بصل الشواء نوع من البصل يُعرف بالبصل الويلزي، وهو مناسب لاستخدامات متعددة - القلي، والسلق، والتجميد، والأكل الطازج. يتميز بنكهة ورائحة رقيقة، وينضج مبكرًا، ويحتاج إلى أماكن مشمسة. وهو حساس بشكل خاص لرطوبة التربة.
وصف الصنف
يتميز بصل الشواء بنضجه المبكر، إذ يستغرق شهرين كحد أقصى من الزراعة إلى الحصاد. يتميز بأوراق خضراء داكنة جذابة. وتتميز بطعمها الرقيق والراقي.
السمات المميزة الأخرى لهذا الصنف:
- النمو ليس صعبًا - المتطلبات الرئيسية هي الري المنتظم ومزيج التربة عالي الجودة عند البذر.
- بفضل مقاومتها العالية لدرجات الحرارة المنخفضة، يمكن زراعتها في الشتاء.
- من مساحة 1 متر مربع يمكنك جمع ما يصل إلى 1.5-2 كجم من الخضار.
- يتحمل هذا البصل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية، لذا فهو يدوم شتاءً بسهولة في التربة. وهو مناسب للزراعة الشتوية.
- إنه خيار مثالي للخضراوات الطازجة. غني بالمبيدات النباتية، وحمض الأسكوربيك، والكاروتين، والزيوت العطرية، والسكريات، والفيتامينات، والعناصر الدقيقة.
- إنه مرشح جيد للزراعة التجارية.
خصائص مظهر النبات والأبصال
بصل الشواء، كونه بصلًا ويلزيًا، لا يُكوّن بصيلات تُستخدم في الطهي، بل يحتوي على جزء أبيض ناصع أسفله يُستخدم في الطعام. مميزاته:
- يصل ارتفاع الريش إلى 40-45 سم؛
- لون الجزء الموجود فوق الأرض هو اللون الأخضر الداكن الكلاسيكي، ولكن مع لمسة من الزمرد؛
- بنية الأوراق طرية وعصيرية؛
- شجيرة - تنمو بشكل كثيف؛
- الرائحة - معبر عنها بقوة.
هذا البصل ممتاز للأكل طازجًا، ويمكن تجميده لاحقًا. نكهته الرقيقة وتوافقه الرائع مع أطباق اللحوم يجعله مكونًا مثاليًا للشيش كباب. كما أنه إضافة رائعة للسلطات، ويمكن استخدامه كطبق جانبي.
النمو والعناية
يُزرع البصل الويلزي مباشرةً في الأرض دون الحاجة إلى شتلات. تبدأ الزراعة في أوائل الربيع أو قبل الشتاء. عند زراعته في الشتاء، يُبشر البصل الويلزي بحصاد مبكر نسبيًا - بعد انقضاء الصقيع. يمكن لهذا النبات أن ينمو في نفس الأرض دون الحاجة إلى إعادة زراعته لمدة 3-5 سنوات.
الفروق الدقيقة المهمة التي يجب معرفتها عند زراعة البصل المشوي:
- لزراعة الباتون، اختر مكانًا تم فيه زراعة الملفوف أو الفجل أو الخيار أو البقوليات أو الطماطم أو البطاطس سابقًا.
- تحتاج البذور إلى المعالجة: أولاً، نقعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم (يجب أن يكون اللون ورديًا)، ثم في محفز النمو.
- قبل زراعة البصل يتم نقع التربة بمحلول فيتوسبورين.
- قبل شهر من الزراعة، خفّف التربة وأضف إليها مادة عضوية (٣-٦ كجم من الدبال/السماد العضوي لكل متر مربع). لا يُنصح باستخدام السماد الطازج.
- تزرع الأبصال في أخاديد بمسافة 25-35 سم بين الصفوف و5 سم كحد أقصى 6 سم في الصف الواحد.
- بعد الزراعة، قم بترطيب التربة وتغطيتها.
- عند الزراعة في فصل الشتاء، قم بتغطية الأسرة جيدًا بأغصان التنوب أو أي مادة مناسبة أخرى لحمايتها من الصقيع.
- إزالة الأعشاب الضارة مع نمو النبات.
- اسقِ النبات حسب الحاجة، باستخدام ماء بدرجة حرارة الغرفة. تجنب الجفاف والإفراط في الري.
- لا يحتاج الكراث الويلزي إلى تسميد متكرر. في بداية موسم النمو، يُنصح باستخدام أسمدة غنية بالنيتروجين، مثل محلول روث الدجاج بتركيز 1:20 أو محلول الخطمي بتركيز 1:10.
حمض اليوريك بديل مناسب. في منتصف الموسم، يُنصح بإضافة كمية صغيرة من السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم. تجنب الإفراط في الجرعة، فقد يؤدي ذلك إلى تراكم مواد كيميائية ضارة في الريش. - بعد الري، تأكد من تخفيف التربة.
المزايا والعيوب
يحظى صنف الشاشليك بالثناء لجوانبه الإيجابية العديدة، ولكن المزايا التالية يتم تسليط الضوء عليها بشكل خاص:
استنادا إلى مراجعات البستانيين والمستهلكين، فإن الصنف لا يحتوي على أي صفات سلبية.
المراجعات
صنف "شاشليتشني" هو الخيار الأمثل لعشاق البصل، بفضل نكهته الرقيقة وإمكانية زراعته قبل الشتاء. يُعدّ هذا البصل أساسًا لمجموعة متنوعة من الوصفات، حيث يتماشى تمامًا مع أطباق اللحوم والأطباق الجانبية. نضجه المبكر يضمن حصادًا سريعًا وفيرًا.