الزرع بالتربة. بلِّله قليلًا بالماء باستخدام زجاجة رذاذ.
- غطّ الشتلات بغشاء بلاستيكي. بمجرد ظهور البراعم، يُمكن إزالة الغطاء.
اسقِ الشتلات مع جفاف الطبقة العليا من التربة. احتفظ بها في غرفة مشرقة بدرجة حرارة تتراوح بين 15 و18 درجة مئوية. بعد أن تُنبت 3-4 براعم، قلّلها. أزل البراعم الضعيفة. اترك مسافة 8 سم بين النباتات. كرّر عملية التقليم بعد 30 يومًا. اترك مسافة 20 سم بين الشتلات.
انقل شتلات الكراث الزبروني إلى أحواض مفتوحة في أوائل مايو. اختر موقعًا يلبي المتطلبات التالية:
- مضاءة جيدا؛
- مع تربة مخصبة عضويًا ذات درجة حموضة محايدة؛
- تقع بجوار الأسرة التي تزرع فيها الخس أو الخضروات الخضراء الأخرى.
ميزات الرعاية
للحصول على محصول وفير وعالي الجودة، يُرجى اتباع القواعد العامة لزراعة الخضراوات. تتطلب زراعة الكراث العناية التالية:
- الرياسقِ النبات باعتدال ولكن بانتظام. استمر في الري حتى اكتمال نمو السيقان. خلال فترات الجفاف الطويلة، بلل التربة مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا على الأقل. إذا كان الموسم ممطرًا، قلل الري.
توقف عن استخدام اللفت تمامًا قبل شهر من الحصاد. سيؤدي ذلك إلى توقف نموّ اللفت، وستبدأ الأبصال بتجميع العناصر الغذائية بشكل أكثر نشاطًا. - تخفيف التربةبعد قطع قمم الأبصال، قم بفك التربة حول القاعدة. تذكر أن الأبصال التي تستقر في تربة مضغوطة تصبح صغيرة جدًا. فك التربة يمنع هذه المشكلة.
يُتيح هذا الإجراء لجذور البصل الحصول على كمية كافية من الأكسجين لتكوين البصيلات ونموها. يُنصح بإجراء هذا الإجراء ليس فقط بعد قطع الخضراوات، بل أيضًا بعد كل هطول مطر وري. يُنصح بالجمع بين التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة. - الطبقة العلويةسمّد محصول الخضراوات في مرحلة مبكرة من نموه، بعد ظهور ثلاث أوراق في الأحواض. استخدم محلول اليوريا. بعد ظهور خمسة رؤوس بصل، ضع سماد فوسفات البوتاسيوم على الكراث.
التنظيف والتخزين
لتحديد موعد حصاد لفت الزيبرون، يُرجى فحص حالة النباتات في الحديقة. مؤشرات جاهزية الأبصال للحصاد هي كما يلي:
- جلدفي البصل الناضج، يتميز باللون البني الغني مع مسحة وردية.
- الريشتجف وتوضع على فراش الحديقة في اللحظة التي ينضج فيها اللفت تمامًا.
يقوم البستانيون ذوو الخبرة بحصاد الكراث في منتصف أغسطس. ولتجنب إتلاف الأبصال عند إزالتها من التربة، يستخدمون مذراة بدلاً من مجرفة.
بعد الحصاد، جفّف اللفت المستخرج من المنجم في الخارج تحت مظلة لعدة أيام. ثم انقله إلى الداخل (أو إلى قبو أو علية) لمواصلة التجفيف.
قم بتخزين بصل الزيبرون في ظل الظروف التالية للحصول على أقصى مدة صلاحية:
- في صندوق من الورق المقوى أو في صندوق خشبي؛
- في حالة الرطوبة المنخفضة؛
- درجة حرارة الهواء لا تزيد عن +18 درجة مئوية.
آراء البستانيين حول بصل الزيبرون
بصل الزيبرون صنفٌ مبكر النضج ذو مزايا عديدة. سهولة العناية به وقوته المناعية تجعلان زراعته سهلة، حتى للبستاني المبتدئ. إنه خيار ممتاز لمن يبحثون عن خضار صحي بنكهة حلوة رقيقة، ومثالي لأطباق شهية مثل مربى البصل أو حساء البصل الفرنسي التقليدي.