أفضل أنواع البصل

البصل نبات ثنائي الحول، ينتمي إلى الفصيلة الزنبقية. زُرع منذ 6000 عام، ولذلك يُعرف اليوم بأنواعه العديدة. يُصنف البصل حسب وقت النضج، والطعم، وخصائص أخرى. تابع القراءة لمعرفة هذه الأنواع.

اختيار الأصناف حسب فترة النضج

غالبًا ما يكون هذا المعيار أساسيًا عند اختيار صنف البصل. ووفقًا له، يُصنف النبات إلى ثلاثة أنواع، سنتناول كلًا منها على حدة.

النضج المبكر

تشمل هذه المجموعة أصنافًا بموسم نمو يتراوح بين 65 و80 و100 يوم. ومن أفضلها:

• بيسونوفسكي المحليةطُوِّر هذا الصنف في منطقة بينزا، وهو مثالي للزراعة في المناخات المعتدلة، بما في ذلك منطقة موسكو. الأبصال صغيرة الحجم، ذات أعشاش متعددة، يتراوح وزنها بين 40 و65 غرامًا. شكلها مستدير ومسطح قليلاً، ورقبتها رفيعة، وقشورها ذهبية اللون وجافة. لحمها كثيف ومقرمش، وله نكهة لاذعة وحارة. ينتج حوض زراعي بمساحة متر مربع واحد ما بين 1.1 و2.6 كيلوغرام من الأبصال الصغيرة، ومدة صلاحيتها تصل إلى 8 أشهر. هذا الصنف مثالي لزراعة الخضراوات. من عيوبه قابليته للإصابة بالأمراض والتعفن، وضرورة الرش الوقائي خلال موسم النمو.
  
• هرقليُنتج هذا الصنف محصولًا وفيرًا، إذ يُمكن حصاد ما يصل إلى 8 كجم من الأبصال من حوض زراعي بمساحة متر مربع واحد. يتميز النبات بجذور متطورة، مما يُمكّنه من تحمّل فترات الجفاف. كما يُظهر هرقل مقاومةً للأمراض والتعفن. الأبصال، التي يتراوح وزنها بين 120 و160 غرامًا، بيضاوية الشكل مستطيلة الشكل ومغطاة بقشرة كثيفة صفراء ذهبية. طعمها لاذع، ولكنه ليس مُرًا، ويترك مذاقًا لاذعًا.
  
• تيميريازيفسكيهذا الصنف مثالي للزراعة في المناطق الباردة. يُنتج أبصالًا مستديرة تزن من 60 إلى 70 غرامًا، مغطاة بقشرة صفراء أو بنية فاتحة، وأعناق بنية. تتميز هذه الأبصال الكثيفة بلونها الأبيض الناصع، وملمسها المتماسك ونكهتها اللاذعة. يصل إنتاجها إلى 3.8 كجم من الأبصال لكل متر مربع. في الطقس الجيد، ترتفع معدلات الإنبات إلى 98-100%، بينما تنخفض إلى 70% في الطقس الممطر. يتميز هذا الصنف بمقاومة ضعيفة للعفن الزغبي، ولكنه مقاوم متوسط ​​لتعفن الرقبة.
  
• إرماكيُزرع هذا الصنف بكثرة في المناطق الشمالية لمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة والعفن الزغبي. يُفضل زراعته من مجموعات. تتخذ الأبصال شكلًا كرويًا، وتُغطى بقشور صفراء، ويتراوح وزنها بين 100 و200 غرام. يتميز اللب بقوام متماسك ونكهة لاذعة شبه حادة. المحصول جيد، يصل إلى 4 كجم للمتر المربع. ينضج 80-90% من الأبصال في الحديقة، ويتطلب نضجًا إضافيًا لمدة 10-14 يومًا. بعد ذلك، يمكن تخزينها لمدة 8 أشهر أو أكثر.
  
• شتوتغارتر ريزنصنف مبكر معروف من مُربين ألمان، يتميز بمقاومته للظروف الجوية ومناسب للزراعة من مجموعات في مناطق مختلفة من روسيا. يُنتج حوالي 3 كجم لكل متر مربع من أحواض الحديقة. شتوتغارتر ريزن تتميز ثمار الكرز بقشرة ذهبية كثيفة ولحم أبيض بنكهة لاذعة وحادة مميزة. يتراوح وزن كل حبة كرز بين 90 و130 غرامًا في المتوسط، ولها شكل دائري مسطح وقوام كثيف. هذا الصنف عرضة للأمراض الفطرية، وقد يُصاب في السنوات الفقيرة بتعفن الرقبة أو العفن الزغبي.
  
• كارمنصنف هولندي متوسط ​​الغلة، يصل إلى 2.5 كجم للمتر المربع من أحواض الزراعة. يتراوح وزن هذا اللفت المستدير والمسطح بين 50 و70 و120 غرامًا، بقشرة أرجوانية ولحم أبيض ذي مسحة حمراء. يتميز بنكهة شبه حادة ورائحة عطرية مميزة، مما يجعله مناسبًا للسلطات والطبخ. يتميز صنف كارمن بمقاومته للأمراض وسهولة تخزينه.
  
• يوكونيمكن زراعة هذا الصنف من البذور أو البذور. يتراوح موسم نمو النوع الأول بين 62 و73 يومًا، بينما يصل موسم نمو النوع الثاني إلى 90 يومًا. الأبصال مسطحة ومستديرة، ويزن متوسطها 100 غرام. مغطاة بقشور أرجوانية زاهية وجافة ذات لون قرمزي مائل للأرجواني، أما لبها فهو أبيض وحامض. تبلغ نسبة إنبات هذا الصنف 93%، وينتج المتر المربع الواحد من أحواض الزراعة حوالي 3 كجم من الثمار. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 8 أشهر دون أي خسارة تُذكر.
  
• كاراتالسكيسيُثمر هذا الصنف حصادًا وفيرًا حتى في المناخات القاحلة والتربة قليلة الخصوبة. في المتوسط، يُنتج المتر المربع الواحد من أحواض الزراعة ما يصل إلى 4.4 كجم من الأبصال. تتميز هذه الأبصال بشكلها الدائري ووزنها الذي يتراوح بين 50 و120 جم. قشورها الجافة صفراء أو صفراء مائلة للذهب، ولحمها أبيض اللون وله نكهة لاذعة مميزة. كاراتالسكي صنف متعدد الأجنة، وعند زراعته لإنتاج الريش، يُنتج محصولًا ممتازًا من الريش الأخضر.
  
• الكرة الأرضيةإذا زرعتَ البصل في أواخر الربيع، فبحلول نهاية الصيف، يمكنك حصاد حوالي 5 كجم من الأبصال المستديرة أو البيضاوية أو المستطيلة، التي يتراوح وزنها بين 130 و160 و250 جم، من حوض مساحته متر مربع واحد. تكون مغطاة بقشرة بنية فاتحة أو بنية اللون، ولها لب طري ذو نكهة لاذعة. يُزرع البصل الكروي كمحصول سنوي، وهو مقاوم للعفن الزغبي، ويمكن تخزينه لفترة طويلة.
  
• القوة البطوليةإذا كنت تزرع البصل بشكل أساسي للسلطات، فهذا صنف ممتاز. يُنتج بصيلات كبيرة ومتجانسة ومستديرة، يصل وزنها إلى 500 غرام، بنكهة حلوة خفيفة. لا يتطلب النبات عناية خاصة بالتربة، ولكنه في معظم الحالات يتطلب سمادًا عضويًا. مع العناية المناسبة، يمكنك حصاد ما يصل إلى 6 كيلوغرامات من البصل لكل متر مربع.
  
• رامبوهذا الصنف مناسب للزراعة في المناطق ذات التقلبات الجوية المتكررة، إذ يتحمل تقلبات درجات الحرارة ونادرًا ما يكون عرضة للأمراض الفطرية. يُنتج النبات أبصالًا جذابة، مستديرة بشكل موحد، يصل وزنها إلى 150 غرامًا، بلون بني فاتح، ولحم أبيض طري ونكهة خفيفة. لضمان حصاد وفير من الفاكهة والخوخ، يُنصح بتسميد التربة بالأسمدة المعدنية عند زراعة رامبو. ومن عيوب هذا الصنف أيضًا أنه لا يمكن تخزين الأبصال لأكثر من أربعة أشهر.
  
• ريد سيمكو F1هجين من مُربين هولنديين، يُمكن زراعته من البذور في المناطق ذات ساعات النهار الطويلة، ومن مجموعات في المناخات الباردة. تُنتج قطعة أرض مساحتها متر مربع واحد ما يصل إلى 4-5 كجم من الأبصال المستديرة، بوزن حوالي 80 جم، ذات قشرة أرجوانية ولحم أبيض متماسك مع خطوط حمراء داكنة ملحوظة ونكهة شبه حادة. هذا الصنف مناسب للتخزين طويل الأمد.
  
• ستريجونوفسكي المحليةمناسب للزراعة في جميع أنحاء منطقة روسيا غير ذات التربة السوداء. ينتج حوض بمساحة متر مربع واحد من 1.1 إلى 3.2 كجم من الأبصال التي يصل وزنها إلى 90 جم. الأبصال مستديرة أو مسطحة، ومغطاة بقشور جافة كثيفة، صفراء أو وردية اللون. أما القشور الداخلية، فهي بيضاء اللون وذات نكهة لاذعة. يتميز هذا الصنف بمقاومته للبرد ومرض تعفن الحرير.
  
• قائد المئةصنف آخر موطنه هولندا ويمكن زراعته في المناطق الباردة والدافئة. قائد المئة يُنتج أبصالًا يصل وزنها إلى 100 غرام، وهي مستطيلة الشكل، ذات رقبة ضيقة وقاعدة صغيرة. تُغطى الأبصال بقشور زاهية اللون، أما لحمها فهو أبيض اللون وله رائحة لاذعة خفيفة. الأبصال مناسبة للتعليب والأكل طازجة، كما أنها تتمتع بفترة صلاحية طويلة.
  
• جاتوبا ف1هجين هولندي الأصل، يُنتج بصيلات مستديرة يصل قطرها إلى 5-8 سم، مغطاة بقشور جافة برونزية اللون. يمكن زراعة هذه البصلات لأوراقها. قممها الخضراء الكثيفة والموحدة، ذات الطبقة الشمعية، ناعمة ومنتصبة وجذابة، مما يجعلها رائجة في السوق.
  

منتصف الموسم

تتميز هذه الأصناف بموسم نمو يتراوح بين 90 و100 و120 يومًا. تتميز جميعها تقريبًا بسهولة نقلها وصلاحيتها، لكنها تُفضل استهلاكها بعد المعالجة الحرارية بدلًا من استهلاكها طازجة. من بين أصناف البصل الشائعة في منتصف الموسم:

• أليكويمكن زراعتها من البذور أو البذور. تُنتج الطريقة الأخيرة حصادًا متأخرًا، لكنها أثقل وزنًا بمقدار 1.5-2 كجم. الأبصال وحيدة الخلية، مستديرة، ويتراوح وزنها بين 80 و120 جم. تتميز بقشور جافة أرجوانية داكنة، ولحم كثيف أبيض كالثلج مع خطوط أرجوانية، ونكهة حادة وقوية. تلتصق القشور الجافة بالبصلة بإحكام، وهي أرجوانية اللون مع مسحة أرجوانية. تنضج الأبصال حتى 94% من مساحة الأرض، لذا فهي تتطلب فترة نضج قصيرة ثم تُخزن جيدًا.
  
• آيس بيرل ف1 (لؤلؤة الجليد ف1)يتمتع هذا الهجين بفترة صلاحية تتراوح بين 7 و8 أشهر تقريبًا. ثماره المستديرة، التي يصل وزنها إلى 350-400 غرام، مقاومة للتعفن أثناء التخزين بفضل قشورها اللامعة والكثيفة. لبه أبيض كالثلج وله نكهة لاذعة لطيفة. يتميز النبات بجذور قوية، مما يضمن معدل إنبات يقارب 100%. يمكن زراعة هذا الهجين أيضًا من أجل ريشه المتناسق والجميل ولونه الجذاب.
  
• فالرو F1صنف هولندي هجين شائع للزراعة في مختلف المناخات. يُنتج أبصالًا ذات قشور كثيفة بنية داكنة. تتميز بشكلها الدائري وحجمها المعتدل، حيث يصل قطرها إلى 6-8 سم. يُمكن تخزين هذا الصنف الهجين لمدة تتراوح بين 4 و6 أشهر. لا يُصاب بالبراعم، وهو مقاوم لذبول الفيوزاريوم والعفن الوردي. هذا الصنف مناسب للحصاد الميكانيكي.
  
• أحمر ممتن F1هجين هولندي للسلطة يتميز بخصائص تجارية ممتازة ومقاومته للفطريات الفيوزاريومية، والعفن الزغبي، وتعفن الجذور الوردي. إنتاجيته مستقرة، حوالي 2.5-3.5 كجم للمتر المربع. الأبصال مستديرة، ذات قشرة كثيفة حمراء برغندية، ولحم أبيض ذو رائحة نفاذة خفيفة. يتراوح متوسط ​​وزنها بين 130 و250 غرامًا، لكن بعض الأنواع الأكبر حجمًا يصل وزنها إلى 600 غرام. يتميز هذا الصنف بفترة صلاحية ممتازة وقدرة على التكيف مع مختلف الظروف الجوية.
  
• دانيلوفسكي 301صنف مُهجّن محليًا، مُعتمد للزراعة منذ عام ١٩٥٠. يُنصح بزراعته كنبات ثنائي الحول من مجموعات، وينتج ما بين ١٫٢ و٣٫٣ كجم للمتر المربع. الأبصال مسطحة أو مستديرة الشكل، ويتراوح وزنها في المتوسط ​​بين ٨٠ و١٥٠ جم. مُغطاة بقشور حمراء داكنة ذات مسحة أرجوانية، ولحمها بنفسجي فاتح، كثير العصارة، وله نكهة شبه حادة، تكاد تكون حلوة. عند تخزينه بشكل صحيح، يكون هذا الصنف مقاومًا للتعفن ولا يُنبت.
  
• قوس قزحصنف متعدد الاستخدامات، يُمكن زراعته في منتصف الموسم خلال موسم واحد، مما يُغني عن شراء أو زراعة بصل. يتراوح وزن البصل المستدير بين 100 و150 غرامًا في المتوسط، مع أن بعضه قد يصل وزنه إلى 250 غرامًا. يتميز بقشرة حمراء صلبة ولحم أبيض. تظهر حلقات أرجوانية عند قطعه، مما يجعله مثاليًا للسلطات. يتميز بنكهة لطيفة شبه حادة، قريبة من الحلاوة. رينبو مقاوم للأمراض ولا يميل إلى تكوين أعشاش.
  
• لوسيصنف تشيكي الأصل، يُنتج أبصالًا مستديرة جذابة ذات قشور خارجية كثيفة صفراء برونزية. أعناقها رفيعة، مما يسمح لها بالجفاف السريع والتخزين الجيد. لحمها أبيض، متوسط ​​العصارة، وحامض. يتراوح وزن الأبصال بين 130 و150 غرامًا في المتوسط.
  
• كراسنودار جي 35صنف مُهجّن محليًا، يُزرع كمحصول سنوي من البذور منذ عام ١٩٤٣. يُنتج أبصالًا مستديرة متجانسة، يتراوح وزنها بين ٩٠ و١١٤ غرامًا. مُغطاة بقشور صفراء-بنية ذات مسحة وردية خفيفة. لبها أبيض اللون، ونكهتها شبه حادة. يصل إنتاجها إلى ٢-٤ كيلوغرامات للمتر المربع. وتتراوح معدلات الإنبات بين ٥٠ و٩٥٪، حسب الظروف الجوية. من عيوب هذا الصنف أنه عرضة للأمراض الفطرية، وتعفن الرقبة، والعفن الزغبي.
  
• ستورونصنف هولندي الأصل، مناسب للزراعة في المناخات الدافئة والمعتدلة. يُنتج رؤوسًا كروية الشكل، يتراوح وزنها بين 110 و180 غرامًا تقريبًا، ذات قشور ذهبية كثيفة وجافة، ولحم أبيض لاذع. يُنتج الصنف 6 كيلوغرامات للمتر المربع، ومدة صلاحيته تصل إلى 9 أشهر. ستورون يتميز بمقاومته للأمراض والعفن، ونادرًا ما يتأثر بالآفات.
  
• سيتونصنف هولندي مُهجّن للزراعة الاحترافية، يُنتج أبصالًا طويلة تزن حوالي 100-120 غرامًا. تتميز بقشرة ذهبية، وعنق بني طويل، ولحم كريمي اللون ذو نكهة لاذعة خفيفة. مع الزراعة السليمة، يُمكن حصاد ما يصل إلى 5-6 كيلوغرامات من الثمار من متر مربع واحد من حوض الحديقة. لا يُزهر النبات، وهو عرضة للإصابة بالأمراض الفطرية بشكل متوسط.
  
• بدايةإذا كنت تخطط للحصاد الآلي، فهذا الصنف خيار ممتاز. يُنتج أبصالًا يصل وزنها إلى 130-140 غرامًا، ويصل قطرها إلى 6-8 سم. تتميز هذه الأبصال بشكلها المستدير وقشرتها السميكة، مما يسمح بتخزينها لمدة 7-8 أشهر. تتميز أوراق البصل الخضراء الداكنة بنكهة ممتازة، مما يجعلها مناسبة لسوق الخضراوات الطازجة. نادرًا ما يُصاب النبات بالأمراض، ولا يُنتج براعم.
  
• الانقلاب الصيفي ف1هذا الصنف الهولندي، الذي يُزرع في منتصف الموسم، مطلوب بشدة في الطبخ بفضل لبه الأبيض الناصع والعصيري ونكهته اللاذعة. الأبصال نفسها مستديرة ذات قشور بيضاء جافة. يمكن تخزينها لمدة 6-7 أشهر دون أن تفقد قيمتها التسويقية. يتميز هذا المحصول بمقاومة عالية لذبول الفيوزاريوم، ولكنه يتمتع بمقاومة متوسطة فقط لتعفن الجذور الوردي.
  
• أودينتسوفتسيُنتج أبصالًا مستديرة مناسبة للحصاد الآلي، وتتميز بفترة صلاحية ممتازة وسهولة نقل ممتازة. يزن كل بصلة حوالي 60-80 غرامًا، ولبّها أبيض كريمي ذو نكهة لاذعة خفيفة، ومغطى بقشور برونزية كهرمانية كثيفة. يُنتج المحصول إنتاجًا متوسطًا - حوالي 1.5 كيلوغرام للمتر المربع. كما يُعدّ حساسيته لتعفن العنق والعفن الزغبي من عيوبه.
  
• إيليستايتميز هذا الصنف التشيكي عن أقاربه بشكله البيضاوي الفريد، مما يُسهّل تقطيع حلقات متساوية القطر. الأبصال مغطاة بقشور برونزية جميلة، ويزن حوالي 110-120 غرامًا، ولحمها أبيض كالثلج، وعصير، ومناسب للسلطات الطازجة والأطباق الرئيسية.
  

يتميز اللفت في منتصف الموسم بإنتاجية عالية، لكنه يحتاج إلى عناية خاصة أثناء الزراعة والحصاد، حيث أن الأسمدة المعدنية الزائدة أو التلف الميكانيكي يقلل بشكل كبير من مدة صلاحيته.

النضج المتأخر

الأصناف التي يزيد موسم نموها عن أربعة أشهر تنضج متأخرًا، وهي مخصصة للزراعة في المناطق قليلة أشعة الشمس والدافئة. من الأصناف الشائعة:

• أمفوراصنفٌ يتميز بشكل دمعي فريد يميزه عن نظيراته المستديرة. يتراوح وزن كل بصلة بين 100 و120 غرامًا، وتتميز بلون برونزي جميل مع مسحة حمراء. أما لبها، فهو أبيض كالثلج، كثير العصارة، وهش. تُزرع الأمفورا كنبات حولي من البذور، ويمكن زراعتها أيضًا من مجموعات البصل.
  
• الإسبانية 313يُنتج هذا المحصول أبصالًا مستديرة تزن من 150 إلى 200 غرام. مغطاة بقشور وردية باهتة، ولبّها أبيض طري ذو كثافة متوسطة. يتميز البصل بنكهة حلوة، وهي سمة نادرة بين الأصناف المقاومة للبرد والأمراض. كما يتميز الصنف الإسباني 313 بإنتاجية عالية تبلغ 4.6 كجم للمتر المربع.
  
• بامبرجربامبرجر، أحد أحدث أصناف البصل، مناسب تمامًا للزراعة كبصلات وبصل أخضر. الأبصال صغيرة ومستطيلة، ذات نكهة خفيفة ذات نكهة لاذعة. قشورها الخارجية صفراء، ولحمها العصير أبيض حليبي. بامبرجر مقاوم للترقيد ونادرًا ما يُصاب بالأمراض الفطرية.
  
• ستاردست F1بصل شتوي أبيض كالثلج، يُزرع قبل الشتاء في مناطق مختلفة. يزن البصل الصغير 40-50 غرامًا، وله لب متماسك ونكهة قوية. يصل إنتاجه إلى 3 كجم للمتر المربع. يتميز هذا النبات بسهولة زراعته ومقاومته للصقيع. هذا الصنف الهجين متعدد الأجنة، وهو مناسب لزراعة البصل الأخضر.
  
• المزارع الراحلصنفٌ مناسبٌ للزراعة الجماعية، يُزرع بالبذر المباشر في الأرض لإنتاج أبصالٍ مستديرة يصل وزنها إلى 250 غرامًا. عند زراعته من الشتلات، يمكن الحصول على عيناتٍ يصل وزنها إلى 350 غرامًا. يتميز هذا البصل بقشور بنية اللون ذات لونٍ كهرماني، ولحم أبيض بنكهةٍ قويةٍ وحادة. يتميز هذا الصنف بتعدد استخداماته، ومقاومته للأمراض الفطرية، وطول فترة صلاحيته.
  
• رادارصنف شتوي ذو إنتاجية جيدة، يُنتج أبصالًا كبيرة مستديرة يصل وزنها إلى 300 غرام. يتميز بلحم أبيض وقشور كثيفة صفراء ذهبية، مما يضمن له عمرًا تخزينيًا جيدًا وقدرةً على تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -15 درجة مئوية في الشتاء مع تساقط ثلوج قليل، و-23 درجة مئوية في الشتاء مع تساقط ثلوج كثيف. هذا الصنف لا يُزهر، وهو مقاوم للآفات والأمراض، ولكنه يُستنزف التربة بشدة، لذا لا يُنصح بزراعته في نفس المنطقة لموسمين متتاليين.
  
• كرة الثلجهذا من أفضل أنواع البصل الأبيض. يشبه شكله كرة الثلج، حيث تزن الأبصال ما بين 145 و160 غرامًا، وهي بيضاء ومستديرة. يتميز لحمه بعصيره الشديد وشكله شبه الحاد، مما يميزه عن أقرانه. يمكن تخزين الأبصال لمدة تصل إلى 6 أشهر، وهي مقاومة للترقيد والعديد من الأمراض.
  
• البارون الأحمريمكن زراعة هذا الصنف في مناطق ذات مناخات متنوعة. يُنتج أبصالًا حمراء ذات لب كثيف ومتجانس. يتميز لبها بنكهة مقرمشة وحلوة وغير مُرّة. لونها المتباين يجعلها إضافة رائعة للسلطات الغنية بالفيتامينات. النبات نفسه مقاوم للتعفن والأمراض، ولكنه يتطلب ريًا وفيرًا خلال فترات الجفاف. مع ذلك، يُنصح بتجنب الرطوبة الزائدة، لأنها قد تُسبب تشقق الأبصال.
  
• كونستانزا F1يُنتج هذا الصنف أبصالًا مستديرة يصل وزنها إلى 150-170 غرامًا، مغطاة بقشور حمراء كثيفة وغنية بلون برونزي. يتميز لحمه الأبيض الناصع بعصيريته ونكهته المثالية للمعالجة المكثفة. نادرًا ما يُصاب هذا الصنف بالأمراض، ويتحمل التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. يُمكن حصاد هذا الهجين ميكانيكيًا، مما يجعله مناسبًا للزراعة على نطاق واسع.
  
• معرضبصل هولندي أصلي، يُنتج ثمارًا كبيرة يصل وزنها إلى 500 غرام، وأحيانًا يصل إلى 800 غرام. يتميز بشكله المستدير الممدود، وقشوره الذهبية الجافة، ولحمه الأبيض الحلو. ينتج هذا الصنف ما بين 3 و4.3 كيلوغرامات للمتر المربع. معرض يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 4 أشهر.
  

مجموعة مختارة من الأصناف لتناسب ذوقك

يمكن أيضًا تصنيف اللفت إلى ثلاث مجموعات حسب مذاقه. سنستعرض أفضل ممثلي كل مجموعة على حدة.

حاد

تتميز أصناف البصل بطعمها اللاذع، وهي في الأساس محاصيل سريعة النمو، وفترة صلاحيتها طويلة، لكن إنتاجيتها منخفضة. ومن بين هذه الأصناف الشائعة:

• تيميريازيفسكي؛
• شتوتغارتر ريزن؛
• ستريجونوفسكي المحلية.

يمكن إضافة الأصناف التالية إلى هذه القائمة:

• أرزاماس المحليةصنف مبكر النضج، يُنتج جذورًا متوسطة الحجم، يصل وزنها إلى 70-90 غرامًا. شكلها دائري أو مستطيل، بقشور جافة بنية-صفراء، ولحمها أبيض كثير العصارة. يُنتج هذا الصنف أعشاشًا قليلة، وعند زراعته كنبات ثنائي الحول، يُنتج حوالي 3.2 كيلوغرام لكل متر مربع من أحواض الزراعة. من عيوبه قابليته للإصابة بالعفن الزغبي وذباب البصل.
  
• العقيق الأبيضصنفٌ يُزرع في مولدوفا، يُنتج خضراوات جذرية متعددة الاستخدامات، وينمو في منتصف الموسم. عادةً ما تحتوي العناقيد على بصلة واحدة بيضاوية أو مستديرة، ذات قشور برونزية بنية اللون، ولب أبيض كثير العصارة. يبلغ متوسط ​​وزن كل بصلة 90 غرامًا. في ظل ظروف مواتية، يمكن أن يصل إنتاجها إلى 5 كيلوغرامات للمتر المربع. ومن مميزات هذا الصنف بقاء الأبصال فوق سطح التربة أثناء نموها، مما يُسرّع نضجها ويُسهّل حصادها.
  
• جولدن سيمكوهجين ذو رائحة نفاذة، صغير العش، يتميز بفترة نضج مبكرة، يُزرع بشكل رئيسي في المناطق الشمالية على شكل مجموعات. يُنتج أبصالًا يصل وزنها إلى 80 غرامًا، مغطاة بقشرة بنية مصفرة، ولب أبيض طري. يصل إنتاج المحصول إلى 3.5 كجم للمتر المربع. يمكن تخزين جذوره لمدة 6-7 أشهر دون أن تفقد مظهرها التسويقي. جولدن سيمكو سوف يرضيك بمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة والأمراض.
  

شبه حاد

هذه الأصناف أكثر إنتاجية، لكن حصادها وتخزينها أصعب، لأن الأبصال تتلف بسهولة. أفضل الأصناف شبه الحارة تشمل كارمن المذكور أعلاه، بالإضافة إلى ما يلي:

• برونزويكيُنتج هذا النبات أبصالًا حمراء كرزية، مستديرة ومسطحة قليلًا، يصل وزنها إلى 120 غرامًا. لونها أبيض، وحلقات البصل بلون التوت الأحمر ونكهة لاذعة شبه حادة. يمكن إتمام الحصاد بعد 130 يومًا من الزراعة. يُنتج حوض بمساحة متر مربع واحد حوالي 3.2 كيلوغرام من الخضراوات الجذرية. يُنصح بزراعة المحصول باستخدام مجموعات لحمايته من اللفحة البكتيرية.
  
• كابايُعتبر من أفضل أصناف التين الشوكي المتأخر النضج، ويتميز بنكهة شبه حلوة، ويُستخدم غالبًا طازجًا في السلطات. الأبصال كبيرة الحجم (حتى 200 غرام) ومغطاة بقشور جافة صفراء ذهبية اللون ذات لون بني. لحمها رخو قليلًا، لذا يجب توخي الحذر عند حصاد الأبصال لتجنب إتلافها. يُفضل زراعة هذا الصنف كمحصول سنوي، من البذور إلى الشتلات. يجب حصاد الأبصال فور نضجها واستهلاكها فورًا، لأنها غير مناسبة للتخزين طويل الأمد.
  
• سبيريت اف 1هجين هولندي، بخلاف الأصناف السابقة، مناسب للتخزين الشتوي، كما يتميز بمقاومته للتبرعم والتعفن (البكتيري والعنق). يُفضل زراعته كمحصول سنوي من البذور. الأبصال مستديرة ومسطحة، متوسطة الكثافة، ولها 2-3 بصيلات. مغطاة بقشور برونزية جافة، ولحمها أبيض وعصير. محصول هذا الهجين المبكر النضج واعد: 0.8-2 كجم للمتر المربع.
  

حلو

معظم الأصناف الحلوة مناسبة للاستهلاك الطازج، وتتميز بغلالها العالية وفترة صلاحيتها القصيرة. المناطق الجنوبية هي أفضل المناطق لزراعتها. من بين الأصناف المذكورة، يُعدّ صنفا "إكسبشن" و"ريد بارون" حلوين. يمكن إضافة الأصناف التالية إلى هذه القائمة:

• يالطابصلٌ شائعٌ في السلطة، يتميز بنكهةٍ حلوةٍ جدًا دون مرارةٍ أو نفاذة. بصيلاته دائمًا مسطحة، ويزن حوالي 150 غرامًا. مغطاةٌ بقشورٍ أرجوانيةٍ بلونٍ توتيّ، ولها حلقاتٌ داخليةٌ سميكةٌ بلونٍ أرجوانيّ. يُفضّل تناول هذا البصل نيئًا، لأن طهيه يُفقده الكثير من عناصره الغذائية المفيدة. يُمكن تخزينه في مكانٍ باردٍ لمدةٍ تصل إلى 4-5 أشهر، مع ضفائره مسبقًا.
  
• كراميليُنتج هذا الصنف أبصالًا مستطيلة مناسبة للخضار، يصل طولها إلى 10 سم ويصل وزنها إلى 60 غرامًا. تُغطى الأبصال بقشور أرجوانية كثيفة، ولها لب أبيض حلو ذو رائحة خفيفة. يُفضل زراعة الكراميل من الشتلات في مايو لإنتاج بصل مبكر في يونيو أو يوليو. إذا كنت تخطط لتخزينه لفصل الشتاء، فينبغي زراعته في أبريل أو مايو، وحصاد الجذور في أغسطس أو سبتمبر.
  
• دينسيموربصل متوسط ​​الموسم، يُزرع كمحصول سنوي، ويتميز بسهولة تخزينه ونقله. يُنتج بصلات مستديرة متجانسة ذات عنق رفيع، يزن كل منها حوالي 120-130 غرامًا. تتميز الأبصال بقشور ذهبية ذات لون برونزي أو أخضر. يتميز لحمها الأبيض بنكهة حلوة ورقيقة. يمكن تخزين الأبصال جيدًا دون أن تفقد قيمتها التسويقية في أماكن جيدة التهوية.
  

أصناف حمراء

بالإضافة إلى البصل الأحمر المذكور أعلاه، يمكن اعتبار بعض المحاصيل الأخرى أصنافًا شائعة من البصل الأحمر.

ريد برونزويك

صنفٌ مُبكرٌ مُنتصف، يتميز بلونه الأرجواني الزاهي، ويُزرع من البذور أو الشتلات. ويستغرق الحصاد من ٧٠ إلى ١١٠ أيام، حسب طريقة الزراعة.

يُنتج النبات أبصالًا مستديرة ومسطحة، يبلغ متوسط ​​وزنها 100 غرام. قشورها الداخلية بيضاء اللون ذات حواف أرجوانية. يتميز البصل بنكهة لطيفة وشبه حادة.

يتراوح إنتاج المحصول بين ٢.٥ و٣ كجم لكل متر مربع. يتميز النبات بمقاومة عالية للأمراض الفطرية، ويتطلب نضجًا قصير المدى.

كامبيلو F1

هجين منتصف الموسم - إذا زُرعت في أبريل، يُمكن حصاد أبصال مستديرة متجانسة، يتراوح وزنها بين 110 و150 غرامًا، في أوائل أغسطس وسبتمبر. تتميز بقشور حمراء توتية، ولحم كثيف سميك بلون وردي مبيض.

يجب تجفيف الأبصال الناضجة في أحواض الحديقة، ثم وضعها في غرفة جافة لتنضج لمدة تتراوح بين 7 و14 يومًا. تضمن هذه العملية تخزينًا جيدًا ومقاومةً للتعفن والفوزاريوم.

الأمير الأسود

هذا البصل المُنتَج محليًا يُمكن زراعته بأمان في المناخات الباردة. يُنتج أبصالًا بورغندية مستديرة يصل وزنها إلى 100 غرام. الأبصال مُغطاة بقشور جافة أرجوانية داكنة ذات لون توت العليق. لحمها أبيض وعصير، ذو نكهة شبه حادة ومحتوى عالٍ من السكر.

يمكن حصاد "الأمير الأسود" بعد 100-110 أيام من ظهور البراعم الأولى. يُنتج حوض بمساحة متر مربع واحد ما يصل إلى 4-5 كجم من الأبصال، وهي مناسبة للتخزين طويل الأمد ومقاومة للنقل لمسافات طويلة.

أصناف كبيرة

من بين أصناف البصل، تبرز تلك التي تُنتج بصيلات كبيرة الحجم. ومن الأمثلة الشائعة على ذلك البصل "إكزكيوزيف" المذكور آنفًا، بالإضافة إلى أصناف أخرى عديدة.

غلوبو

صنف سلطة متأخر النضج، يُنصح بزراعته من الشتلات، مع البدء بزراعة البذور في أوائل مارس. مع الإضاءة التكميلية والأسمدة المعدنية، يمكنك حصاد الأبصال بالخصائص التالية في غضون 120-130 يومًا فقط:

• في الشكل فإنها تشبه القطع الناقص العريض؛
• يبلغ متوسط ​​وزنها 700-800 جرام، على الرغم من وجود عينات ضخمة يصل وزنها إلى 1 كجم؛
• لها قشرة برتقالية مصفرة وقشور بيضاء داخلية؛
• طعمها حلو وعصير للغاية، لكنها تفتقر إلى رائحة البصل النفاذة.

يبلغ إنتاج المتر المربع من أحواض الزراعة حوالي 9-12 كجم. يُنصح بتناول الأبصال فورًا بدلًا من تخزينها لفترات طويلة، لأنها سريعة الإنبات.

المقاس الروسي

إذا زرعتَ المحصول من الشتلات، وزرعتَ البذور في فبراير، فستحصل على أبصال ضخمة تزن 3 كجم بحلول أغسطس وسبتمبر، وهو رقم قياسي. الأبصال مستديرة الشكل، ذات رقبة ممدودة قليلاً، ومغطاة بقشور صفراء ذهبية ذات مسحة خضراء. أما لبها، فهو أبيض كريمي، وله نكهة رقيقة لاذعة. ولا رائحة قوية مميزة.

إن المصابيح التي يبلغ وزن كل منها 3 كجم لها مدة صلاحية ضعيفة، لذا يجب استخدامها فورًا في السلطات أو المربى.

الجناح الأبيض

بصل هجين يتميز بجذور وأوراق متينة. في غضون 90-100 يوم من الزراعة، يُنتج النبات بصيلات مستديرة بيضاء كالثلج، ذات حجم هائل، يبلغ متوسط ​​وزنها 400 غرام. كما أن لحمه أبيض اللون وعصير للغاية.

يمكن زراعة هذا الهجين في أي منطقة مناخية. فهو لا يتطلب عناية كبيرة، ويتحمل الحرارة والجفاف، كما أنه مقاوم للأمراض الفطرية. يمكن تخزين الأبصال لمدة تصل إلى خمسة أشهر. وهو مناسب للأكل الطازج والتعليب.

لزراعة البصل في حديقتك، عليك أولاً اختيار الصنف المناسب. وقد سبق وصف أشهر أنواع هذا المحصول. وبفضل التنوع الكبير في الأصناف والهجينات، سيتمكن كل بستاني من العثور على النوع الأمثل.

الأسئلة الشائعة