بصل روسانا، المعروف أيضًا بأسماء أخرى (روسانا، روزانا)، هو صنف بصل عالي الغلة يُستخدم لأغراض المائدة. ميزته المميزة الرئيسية هي الحلاوة الزائدة للقشور الداخلية ونكهته اللاذعة الخفيفة. يُزرع في منتصف الموسم، ويتميز بسهولة التخزين والنقل.
خصوصيات المنشأ
روسانا هو نتاج عمل تربية هولندي، تم إنشاؤه بواسطة فريق من المتخصصين من ISI Sementi SPA وتم تقديمه في عام 1998. تم تسجيل هذا الصنف رسميًا للاستخدام الزراعي في عام 2003.
يُزرع هذا الصنف من البصل بنشاط في منطقة شمال القوقاز، حيث يُمكن زراعته في قطع الأراضي الخاصة الصغيرة والحقول الزراعية الكبيرة. وقد أصبح روسانا صنفًا شائعًا للزراعة في مختلف مناطق الاتحاد الروسي.
ما هذا النوع؟
تتميز أبصال روسانا بمتانتها الاستثنائية أثناء النقل، ويمكن تخزينها لفترة طويلة في مكان مظلم وجاف وبارد في الأقبية والطوابق السفلية. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مدة صلاحية هذه الأبصال تنخفض إلى النصف عند درجات حرارة تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية.
السمات الرئيسية للنبات
تتميز روسانا بمظهرها المدمج والمُهندم. تنمو سيقانها منتصبة، ولها شكل أنبوبي فريد، ولون أخضر غني متجانس، وطبقة شمعية خفيفة، وكثافة متوسطة، وسيقان صغيرة نادرة. في الظروف المثالية، يصل ارتفاع هذا النبات إلى 30-40 سم.
خصائص الصنف الأخرى:
- يتراوح متوسط وزن المصابيح ما بين 50 إلى 70 جرامًا، على الرغم من وجود عينات يصل وزنها إلى 130-150 جرامًا.
- يصل قطر الرأس عادة إلى 7-8 سم.
- يمكن أن يكون بيضاويًا أو دائريًا أو ممدودًا.
- كثافة البصل عالية.
- يصنف هذا الصنف على أنه من الأصناف صغيرة العش، حيث يتكون من بصلة واحدة.
- قشور الفاكهة ناعمة، رقيقة، لكنها قوية جدًا، تتكون من 3-5 قطع، ذات لون موحد من اللون الأحمر الغني.
- يتميز لحم البصل بلونه الوردي غير المعتاد.
خصائص الطعم والغرض منه
يتميز بصل روسانا بنكهة ممتازة. يتميز لحمه الوردي الرقيق بعصارته وطراوته وقرمشته الخفيفة وثرائه. يتميز هذا النوع من الخضراوات بنكهة لاذعة، ونكهة جوزية رقيقة، وحلاوة، ورائحة زكية. ولا يحتوي على أي نكهة قاسية.
لهذا الصنف استخداماتٌ متعددة في المطبخ: فهو مثاليٌّ للسلطات، والأطباق الجانبية، والمقبلات المخللة، والتعليب. يُعدّ بصل روسانا مُكمّلاً رائعًا لأطباق اللحوم، وخاصةً الشاشليك.
فوائد البصل
بصل روسانا غني بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والأحماض العضوية. كما يحتوي على وفرة من فيتامينات ب، ج، ب ب، وهـ، بالإضافة إلى عناصر غذائية دقيقة وكبيرة، بما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز. يُنصح بتناول هذا النبات للوقاية من نقص الفيتامينات في فصل الربيع.
النضج والعائد
روسانا صنفٌ متوسط الموسم، تتراوح فترة نضجه بين ١١٠ و١٢٥ يومًا من الزراعة حتى النضج. عادةً ما يكون النضج بطيئًا، ولكن لتسريع العملية، يُمكنك حفر الجذور برفق، مع كشف قممها للسماح للبصيلات بالجفاف.
يجب أن تبدأ عملية حفر البصل عندما ينحني ثلث الأوراق باتجاه الأرض ويجف، وهو ما يحدث عادة في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس.
يتميز هذا الصنف بوفرة إنتاجه: إذ يُمكن الحصول على ما بين 3 و5 كجم من البصل الطازج من المتر المربع الواحد. وعلى المستوى الصناعي، تُعتبر النتائج مُبهرة بنفس القدر: إذ يُمكن حصاد ما بين 186 و285 سنتًا من هذه الخضراوات الصحية من هكتار واحد من المزروعات.
النضج في مستوى جيد:
- قبل التجميع يتراوح من 88 إلى 94٪؛
- في نهاية النضج تصل إلى 100%، ولكن لا تقل عن 95%.
مقاومة الأمراض والآفات
يتمتع صنف روسانا بمقاومة جيدة للأمراض، ولكن بدون رعاية مناسبة، قد يكون عرضة لأمراض مثل العفن الرمادي، والاصفرار، والعفن البودري، والعفن الزغبي. أكثر الآفات شيوعًا التي تهاجم البصل هي الذباب وسوس الجذور.
في أي المناطق تنمو؟
يتميز هذا الصنف بقدرته العالية على التكيف مع مختلف الظروف المناخية. وهو مدرج في القائمة الرسمية للأصناف الموصى بزراعتها في مرتفعات شمال القوقاز. كما أنه يتحمل الصقيع والطقس الحار.
لقد كيّفه المربّون مع ظروف النمو في جميع أنحاء روسيا. ومع ذلك، في المناطق الشمالية وسيبيريا، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للتحكم في رطوبة التربة.
مميزات الزراعة والنمو
يمكن زراعة البصل الهولندي بالشتلات أو البذور أو البذر المباشر. في المناطق الجنوبية، يُفضل البذر، بينما في المناطق الشمالية، تُناسب البذور المُجمعة.
المتطلبات والتحضير
من أواخر أبريل إلى أوائل مايو، يُزرع البصل في تربة مكشوفة عندما تكون التربة لا تزال رطبة ودرجة حرارة الهواء تتراوح بين ١٢ و١٥ درجة مئوية. ويتبع الكثيرون الحكمة الشعبية ويزرعون البصل بعد أن تتساقط أزهار شجرة الكرز.
قبل الزراعة، يجب فرز الأبصال وتحديد أحجامها بعناية. بعد الفرز، يجب تدفئة الأبصال. يمكن القيام بذلك بتعريضها لأشعة الشمس لبضعة أيام أو برشها بالماء البارد والساخن بالتناوب. بعد ذلك، يجب تجفيف البصل جيدًا. تساعد هذه الطريقة على منع النباتات من التزهير.
قبل زراعة البصل، يجب عليك تحضير الأسرة:
- حفر التربة؛
- إزالة الأعشاب الضارة والحطام؛
- بالنسبة للتربة الطينية، أضف 4-6 كجم من الخث، و3-5 كجم من الدبال، وملعقة كبيرة من السوبر فوسفات، و0.5 ملعقة كبيرة من اليوريا لكل متر مربع؛
- في حالة التربة الرملية، يضاف خليط من 6-7 كجم من الخث، و10-12 كجم من الدبال، وملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات، وملعقة كبيرة من اليوريا لكل متر مربع واحد.
يتم وضع الأخاديد على الأسرة على فترات تتراوح من 18 إلى 22 سم، ويتم "زرع" المصابيح نفسها في ثقوب على فترات تتراوح من 9 إلى 12 سم، مما يؤدي إلى تعميقها في الأرض بحوالي 4 سم.
الحصول على الحصاد من البذور
تُزرع بذور البصل بين أواخر فبراير وأوائل مارس. قبل الزراعة، تُعالَج البذور لتعزيز خصائصها الوقائية:
- نقع في محلول أزرق الميثيلين (0.15 جرام لكل 500 مل من الماء) أو حمض البرمنجانيك (0.05 جرام لكل 500 مل من الماء).
- بعد ذلك، ضع البذور في وعاء واملأه بالماء بحيث يغطي البذور بمقدار 1-1.5 سم؛
- اتركها طوال الليل في مكان بارد بدرجة حرارة حوالي 22-25 درجة؛
- بعد أن تنتفخ البذور وتصبح رطبة، لفها بعناية بقطعة قماش مبللة واتركها لتنبت لمدة أسبوع؛
- قم بتجفيف البذور المختارة مع البراعم التي بدأت في الإنبات قليلاً.
مميزات طريقة الشتلات:
- يتم زراعة شتلات البصل في حاويات صغيرة أو أكواب فردية، يصل ارتفاعها إلى 8-12 سم.
- يتم تسخين التربة داخل الصناديق إلى +20-24 درجة.
- يُزرع البصل في حفر متباعدة بمسافة 4 سم. ثم تُملأ التربة بعناية، وتُضغط برفق، وتُروى.
- يتم تغطية الحاويات التي تحتوي على الشتلات بغشاء بلاستيكي (غذائي أو بولي إيثيلين عادي) ووضعها في غرفة بدرجة حرارة لا تقل عن 20 درجة.
- بعد ظهور البراعم الخضراء الأولى، تتم إزالة الغطاء.
- تحتاج شتلات البصل إلى توفير إضاءة كافية، وسقي منتظم (كل يوم)، والحفاظ على درجة حرارة 15 درجة خلال النهار و10 درجات في الليل.
- عندما تبدأ الشتلات في تطوير أوراقها الأولى، يتم تسميدها بمادة Vermisol أو Humisol، وتكرر العملية كل 10 أيام.
- كل أسبوعين بعد الزراعة، يتم معالجة النباتات بمادة Prestige للوقاية من الأمراض.
- يتم زرع البصل في الأرض المفتوحة بعد حوالي 35-40 يومًا، عندما يصل ارتفاع الخضر الريشية إلى 10-11 سم ويكون له نظام جذر متطور.
- من المستحسن زراعة روسانا عندما تظل درجة حرارة الهواء مستقرة عند 10 درجات، بينما يجب أن تظل التربة رطبة.
- توضع الشتلات في حفر بعمق أقصى 5 سم مع الحفاظ على مسافة 10-12 سم بينها و20-22 سم بين الصفوف.
من الممكن زرع البذور مباشرة في الأرض، لكن هذا سيؤدي إلى إنتاجية أقل مقارنةً بزراعة الشتلات. إذا زرعت بذور هذا الصنف في الخريف، يمكنك حصاد بصل العام التالي، والذي يمكن بعد ذلك زراعته في الحديقة.
زراعة مجموعات البصل
قبل أسبوع من الزراعة، جهّز الأحواض بمعالجتها بمحلول كبريتات النحاس أو فيتوسبورين. للقيام بذلك، أضف ملعقة كبيرة إلى ملعقة ونصف من أحد هذين المحلولين إلى 10 لترات من الماء.
جوانب مهمة أخرى:
- قبل حوالي شهر من زراعة البصيلات في الأرض، قم بتخزينها في ظروف بدرجة حرارة تبلغ حوالي +10 درجات.
- قبل الزراعة بـ 6-10 ساعات، انقل مادة الزراعة إلى مكان تكون درجة الحرارة فيه +33-35 درجة.
- قبل عملية البذر الفعلية، قم بمعالجة البصيلات بمحفز نمو متخصص أو بمحلول 1% من كبريتات النحاس.
- اصنع أخاديد في الأحواض وازرع البصل بعمق 3-4 سم، بمسافة 5-7 سم بين كل صف وأخرى. اترك مسافة 20-30 سم بين صفوف البصل.
العناية ببصل روزانا
لا يُعتبر نبات روسانا محصولًا متطلبًا، لذا فإن جميع إجراءات العناية به قياسية. مع ذلك، يُرجى مراعاة بعض معايير وخصائص الأصناف.
الري
اسق حقولك/حدائق خضرواتك كل عشرة أيام. تجنب الري بالرش، فقد يتسبب في تعفن البصل إذا تسرب الماء بين أوراقه. توقف عن الري تمامًا لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع قبل الحصاد لمنع تشبع البصل بالماء.
تخفيف
يُفضّل تفكيك التربة المحيطة بالبصلات بعد الري وهطول الأمطار الطبيعية. هذا يضمن وصول الأكسجين إلى التربة. من المهمّ إزالة الأعشاب الضارة فورًا، فهي تعيق نموّ البصل، وتحرمه من العناصر الغذائية الأساسية، وتحجب عنه ضوء الشمس.
كيفية التسميد وكم الكمية؟
طوال موسم النمو، تحتاج روزانا إلى عدد من التغذية الإضافية:
- خلال مرحلة النمو النشط، اسقِ الأحواض بالماء ومحلولًا مغذيًا. للقيام بذلك، أذب ملعقتين صغيرتين من اليوريا وحوالي 200 غرام من فضلات الطيور في 10 لترات من الماء. استخدم السماد بمعدل 2.5-3 لترات لكل متر مربع.
- بعد أسبوعين، أعد تسميد النبات. هذه المرة، أضف 4 ملاعق صغيرة من نيتروفوسكا إلى 10 لترات من الماء. استخدم 4.5-5 لترات من المحلول لكل متر مربع.
تعمل المركبات العضوية والمعدنية على تعزيز نمو البصل، ولكن لا تتجاوز المستويات الموصى بها، لأن هذا قد يقلل من العمر الافتراضي للبصيلات.
كيفية حصاد المحاصيل وتخزينها؟
يُحدَّد عمر مخزون البصل بكفاءة حصاده وتوقيته. النقاط الرئيسية:
- يأتي موعد حصاد البصيلات في نهاية شهر يوليو، وفي حالات نادرة يتم تأجيله إلى شهر أغسطس عندما يكون الطقس مناسبًا - يوم جاف وواضح.
- يتم إزالة البصل من الأرض عن طريق إمساكه من القاعدة.
- يبدأ الحصاد عندما تظهر ربع أسرة البصل علامات النضج: تنحني ريش البصيلات السميكة نحو الأرض وتبدأ في الجفاف وتتحول إلى اللون الأصفر.
بعد الحصاد، يتم فحص المصابيح بعناية وفرزها: يتم التخلص من العينات التالفة أو غير الناضجة أو تركها للاستهلاك السريع.
طرق التخزين ومدة الصلاحية:
- يجب تجفيف الأبصال الكاملة عالية الجودة جيدًا، وإزالة الجذور والقمم، وتخزينها في صناديق كرتونية أو خشبية. وجود ثقوب في الحاويات ضروري لتهوية جيدة.
- لتخزين البصل، اختر غرفة جافة ومظلمة وجيدة التهوية حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة بين +15 و+20 درجة.
- تتراوح مدة صلاحية هذا الصنف ما بين 5 إلى 8 أشهر، ولا يفقد البصل رائحته وجودته خلال هذه الفترة.
ما هي الصعوبات التي قد تنشأ أثناء النمو؟
قد تكون هناك بعض الصعوبات التي تواجهها عملية زراعة صنف روسانا، ولكنها قليلة:
- يشير اصفرار الأوراق الصغيرة إلى نقص العناصر الغذائية في التربة؛
- تعفن البصلة هو نتيجة للرطوبة الزائدة؛
- قد يكون التعرض المبكر المفرط للبصيلات بسبب الري غير السليم.
نصائح من البستانيين ذوي الخبرة
يقدم خبراء البستنة التوصيات التالية لمساعدتك في تحقيق أقصى قدر من المحصول وجودة المحصول الجذري:
- قبل أن تبدأ الأمطار، وخاصة في شهر أغسطس، قم بوضع الريش بعناية على سطح التربة، وقبل الحصاد بثلاثة أسابيع، افتح الرؤوس بعناية، وقم بإزالة بعض التربة فوقها.
- عند اختيار وقت الزراعة، من الأفضل اتباع القواعد الشعبية - يأتي الوقت المثالي بعد انتهاء ازدهار الكرز الطائر.
- على الرغم من أن صنف روسانا لا يحتاج إلى ظروف تربة خاصة، إلا أنه من الأفضل اختيار المناطق الخصبة له.
مراجعات صنف البصل روسانا
روسانا صنف بصل رائد بفضل نكهته العطرية ومظهره الجذاب وسهولة العناية به. يتكيف هذا البصل تمامًا مع جميع مناطق الاتحاد الروسي، ويتميز بمقاومته العالية لأمراض البصل الشائعة، وغنى خصائصه المفيدة.