كيفية زراعة البصل القرم بشكل صحيح؟

يُطلق على صنف بصل يالطا اسم بصل القرم. وهو صنف جنوبي فريد يتميز بخصائص تميزه عن معظم أصناف هذا المحصول. على الرغم من أن بصل يالطا يُزرع أساسًا في شبه جزيرة القرم، إلا أن بعض مزارعي الخضراوات يسعون أيضًا إلى زراعته في وسط روسيا. يتطلب هذا الصنف نهجًا خاصًا في الزراعة.

خصائص الصنف

بصل يالطا الأحمر مُهجَّن في شبه جزيرة القرم من صنف بصل ماديرا المسطح. جُلب هذا الصنف إلى شبه الجزيرة من البرتغال في القرن التاسع عشر.

بصل يالطا يتميز بصل القرم ببصله الأقل حدةً من العديد من الأنواع الأخرى ذات القشور الحمراء الأرجوانية. طعمه حلو، دون أي نكهة لاذعة أو مرارة، ورائحة البصل القوية. ولذلك، يُعتبر بصل القرم صنفًا صالحًا للأكل في السلطة، ويُؤكل نيئًا دون طهي.

شكل الرؤوس ملفت للنظر أيضًا، فهي مستديرة ومسطحة، بدون أي انبعاج في الأعلى. هذا يُسهّل تقطيعها إلى نصف حلقات متساوية الطول.

تتكون الأبصال من قشور سميكة وعصيرية، مضغوطة بإحكام. ومن المثير للاهتمام أن الأبصال المتنوعة تحتوي على سبعة منها فقط، لا أكثر ولا أقل. القشور الخارجية لبصل يالطا الناضج لونها أحمر أرجواني. أما مجموعات البصل فلونها واحد. أما الجزء الداخلي من الأبصال، فهو أبيض أو وردي، وعصير للغاية.

هذا صنف متأخر النضج: تحتاج نباتاته من ١٤٠ إلى ١٥٠ يومًا حتى تنضج الأبصال تمامًا. يبلغ متوسط ​​قطر كل بصلة ما يزيد قليلًا عن ٧ سم، ويزن ١٥٠ غرامًا، وينتج حوالي ٢ كجم للمتر المربع.

المزايا والعيوب

يشتهر بصل القرم بنكهته الحلوة ومظهره الجذاب. وهو من الأنواع المفضلة لدى المزارعين والبستانيين، كما أنه من المنتجات الشائعة لدى المستهلكين. ولكن للحصول على بصيلات بنكهة بصل يالطا الأصيل، يجب زراعته في موطنه الأصلي القرم، حيث يوفر المناخ الظروف المثالية لنمو جميع خصائصه القيّمة.

يمكن زراعة البصل في المناخات الباردة، لكن نكهته ستكون أقوى. يُعتبر هذا عيبًا في هذا النوع، لكن العديد من البستانيين لا يثنونهم عن ذلك.

بصل القرم متأخر النضج لا يُحفظ جيدًا، لذا لا يُنصح بتخزينه طويل الأمد. مع ذلك، فإن معظم الأصناف المعتدلة لا تصلح للتخزين الشتوي، لذا لا يُمثل هذا عيبًا كبيرًا لهذا الصنف تحديدًا.

زراعة الشتلات من البذور

في الجنوب، تُزرع النباتات المتنوعة ببذر البذور مباشرةً في التربة. ومع ذلك، يُمكن القيام بذلك في المناطق ذات الصيف الطويل والخريف الدافئ. في روسيا، باستثناء المناطق الجنوبية، يُزرع بصل يالطا من الشتلات. ويعود ذلك إلى طول فترة نضج هذا الصنف، فإذا زُرعت البذور في أحواض الحدائق، فلن تتاح للأبصال الوقت الكافي للنضج قبل حلول الطقس البارد. تُزرع شتلات بصل القرم في بيوت بلاستيكية أو في غرف دافئة داخل صناديق. تُزرع البذور في نهاية فصل الشتاء.

أولاً، جهّز التربة والبذور. لملء الصواني، يُفضّل استخدام تربة متعددة الاستخدامات لزراعة شتلات الخضراوات. جميع المكونات مُختارة لتلبية احتياجات النباتات على النحو الأمثل، وتحتوي على عناصر غذائية دقيقة.

تُختار أفضل العينات - كبيرة الحجم، سليمة، وغير تالفة - من مواد الزراعة المتوفرة. تُعقم لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة ببرمنجنات البوتاسيوم أو محلول مبيد فطريات (يُخفف حسب التعليمات). بعد ذلك، تُشطف بالماء وتُجفف وتُزرع.

لكل متر مربع، استخدم 10-20 غرامًا من البذور، وقم بزرعها وفقًا للمخطط التالي:

• 1 سم على التوالي؛
• 4-5 سم بين الصفوف؛
• عمق البذر – 1 سم.

إذا زُرعت البصل في صواني ذات ثقوب دقيقة، فازرع بذرة أو بذرتين في كل صينية. بعد الزراعة، اسقِ البذور وغطِّها بالتربة أو طبقة من الدبال أو الخث.

يجب أن تتراوح درجة حرارة الدفيئة بعد الزراعة وحتى ظهور البراعم الأولى بين ١٨ و٢٠ درجة مئوية (٦٥-٦٨ درجة فهرنهايت). بعد إنبات جميع البذور، والذي سيحدث في غضون أسبوعين تقريبًا، تُخفّض درجة الحرارة إلى ١٤-١٦ درجة مئوية (٥٧-٦١ درجة فهرنهايت). يجب أن تكون نسبة الرطوبة حوالي ٧٠٪. كما يجب أن تكون ساعات النهار ١٠-١٢ ساعة على الأقل. إذا لم تحصل النباتات على ضوء كافٍ، ستصبح متضخمة، ومستطيلة، ورقيقة، وذات لون أخضر باهت.

العناية بشتلات البصل الأحمر القياسي يالطا:

• الرياسقِ النباتات بماء نظيف ودافئ وهادئ؛ لا يُنصح باستخدام الماء البارد. أولًا، رشّ الشتلات بزجاجة رذاذ، فهذا يُساعد على ترطيب سطح التربة دون تآكلها أو ضغطها. يجب أن يكون معدل الري بحيث تبقى التربة رطبة، دون أن تكون مبللة؛ فالتربة الرطبة قد تُسبب تعفن البذور ومنع إنباتها، كما قد تُتلف جذور النباتات المُنبتة.
• التخفيف وإزالة الأعشاب الضارةبعد كل ري، تُرخى الأحواض بعناية لتهوية التربة. كما تُزال شتلات الأعشاب الضارة خلال هذه العملية.
• الطبقة العلويةسمّد البصل مرتين أو ثلاث مرات خلال نمو الشتلات، بفاصل أسبوع ونصف إلى أسبوعين. يُعطي تسميد النباتات بالنيتروفوسكا (ملعقة ونصف كبيرة لكل ١٠ لترات من الماء) نتائج جيدة. لا داعي لإزالة الشتلات، ولكن يُمكن تخفيف النباتات عند الحاجة، مع ترك مسافة ٢ سم بينها. حسّن من صلابة الشتلات قبل زراعتها في أحواض الحديقة بسبعة أيام عن طريق فتح الدفيئة لبضع ساعات يوميًا.

شاهد فيديو يوضح كيفية زراعة بذور البصل يالطا للشتلات في الدفيئة:

زراعة الشتلات في الأرض المفتوحة

ينمو بصل القرم في المناطق المفتوحة والمشمسة والمسطحة والخالية من المياه الجوفية. لا يُزرع في الظل، بل ينمو في الشمس والدفء.

أفضل أنواع الترب لبصل القرم هي التربة الطميية الخفيفة والفضفاضة والخصبة، والتربة الطميية الرملية. إذا كانت التربة طينية أو رملية، يُضاف الرمل ونشارة الخشب والجفت في الحالة الأولى، أو تربة عشبية مع الأسمدة المعدنية في الحالة الثانية. يجب أن تكون التربة متعادلة أو قلوية قليلاً.

أسلاف صنف القرم هي نفسها أسلاف أصناف أخرى من المحصول: البطاطس، والخضراوات الجذرية، والقرعيات، والباذنجان، والخضراوات الورقية، والبقوليات. لا يُزرع بعد البصل، أيًا كان نوعه أو صنفه، أو الثوم. يجب اتباع هذه القواعد لمنع النباتات من الإصابة بالأمراض الشائعة والتعرض للأذى من الآفات الشائعة.

لكي يزدهر البصل، يجب زراعته في تربة جيدة الخصوبة ومخصبة. جهّز التربة في الحديقة في الخريف أو أوائل الربيع:

1. يتم إزالة جميع بقايا المحصول السابق والأعشاب الضارة من الأسرة.
2. احفر إلى عمق لا يقل عن 30 سم.
3. أضف السماد بمعدل دلو واحد لكل متر مربع. لا يُنصح باستخدام السماد الطازج، لأنه يُسبب نمو القمم، ويُسبب تزهير النباتات، ويُؤخر تكوين اللفت. يُضاف الرماد أو أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم إلى السماد بمعدل 0.5 كجم لكل متر مربع.
4. إذا تم إعداد الأسرة في الخريف، فإن كتل الأرض لا تتفتت حتى تتجمد خلال فصل الشتاء، مما يؤدي إلى قتل جميع مسببات الأمراض والآفات.

تُزرع شتلات صنف القرم الجاهزة للزراعة في أواخر أبريل أو أوائل مايو. عند الزراعة، يجب أن يبلغ ارتفاع النباتات 15 سم على الأقل وأن تحتوي على 3-4 أوراق نامية. تُزال النباتات بعناية من خلايا الركيزة أو الصينية مع كتلة الجذر. تُتخلص من أي نباتات ضعيفة النمو، وتُترك فقط النباتات السليمة والمكتملة النمو.

تُزرع الشتلات عادةً في أخاديد، ولكن يُمكن زراعتها أيضًا في حفر. في كلتا الحالتين، يكون نمط وضع النباتات هو نفسه:

• 6-8 سم على التوالي؛
• 30 سم بين الصفوف؛
• العمق – 1 سم فوق طوق الجذر.

بعد اكتمال الزراعة، يتم ري الأسرة وتغطيتها بطبقة رقيقة من الدبال أو الخث، مع ضغطها قليلاً.

العناية بالمحصول

على الرغم من أن هذا المحصول يُعتبر غير متطلب، إلا أنه من المستحيل الحصول على حصاد وافر من الأبصال عالية الجودة دون رعاية مستمرة. يشمل ذلك الري، وتخفيف التربة، وإزالة الأعشاب الضارة، والتسميد، ومكافحة الأمراض والآفات عند الضرورة.

الري

لا يتطلب بصل يالطا التربة والدفء والأيام المشمسة فحسب، بل يتطلب أيضًا الرعاية - فيجب أن يتم ريه جيدًا، وعندها فقط سيكون حلوًا وعصيرًا.

يعتمد معدل الري على حالة الطقس، ولكنه عادةً ما يكون مرتين أسبوعيًا. في حدائق المنازل، يُعدّ استخدام نظام الري بالتنقيط خيارًا عمليًا واقتصاديًا بدلًا من استخدام الخرطوم كالمعتاد. هذا يوفر الماء والوقت والجهد، ويمنع تعفن الجذور أو الأبصال نتيجة الإفراط في الري. كما يُسهّل الري بالتنقيط تسميد النباتات، إذ يُمكن إضافة السماد مباشرةً إلى الماء.

توقف عن ري البصل قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد للسماح له بالنضج. البصل غير الناضج ذو العنق السميك لا يُخزن جيدًا.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

بعد كل ري يتم فك الأسِرَّة مما يجعل التربة قابلة للتنفس ويزيل شتلات الأعشاب الضارة.

الطبقة العلوية

يتم تسميد البصل الأحمر يالطا بالأسمدة العضوية والمعدنية. الأسمدةقبل أن تبدأ البصيلات في التكون، استخدم خليطًا من السماد (بتركيز يتراوح من 1 إلى 10 إذا تم استخدام روث البقر أو الخنازير أو الأرانب، و1 إلى 15 إذا تم استخدام فضلات الطيور).

بمجرد أن تبدأ الأبصال بالتشكل، تُغذّى النباتات بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم، باستثناء النيتروجين. يُفضّل أن تتمّ عملية التسميد الأخيرة قبل ثلاثة أسابيع على الأقل من موعد الحصاد المتوقع.

مكافحة الآفات والأمراض

تتميز العديد من أصناف البصل ذات القشور الحمراء بمقاومة جيدة للأمراض المعدية والآفات. وبصل يالطا مقاومٌ أيضًا. ومع الرعاية المناسبة واستقرار الطقس، نادرًا ما يُصاب بالأمراض.

في حال هطول أمطار غزيرة، قد تُصاب النباتات بالعفن الزغبي أو العفن الرمادي. تشمل إجراءات المكافحة والوقاية رشّ الأحواض بمبيدات الفطريات أو خليط بوردو بتركيز 1%.

أكثر الآفات شيوعًا التي تصيب بصل يالطا هي ذبابة البصل. يمكن مكافحتها بالعلاجات الشعبية، أو بالمبيدات الكيميائية إذا لم تُجدِ نفعًا.

الحصاد والتخزين

بصل يالطا ينضج متأخرًا، في أواخر الصيف وأوائل الخريف. يبدأ الحصاد فور اكتمال نمو الأبصال ونضجها. يمكن تحديد ذلك من خلال مظهر النباتات: تصفر قممها وتتساقط، وتجف الطبقات الخارجية من القشور على الأبصال، مغلفةً إياها بإحكام، وتصبح الأعناق رقيقة وجافة.

لا تترك البصل في الحديقة لفترة طويلة. إذا هطل المطر قريبًا، سيبدأ بالتجذير مجددًا. يصعب استخراج هذه الأبصال وتخزينها بشكل سيء.

يُحصد بصل القرم في يوم جاف ومشمس. إذا كان الطقس رطبًا أو كان من المتوقع هطول أمطار، يُفضل تأجيل الحصاد. يُحفر البصل باستخدام مذراة أو مجرفة لتسهيل إزالته. ثم يُنشر على أحواض ليجف لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. في الطقس الرطب، يُجفف داخل المنزل في منطقة جافة وجيدة التهوية. يُنشر البصل في طبقة رقيقة ويُقلب يوميًا لضمان جفافه بالتساوي.

بعد انتهاء عملية التجفيف، تُجهّز رؤوس البصل للتخزين: تُقلّم الجذور، مع ترك القاعدة والقمم سليمة، مع ترك قطعة بطول 5 سم عند القاعدة. إذا كنت تنوي تجديل رؤوس البصل، فلا تُقلّم القمم.

يُوضع البصل في صناديق أو سلال أو شبكات بلاستيكية للخضراوات، ويُحفظ في غرفة جافة ودافئة. إذا كنت تُخزّن الخضراوات في قبو، فتأكد من حفظها في مكان جاف.

يجب أن تتراوح درجة حرارة التخزين بين ٠ و٥ درجات مئوية. إذا تجاوزت ١٠ درجات مئوية، ستبدأ الرؤوس بالإنبات. ضفائر القوس يمكن تخزينها في سقيفة، أو غرفة خدمات، أو ممر مبنى سكني. في هذه الأماكن، تكون دائمًا في متناول اليد ويسهل الوصول إليها.

أثناء التخزين، يتم فرز البصل عدة مرات وإزالة أي بصيلات فاسدة أو جافة لمنع انتشار العدوى إلى الخضروات المتبقية.

على الرغم من أن صنف بصل يالطا يُزرع في مناخ الجنوب الدافئ، إلا أنه يُمكن زراعته أيضًا من الشتلات في وسط روسيا. يتميز هذا الصنف من البصل بتقنيات زراعته الفريدة، إلا أنها تُشبه عمومًا التقنيات المُستخدمة في زراعة أنواع الخضراوات الأخرى.

الأسئلة الشائعة