كيفية زراعة البصل الصيني بشكل صحيح؟

يُعرف البصل المتفرّع بأسماء مختلفة: البري، والصيني، والعطري، والتتري، والعطري، والجوساي. هذا النبات العشبي المُعمّر، الذي ينتمي إلى فصيلة البصل، يتميز بنكهته وخصائصه الفريدة. يمكن زراعته بطرق مختلفة، وتتطلب العناية به نهجًا شاملًا.

زهور البصل المتفرعة لها رائحة طيبة.

بصل متفرع

الأوراق لها نكهة البصل والثوم.

خصائص النبات

يُعتقد أن البصل المتفرّع نشأ في المناطق الجبلية الصينية والمغولية، وانتشر عن طريق القبائل البدوية. يتميز دجوساي بالخصائص التالية:

• يصل ارتفاع الساق المزهرة إلى 60-70 سم؛
• الأوراق مسطحة وسميكة، يصل طولها إلى 35-60 سم وعرضها 1 سم، خضراء داكنة اللون، مع طبقة شمعية خفيفة؛
• تتكون كل نبتة من 6 إلى 12 ورقة، ويصل الوزن الإجمالي إلى 70 جرامًا؛
• الزهور بيضاء، على شكل نجمة، ولها عرق أرجواني في الوسط، وتشكل مظلات كروية كثيفة - ومن أجل الرائحة اللطيفة والحساسة للزهور بدأ تسمية النبات بالبصل العطري.
• تُستخدم أوراق النبات، التي تتمتع بطعم البصل والثوم، في أغلب الأحيان كغذاء - وهذا هو السبب الرئيسي لزراعة البصل المتفرع؛

للثوم المعمر استخداماتٌ متعددة في المطبخ. يُؤكل نيئًا ومخللًا، ويُضاف إلى السلطات والمقبلات والأطباق الساخنة. ولا تقتصر صلاحيته على الأوراق فحسب، بل يشمل أيضًا أجزاءً أخرى من النبات. حتى سيقان الأزهار تُستخدم، مخللةً كالثوم البري.

لا يقتصر تقدير البصل على نكهته ورائحته، بل يمتد إلى خصائصه العلاجية أيضًا. فهو غني بفيتامين ج ومواد مفيدة أخرى، مما يجعله فعالًا في علاج أمراض مختلفة.

أصناف البصل المتفرع

هناك عدة أنواع معروفة من هذا المحصول. أشهرها:

• بداهةهذا الصنف مناسب لمختلف المناطق الروسية، وهو من أوائل الربيع، ومقاوم للصقيع. أوراقه خضراء داكنة وعصيرة، ويصل ارتفاعها إلى 30 سم وعرضها إلى 1 سم. ثلاث عُقل تُنتج من 2 إلى 3 كجم من الأوراق لكل متر مربع.
  
• عبقتظهر الخضرة مبكرًا، بريش يصل طوله إلى 30 سم، ولونه أخضر داكن، وطبقة شمعية. ينتج المتر المربع من الزراعة ما يصل إلى 4.5 كجم من الخضرة.
  
• فائدةهذا الصنف من منتصف الموسم مقاوم للصقيع. يصل ارتفاع ريشه إلى 40 سم، وله رائحة الثوم. يمكن حصاد ما يصل إلى 4.5 كجم من الخضراوات لكل متر مربع.
  
• دجوساييصل ارتفاع الريشة إلى 30 سم، وتتميز بنكهة رقيقة ورائحة ثوم خفيفة. ينتج المتر المربع ما يصل إلى 3 كجم من الخضراوات.
  
• منجمصنفٌ متوسط ​​الموسم، تُستخدَم خضراواته طازجةً. يصل ارتفاع سيقانه إلى 50 سم، وخضراواته وفيرة، ومغطاة بطبقة شمعية. يُمكن الحصول على الحصاد مبكرًا مقارنةً بالأصناف الأخرى، حيث يُنتج المتر المربع ما يصل إلى 3 كجم من الخضراوات.
  
• كابريسصنف سلطة متوسط ​​الموسم. يصل طول سيقانه العريضة إلى 50 سم، ولونه أخضر داكن، ونكهته حارة خفيفة، ورائحة الثوم. ينتج المتر المربع من الزراعة ما يصل إلى 3 كجم من الخضراوات.
  
• حاريُعتبر هذا الصنف من منتصف الموسم محصولًا مثاليًا للسلطة. يتميز البرقوق بعصيره الأخضر الداكن ونكهته الرقيقة مع لمحات من الثوم. ينتج المتر المربع من الزراعة ما يصل إلى 3.5 كجم من الخضراوات.
  

عند اختيار الصنف، ضع في اعتبارك مناخ منطقتك. كما أن نضج المحصول ومقاومته للصقيع أمران مهمان.

ظروف النمو ومتطلبات التربة

الثوم المعمر نبات معمر، ويمكن زراعته في نفس المنطقة لمدة 3-4 سنوات. يتميز بسهولة زراعته. ويتطلب نموه الطبيعي الشروط التالية:

• تناوب المحاصيلينمو البصل الصيني جيدًا بعد القرع أو البقوليات. لكنه لا ينمو جيدًا بعد الكرنب والبطاطس ونباتات الباذنجان الأخرى. كما لا يُنصح بزراعته بعد البصل أو غيره من نباتات هذه الفصيلة.
• المنطقة الصحيحةيجب أن يكون مرتفعًا ومشمسًا. لا يُنصح بزراعة المحصول في المنحدرات الشمالية، ولكن يُمكنك زراعته في ظل الأشجار أو الشجيرات - فالنباتات الخضراء ستنمو ببطء أكثر، لكنها ستصبح حساسة للغاية.
• غطاء الثلوجالعديد من أنواع البصل مقاومة للصقيع، لكن النبات يبقى مزدهرًا في الطقس الدافئ. تأكد من حصوله على طبقة ثلج كافية خلال الشتاء.

البصل نباتٌ لا يحتاج إلى تربةٍ مناسبة. فالتربة الخصبة تُفيد الخضراوات، إذ يُصبح قوامها أكثر طراوة، ونكهتها ورائحتها أغنى. يجب أن تكون التربة رخوةً نسبيًا. إذا كانت التربة حمضية، يُضاف الحجر الجيري.

يُنصح بتحضير التربة في الخريف. أثناء الحفر، استخدم سمادًا مركبًا بمعدل: لكل متر مربع.

• رماد الخشب – 1 كوب؛
• سماد البوتاسيوم – 1 ملعقة كبيرة؛
• السماد – دلو واحد؛
• سوبر فوسفات – 1.5 ملعقة كبيرة ل.

في الربيع، من الضروري تخفيف التربة. في هذا الوقت، تُضاف نترات الأمونيوم بمعدل ملعقة صغيرة لكل متر مربع.

الهبوط

هناك طرق مختلفة لزراعة الثوم المعمر، ولكل منها خصائصها الفريدة.

البذور

عند اختيار هذه الطريقة، يُمكن الزراعة في أوقات مختلفة. هذا يُحدد توقيت ظهور الشتلات والحصاد الأول. التوقيت الأمثل هو كما يلي:

• بذر الشتاء - تظهر الشتلات في شهر مارس، ويتم إجراء القطع الأول في منتصف الصيف؛
• أبريل - يصبح النبات أقوى في السنة الأولى، ويتم التقليم في العام التالي في الربيع؛
• صيف - تتم عملية الزراعة حتى منتصف شهر يوليو، ويتم إجراء القطع الأول في ربيع العام التالي.

بغض النظر عن وقت الزراعة المختار، يجب أن يتم تنفيذه وفقًا للخوارزمية التالية:

1. جهّز مادة الزراعة. ضع البذور في ماء ساخن بدرجة حرارة ٤٠ درجة مئوية (١٠٤ درجات فهرنهايت) لمدة ٨ ساعات. ثم ضعها في ماء دافئ لمدة ٢٤ ساعة، مع تغيير الماء ثلاث مرات على الأقل.
2. جهّز الموقع. يجب تفكيك التربة وتسويتها، وتحديد الصفوف، مع ترك مسافة ٢٥ سم بينها.
3. بلل التربة واصنع حُفرًا. ازرعها بعمق ١-١٫٥ سم، مع ترك مسافة ٥ سم بين النباتات المجاورة.
4. زرع البذور، ورشها بالتربة والدبال.
5. قلّل الأحواض. انتظر حتى ظهور ورقتين أو ثلاث ورقات حقيقية، ثم قلّل النباتات. يمكن زراعة النباتات الزائدة. يتم التقليم على عدة مراحل. في السنة الأولى، اترك مسافة ١٠ سم بين الشتلات، وفي السنة الثانية، ضاعف هذه المسافة.

عن طريق تقسيم الشجيرة (البراعم)

هذه إحدى طرق إكثار البصل المتفرّع. تُجرى في الربيع أو الخريف. يمكن تقسيم النبات في سنته الثانية، ولكن يُفضّل استخدام نبات عمره ثلاث سنوات.

يجب عليك التصرف وفقًا للخوارزمية التالية:

1. جهّز مكان زراعة الشتلات. بلل التربة جيدًا، ثم اصنع ثقوبًا، مع ترك مسافة ٢٥-٣٠ سم بينها.
2. قم بحفر الشجيرة المختارة للتقسيم بعناية.
3. قسّم الشجيرة إلى عدة أجزاء. يجب أن يحتوي كل فرع على ٢-٣ بصلات.
4. ضع كل براعم في حفرة منفصلة، ​​ثم قم بتجميع التربة من جوانب مختلفة واضغط لأسفل.
5. اسقِ النباتات المزروعة حديثًا بسخاء.

ينبغي أن يتم غرس البراعم بعمق يعادل عمق زراعة الشجيرة قبل التقسيم.

المصابيح

خيار آخر لإكثار المحصول. تُستخدم هذه الطريقة في أوائل الربيع عند ظهور البراعم الخضراء الأولى.

الخوارزمية بسيطة:

1. إعداد المنطقة للزراعة الجديدة.
2. اصنع الأخاديد، مع ترك مسافة 20 سم بينها.
3. احفر الشجيرة وافصل الأبصال الصغيرة. اختر فقط العينات الأكبر والأقوى للزراعة.
4. ازرع الأبصال في الأخاديد المُجهزة. تُزرع الأبصال الكبيرة بعمق ٥-٧ سم، والأبصال الصغيرة بعمق ٢ سم.

لا يُنصح بزراعة الأبصال في الخريف. فقد يمنع ذلك النبات من الترسيخ والنمو بشكل صحيح، وقد يموت ببساطة خلال الشتاء.

يمكن أيضًا حفر النبتة في الخريف لجمع الأبصال. في هذه الحالة، يُقص الجزء العلوي بمقدار الثلث ويُحفظ في القبو. يُفضل القيام بذلك في درجة حرارة تتراوح بين 0 و2 درجة مئوية.

العناية بالنبات في الأرض المفتوحة

بغض النظر عن طريقة الزراعة، فإن البصل المتفرع يحتاج إلى مزيد من الرعاية، والتي ينبغي أن تكون شاملة.

الري

تعتمد احتياجات سقي البصل المتفرّع على عمره. خلال السنة الأولى، يُروى النبات حسب الحاجة، سواءً عند جفاف التربة أو عند بدء موسم الجفاف والحر. الريّ المنتظم غير ضروري.

في السنة الثانية، يتغير الوضع. يحتاج النبات إلى ريّ وفير ولكن على فترات متباعدة - يكفي 8-10 مرات في الموسم. يحتاج لكل متر مربع من الزراعة إلى 40-50 لترًا من الماء. إذا افتقر النبات إلى الرطوبة، تبدأ أوراقه بالخشونة.

بعد كل عملية قطع للأوراق، تحتاج البصل المتفرعة إلى الري بكثرة.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب تضمن نموًا سليمًا للمحصول. يجب أن تكون هذه العناية منتظمة، وإلا ستبقى الرطوبة على السطح، مما يُضعف مقاومة البصل للأمراض الفطرية ويُسبب التعفن.

لا تنسَ تفكيك التربة، ويُفضّل القيام بذلك بعد الري. يُفضّل دمج هذه العملية مع إزالة الأعشاب الضارة. هذا المزيج ضروري لتبادل الهواء بشكل جيد، مما يضمن نموًا جيدًا للنبات.

الطبقة العلوية

لا يجب إهمال هذه المرحلة من العناية بالبصل المتفرع، لأن التسميد يوفر العناصر الغذائية التي يحتاجها المحصول للنمو والتطور الجيد.

يتم استخدام الأسمدة التالية للبصل الصيني:

• يُفضّل إجراء أول تغذية في أوائل الربيع. يُعدّ روث الدجاج خيارًا جيدًا في هذا الوقت. حضّر محلولًا منه بإضافة ١٢ جزءًا من الماء.
• بعد ظهور الشتلات، تُعدّ اليوريا فعّالة أيضًا. ضع 5 غرامات من السماد لكل متر مربع. انشر السماد الجاف على الأحواض، ثم اسقه بالماء الدافئ.
• يمكن استخدام فيروفيت بعد أسبوعين من التسميد. يُحسّن هذا المنتج عملية التمثيل الضوئي. اتبع تعليمات الاستخدام.
• يستفيد النبات أيضًا من الأسمدة المعدنية. يُنصح باستخدامها بعد كل شتلة. يُعد سماد نيتروفوسكا المركب خيارًا جيدًا. للبصل المتفرع، أضف 40 غرامًا من السماد إلى دلو من الماء سعة 10 لترات.

الأمراض والآفات

ذبابة البصل من أبرز أعداء نباتات البصل. تظهر عادةً في منتصف شهر مايو، حيث تضع بيضها في التربة وعلى النبات. تفقس هذه اليرقات وتتغذى على النبات. نتيجةً لذلك، يذبل النبات، وتجف سيقانه، ويبدأ العفن. تُستخدم المبيدات الحشرية لمكافحة هذه الآفة. ومن الطرق الشائعة الأخرى خليط من غبار التبغ والفلفل الأسود والرماد. يُرش النبات بهذا الخليط أو يُرش بمحلول مائي.

من المشاكل المحتملة الأخرى التي قد تواجه نباتات البصل مرض البياض الزغبي، المعروف أيضًا باسم البيرونوسبوروزيس. يظهر على شكل بقع بيضاوية سريعة النمو على الأوراق. الحل هو مبيدات الفطريات.

الحصاد والتخزين

تُقلَّم أوراق الثوم المعمر عدة مرات خلال موسم النمو. يُزال الصف الخارجي فقط، مع ترك الفرع المركزي سليمًا لمزيد من النمو. هذا ليس نزوةً، بل ضرورة، فبدون التقليم، يبدأ النبات بالذبول ويتحول إلى اللون الأصفر.

عادةً ما تُقطع ثلاث قطع في الموسم الواحد. يجب قص ريش لا يقل طوله عن ٢٥ سم.

يعتمد الوقت الأمثل للتقليم النهائي على مناخ المنطقة - يجب أن يتم ذلك قبل شهرين من بداية الطقس البارد. يجب ترك النبات بمفرده خلال الأشهر القليلة القادمة لاكتساب القوة لفصل الشتاء.

الأوراق المقطوعة لا تدوم طويلاً، لذا يُمكن حفظها أو تجميدها. للتعليب، يُملّح الحصاد أو يُخمّر أو يُخلّل. لتجميده، اغسل الخضراوات وجففها وقطّعها، ثم ضعها في أكياس محكمة الغلق وجمدها.

إذا كان المحصول ينمو في نفس المكان لمدة 3-4 سنوات، فقد حان وقت تنظيف المنطقة. احفر النباتات بعناية باستخدام مجرفة، مع الحرص على عدم إتلاف الأبصال. نظّف التربة من الشجيرات، واتركها تجف في الهواء، ثم ضعها في صناديق مثقبة. اختر مكانًا مظلمًا وجافًا وجيد التهوية للتخزين. في حال استيفاء جميع الشروط، يمكن أن يستمر الحصاد لمدة تصل إلى عام.

البصل نباتٌ رائعٌ ذو نكهةٍ ورائحةٍ مميزة. يُزرع بحيث يُمكن حصاد أوراقه من أوائل الربيع إلى الخريف. يُفضّل تناول البصل طازجًا، فهذا يضمن أقصى استفادة.

الأسئلة الشائعة