كيفية زراعة الكراث بشكل صحيح؟

يُعرف الكراث أيضًا باسم البصل اللؤلؤي. يشتهر هذا الصنف بنكهته المميزة وخصائصه الغذائية. زراعته سهلة إذا توافرت الظروف المناسبة، بما في ذلك العناية المناسبة بالنبات.

يُطلق على الكراث أيضًا اسم البصل اللؤلؤي.

يتم استخدام ساق البصل المرنة كغذاء.

الكراث يفتقد بصيلاته.

خصائص الصنف

الكراث نبات ثنائي الحول. في السنة الأولى، ينمو ساقٌ ذو أوراق، وفي السنة الثانية، يُزهر مُشكلاً ساقًا. يمكن أن يصل ارتفاع هذا الساق إلى متر ونصف. بمجرد تشكل الساق، يصبح الساق غير صالح للأكل، لذلك يُزرع الكراث عادةً كمحصول سنوي في الحدائق.

لم ينل الكراث رواجًا واسعًا إلا قبل بضعة عقود، مع أنه كان معروفًا في مصر القديمة وروما واليونان. وكان الرومان يعتبرونه طعامًا للأثرياء.

هناك عدة أنواع من الكراث. يمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات بناءً على طول موسم نموها. تنضج الأصناف المبكرة في غضون 130-150 يومًا تقريبًا، وتنضج أصناف منتصف الموسم في غضون 150-170 يومًا، وتنضج الأصناف المتأخرة في غضون 180-200 يوم. هذا يعني أن المحصول قد يستغرق ستة أشهر أو أكثر لينضج.

من السمات المميزة للكراث عدم وجود بصلة، بل ساق بيضاء، يُطلق على النبات لقب "البصل اللؤلؤي" بسبب لونها. هذه الساق سميكة وكاذبة. تُستخدم الساق المرنة بأوراقها الطويلة كغذاء.

تعتمد خصائص الكراث على الصنف المحدد:

• ارتفاع الساق – 12-45 سم، القطر – 3-8 سم؛
• الأوراق تشبه أوراق الثوم، ولكنها أطول وأعرض؛
• الأوراق خضراء داكنة ولها طبقة شمعية خفيفة؛
• متوسط ​​ارتفاع الأوراق 90 سم، ويمكن أن يصل إلى متر أو أكثر؛
• متوسط ​​وزن النبات – 0.2-0.3 كجم؛
• في السنة الأولى يتكون ما لا يقل عن 12 ورقة؛
• يحدث التزهير في يوليو-سبتمبر، ويبدأ جمع البذور في منتصف أكتوبر - ويستمر إنباتها لمدة تصل إلى 3 سنوات؛
• تتمتع سيقان الأوراق الصغيرة بطعم لطيف وحار قليلاً، وهو أكثر دقة من طعم محصول البصل ذي الصلة.

لا تكمن جاذبية زراعة الكراث في مذاقه فحسب، بل في فوائده الصحية أيضًا. فهو مفيد لمشاكل المفاصل، وفقر الدم، وارتفاع الكوليسترول، واضطرابات الجهاز الهضمي، وأمراض الرئة. كما يُفيد الكراث في علاج ضعف البصر، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا.

ظروف النمو المثالية ومتطلبات التربة

عند زراعة الكراث، من المهم مراعاة مناخ المنطقة. ففي خطوط العرض الشمالية، يُنصح بزراعة أصناف مبكرة، بينما في الجنوب، يُمكن زراعة أصناف متأخرة.

في المرحلة الأولية من التطور، يحتاج الكراث إلى ساعات طويلة من ضوء النهار وإضاءة مكثفة، لذلك من الضروري اختيار مناطق مضاءة جيدًا للزراعة، حيث تكون الشمس طوال اليوم.

من المهم تذكر قواعد تناوب المحاصيل. يُفضل زراعة الكراث بعد الكوسة، والبقوليات، والمحاصيل الشتوية، والبطاطس، أو غيرها من الباذنجانات. يجب أن تمر ثلاث سنوات على الأقل بين زراعة البصل، بما في ذلك الكراث، في المنطقة نفسها.

يتطلب إنبات البذور درجة حرارة تتراوح بين ٢ و٥ درجات مئوية. وتعتمد سرعة الإنبات على درجة الحرارة، ولكن عند ٢٠ درجة مئوية، تزداد سرعة الإنبات بشكل ملحوظ. تنمو أوراق النبات وتتطور بشكل جيد عند درجة حرارة تتراوح بين ١٥ و٢٠ درجة مئوية.

يُفضّل الكراث التربة المحايدة. إذا كانت التربة حمضية، يُضاف الجير أو الدولوميت. يُفضّل استخدامهما في الخريف. إذا كانت التربة قلوية، يُضاف الخثّ.

ينمو الكراث جيدًا في التربة السوداء، أو الطميية الرملية الخفيفة، أو الطينية الطميية. يجب أن تكون خصبة بدرجة كافية. لتحسين ذلك، يُمكن استخدام السماد العضوي أو السماد المتعفن. يتطلب الأمر 7 كجم من هذه المادة العضوية لكل متر مربع. يُمكن أيضًا إضافة السماد في الربيع، ولكن في هذه الحالة، يجب تقليل الكمية إلى 2-3 كجم لكل متر مربع.

بالإضافة إلى السماد الطبيعي، يُنصح بإضافة أسمدة أخرى في الربيع. الكمية المطلوبة لكل متر مربع هي:

• نترات الأمونيوم – 15 جم؛
• ملح البوتاسيوم – 15 جرام؛
• سوبر فوسفات – 35 جم.

زراعة الكراث

يمكن زراعة الكراث في الهواء الطلق من البذور أو الشتلات. وتُختار الطريقة الثانية عادةً، وإن كانت تتطلب جهدًا أكبر.

البذور

هذا الخيار مناسب فقط للمناطق الجنوبية، إذ يتميز هذا المحصول بموسم نمو طويل جدًا. يُزرع الكراث من البذور بعد زوال خطر الصقيع، إذ يضرّ بالشتلات.

الفترة المثلى لزراعة النباتات في المناطق الجنوبية هي مارس وأبريل. من المهم مراعاة الظروف الجوية لمنطقتك، بالإضافة إلى خصائص الصنف المختار. في حال استخدام دفيئة أو دفيئة، يُنصح بالبدء بالزراعة في منتصف أبريل. أما في حال الزراعة في أحواض بلاستيكية، فمن الأفضل الانتظار حتى نهاية الشهر.

تتضمن عملية زراعة الكراث من البذور الخطوات التالية:

1. تحضير مادة الزراعةضع البذور في ماء ساخن إلى ٤٥ درجة مئوية (١١٣ درجة فهرنهايت) لبضع ثوانٍ، ثم اغمرها فورًا في ماء بارد. بعد ذلك، احفظ مادة الزراعة في قطعة شاش رطبة لعدة أيام، مع ترطيبها دوريًا. اختر مكانًا دافئًا - يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند ٢٥ درجة مئوية (٧٧ درجة فهرنهايت). من المفترض أن تنبت البذور خلال بضعة أيام.
2. إعداد التربةإذا تم تنفيذ جميع الأعمال بشكل صحيح في الخريف، كل ما تبقى هو تخفيف المنطقة المعدة وتسويتها.
3. تكوين الأخاديداترك مسافة ٦٥ سم بين الصفوف. اضبط عمق البذر حسب خصائص التربة: ٢.٥ سم في التربة الخفيفة و١.٥ سم في التربة الثقيلة. يجب زراعة غرام واحد من البذور لكل متر مربع.
4. تخفيف الأسرةيُجرى التقليم على مرحلتين: الأولى عند ظهور ورقة أو ورقتين، والثانية عند ظهور 3-4 أوراق. بعد التقليم الثاني، يجب ترك مسافة 10-15 سم بين النباتات المتجاورة.

يمكن زراعة الكراث من البذور في الهواء الطلق كمحصول ثنائي الحول. في هذه الحالة، تتم الزراعة في أواخر يونيو. في أكتوبر، يجب تغطية النباتات بالتربة لفصل الشتاء. خيار آخر هو زراعة المحصول في أكتوبر، مما يسمح بظهور الشتلات في الربيع. كلا الخيارين مناسبان فقط للمناطق الجنوبية.

الشتلات

تُفضّل هذه الطريقة في المناطق المعتدلة. كما أنها مناسبة للمناطق الجنوبية، إذا كنت ترغب في الحصاد مبكرًا قدر الإمكان. عند الزراعة في الهواء الطلق، تبدأ عملية زراعة الشتلات في منتصف فبراير. تتبع العملية الخوارزمية التالية:

1. تحضير مادة الزراعةتُغمر البذور في ماء ساخن (حتى ٤٥ درجة مئوية) لبضع ثوانٍ، ثم في ماء بارد. ثم تُوضع في قماش شاش رطب في مكان دافئ لتنبت. يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند ٢٥ درجة مئوية، مع ترطيب المادة دوريًا.
2. تحضير الحاويات للشتلاتيمكنك استخدام أوعية أو صناديق أو حاويات أو كاسيتات. املأ الحاويات المختارة بالتربة - يمكنك صنعها بنفسك أو شراء تربة جاهزة مناسبة لهذا المحصول. في الحالة الأولى، ستحتاج إلى تبن، وسماد، ودبال. يمكن أيضًا استخدام قاعدة من الخث، مع إضافة إضافات مثل دقيق الدولوميت، وكبريتات البوتاسيوم، والسوبر فوسفات المزدوج، واليوريا.
3. تشكيل الأخاديد للبذوريجب أن تكون المسافة بينهما ٤-٥ سم. تُزرع البذور بعمق ١-١.٥ سم.
4. زرع البذوريجب أن تكون التربة في الحاويات المُجهزة رطبة، وأن تُغطى البذور بالتربة.
5. إنبات البذورحتى ظهور البراعم، غطِّ أوعية البذور المزروعة بالبلاستيك. حافظ على درجة حرارة تتراوح بين ٢٣ و٢٤ درجة مئوية. يجب أن يكون مكان الوعاء مضاءً جيدًا.
6. خفض درجة الحرارةيجب القيام بذلك بعد ظهور البراعم الأولى. أولاً، أزل الغلاف البلاستيكي، فلا حاجة لتغطية الشتلات. تتراوح درجة الحرارة المثلى نهارًا بين 15 و17 درجة مئوية، وليلًا بين 10 و12 درجة مئوية. يجب الحفاظ على هذه الدرجات لمدة أسبوع.
7. ارتفاع درجة الحرارةيجب أن تتراوح درجات الحرارة نهارًا بين ١٧ و٢١ درجة مئوية، وليلًا بين ١٢ و١٤ درجة مئوية. ويجب الحفاظ على هذه الدرجات الجديدة حتى زراعة الشتلات في الأرض.
8. رقيقيجب تنفيذ هذا العمل بعد شهر من الزراعة. اترك مسافة ٢-٣ سم بين النباتات المجاورة.
9. اختيارفي هذه المرحلة، تُزرع الشتلات في أصص أو أكواب. يجب ألا يتجاوز قطر الأوعية 4 سم. هذه الخطوة اختيارية، إذ يتجاهلها بعض البستانيين، مشيرين إلى سوء عملية الزراعة وتأخر النمو. لا حاجة لإزالة الشتلات عند زراعة البذور في كريات الخث أو الأصص.
10. تقصير الأوراقعادةً ما تُدمج هذه المرحلة مع إزالة الشتلات. يجب تقصير طولها بمقدار الثلث. تتباين الآراء حول ضرورة تقصير الأوراق. يرى بعض الخبراء أن هذا الإجراء ضروري فقط في حالة تلف الجذور وللزراعة الصيفية. في الحالة الأخيرة، تُقصّر الأوراق لتقليل مساحة تبخّر الرطوبة.

يجب تغذية شتلات الكراث كل أسبوعين. يُعدّ شاي السماد فعالاً لهذا الغرض. يحتاج الكراث إلى ١٠-١٢ ساعة من ضوء النهار، لذا يُنصح باستخدام إضاءة إضافية للشتلات.

تستغرق زراعة شتلات الكراث حوالي شهر ونصف. تصبح جاهزة للزراعة في الأرض عند ظهور 3-4 أوراق حقيقية. في هذا الوقت، يجب أن يصل قطر الساق إلى 0.8 سم، وأن يبلغ طول الأوراق 15-17 سم.

يجب تجهيز مكان زراعة شتلات الكراث في الخريف. في الربيع، لا حاجة للحفر؛ فقط فكّ التربة وتسوية الأحواض. اتبع الخطوات التالية:

1. عمل أخاديد وخطوط طولية وتعميقها إلى 15 سم.
2. رش الجزء السفلي بالرماد، ثم اسقِه بكمية وفيرة من الماء.
3. قم بقطع الجذور بمقدار ثلث طولها وعالجها بمزيج من الطين وروث البقر - اخلطهما بأجزاء متساوية.
4. ضع الشتلات في الأخاديد المُجهزة وغطِّها بالتربة. املأ الأخاديد بالتربة حتى منتصفها فقط، فالخندق الناتج سيوفر حماية جيدة من الرياح.
5. اسقِ السرير. الأخاديد مُروية بالفعل، فلا تُفرط في استخدام السوائل.
6. وفر مأوى. هذا ضروري إذا كان الجو لا يزال باردًا. يمكن استخدام أي مادة تغطية.

هناك خياران لزراعة الكراث من الشتلات: الزراعة في صفين أو في صفوف متعددة. في الزراعة في صفين، اترك مسافة 15-20 سم بين الشتلات و30-35 سم بين الصفوف. أما في الزراعة في صفوف متعددة، فاترك مسافة 10-15 سم بين النباتات المتجاورة و25 سم بين الصفوف.

يمكن زيادة المسافة بين الصفوف لاستيعاب محاصيل أخرى. قد يشمل ذلك البصل، والجزر، والبنجر، والملفوف، والكرفس، والفراولة - جميعها نباتات مجاورة مقبولة.

يتميز الكراث بموسم نمو طويل، لذلك بعد زراعته في الأرض، يستغرق الأمر 2-3 أشهر حتى يزداد قطر الساق.

العناية بالنبات في الأرض المفتوحة

يعتمد نجاح زراعة المحاصيل، أي جودة الحصاد كمًّا ونوعًا، إلى حد كبير على الرعاية المناسبة. ويجب أن تكون هذه الرعاية شاملة.

الري

يحتاج الكراث إلى ريّ منتظم. اسقِه بسخاء، ولكن دون إفراط. استخدم ماءً دافئًا. بعد زراعته في الخارج، تجنّب الريّ في الأيام الثلاثة الأولى، ثم كل خمسة أيام.

خلال فترات الجفاف والحر، يُنصح بزيادة وتيرة الري. يحتاج كل متر مربع من الزراعة إلى ١٢ لترًا من الماء في المتوسط.

الطبقة العلوية

التسميد ليس ضروريًا لزراعة الكراث، ولكن من المهم تذكره لضمان حصاد وفير. بالإضافة إلى تحضير التربة في الربيع، يُضاف السماد مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم. تُستخدم الأسمدة العضوية والمعدنية، ويُعدّ التناوب بينهما فعالًا.

تُجرى أول عملية تغذية بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة في الهواء الطلق. يُعدّ سماد الأبقار أو سماد الدواجن فعالاً. بالنسبة للأول، يُضاف 8 أجزاء من الماء إلى جزء واحد من السماد، وللثاني، يُضاف 20 جزءًا من الماء.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

إزالة الأعشاب الضارة ضرورية. يجب أن تتم يدويًا، لأن طرق مكافحة الأعشاب الكيميائية ضارة وتؤثر على البيئة.

يُعدّ تخفيف التربة أمرًا بالغ الأهمية لنموّ المحاصيل، إذ يُهوّيها، ويضمن حصول النبات على ما يكفيه من الأكسجين والرطوبة. يُفضّل القيام بذلك كل أسبوع إلى أسبوعين، ويفضّل بعد الريّ.

بالإضافة إلى تفكيك التربة، يُعدّ تسويتها ضروريًا أيضًا. عند زراعة الشتلات، لم يكن نصف الخنادق ممتلئًا بالتربة، لذا يجب ردمها تدريجيًا. يجب تنفيذ هذه العملية بمجرد بدء نمو المحصول.

مكافحة الآفات والأمراض

عند زراعة الكراث، كما هو الحال مع أي محصول آخر، من المهم فحص المحصول بانتظام بحثًا عن الأمراض والآفات. تشمل المشاكل المحتملة ما يلي:

• ذبابة البصلآفة خطيرة تظهر من منتصف مايو. تضع الذبابة بيضها على الأوراق وفي التربة، وتأكل اليرقات الفاقسة الجزء الأوسط من النبات، مما يؤدي إلى ذبوله وتعفنه. تُستخدم المبيدات الحشرية أو غبار التبغ الممزوج بالفلفل الأسود والرماد لمكافحة هذه الآفة. ويُستخدم علاج شعبي كمسحوق أو محلول رش.
• العفن الزغبيهذا مرض فطري، يُعرف أيضًا باسم البياض الزغبي. تظهر بقع بيضاوية على الأوراق وتنتشر بسرعة. يمكن مكافحة هذا المرض بمبيدات الفطريات.
• فسيفساءهذا المرض فيروسي وينتقل عن طريق حشرات المن. تظهر بقع صفراء طولية على الأوراق، ويبطئ نمو النبات. يجب إزالة النباتات المصابة وحرقها.
• الصدأمرض فطري. تظهر على الأوراق جراثيم صفراء زاهية تشبه الأكياس. تدريجيًا، تبدأ هذه الجراثيم بالتحول إلى اللون الداكن ثم الأسود، مما يؤدي إلى جفاف أوراق النبات. تُستخدم مبيدات الفطريات، وأشهرها فيتوسبورين، لمكافحة هذا المرض.

الحصاد والتخزين

يُنصح بحصاد الكراث على مراحل. تبدأ المرحلة الأولى في النصف الأول من سبتمبر. يُفضل حصاد عدد قليل من النباتات فقط، بدلًا من حصادها جميعًا، لإتاحة مساحة أكبر للنباتات المتبقية. يمكن الحصاد النهائي خلال فترات الصقيع، فالنباتات الناضجة لا تتأثر به.

إذا كنت تخطط لتخزين المحصول لفترة طويلة، فاحفر البصل بعناية لتجنب إتلافه. بعد الحفر، أزل التربة واقطع الجذور جزئيًا - يجب عدم لمس الجزء السفلي من البصلة.

هناك طرق مختلفة لتخزين محصولك. إذا كنت ترغب في الحفاظ على نضارة نباتاتك، فإليك بعض الخيارات:

• ثلاجةالكراث المتماسك فقط هو الأنسب لهذه الطريقة. يجب تقشيره، وتقليم جذوره، وتبريده إلى درجة التجمد. بعد ذلك، يُوضع الكراث فورًا في أكياس بلاستيكية مثقبة ويُحفظ في الثلاجة. يُمكن حفظ الكراث بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 5 أشهر.
• رمال النهرفي هذه الحالة، يُحفظ المحصول فور حصاده. يُملأ قاع الصندوق بالرمل حتى عمق 5 سم على الأقل. يُوضع الكراث عموديًا، ويُغطى بالرمل الرطب حتى عمق 15 سم. في درجات حرارة التجمد، يُمكن تخزين المحصول في الرمل لمدة تصل إلى ستة أشهر.

عند تخزين المنتجات الطازجة، من المهم فحصها دوريًا لإزالة الفاسد منها. بدون هذا الاحتياط، تقل مدة صلاحيتها بشكل كبير وتزداد الخسائر.

هناك خيارات أخرى لتخزين الكراث: التجفيف والتجميد. في كلتا الحالتين، يُغسل الكراث جيدًا، ويُجفف على رف سلكي، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة. يُوضع الكراث المجفف في مرطبانات محكمة الغلق. أما للتجميد، فيُوضع الكراث المُجهز في أكياس أو حاويات محكمة الغلق؛ ولا حاجة لإذابته قبل الطهي.

يوضح هذا الفيديو كيفية زراعة الكراث ونموه وحصاده وتخزينه:

يمكن زراعة الكراث في أي منطقة، شريطة اختيار طريقة الزراعة المناسبة. تعتمد جودة وكمية المحصول على اتباع إرشادات الرعاية الصحيحة، وهي بسيطة وموحدة إلى حد ما.

الأسئلة الشائعة