اكتسب بصل بوبيدا شعبية واسعة بفضل سهولة العناية به وطعمه الرائع وخصائصه المفيدة. يجذب الانتباه ببراعمه الخضراء الأنيقة وأوراقه العطرية. كما يشتهر بخصائصه الصحية الفريدة بفضل محتواه العالي من المواد الفعالة بيولوجيًا. لذا، فإن العناية بهذا المحصول في الوقت المناسب أمر بالغ الأهمية.
الوصف النباتي
الثوم البري السيبيري، المعروف أيضًا باسم رامسون السيبيري، نبات معمر. يشكّل وريدة عمودية من أوراق خضراء داكنة، طرية، وعصارية. يمكن أن يصل ارتفاع سيقانه إلى 30-70 سم.
الأبصال مخروطية الشكل أسطوانية، وقشورها الجافة بنية فاتحة أو بنية رمادية. يتميز هذا الصنف بغلة عالية وسهولة نقل جيدة. يبلغ متوسط الغلة 1.6 كجم للمتر المربع.
خصائص التذوق
يُستخدم البصل طازجًا ومعلبًا. نكهته الخفيفة تجعله إضافة ممتازة لمجموعة متنوعة من الأطباق.
التركيب الكيميائي
تحتوي جميع أجزاء البصل على نسبة عالية من الكربوهيدرات والزيوت الأساسية (0.007%) والبروستاجلاندين والمركبات المحتوية على الكبريت مثل الألين والأيزوثيوسيانات الأليل.
تحتوي على المواد التالية:
- حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) بتركيز يصل إلى 750 ملغ٪ (في البصيلات 50-100 ملغ٪، في الأوراق الطازجة تصل إلى 7 ملغ٪)؛
- الفلافونويدات؛
- الصابونين؛
- الألدهيدات الأليفاتية؛
- الأحماض الفينولية؛
- مبيدات الفطريات؛
- مخاط؛
- السكر (0.3٪؛
- حمض الستريك (0.05٪)؛
- العناصر الدقيقة: الحديد، والمنجنيز، والزنك، والنحاس، والكروم، والموليبدينوم وغيرها.
الأهمية الاقتصادية والتطبيق
يتمتع بخصائص قوية مضادة للفطريات، مما يمنحه تأثيرات مضادة للاسقربوط والفيروسات. يساعد النبات على خفض ضغط الدم، وتحسين حركة الأمعاء، وتعزيز النمو الطبيعي للبكتيريا المعوية، وزيادة سرعة وانتظام ضربات القلب.
تتميز الثقافة بخصائصها المضادة للتصلب، والقاتلة للبكتيريا، والمضادة للفطريات والمضادة للديدان.
يستخدم الثوم البري على نطاق واسع في الطب التقليدي في مختلف البلدان:
- في الطب المنغولي والبلغاري، يستخدم الثوم البري لعلاج تصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، والوقاية من الإنفلونزا، وعلاج النسيج المتصلب والثآليل، وعلاج النقرس.
- في الطب التبتي يتم استخدامه لعلاج التهاب الشعب الهوائية والعصاب وضعف الأعصاب والأمراض النسائية (العمليات الالتهابية وانقطاع الطمث).
- في الطب الشعبي الروسي، يتم تطبيق أوراق الثوم البري على العيون لعلاج التهاب الملتحمة، ويوصى بها كغذاء لضعاف البصر.
- في سيبيريا، يتم استخدام مغلي وصبغة الثوم البري لعلاج التهاب الشعب الهوائية والروماتيزم والحمى وأمراض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى أنه مدر للعرق ومحسن للشهية والهضم.
في القوقاز، يتم استخدام البصل النصر لعلاج مختلف الأمراض المعدية المعوية.
زراعة الثوم البري من صنف بوبيدا
هذا المحصول سهل العناية، ومرن، ومفيد جدًا للبستانيين نظرًا لقلة متطلباته للصيانة. الزراعة السليمة ضرورية لنمو جيد وحصاد وفير.
موقع الهبوط
ينمو البصل في أماكن متنوعة: في الظل، بالقرب من الشجيرات والأشجار، وبجوار المباني الخارجية والأسوار. وهذا مفيد بشكل خاص للقطع الصغيرة الحديثة. الموقع المثالي لزراعة البصل هو بالقرب من المسطحات المائية والمباني المختلفة، ويفضل أن يكون في مناطق مظللة.
- ✓ خذ بعين الاعتبار مستوى المياه الجوفية: يجب ألا يقل ارتفاعها عن 1.5 متر عن السطح.
- ✓ توفير الحماية من الرياح القوية التي يمكن أن تلحق الضرر بالأوراق الحساسة.
تربة
ينمو في الغابات المختلطة ذات التربة الرطبة الرخوة. في الخريف، تُغطي الأوراق المتساقطة مناطق نمو الثوم البري حتى الربيع. من السهل تهيئة ظروف في الحديقة تُشبه إلى حد كبير الظروف الطبيعية.
لتحقيق نمو مثالي، يحتاج النبات إلى تربة فضفاضة وعميقة (40-45 سم) ومخصبة بالسماد العضوي. عند الزراعة، أضف سمادًا إضافيًا:
- سوبر فوسفات (35-40 جم)؛
- ملح البوتاسيوم (15-20 جم)؛
- نترات الأمونيوم (15-20 جم)؛
- السماد العضوي أو السماد المتعفن (10 كجم لكل متر مربع).
زرع البذور
لزراعة ناجحة، اجمع البذور فورًا؛ فهي تبدأ بالتشكل وتتساقط في أوائل يوليو. ازرعها في نفس العام، إذ يتراجع إنباتها مع مرور الوقت. ازرع البذور في تربة رطبة محفورة جيدًا، مفكوكة بعمق.
اتبع هذه التوصيات:
- الوقت الأمثل للزراعة هو الخريف، أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر.
- ازرع البذور على عمق ٢-٣ سم. لن يكون الحصاد ممكنًا إلا بعد ثلاث سنوات من الزراعة.
- في الربيع، يُنبت الثوم البري براعم طرية وهشة، تتضرر بسهولة من إزالة الأعشاب الضارة أو الحرث. لذلك، يزرع العديد من البستانيين البذور في صناديق أولاً. وفي الخريف، تُحفر في الحديقة وتُغطى بالثلج لحمايتها.
- قم على الفور بتسييج منطقة الزراعة لتجنب الدوس.
- قم بحفر المنطقة جيدًا وإزالة الأعشاب الضارة ووضع الأسمدة.
- اصنع أخاديد ضحلة (حتى 5 سم) وازرع البذور، ووزّعها بالتساوي بمعدل 10 غرامات لكل متر مربع. انثر البذور بتربة رخوة واضغطها برفق.
- × لا تستخدم البذور التي يزيد عمرها عن عام واحد، حيث ينخفض معدل إنباتها بشكل حاد.
- × تجنب زراعة البذور بعمق شديد، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفنها.
الطريقة الخضرية
ازرع الثوم البري في أوائل الربيع أو الخريف. عند الزراعة، تأكد من أن الجزء العلوي من البصلة، وتحديدًا الشبكة المتشابكة، فوق الأرض. حافظ على مسافة 15-20 سم بينهما، و20-25 سم بين الصفوف، بعمق 5-7 سم أو 2-3 سم، حسب حجم البصلة.
بعد الزراعة، غطّ الأبصال بطبقة من التربة الرخوة بسمك ٥-٦ سم. انقلها بين يوليو وسبتمبر، عندما تكون في مرحلة سكون وتتحمل الاضطراب بسهولة.
العناية بالثوم البري من صنف بوبيدا
هذا محصول سهل الزراعة ولا يتطلب عناية كبيرة. من المهم اتباع بعض الممارسات الزراعية القياسية.
الري والتسميد
بمجرد ظهور البراعم الأولى، نظّف المنطقة بعناية من نباتات العام الماضي. حافظ على رطوبة التربة طوال موسم النمو. توقف عن الري في منتصف يوليو، عندما تبدأ أوراق النبات بالاصفرار.
في منتصف أبريل، أضف أول جرعة من السماد النيتروجيني - ١٥-٢٠ غرامًا من اليوريا لكل ١٠ لترات من الماء. في مايو ويونيو، أضف محلولًا معدنيًا - ٣٠-٤٠ غرامًا من رماد الخشب لكل ١٠ لترات من الماء.
مسحوق
ابتداءً من السنة الثانية، أضف التربة حول المزروعات بانتظام أو رصّها بأوراق الشجر المتساقطة. تُهيئ طبقة رقيقة من أوراق الشجر ظروفًا مناسبة لنمو النبات، مما يُقرّبه من الظروف الطبيعية. هذا يُقلّل الحاجة إلى الأسمدة.
الشتاء
لا يحتاج بصل بوبيدا إلى عزل إضافي. مع ذلك، إذا كان الشتاء خفيفًا، غطِّ مناطق النباتات بأغصان القش أو التنوب.
- ✓ تأكد من أن المنطقة ليست مغمورة بمياه الينابيع.
- ✓ تأكد من أن مادة النشارة لا تحتوي على بذور الأعشاب الضارة.
الآفات والأمراض
تُفسر رائحة الثوم القوية في أوراق النبات مناعته القوية وخلوه من الآفات. في حال ظهور أي ضرر على النبات، يُعالج بمحلول ملحي (100-120 غرامًا من الملح لكل 10 لترات من الماء). ثم يُشطف أي بقايا بالماء من إبريق الري في اليوم التالي.
نادرًا ما يُصاب الثوم البري بالمرض. في حال ظهور بقع صدئة، عالج المناطق المصابة بمحلول أوكسي كلوريد النحاس (ملعقة كبيرة لكل ١٠ لترات من الماء)، مع إضافة الصابون السائل إذا لزم الأمر. كرر العلاج بعد ١.٥-٢ أسبوع. خلال فترة العلاج، لا تتناول الأوراق لمدة ٢-٢.٥ أسبوع.
حصاد
الحصاد بعد 3-4 سنوات من الزراعة: اقطع الأوراق الخارجية. لا تقطعها تمامًا، لأنها لن تنمو بالكامل خلال الموسم، ولن يتمكن النبات من تجميع ما يكفي من العناصر الغذائية للاستعداد لفصل الشتاء أو تكوين بصلة جديدة.
تخزين
لا يُحفظ البصل الطازج لفترة طويلة، إذ لا يتجاوز 3-4 أيام. لإطالة مدة صلاحيته، يُجمد. للقيام بذلك، يُغسل ويُجفف جيدًا، ويُفرم ناعمًا، ويُعبأ في أكياس بلاستيكية. بهذه الطريقة، يحتفظ البصل بقيمته الغذائية لمدة تتراوح بين سنة وسنتين ونصف.
تكاثر الثوم البري
أسهل طريقة للتكاثر هي تقسيم النبات. في أوائل الربيع أو الصيف، اختر يومًا غائمًا وافصل جزءًا من نبات سليم ناضج. يجب أن يكون له جذور. انقل البصيلات إلى أحواض جديدة، مع ترك مسافة 20-35 سم بينها، مع ترك مسافة 30-45 سم بين الصفوف.
المراجعات
بصل بوبيدا سهل الزراعة ولا يتطلب عناية كبيرة. وقد حظي هذا الصنف بتقييمات إيجابية عديدة بفضل إنتاجيته الجيدة وخصائصه المفيدة. مع العناية الدقيقة وفي الوقت المناسب، يمكنك الاستمتاع بحصاد متواصل وأوراق عطرية لذيذة.