ما الذي يختلف به بصل سوروكوزوبكا عن البصل العادي؟

بصل سوروكوزوبكا صنف شائع من البصل، يتميز بخصوبته العالية وسهولة العناية به. وهو قريب من الكراث، موطنه الأصلي آسيا. يمكن زراعته في جميع المناطق المناخية في بلدنا.

ما هو طائر الشرشور؟

شالوت سوروكوزوبكا هو نوع من البصل الذي يكسب قلوب محبي الخضار بتميزه وفوائده.

هذا العضو المعمر من عائلة Amaryllidaceae، والمعروف أيضًا باسم الكراث، أو عائلة البصل، أو بصل عسقلان، أو البصل متعدد الجراثيم، وهو مرتبط بالبصل، ولكن لديه عدد من الاختلافات، على الرغم من أنه في السنة الأولى من وجوده، يشبه الكراث البصل في المظهر:

• يحتوي البصل على بصلة مستديرة واحدة، في حين يحتوي الكراث على عدة بصيلات أصغر حجمًا.
• يتميز البصل الأخضر بمعدل نضج أسرع ويتميز بأوراقه الخضراء الطويلة.
• الكوشتشيفكا نباتٌ يتحمل الشتاء في الأرض المفتوحة بفضل قدرته على تكوين الأعشاش. يُنمّي جذوره أولاً، ثم أوراقه، مما يُمكّنه من النمو في الشتاء. أما البصل، فلا يتحمل ظروف الشتاء في الأرض المفتوحة.
• يختلف حجم ونكهة بصيلات هذين النوعين. بصيلات الكراث أكبر حجمًا بكثير، ولها نكهة لاذعة وحادة. على النقيض من ذلك، يتميز الكراث برائحة عطرية خفيفة، ولا يُسبب دموعًا عند تقطيعه.
• يتميز هذا الصنف متعدد الجراثيم بنموّ ريشه الغزير، وهو، مثل الأبصال، طري ولذيذ المذاق. أما أوراق صنف البصل، فتتميز بنكهة أكثر حدة، وتزداد خشونة مع مرور الوقت.
• تظل الكراث طازجة لفترة أطول بعد تقطيعها.
• تُستخدم عائلة البصل في أغلب الأحيان في السلطات، بينما يُزرع البصل من أجل بصيلاته التي تُستخدم في القلي والخبز وما إلى ذلك.

التركيب الكيميائي

يتميز الكرفس متعدد الأسنان بقيمة غذائية عالية، ويُستخدم على نطاق واسع في الأطباق بفضل تركيبته الغنية بالمكونات المفيدة لصحة الإنسان.

تبلغ السعرات الحرارية في الكراث 72 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الطازج.

مُجَمَّع:

• البروتينات – 12.3 جرام؛
• الدهون – 0.5 غرام؛
• الكربوهيدرات - 65 جرامًا؛
• المواد الليفية - 15.7 جرام؛
• الماء – 2 جرام.

يوفر هذا التركيب الكيميائي التأثيرات الإيجابية التالية:

• ضغط الدم المتوازن؛
• تحسين العمليات الهضمية؛
• الشفاء السريع للجروح الناتجة عن لدغات الحشرات؛
• حل المشاكل الأيضية؛
• تقوية عضلات العين.

الميزات الرئيسية

سوروكوزوبكا، أو سوروكاوبكا، صنف معمر من الكراث بأوراق رفيعة. بصيلاته مستطيلة الشكل، يتراوح طولها بين 9 و12 سم. كثافتها عالية، ويتراوح وزنها بين 25 و75 غرامًا. ومن السمات المميزة لهذا الصنف قشوره الصفراء ذات اللون البنفسجي الفاتح، مما يجعله شائعًا في المتاجر. يمكن أن يحتوي العنقود الواحد على 5 إلى 7 بصيلات.

السمات المميزة الأخرى:

• في السنة الأولى من الزراعة، تنضج البراعم من البذور - طويلة، نضرة، وشمعية قليلاً. في السنة الثانية، تتشكل عدة بصيلات مكانها، مشكلةً ما يُسمى بالعش، وهو متصل بإحكام ببصلة واحدة.
  ومن هنا جاء الاسم - العائلة، أو الأربعين سنًا، حيث يمكنك من خلال بصلة مزروعة واحدة الحصول على مجموعة كاملة من العينات الأصغر.
• في فنون الطهي، لا تُستخدم الأوراق الناضجة فحسب، بل تُستخدم أيضًا الأوراق الصغيرة (الرفيعة ذات الأطراف المستديرة). تُحصد هذه الأوراق عدة مرات خلال موسم النمو. يتراوح لونها بين الأخضر الفاتح والداكن، ولها طبقة شمعية خفيفة.
• يتميز بسرعة نضجه: من الزراعة إلى الحصاد، يستغرق 70-80 يومًا فقط. يمكن حصاد أوراقه الطازجة بعد 25-35 يومًا فقط من الزراعة.
• من مميزاتها أن البصيلات تبدأ بالتكاثر فور زراعتها. تُنتج البصيلة الواحدة من 6 إلى 12 بصلة جديدة.
• متوسط ​​العائد لكل متر مربع هو 4-5 كجم، وأحيانا أكثر.
• يتميز هذا الصنف بمقاومته للأمراض الفطرية، وقادر على البقاء طازجًا لفترة طويلة دون أن يصاب بالعفن الأخضر.
• العائلة - صنف يمكنه تحمل درجات الحرارة المنخفضة والتغيرات الجوية المعاكسة.

المزايا والعيوب الرئيسية لهذا الصنف

التفاصيل الزراعية التقنية

يمكن زراعة فصيلة البصل من البذور والأبصال. يُثمر هذا الصنف في أحواض مفتوحة، وفي البيوت الزجاجية، وعلى عتبات النوافذ. يكمن السر في اختيار موقع مشمس وقليل الرطوبة. لمزيد من المعلومات حول الزراعة والعناية، يُرجى زيارة الرابط: https://gardengrove-ar.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.

مراجعات صنف البصل سوروكوزوبكا

يتميز صنف سوروكوزوبكا بموسم نموه المبكر ومذاقه الرائع. يمكن الحصول على محصول جيد من خلال الالتزام بموعد الزراعة والعناية المناسبة. هذا يضمن مدة صلاحية طويلة ويحافظ على خصائصه المفيدة حتى الربيع. زراعة البصل التراثي مربحة، إذ يمكنك الحصول على خضار كبير متعدد الفصوص من جزء واحد من بصلة كبيرة.

الأسئلة الشائعة