ما هي أنواع البصل المختلفة: الصالحة للأكل والزينة؟

البصل ليس مجرد خضار لذيذ وصحي، بل هو أيضًا محصول جميل يُستخدم بكثرة في حدائق الزهور. من بين تسعمائة نوع من البصل، هناك مائتان وعشرة أنواع فقط صالحة للأكل. جميعها قيّمة ويُنصح بتناولها بانتظام.

ما هي أنواع البصل الموجودة؟

لطالما كان البصل جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي البشري، إذ تم تدجينه منذ أكثر من 4000 عام في آسيا. ظهر هذا النبات في روسيا في القرن الثاني عشر، وأصبح محبوبًا جدًا لدى السكان المحليين، لدرجة أن أي طبق يكاد لا يكتمل بدونه.

البصل نبات عشبي ثنائي الحول أو معمر، ويشترك في سمة واحدة: بصلة مستديرة مكونة من عدة قشور. بعض أنواع البصل صالحة للأكل لجميع أجزائها - البصلة والسيقان والأطراف الخضراء. لكن بعض أنواع البصل تُزرع لأجزاء محددة - الأطراف، أو على العكس، الأبصال.

تختلف أنواع البصل الطبيعية والمزروعة عن بعضها البعض:

• الصفات الخارجية؛
• ذوق؛
• ارتفاع الجزء فوق سطح الأرض؛
• فترات الإزهار والنضج.

يزرع بستانيونا عادةً نوعين أو ثلاثة أنواع من البصل، ونادرًا ما يزيد عن ذلك، وهذا أمر مؤسف، فكل نوع فريد بطريقته الخاصة، بخصائصه وصفاته الفريدة. يُستخدم البصل ليس فقط في الطبخ والطب الشعبي، بل أيضًا في صناعات مستحضرات التجميل والأدوية.

أصناف البصل الشائعة

عند تحضير الأطباق، من المهم مراعاة نوع البصل المستخدم، إذ تختلف نكهته وخصائصه الأخرى اختلافًا كبيرًا، مما قد يُغير نكهة الطعام بشكل كبير. فيما يلي أشهر أنواع البصل الصالح للأكل، مع وصف موجز لمظهره ونكهته وخصائصه الأخرى.

البصل

يُعدّ البصل، إلى جانب الخبز، بلا شك من أهمّ الأغذية الأساسية، ليس فقط في روسيا، بل عالميًا أيضًا. في الهند، التي يبلغ عدد سكانها مليار نسمة، يُعتبر البصل غذاءً ذا أهمية استراتيجية، تمامًا كما هو الحال مع البطاطس في بلدنا.

بصلة البصل الكلاسيكية كروية أو مستطيلة قليلاً، وقشرتها بنية مائلة للصفرة. تُصنف الأصناف البنفسجية والبيضاء في مجموعات منفصلة.

مميزات البصل:

• الزراعة - في زراعة مدتها عامين، يتم زراعة البذور أولاً، ثم مجموعات البصل؛
• الهدف الرئيسي من الزراعة هو الحصول على بصيلات مكونة من قشور عصيرية تقع في الجزء السفلي (الساق المختصرة)؛
• الريشة صالحة للأكل، وعصيرة، ولكنها خشنة إلى حد ما؛
• يمكن أن تكون المصابيح، اعتمادًا على التنوع، بيضاء أو أرجوانية، مرة أو حلوة؛
• يتميز بمحتواه العالي من الزيوت العطرية، التي لا تعتبر مصدرًا للنكهة والتوابل فحسب، بل تتمتع أيضًا بخصائص قاتلة للبكتيريا؛
• البصل الأصفر أكثر حرارة من البصل الفاتح؛
• الأصناف البيضاء لها طعم معتدل وليست مريرة؛
• غالبًا ما يكون للأصناف ذات اللون الأحمر الأرجواني طعم حلو لطيف.

الاسم اللاتيني: Allium cepa.

الكراث

نبات معمر يُكوّن أعشاشًا من عدة بصيلات (4-10). لا يزيد وزن كل بصيلة عن 30 غرامًا. يمتاز بنكهة لاذعة وحلوة ورقيقة. في الربيع القفلوط الكراث الأندلسي يتم زراعتها من أجل إنتاج ريش أخضر كثير العصير، وليس من أجل البصيلات في الصيف.

خصائص الكراث:

• نضج سريع؛
• غلة عالية؛
• مدة صلاحية جيدة؛
• يتم الزراعة في الربيع والخريف؛
• يتم قص الريش الرقيق الأخضر الداكن عدة مرات خلال الموسم؛
• البصل له شكل ممدود ويستخدم في تحضير أطباق مختلفة؛
• ينتج نبات واحد ما يصل إلى 20-30 بصلة؛
• يفضل الأسرة المظللة والخصبة والرطبة بشكل معتدل؛
• يعد البصل المفروم ناعماً أحد المكونات الأساسية في المطبخ الفرنسي، حيث يتم قليها في الزبدة واستخدامها في صنع حساء البصل.

الاسم اللاتيني: Allium ascalonicum.

الكراث

يُقدَّر هذا البصل لساقه البيضاء السميكة، الواقعة في قاعدة النبات. وهذا ما يُزرع الكراث من أجله أساسًا. نكهته ألطف وأكثر حلاوة من أصناف البصل، ورائحته أرق. يُؤكل الكراث الصغير أيضًا، لكنه يصبح أكثر خشونة مع التقدم في العمر.

مميزات الكراث:

• المحصول سنوي ويزرع باستخدام الشتلات؛
• له مدة صلاحية جيدة؛
• لا يقلل من محتوى فيتامين سي أثناء التخزين؛
• الأوراق طويلة ومسطحة، تشبه أوراق الثوم؛
• له غلة أعلى من البصل؛
• ينمو جيدًا على التربة الطينية السهلية، لكنه ينمو بشكل سيئ على التربة الرملية والطينية الثقيلة؛
• تتطلب الري المتكرر والتخفيف والتسميد والتسميد؛
• مخزنة مع الأوراق والسيقان.

الاسم اللاتيني: Allium porrum.

البصل الويلزي

هذا النوع معمر، ويُعرف عادةً باسم "الأنبوب" أو "التتاركا". يُزرع على نطاق واسع في سيبيريا ومناطق أخرى، ولا ينمو إلا في أقصى الشمال. الثوم الويلزي من أجل الريش، الذي يكون أكثر طراوة وغنى بالفيتامينات من ريش البصل.

مميزات البصل الويلزي:

• محتوى عالي جدًا من فيتامين سي؛
• لذيذة في السلطات والشوربات والأطباق الأخرى؛
• مع نموها، تنتج كتلة خضراء متفرعة؛
• تنمو جيدًا فقط في التربة الخصبة؛
• مقاومة للصقيع؛
• يمكنك حصاد محصولين في الموسم الواحد - في أوائل الصيف وفي الخريف.

الاسم اللاتيني: Allium fistulosum.

بصل لزج

لنبات اللعاب اسم نباتي آخر، وهو البصل المتدلي. وهو نبات معمر يُزرع لأوراقه الصغيرة التي تظهر في أوائل الربيع، عندما لا توجد أي نباتات خضراء أخرى في الحديقة. ويشتق اسمه من وفرة اللعاب الذي يتشكل عند قطعه. ويُزرع في جميع أنحاء روسيا.

مميزات البصل اللزج:

• الريش سميك، ناعم، لحمي، ذو أطراف مستديرة؛
• شكل الورقة (الريشة) - مسطح؛
• يتميز بمقاومته المتزايدة للصقيع ونموه السريع؛
• عند الإزهار، تتشكل النورات الوردية الباهتة، والتي تشبه الرؤوس الكروية للثوم المعمر؛
• يتم تكاثرها بالبذور وتقسيم الشجيرات؛
• مفيد لعلاج فقر الدم والقرحة والتهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة؛
• له اسم آخر - حديدي، بسبب محتواه العالي من أملاح الحديد؛
• قطر المصابيح (اسطوانية أو مختصرة) 1.5-2 سم.

الاسم اللاتيني: Allium nutans.

الثوم البري

يُطلق على الثوم البري غالبًا اسم "ثوم الدب" نظرًا لرؤوسه العريضة بشكل غير عادي، ويُعرف أيضًا باسم الثوم المنتصر أو الثوم البري. يتميز هذا النبات المعمر ببصلة مستطيلة وأطراف يصل عرضها إلى 10 سم. ينمو الثوم البري في جميع أنحاء أوروبا، بما في ذلك في البرية. يُحصد في الربيع - في الغابات والحقول والمروج.

مميزات قوس الدب:

• ارتفاع النبات - ما يصل إلى 30 سم؛
• يفضل المناطق الظليلة؛
• يتم قطع الأوراق في وقت مبكر من الربيع، الشجيرة بأكملها مرة واحدة، لأنه بعد تسخين الثوم البري يصبح خشنًا وعديم الطعم؛
• الأوراق ليست مُرّة ولها طعم ورائحة ثوم قوية؛
• عند الزراعة في المنزل، يتم استخدام زراعة البذور.

الاسم اللاتيني: Allium ursinum.

قوس متعدد الطبقات

يُعتبر نباتًا رائدًا في محتواه من الفيتامينات والمبيدات النباتية. يتميز بمظهره غير المعتاد: تتشكل بصيلات هوائية كبيرة في نهايات السيقان. تنمو سيقان جديدة من هذه البصيلات، التي تُنتج أيضًا أزهارًا جديدة، وهكذا حتى ثلاثة أو أربعة مستويات.

الخصائص المميزة قوس متعدد الطبقات:

• تؤكل الأوراق طازجة، ويتم تخليل البصيلات؛
• تنمو جيدًا في التربة الخفيفة والسائبة؛
• قوي - يمكنه تحمل البرد والجفاف؛
• قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى 50 درجة مئوية تحت الصفر.

الاسم اللاتيني: Allium proliferum.

ثوم

من الغريب أن الثوم العادي هو في الأساس بصل. وهو ثاني أكثر أنواع فصيلة البصل شيوعًا بعد البصل. اسمه العلمي، المترجم من اللاتينية، يعني "البصل المزروع".

مميزات الثوم:

• هو نبات معمر - في السنة الأولى ينمو فصوص فردية، وفي السنة الثانية ينمو بصيلة معقدة تتكون من العديد من فصوص القرنفل؛
• يتم استخدام الأوراق والبراعم والبصيلات كغذاء؛
• لا حاجة للحفر أو إعادة الزراعة.

الاسم اللاتيني: Allium sativum.

ثوم الصخور

يُطلق عليه أيضًا اسم البصل الثومي لمزيجه من نكهة البصل والثوم. ومن أسماء هذه النبتة المعمرة أيضًا ثوم الحصان، وثوم الفيل، والثوم المصري، والبصل الإسباني. ثوم الصخور يشبه الكراث، لكنه يحتوي على بصيلات أكبر، والتي تتكون، مثل الثوم، من عدة فصوص.

مميزات روكامبول:

• يأكلون البصيلات والأوراق؛
• له طعم أقل حدة من الثوم؛
• إنتاجية عالية - سرير واحد يكفي لتوفير المحاصيل لعائلة كبيرة؛
• يصل قطر المصابيح مع العناية المناسبة إلى 15 سم؛
• تتم زراعة القرنفل في فصل الربيع؛
• يتم زراعة نبات الروكامبولي في شهر أكتوبر قبل الشتاء، ويتم تغطيته بطبقة من النشارة للحماية من الصقيع.

الاسم اللاتيني: Allium scorodoprasum.

بصل-أوسكون

أوراقه مسطحة ومائلة، تمامًا مثل الثوم. لكن البصل يزهر بشكل مختلف: يُنتج أزهارًا صفراء كروية تُتوّج أطراف سيقانه الطويلة. يجذب هذا النوع الجديد نسبيًا من البصل المشترين والبستانيين بنكهته اللاذعة ورائحته العشبية.

مميزات البصل:

• رائحتها مثل الثوم؛
• يتم زراعتها في المقام الأول من أجل خضراواتها، ولكن يتم استخدام البصيلات أيضًا في الغذاء، في المقام الأول في تعليب الخضروات المختلفة؛
• يمكن زراعته كنبات زينة.

الاسم اللاتيني: Allium obliquum L.

البهارات

يُشتق اسم هذا الصنف من الرائحة العطرة التي تُطلقها أزهاره. يتميز الثوم المعمر الحلو بأوراق كثيفة وسميكة يصل ارتفاعها إلى 60 سم. يمكن لهذا النبات المعمر أن ينمو في مكان واحد لمدة تصل إلى أربع سنوات. يُعرف أيضًا باسم الثوم الصيني.

مميزات البصل العطري:

• الطعم يجمع بين نكهات البصل والثوم.
• يمكن التكاثر بالبذور والبصيلات؛
• تظل المساحات الخضراء طرية طوال الموسم، بما في ذلك أواخر الخريف؛
• متواضع وغير متطلب للتربة؛
• يتحمل الجفاف جيدًا، ولكن للحفاظ على الريش كثير العصارة، فإنه يحتاج إلى الري بكثرة؛
• يتم إجراء 3-4 قطع في الموسم الواحد؛
• يتم استخدام الريش الأخضر كغذاء - يتم إضافته إلى الأطباق ويتم طهيه كطبق جانبي؛
• يتم حفظ سيقان الزهور في التتبيلة مثل الثوم البري؛
• يتحمل الصقيع حتى 45 درجة مئوية تحت الصفر؛
• له تأثير زخرفي - يمكن زراعته على طول المسارات والأسوار؛
• النورات عبارة عن خيمات نصف كروية تشبه النجوم البيضاء.

الاسم اللاتيني: Allium ramosum.

بصل البوتشو الناضج

يُوجد هذا البصل البري في سيبيريا، وينمو بشكل رئيسي على سفوح الجبال. هناك عدة أنواع من بوتشوكو: الأوروبية، وما وراء البايكال، وألتاي سايان، والشرق الأقصى. وتختلف جميعها في شكل أوراقها وطولها.

مميزات بوتشوك:

• يتم استخدام الخضروات في تحضير الأطباق الأولى والسلطات؛
• يتم القطع في الربيع، لأن الأوراق تصبح مرة وخشنة للغاية في وقت لاحق؛
• يتم تقطيع البصيلات وتجفيفها وإضافتها كتوابل إلى الأطباق المختلفة.

الاسم اللاتيني: Allium senescens L.

الثوم المعمر

هذا البصل المعمر ليس صالحًا للأكل فحسب، بل هو أيضًا زينة، إذ يُزرع في أحواض الزهور والحدائق بفضل أزهاره البنفسجية. هذه الأزهار ليست جميلة فحسب، بل صالحة للأكل أيضًا، وتُستخدم في السلطات مع أطرافها الخضراء. يُزرع هذا النبات من أجل أطرافه الخضراء الرقيقة ذات المذاق المر.

مميزات الثوم المعمر:

• مقاومة للصقيع - يمكن أن تنمو في ظروف الشمال الأقصى؛
• يتطلب الري المنتظم والإضاءة الجيدة؛
• في السنة الثانية تزهر بـ"مظلات" مكونة من رؤوس كروية صغيرة - أرجواني، وردي، بنفسجي؛
• يتم جمع الريش من المصابيح التي يبلغ عمرها من 2 إلى 3 سنوات؛
• يتم قطع الخضراوات عدة مرات خلال الموسم؛
• في النصف الثاني من الصيف يصبح الريش أكثر خشونة.

الاسم اللاتيني: Allium schoenoprasum.

اختر البصل حسب الرغبة

على الرغم من وفرة أنواع البصل، إلا أن البستانيين وسكان الصيف لدينا غالبًا ما يزرعونه، كما تشتريه ربات البيوت من الأسواق والمتاجر الكبرى. ولكن حتى داخل الصنف الواحد، قد يختلف البصل في النكهة. لذلك، عند اختيار البصل للطهي، انتبه إلى: متنوع.

البصل الحار

إن أصناف البصل ذات الطعم اللاذع هي عادة تلك التي تتمتع بمدة صلاحية جيدة وعوائد منخفضة.

الأصناف الساخنة الشعبية:

• العقيق الأبيض. صنف متوسط ​​الموسم للاستخدام العام. يُنتج كل بصلة بصلة واحدة تزن حوالي 90 غرامًا، ويصل إنتاجها إلى 5 كجم للمتر المربع. تُوضع الأبصال في مكان مرتفع عن الأرض، مما يُقلل من وقت النضج ويُسهّل الحصاد.
• تيميريازيفسكي. صنف مُجرب (مُهجّن عام ١٩٦٨) يُنتج غلة تتراوح بين ٣.٢ و٥ كجم للمتر المربع. وزن البصلة ٥٠-٧٠ جم. وهو صنف مُبكر ومناسب للتجفيف. متوسط ​​وزن البصلة ٤٥-٨٠ جم، وغلتها ٣.٣ كجم للمتر المربع.
• شتوتغارتر ريزن. صنف مبكر سهل الزراعة، بأبصال مسطحة مستديرة. يُحصد من 4 إلى 7 كجم بصل لكل متر مربع. يبلغ متوسط ​​وزن الأبصال 25 غرامًا، ومدة صلاحيتها تتراوح بين 4 و6 أشهر.
• ستريجونوفسكي المحلية. هذا الصنف مُنتَج شعبيًا. يُزرع رسميًا منذ عام ١٩٤٣. يُنصح بزراعته كمحصول ثنائي الحول من الشتلات.
• أرزاماس المحليةصنف مبكر، ببصيلات تزن 70-90 غرامًا. يمكن حصاد ما يصل إلى 3.2 كيلوغرام من البصل لكل متر مربع. يتأثر بذباب البصل، وقد يُصاب بالبياض الدقيقي.

جميع الأصناف المذكورة أعلاه تنتمي إلى مجموعة البصل الكلاسيكية، ذات القشرة البنية المائلة إلى الصفرة. مع ذلك، يُنصح بالبحث عن البصل شبه الحاد بين الأصناف الملونة.

بصل نصف حاد

تُنتج الأصناف شبه الحادة محصولًا أعلى من الأصناف الحارة، ولكنها تتطلب ظروفًا خاصة للحصاد والتخزين. البصل شبه الحاد أسهل تلفًا وفسادًا أثناء النقل.

أفضل الأنواع شبه الساخنة:

• كارمن. بصل هولندي ذو بصيلات مستديرة ومسطحة. يمكن حصاد ما يصل إلى 2.5 كجم من البصل لكل متر مربع. يتراوح وزنه بين 50 و120 غرامًا. قشرته أرجوانية، ولحمه أبيض بلمسة حمراء. مثالي للسلطات والطبخ، فهو طويل الأمد ومقاوم للأمراض.
• برونزويك. أبصالها مسطحة بلون أحمر كرزي. يزن كل بصلة 100-120 غرامًا. لونها أبيض، بصبغة توت العليق. يبلغ إنتاجها 3.2 كجم للمتر المربع. يُنصح بزراعتها على دفعات للوقاية من العدوى البكتيرية.
• كابا. صنف متأخر النضج، يُستخدم أساسًا في السلطات. أبصاله كبيرة، يصل وزنها إلى ٢٠٠ غرام. قشوره صفراء ذهبية. يُنصح بزراعته من الشتلات. غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
• روح F1. بصل هولندي ذو عمر تخزين طويل. مقاوم للتعفن والنمو. يُزرع أساسًا من البذور. الأبصال مستديرة ومسطحة وبرونزية اللون. يصل إنتاجه إلى ٢ كجم للمتر المربع.

البصل الحلو

معظم أصناف البصل الحلو مُعدّة للأكل دون معالجة حرارية؛ فهي عالية الغلة، لكن مدة صلاحيتها قصيرة. يُزرع البصل الحلو بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من روسيا.

• معرض. صنف هولندي ذو بصيلات كبيرة جدًا، يتراوح وزنها بين 500 و800 غرام. تتميز ببصيلات مستديرة وطويلة، ذات قشور ذهبية ولحم أبيض. يمكن حصاد ما يصل إلى 4.3 كيلوغرام من البصل لكل متر مربع. ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى 4 أشهر.
• البارون الأحمر. صنف أحمر اللون، بأبصال مستديرة ومسطحة قليلاً. لون اللب أبيض ووردي، مع عروق حمراء أرجوانية. يتراوح وزن الأبصال بين 50 و120 غرامًا. يصل إنتاجها إلى 3 كجم للمتر المربع. تتحمل الصقيع المبكر جيدًا.
• كراميل. لها بصيلات مستطيلة يصل طولها إلى ١٠ سم، ويزن كل منها ما بين ٤٠ و٦٠ غرامًا. لحمها أبيض، وقشورها بنفسجية. تُستخدم في السلطات. يصل إنتاجها إلى ٤.٣ كجم للمتر المربع.
• يالطا. صنفٌ صالحٌ للسلطة، قليل المرارة. الأبصال مسطحة، ويزن كلٌّ منها ما بين 100 و160 غرامًا. قشورها أرجوانية، ولحمها فاتح اللون، بلمسة أرجوانية. يصل عمر هذا البصل إلى 5 أشهر، وينتج ما بين 4 و6 كيلوغرامات للمتر المربع.

أصناف البصل الكبير

يُفضل العديد من ربات البيوت والبستانيين استخدام البصل كبير الحجم، فهو مناسبٌ بشكلٍ خاص للتعليب والحفظ وتحضير كميات كبيرة من الطعام. إلى جانب بصل المعرض الحلو المذكور، هناك أنواعٌ أخرى من البصل كبير الثمار تستحق الدراسة.

أصناف كبيرة:

• الحجم الروسي. تنضج أبصال هذا الصنف في أغسطس أو سبتمبر عند زراعتها من الشتلات. يتراوح وزن كل بصلة بين 800 و1000 غرام. كما توجد عينات يصل وزنها إلى 3 كيلوغرامات. الأبصال مستديرة، صفراء ذهبية، ولحمها أبيض كريمي.
• جلوبو. بصل سلطة متأخر الموسم. يُنصح بزراعته من الشتلات، وزرع البذور في مارس. الأبصال مسطحة، ذات قشرة صفراء، غنية بالعصارة وحلوة المذاق، يصل وزنها إلى 800 غرام. لا رائحة بصل قوية. يتراوح إنتاج المتر المربع من 9 إلى 12 كجم.
  يجب تناول بصيلات الجلوبو فورًا؛ فهي غير مناسبة للتخزين لأنها عرضة للإنبات.
• الجناح الأبيض. بصل هجين بأوراق قوية وجذر قوي. يُنتج أبصالًا بيضاء مستديرة، يصل وزنها إلى 400 غرام. لحمه، مثل الحراشف، أبيض اللون وعصير جدًا. ينمو في جميع المناخات، وتصل مدة صلاحيته إلى 5 أشهر. إنه بصل متعدد الاستخدامات.

أصناف الزينة

معظم البصل نباتات معمرة، قادرة على النمو في نفس المكان لخمس سنوات أو أكثر. باختيار أصناف تزهر في أوقات مختلفة، يمكنك إنشاء فراش زهور مزدهر باستمرار.

أفضل الأنواع البصل الزينة مع فترات نضج مختلفة:

• بصل عملاق. يصل ارتفاعه إلى ١٨٠ سم. يُزهر في مايو أو أوائل يونيو بنورات أرجوانية كروية الشكل (قطرها ١٥ سم). أوراقه بيضاوية الشكل.
  
• البصل ذو الرأس المستدير. يُطلق على هذا النبات أيضًا اسم "أعواد الطبل". أزهاره بيضاوية (قطرها 3 سم) لونها وردي أو عنابي. يبدأ إزهاره في يوليو أو أوائل أغسطس.
  
• القوس جميل. يُطلق على هذا البصل اسم "الجميل". أزهاره أرجوانية صغيرة، مُتجمعة في أزهار خيمية الشكل. يزهر في أغسطس.
  

عند إنشاء أحواض وحدائق الزهور، من المهم مراعاة ارتفاع البصل المزروع. بناءً على هذا الارتفاع، يُحدد مكانه - في الصف الأمامي، أو في المنتصف، أو في الخلفية.

كيفية اختيار الصنف حسب الحجم:

• أصناف منخفضة النمو (حتى 30 سم) - البصل كاراتافسكي، البصل الذهبي، البصل أوستروفسكي.
• أصناف متوسطة الحجم (40-60 سم) - قوس كريستوف، قوس شوبرت، القوس المنحني.
• أصناف طويلة (70-120 سم) - البصل الأزرق والبسكيم والمائل والصقلي.

البصل الملون

تختلف أصناف البصل الملون عن البصل العادي - الأصفر البني والأصفر الذهبي - ليس فقط في المظهر ولكن أيضًا في بعض الصفات، في المقام الأول في الطعم والرائحة.

الأصناف الملونة الشعبية:

• البصل الأبيض. من مميزاته طعم حلو خفيف وغياب المرارة اللاذعة المميزة. أصنافه الموصى بها هي: نيمان، ويالطا وايت، وألبيون إف1، وستيرلنج إف1.
• البصل الأحمر. يُستخدم على نطاق واسع في الطبخ، ويُقلى، ويُخلل، ويُضاف إلى السلطات. فهو لا يُضفي نكهة مميزة فحسب، بل يُضفي لمسة جمالية أيضًا. نكهته أقوى قليلًا من الفلفل الأصفر. أفضل أنواعه هي ريد برونزويك، وريد بارون، وبرونزويك، وكامبيلو إف1، وبلاك برينس.

يتيح لك تنوع البصل تهيئة بيئة مثالية لنمو هذا النبات اللذيذ والشافي في حديقتك. زراعة البصل سهلة، فهو قوي التحمل ولا يحتاج إلى عناية خاصة، وفوائده لا تُقدر بثمن، سواءً في الطهي أو في الطب.

الأسئلة الشائعة