بصل سيبيريا (لا ينبغي الخلط بينه وبين البصل السيبيري) هو صنف من اللفت طورته شركة بيجو زادن بي في، وهو معتمد للزراعة منذ عام ٢٠٠٩. يُعد هذا البصل مثاليًا للاستهلاك الطازج والتعليب. ويُعتبر نباتًا حوليًا عالي الغلة.
الصفات المميزة للصنف والمظهر
ومن الخصائص الفريدة لهذا الصنف قدرته العالية على التخزين لفترة طويلة تصل إلى 7 أشهر أو أكثر دون أن يفقد طعمه وخصائصه الغذائية.
يرجى ملاحظة خصائص الصنف الأخرى:
- تتميز بأوراقها الخضراء الغنية ذات الطبقة الشمعية الخفيفة، والتي تجذب المشترين بمظهرها.
- يتراوح شكل الأبصال بين بيضاوي عريض ومستدير تقريبًا، وسطحها أملس، ويتراوح وزنها بين 80 و110 غرامات. كما توجد أنواع عملاقة يتراوح وزنها بين 190 و200 غرام.
- تظهر الحشرات القشرية الجافة باللون الأصفر مع مسحة بنية، في حين أن الحشرات القشرية العصير تكون باللون الأبيض.
- يتمتع البصل بكثافة عالية ويحتوي على 8.6-8.8% من المادة الجافة.
- يتميز الطعم بالتوابل المعتدلة والطراوة، دون أي مرارة.
- يتميز بإنتاجية عالية تصل إلى 5 كجم للمتر المربع. عند الزراعة المكثفة، يُحصد ما لا يقل عن 220 سنتًا من الهكتار الواحد، وما لا يزيد عن 530 سنتًا.
- يعد هذا التنوع مكملًا مثاليًا لمجموعة متنوعة من السلطات والأطباق الجانبية، كما يعد أيضًا عنصرًا أساسيًا في الوصفات الطهوية.
- غني بفيتامين C والسكريات، وهو مفيد لتقوية جهاز المناعة والحفاظ على وظائف القلب والأوعية الدموية وتحسين التمثيل الغذائي.
قواعد الزراعة والعناية
يُفضّل البصل السيبيري الضوء الساطع والرطوبة المعتدلة، لذا اختر موقعًا مُعرّضًا لأشعة الشمس لأقصى حدّ يوميًا. التربة المثالية للزراعة هي تربة طينية أو رملية طينية. إذا كانت التربة حمضية، يُمكن مُعادلتها بإضافة الجير. لا تُخزّن البصل لمدة عامين؛ ازرع البذور أو البذور الطازجة فقط.
ميزات أخرى للزراعة والزراعة اللاحقة:
- للزراعة، من الضروري تحضير مادة الزراعة بشكل صحيح:
- قبل يومين من الزراعة، اغمس البذور أو الشتلات في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو في ماء نظيف، واحفظها في درجة حرارة الغرفة على الأقل +20-22 درجة.
- إذا تم تخزين مجموعات البصل في غرفة باردة، ضعيها في درجة حرارة عادية لمدة يومين لتجنب وجود عدد زائد من البراعم والبصيلات الصغيرة.
- ازرع البذور المُنبتة، وادفنها في التربة بعمق لا يتجاوز ٢ سم. احرص على ريّ الأحواض فور زراعتها.
- حافظ على مسافة 3-4 سم بين الزراعات إذا كنت تزرع مجموعات للحصول على البصل، و12-15 سم إذا كنت تستخدم البذور.
- لتحفيز الإنبات السريع، استخدم السماد. الخيار الأبسط هو استخدام نشارة الخث، التي تُثري التربة بالعناصر الأساسية.
- أفضل وقت لزراعة البصل هو أوائل مايو، عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٤-١٥ درجة مئوية. الزراعة في وقت متأخر جدًا أو مبكر جدًا ستبطئ نمو النبات وتطوره.
- اسقِ البصل حوالي ٣-٤ مرات أسبوعيًا حتى يونيو، عندما تنضج الأبصال. بعد ذلك، يمكنك تقليل وتيرة الري، ولكن من المهم تفكيك التربة وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام.
- سيبيريا معرضة لهجمات الآفات، لذا من المهم اكتشافها مبكرًا ومعرفة كيفية مكافحتها بفعالية. للحماية من الآفات، يُنصح باستخدام خليط من ملعقتين صغيرتين من مسحوق كبريتات النحاس وملعقتين كبيرتين من صابون الغسيل البني لكل 18-20 لترًا من الماء. لمكافحة ذباب البصل، يُنصح باستخدام الماء المملح للري.
كيف يتم تخزين هذا البصل؟
احفر الأبصال في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر لتجنب الصقيع اللاحق، الذي قد يعيق التخزين طويل الأمد. يُنصح بإزالة البصل من الأرض مع جذوره وتخزينه بهذه الطريقة حتى يجف نظام الجذر تمامًا.
بعد أن يجف البصل، اقطع جذوره إلى ساق قصيرة لا يزيد طولها عن 4 سم. ثم ضعه في صناديق أو أقفاص مزودة بفتحات تهوية، وخزّنه في مكان بارد وجاف - مخزن، أو لوجيا، أو قبو.
كيفية استخدام محصول البصل؟
يعد البصل السيبيري السنوي مكونًا متعدد الاستخدامات لمجموعة متنوعة من روائع الطهي:
- من السلطات إلى الأطباق الجانبية لمختلف الأطباق.
- يعد البصل المخلل مثاليًا كمقبلات على المائدة الاحتفالية.
- يستخدم لحفظ أو تخليل الفطر والخضروات.
- هذا الصنف يعطي رائحة فريدة من نوعها عند قلي اللحوم.
- تنتج سيبيريا حساء البصل اللذيذ، وفطائر البصل والبيض، أو البصل المخبوز مع الجبن.
المزايا والعيوب
يحظى هذا الصنف بتقدير خاص من قِبل البستانيين وهواة قضاء العطلات الصيفية لسرعة نضجه ونضارته الدائمة. يمكن تخزين الأبصال المجففة حتى الصيف أو حتى لفترة أطول دون فقدان جودتها.
الايجابيات:
لا يوجد لهذا الصنف أي عيوب كبيرة.
المراجعات
بصل سيبيريا صنفٌ بصلي الشكل يُزرع في الربيع والخريف، قبل الشتاء. يتميز بغلة وفيرة، ومقاومته للأمراض، وحساسيته النسبية للحشرات الضارة. كما يتميز بفترة صلاحية طويلة، ولا يتلف أثناء النقل. يكمن السر في اتباع الممارسات الزراعية السليمة.