بصل شكسبير هو صنف بصل جديد مُخصص للاستخدام الطازج. من أهم مميزاته مقاومة البراعم وتحمل الصقيع. يُزرع المحصول الشتوي في الخريف باستخدام اللفت، بينما تُزرع البذور في الربيع وحتى الصيف.
أصل
في عام ٢٠١٥، أكمل المُربّي الهولندي ديفيد إي. أوكونور تطوير صنف بصل شتوي جديد يُسمى "شكسبير". وفي العام نفسه، تقدمت شركة Allium Seeds UK Ltd، وهي شركة بريطانية متخصصة في بيع المحاصيل الزراعية، بطلب لتسجيل هذا الصنف في السجل الوطني الروسي.
بعد اجتياز اختبار الصنف بنجاح، تم تسجيل شكسبير رسميًا للزراعة في المنطقة الفيدرالية المركزية في عام 2019. بدأت هذه الشركة البريطانية عملية التسجيل.
مقدمة عن الصنف
يتميز البصل بنكهة مميزة، ويُعتبر نباتًا ثنائي الحول، ينضج بعد 75 يومًا من زراعته. يتميز بمعدل إنبات 100% وحصاد وفير.
الخصائص الخارجية للشجيرة والثمار وطعمها والغرض منها
يتميز شكسبير بجودة حفظ ممتازة وخصائص الصنف التالية:
- شكل المصابيح منتظم ومستدير؛
- يمكن أن يحتوي نوع الرأس على عنصر أساسي واحد أو اثنين أو ثلاثة؛
- لون قشور السطح أصفر-بني، متدرج قليلاً؛
- يتم ترتيب القشور في صفين أو ثلاثة صفوف؛
- وزن البصلة الواحدة حوالي 100 جرام؛
- اللب كثير العصير وأبيض اللون؛
- عنق الدرنات متوسط القطر؛
- كثافة القشور العصيريّة تكون على مستوى عالٍ؛
- ترتبط المقاييس الجافة ارتباطًا وثيقًا بالعناصر العصيرية.
عندما تنضج، العائد
بزراعة البصل وفقًا للممارسات الزراعية السليمة، يُمكنك جني محصول وفير بعد شهرين فقط من ظهور أولى البراعم الخضراء. يمكن أن يصل العائد إلى 3.3-3.5 كجم للمتر المربع. مع الزراعة واسعة النطاق، يُحصد ما يقارب 295-300 سنت لكل هكتار.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات
يحتوي البصل على مبيدات نباتية وفيتامينات مفيدة تدعم جهاز المناعة. كما أنه غني بحمض الستريك وحمض الماليك والزيوت العطرية والسكر.
إذا نظرت إلى القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج، فسترى الأرقام التالية:
- المحتوى من السعرات الحرارية – 41 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 1.4 جرام؛
- الدهون – 0.2 غرام؛
- الكربوهيدرات - 8.2 جرام؛
- الماء – 86 جرام؛
- الألياف الغذائية – 3 جرام.
التركيب الكيميائي لكل 100 جرام يشمل:
- فيتامين سي – 10 ملغ؛
- فيتامين هـ – 0.2 ملغ؛
- فيتامين ب6 – 0.1 ملغ؛
- فيتامين PP – 0.2 ملغ؛
- فيتامين ب5 – 0.1 ملغ؛
- الكالسيوم – 31 ملغ؛
- المغنيسيوم – 14 ملغ؛
- البوتاسيوم – 175 ملغ؛
- الفوسفور – 58 ملغ؛
- الكبريت – 65 ملغ؛
- الحديد – 0.8 ملغ؛
- الزنك – 0.85 ملغ؛
- اليود – 3 ميكروجرام.
لا يُضفي البصل نكهةً ورائحةً مميزةً على الأطباق فحسب، بل يُستخدم أيضًا في الطب البديل كوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا. فهو يتمتع بخصائص مفيدة لصحة القلب، ويُحسّن تدفق الدم إلى الجسم، ويُنظّم مستويات الكوليسترول.
يساعد تناول البصل على استقرار ضغط الدم. كما يُحفّز بصل شكسبير إفراز حمض المعدة ويزيد الشهية.
مقاومة الأمراض
يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة لمختلف الأمراض. ومع ذلك، للوقاية من مشاكل مثل البقع البنية، والعفن البودري، والعفن الزغبي، يُنصح باستخدام أوكسي كلوريد النحاس، وذلك بإضافة 30 غرامًا منه لكل 10 لترات من الماء.
قد تُشكّل ذبابات البصل مشكلةً أيضًا. لمكافحتها، يُنصح برشّ مسحوق التبغ على المحاصيل.
مناطق الزراعة
تتميز الأبصال بقشرة قوية، مما يسمح لها بتحمل درجات حرارة الشتاء المنخفضة، مما يجعلها مناسبة للزراعة حتى في مناخ سيبيريا القارس. تتحمل هذه الأبصال درجات حرارة تصل إلى -18 درجة مئوية، وفي حال تساقط ثلوج كثيفة، يمكنها تحمل درجات حرارة شتوية منخفضة تصل إلى -23 درجة مئوية.
يُعدّ صنف شكسبير مثاليًا للزراعة في وسط روسيا، بما في ذلك مناطق بريانسك، وإيفانوفو، وكالوغا، وفلاديمير، وموسكو، وريازان، وسمولينسك، وتولا. وينمو هذا الصنف عمليًا أيضًا في جبال الأورال وسيبيريا.
المزايا والعيوب الرئيسية لهذا الصنف
يتمتع صنف شكسبير الشتوي بعدد من المزايا التي يتم اختياره وتقديره من قبل البستانيين ذوي الخبرة.
الصفات الإيجابية لهذا الصنف:
العيب الوحيد لبصل شكسبير هو مدة صلاحيته المحدودة، ولكن هذه الجودة نموذجية أيضًا لأصناف الشتاء الأخرى.
كيفية زراعة البصل الشكسبير في الشتاء؟
أكتوبر هو الوقت الأمثل لزراعة البصل، أما البذور، فعليك الانتظار حتى أواخر أغسطس. قد تختلف مواعيد الزراعة الأولية حسب مناخ المنطقة. على سبيل المثال، في سيبيريا، تُزرع الأبصال مع نهاية سبتمبر تقريبًا، بينما في الجنوب، لا تُزرع إلا بعد 15-20 أكتوبر.
مميزات عملية زراعة هذا الصنف:
- ازرعها منفردةً أو في مجموعات من ٣-٤ بصلات في حفرة. يُدفن الجزء العلوي من البصلة بعمق ٣ سم كحد أقصى.
- المسافة بين صفوف البصل هي 18-22 سم، وبين الثقوب الفردية لا تزيد عن 9-10 سم.
- بعد زراعة البصل، غطِّه بطبقة من النشارة المصنوعة من خليط الدبال والجفت، ثم غطِّه بإحكام بالتبن الجاف أو ما شابه. في المناخات الدافئة، لا حاجة لعزل إضافي.
- في الربيع، قم بإزالة التبن حتى تتمكن البصيلات من الاحترار بشكل أفضل وتبدأ في الإنبات تحت تأثير أشعة الشمس.
تجنب إنشاء مواقع الزراعة في المناطق المنخفضة لتجنب الفيضانات الناجمة عن ذوبان مياه الينابيع.
مزيد من الرعاية
من أهمّ جوانب العناية بالنباتات الريّ المنتظم. في الربيع، بعد ذوبان الثلوج، تكون رطوبة التربة كافية، لذا يُفضّل البدء بالريّ بعد استقرار الطقس الحار - أي في الجنوب، في منتصف مايو. في حال هطول أمطار ربيعية متكررة، قد يلزم تعديل جدول الريّ.
المعايير الأخرى لإجراءات الرعاية:
- كيفية ترطيب البشرة. بالنسبة لصنف شكسبير، يُفضّل الري صباحًا أو مساءً. رشّ الماء على طول حواف المزروعات لتجنب إصابة الأبصال. قبل الحصاد بـ ٢٠-٢٥ يومًا، تجنّب الري تمامًا.
- كم مرة يجب التغذية؟ يلزم استخدام ثلاث جرعات من السماد خلال الموسم. تُضاف الجرعة الأولى عند تكوين الأبصال. بعد أسبوعين، تُضاف جرعة ثانية، يُفضل أن تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور. تُضاف الجرعة الثالثة قبل الحصاد بـ 30-35 يومًا؛ وتُعدّ المركبات المعدنية الأنسب.
من الأفضل استخدام الأسمدة السائلة.
تشمل العناية ببصل شكسبير إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. نفّذ هذه الخطوات بعد الري. عند قصّ الأعشاب الضارة، من المهم إزالتها من جذورها، مع الحرص على عدم إتلاف الأبصال.
الحصاد والتخزين
احفر الأبصال في جو جاف ومشمس. إذا كان الجو ممطرًا، فاستعد لجفاف الأبصال لفترة طويلة.
كيف ومتى يتم التجميع؟
يُحصد البصل بعد حوالي شهرين ونصف من ظهور البراعم الخضراء. يشير اصفرار الأوراق إلى جاهزيتها للحصاد. يُفضّل يوم مشمس وبارد للحصاد. تُزال الأبصال من الأرض باستخدام شوكة، وتُنظّف برفق من أي تربة متبقية.
بعد ذلك، تُوضع على الأحواض للتجفيف الأولي. بعد بضع ساعات، تُنقل تحت غطاء، حيث تُترك لتجف تمامًا. تستغرق هذه العملية حوالي أسبوعين، تُزال خلالها الجذور والأوراق.
ميزات التخزين ومدة صلاحية الصنف
لحفظ الخضروات لفترة طويلة، ضعيها في مكان بارد، مثل القبو أو الطابق السفلي، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة ما بين 0 إلى -1 درجة، ويجب أن تكون الرطوبة ما بين 75 إلى 90%.
في المنزل، يُفضّل الحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين ١٨ و٢٢ درجة مئوية ورطوبة نسبية حوالي ٧٠٪. التهوية الجيدة ضرورية لمنع العفن والتعفن.
طرق إكثار البصل
يُكاثَر صنف شكسبير عادةً بالبذور. يختلف حجم البذور حسب النتيجة المرجوة. تُستخدم البذور الصغيرة، التي يقل قطرها عن سم واحد، لزراعة البصل ذي فترة الصلاحية الطويلة. أما زراعة عينات أكبر، فيمكن أن تُنتج محصولًا جيدًا للاستهلاك الربيعي.
صعوبات في النمو
عادةً ما يكون بصل شكسبير سهل الزراعة، ولكن قد يواجه المبتدئون بعض الصعوبات. لتجنب ذلك، اتبع هذه النصائح من البستانيين ذوي الخبرة:
- راقب مستوى رطوبة التربة - لا تسمح للماء بالركود أو الجفاف.
- قم بإزالة الأعشاب الضارة على الفور، لأنها قد تنشر الأمراض وتحرم النباتات من العناصر الغذائية.
- احمِ أحواض البصل من صقيع الشتاء فورًا قبل حلوله. إذا غطيتها مبكرًا جدًا، قبل أن تبرد نباتات البصل باستمرار، فلن تصمد أمام صقيع الشتاء.
لتتأكد من أن البصل الخاص بك يحمل ثمارًا جيدة، استخدم هذه الوصفة "البسيطة":
- سمّد البصل بالخميرة. استخدم 500 غرام من فتات الخبز.
- املأها بـ 10 لترات من الماء الساخن.
- أضف 500 غرام من العشب الأخضر الطازج ونفس الكمية من الخميرة حسب الوزن.
- اترك المحلول لمدة 48-50 ساعة.
- بعد ذلك، استخدميه لسقي نباتاتك.
مراجعات لمسرحيات شكسبير المتنوعة
يتميز صنف البصل الشتوي "شكسبير" بمقاومة جيدة للصقيع، وهو مثالي للزراعة في الخريف. وقد اكتسب هذا البصل شعبية كبيرة بين البستانيين بفضل سهولة زراعته وقلة تساقطه. مع نصائح بسيطة للزراعة، يعد "شكسبير" بحصاد رائع.