ما هي أنواع البصل الأحمر وكيفية زراعته بشكل صحيح؟

البصل الأحمر صنف فريد من بين المحاصيل المشابهة. يختلف عن البصل العادي في مظهره الخارجي فقط، لكن تركيبه الكيميائي وطعمه مميزان. لضمان حصاد جيد، نوعيًا وكميًا، يجب استيفاء شروط معينة.

البصل الأحمر مناسب للتعليب.

البصل الأحمر له نكهة متوسطة إلى حارة.

البصل الأحمر

صفات

يُعتقد أن البصل الأحمر ظهر لأول مرة في آسيا الوسطى، وهو نوع من البصل.

تختلف خصائص البصل الأحمر باختلاف تنوعه. يختلف شكل وحجم الثمار اختلافًا كبيرًا. يتراوح لونها بين الأحمر الداكن والأرجواني الداكن. غالبًا ما يكون لحمها أبيض اللون مع عروق وردية أو أرجوانية.

نادرًا ما يكون البصل الأحمر حارًا جدًا. يتميز عادةً بنكهة خفيفة إلى متوسطة الحرارة، وأحيانًا بطعم حلو خفيف. بفضل هذه الخصائص، تُعدّ أنواع عديدة منه مناسبة للسلطات، ويُنصح بتناولها طازجة. كما يُعدّ البصل الأحمر ممتازًا للتعليب، خاصةً عند استخدامه في المخللات.

تعتمد خصائص نكهة البصل الأحمر بشكل كبير على مكان نموه والعناية به. كما تؤثر هذه العوامل على التركيب الكيميائي للثمرة.

أصناف

هناك العديد من أنواع البصل الأحمر، بما في ذلك:

• الكرة القرمزيةمحصول مبكر النضج، ينمو في غضون 90 يومًا. الأبصال مستديرة تمامًا، ولبّها أبيض كثيف مُخطَّط باللون الأرجواني. يتراوح وزن الثمار بين 80 و90 غرامًا، ولها نكهة شبه حادة. قشرتها أرجوانية داكنة.
  
• برونزويك الأحمرهذا الصنف من أوائل موسم النمو، ويتراوح وقت حصاده بين 70 و100 يوم. قشرته بنفسجية، وثماره مستديرة ومسطحة، ونكهته حارة قليلاً. ومن أهم مميزاته مقاومته العالية للأمراض الفطرية.
  
• برونزويكصنف متوسط ​​الموسم، ينمو خلال ١٠٠-١٠٥ أيام. ثماره مستديرة ومسطحة، حمراء داكنة من الخارج، ولبّه أبيض محاط بحلقات حمراء. متوسط ​​وزنه ١٠٠ غرام. نكهته شبه حادة. هذا الصنف مقاوم للأمراض ومناسب للتخزين طويل الأمد.
  
• دانيلوفسكينضجه متوسط، ويستغرق الحصاد 150 يومًا. ثماره مسطحة أو مستديرة، ويتراوح وزنها بين 80 و150 غرامًا في المتوسط. لون الأبصال أحمر داكن من الخارج، مع مسحة أرجوانية. لحمه كثير العصير، أرجواني فاتح، ذو نكهة حادة. يصل إنتاج هذا الصنف إلى 3 كيلوغرامات للمتر المربع.
  
• كامبيلوهذا الصنف يُزرع في منتصف الموسم. الأبصال مستديرة ومسطحة، حمراء داكنة من الخارج، ولها نكهة شبه حادة. الصنف مقاوم للأمراض.
  
• كارمنهذا الصنف مُبكر النضج، ويتراوح وقت حصاده بين 70 و95 يومًا. الأبصال مستديرة ومسطحة، متوسطة الكثافة، ويزن كل منها بين 50 و70 غرامًا. نكهتها شبه حادة. قشرتها بنفسجية، ولحمها أبيض-أرجواني. يصل إنتاجها إلى 1.6 كجم للمتر المربع.
  
• كارمينكاهذا صنف ينضج مبكرًا في الصيف. يزن البصل 90-100 غرام، وهو بيضاوي الشكل مستطيل الشكل. قشوره حمراء داكنة غنية. يتميز لحمه العصير بنكهة شبه حادة. يُنصح بتناول هذا الصنف نيئًا. ريشه أخضر داكن وله نكهة ممتازة.
  
• بروميثيوسهذا الصنف من أصناف منتصف الموسم. الأبصال مستديرة، ويزن كل منها ما بين 70 و100 غرام. قشرته حمراء داكنة، ولحمه أحمر بنكهة حادة. يصل إنتاجه إلى 4.5 كيلوغرام للمتر المربع.
  
• الزر الأحمريمكن حصاد هذا الصنف منتصف الموسم في غضون 100 يوم. الأبصال صغيرة، تزن حوالي 50 غرامًا. وهي مسطحة، ذات قشور أرجوانية محمرّة، ولحم حلو المذاق.
  
• البارون الأحمرهذا النوع من البصل الأحمر من أكثر أنواع البصل شيوعًا. يُزرع في منتصف الموسم، ويُنتج محصولًا خلال 95 يومًا. الأبصال مستديرة ومسطحة، ذات قشرة حمراء ولب أحمر داكن. يتراوح وزن الثمار بين 18 و24 غرامًا في المتوسط، ويصل إنتاجها إلى 1.5 كيلوغرام للمتر المربع.
  
• ياكوت أحمرهذا الصنف متأخر النضج، يُثمر في 130 يومًا. تتميز الأبصال بشكلها الدائري المميز، الطويل، وقشرتها الكثيفة ذات اللون الأرجواني المائل للبني. أما لبها شبه الحاد، فلونه أبيض وردي. تزن كل ثمرة 150 غرامًا، ويصل إنتاجها إلى 9 كيلوغرامات للمتر المربع. يمكن تخزين الخضراوات لمدة تصل إلى ستة أشهر.
  
• روبنصنف هجين مبكر، يُعتبر تجاريًا. يتراوح وزن البصل بين 150 و200 غرام في المتوسط. يتميز بنكهة خفيفة شبه حادة، تُشبه أصناف السلطة. لونه قوي، ومقاومته للأمراض عالية. مناسب للتخزين طويل الأمد، حتى 10 أشهر في ظل ظروف مناسبة.
  
• ريد زيبلينهذا الصنف هجين من منتصف النضج المبكر. بصيلاته كبيرة ومستديرة، يصل وزنها إلى 600 غرام. قشرته حمراء داكنة، ولحمه شبه حاد. هذا الصنف مناسب للتخزين طويل الأمد.
  
• سلطة حمراءهذا الصنف المبكر النضج، مُهجّن حديثًا. بصيلاته مستطيلة، يصل طولها إلى 10-12 سم، ويزن في المتوسط ​​50-65 غرامًا. قشرته أرجوانية، ولحمه أبيض-أرجواني ذو نكهة حادة نوعًا ما.
  
• طوربيد فلورنتينيُستخدم هذا الصنف في السلطات، ويُؤكل طازجًا في الغالب. تتميز الأبصال بشكل بيضاوي ممدود، مع قشور جافة أرجوانية قرمزية، ولحم أحمر وردي فاتح، ذو نكهة لاذعة خفيفة. يصل طولها إلى 10-12 سم وعرضها إلى 5-6 سم.
  
• الأمير الأسودصنف محلي متوسط ​​الموسم، مناسب للمناطق الشمالية. يُحصد خلال 90-105 أيام. الأبصال مستديرة، ذات قشور أرجوانية ولحم حلو. هذا الصنف مناسب للتخزين طويل الأمد، ويمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.
  
• شامانهذا الصنف مبكر النضج، ويُنتج محصولًا خلال 80-90 يومًا. الأبصال طويلة جدًا، يصل طولها إلى 10-12 سم. وزن الثمار 50-65 غرامًا. قشرتها بنية مائلة للأحمر، ولحمها أحمر ورديّ اللون ومتوسط ​​الصلابة. يصل إنتاجها إلى 3 كجم للمتر المربع. غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
  
• يالطا الأحمرهذا الصنف من السلطة متأخر النضج، ويُنتج محصولًا خلال 140-150 يومًا. الأبصال مسطحة الشكل، ولبّها وقشورها بنفسجي غامق، ويزن كل منها 150 غرامًا. طعم اللب حلو وحارّ قليلاً، وخالٍ من المرارة. يحتاج إلى ريّ أكثر، مما يؤثر على النكهة والمحصول.
  

عند اختيار الصنف، من المهم مراعاة ليس فقط إنتاجيته ومظهره وخصائصه الذوقية، ولكن أيضًا توصيات الزراعة.

ظروف النمو ومتطلبات التربة

إن زراعة البصل الأحمر ليست صعبة بشكل خاص إذا قمت بتوفير شروط معينة:

• المنطقة الصحيحةيجب أن يكون المكان مشمسًا وجيد التهوية.
• الالتزام بقواعد تناوب المحاصيليمكن زراعة البصل الأحمر بعد الكرنب والبقوليات والباذنجان والسبانخ. تجنب اختيار موقع زُرعت فيه نباتات بصلية أخرى خلال السنوات الثلاث الماضية.
• التحضير المناسب للتربةيُحصد البصل الأحمر بسرعة أكبر إذا زُرع في تربة رملية طينية. أما التربة الطينية، فهي تُعطي أفضل نكهة. أما التربة الطينية الكثيفة فهي غير مناسبة للبصل الأحمر، إذ قد تُسبب قشرة صلبة حول الجذور، مما يُعيق نموها. يُمكن حل هذه المشكلة بإضافة الرمل إلى التربة. كما أن حموضة التربة مهمة أيضًا. يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل للبصل الأحمر بين 6.4 و7.9، ما يعني أن التربة يجب أن تكون متعادلة أو قلوية قليلاً. أما التربة شديدة الحموضة، فتتطلب قلوية بإضافة دقيق الدولوميت، والجير المطفأ، والحجر الجيري المطحون، والطباشير.

يبدأ تحضير التربة في الخريف، ويشمل ذلك حفر المنطقة المختارة، وإزالة الأعشاب الضارة ويرقات الحشرات، وإضافة الأسمدة. وتُعدّ المواد العضوية والأسمدة المركبة فعّالة في هذا الصدد.

في الربيع، يجب أيضًا حراثة التربة. إذا كانت خفيفة بما يكفي، فلا داعي لإعادة الحفر، يكفي تخفيفها. يجب تسوية الأرض.

الهبوط

يمكن زراعة البصل الأحمر بطرق متنوعة: من البذور، أو الشتلات، أو البصيلات. باستخدام الطريقة الأولى، يمكن زراعة المحصول كنبات ثنائي الحول، أي أنه يُثمر في السنة الثانية فقط. بعض الأصناف تُثمر في السنة نفسها.

زراعة البصل الأحمر من الشتلات أو البصيلات شائعة في المناطق الشمالية. الأصناف المبكرة النضج هي الأنسب لهذا الغرض.

كل طريقة لزراعة البصل الأحمر لها خصائصها الخاصة.

البذور

تُمارس الزراعة من البذور في المناطق الجنوبية، وتُستخدم هذه الطريقة لزراعة الشتلات أو البذور. عند زراعته كمحصول ثنائي الحول، يُمكن زراعته في أرض مفتوحة.

للحصول على الشتلات، تُزرع البذور في دفيئة أو أوعية داخلية. تتم زراعة البصل الأحمر من البذور بالطريقة التالية:

1. تطهير مواد الزراعةبرمنجنات البوتاسيوم فعالٌ جدًا في هذه الحالة. حضّر محلولًا ورديًا فاتحًا وانقع البذور فيه لمدة نصف ساعة. بعد هذه المعالجة، اشطف مادة الزراعة بالماء العادي.
2. تقسيم البذور إلى طبقاتانقع البذور في ماء ساخن لمدة ٢٠ دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الماء ٤٠-٤٥ درجة مئوية. انقل البذور فورًا إلى ماء بارد وانقعها لمدة دقيقة واحدة.
3. إنبات البذورللقيام بذلك، لفّها بقطعة قماش مبللة وضعها في مكان دافئ. يمكنك معالجة مادة الزراعة مسبقًا بمحفز نمو - اتبع التعليمات المرفقة بالمنتج.
4. تحضير بيت زجاجي أو حاويات مناسبةيمكنك استخدام تربة جاهزة أو تحضير خليطك الخاص. يمكنك استخدام كميات متساوية من العشب والسماد العضوي، أو إضافة الخث والرمل والسماد العضوي إلى العشب - يجب استخدام جميع المكونات بكميات متساوية. سخّن التربة إن أمكن. للكميات الصغيرة، يمكنك استخدام الميكروويف أو الفرن. محلول برمنجنات البوتاسيوم ومبيدات الفطريات فعال للتطهير.
5. زرع البذورلا حاجة لزراعتها بعمق، يكفي وضع طبقة من التربة بسمك 1 سم. يُنصح بترك مسافة 2 سم بين البذور. يمكنك تحضير الأخاديد مسبقًا، وتعميقها إلى 1 سم، وترك مسافة 3 سم بينها.
6. سقي المحاصيلاستخدم زجاجة رذاذ. يجب أن يكون الماء مستقرًا ودافئًا.
7. تغطية المحاصيل بالفيلميمكن استخدام الزجاج أيضًا.

تنبت البذور عند درجة حرارة تتراوح بين ٢٠ و٢٥ درجة مئوية. لا تحتاج إلى ضوء في البداية، بل الأهم هو الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.

عند زراعة البذور في الخارج، اتبع نفس الخطوات. يجب أن تكون التربة دافئة جيدًا. في البداية، وفر غطاءً.

من الشتلات

يمكنك زراعة شتلات البصل الأحمر بنفسك أو شراؤها، لكن الخيار الأخير ينطوي على بعض المشاكل. تتم زراعة بذور الشتلات بنفس الطريقة الموضحة في القسم السابق.

بعد البذر، عليك المضي قدمًا وفقًا للخوارزمية التالية:

1. بمجرد ظهور الشتلات، انقل الحاويات إلى غرفة أكثر برودة. يجب أن تكون درجة الحرارة نهارًا ١٥ درجة مئوية. الإضاءة الجيدة ضرورية. إذا لم يكن الضوء الطبيعي كافيًا، فاستعن بالضوء الاصطناعي.
2. تسميد الشتلات اختياري، ولكن يُنصح باستخدام سماد مُركّب. يكفي استخدام سماد واحد.
3. يجب أن تبدأ عملية التصلب قبل أسبوع ونصف من زراعة الشتلات في الخارج. في البداية، يكفي إخراج الشتلات لمدة 15 دقيقة. ثم تُزاد هذه المدة تدريجيًا.

تصبح الشتلات جاهزة للزراعة الدائمة بعد ظهور ثلاث ريشات، ووصول سمك الساق إلى 5 أمتار. يحدث هذا عادةً في النصف الثاني من أبريل.

يتم النزول من السفينة وفقًا للخوارزمية التالية:

1. إعداد الأرض.
2. احفر حُفرًا. لا ينبغي أن تكون عميقة جدًا. اترك مسافة ١٥ سم بين الحُفر - هذه المسافة تعتمد على حجم البصلة ونوعها المتوقع. اترك مسافة ٢٥ سم بين الصفوف.
3. قم بنقل الشتلات مع كتلة الأرض.
4. رش الشتلات بالتربة، ثم ضغطها وسقيها بالماء.

مجموعات البصل

زراعة بصيلات البصل الأحمر هي الطريقة الأكثر شيوعًا. يمكن شراء مواد الزراعة أو تحضيرها بنفسك. في هذه الحالة، من المهم تخزين الأبصال جيدًا.

يتم زراعة مجموعات البصل الأحمر وفقًا للخوارزمية التالية:

1. إزالة المواد الزراعيةمن الضروري فرزها بعناية والتخلص من جميع العينات المريضة والتالفة.
2. قطع قمم البصليجب تقصيرها بنسبة ٢٥-٣٠٪. بعد التشذيب، اترك المادة المعالجة لتجف لمدة ٢-٣ ساعات.
3. اصنع ثقوبًا في التربة المُجهزةاترك مسافة 15 سم بين الثقوب المتجاورة و 20 سم بين الصفوف.
4. زرع مجموعات البصلتأكد من ترك بضعة ملليمترات من المصابيح على السطح.

الرعاية

بغض النظر عن طريقة الزراعة، يتطلب البصل الأحمر عناية شاملة. عمومًا، يُعتبر محصولًا لا يحتاج إلى عناية كبيرة.

الري

يحتاج البصل الأحمر إلى الري بانتظام. هذا يضمن بقاء البصيلات طرية ويخفف من حدة نكهتها. الوتيرة المثلى للري هي كل 3-4 أيام. خلال فترات الجفاف، يلزم الري بوتيرة أكبر.

ليس فقط تكرار الريّ مهماً، بل أيضاً تقنية الريّ. يُفضّل استخدام الريّ بالتنقيط أو الريّ بالخطوط. عند قصّ الخضراوات، من المهمّ التأكد من عدم وصول الماء إلى الشقوق، لأنّ ذلك قد يُسبّب تعفّن النباتات.

يجب إيقاف الري قبل الحصاد بثلاثة أسابيع، وإلا فهناك خطر التعفن.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يُسهّل تفكيك التربة بعد الري، مما يضمن التهوية.

إزالة الأعشاب الضارة من أهم الأنشطة. فإزالتها في الوقت المناسب تضمن نموًا وتطورًا طبيعيًا للمحصول، مما يؤثر حتمًا على الحصاد.

الطبقة العلوية

خلال نموه، يجب أن يحصل المحصول على كمية كافية من العناصر الغذائية. يُسمّد البصل الأحمر بالأسمدة العضوية والمعدنية، ويُنصح باستخدامها ثلاث مرات شهريًا.

يُنصح باستخدام الأسمدة العضوية للنباتات الصغيرة. يُعدّ سماد الدجاج المُخفّف بعشرة أجزاء من الماء فعالاً. كما يُمكن استخدام سماد الأبقار الطازج؛ حيث يُعادل استهلاك الماء في هذه الحالة نصف استهلاك السماد الطازج.

عندما تبدأ الأبصال بالنمو وزيادة وزنها، يحين وقت الانتقال إلى الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيومية. يُنصح باستخدامها سائلة.

يجب عليك التوقف عن استخدام الأسمدة الكيماوية قبل الحصاد بثلاثة أسابيع على الأقل.

الأمراض والآفات

تعتمد قابلية البصل الأحمر للإصابة بالأمراض والآفات بشكل كبير على صنفه. تشمل المشاكل المحتملة ما يلي:

• العفن الزغبي (داء البيرونوسبوروز)تظهر بقع باهتة ضبابية على الأوراق، وتنمو الفطريات. يجب إزالة النباتات المصابة، ومعالجة النباتات المتبقية بمبيدات الفطريات.
• الصدأتظهر الكرات البرتقالية أولاً، تليها الجراثيم. أزل النباتات المصابة، وعالج النباتات المتبقية بمنتج يحتوي على النحاس.
• ذبابة البصل - أكثر آفات المحاصيل شيوعًا، وتتغذى عليها يرقاتها. يجب إزالة النباتات المصابة، ونثر ما تبقى منها بغبار التبغ والرماد والفلفل الأسود.

الحصاد والتخزين

يُحصد البصل الأحمر عادةً في النصف الثاني من أغسطس وأوائل سبتمبر. يُنصح بتقليم الجذور بمجرفة قبل أسبوع، مما يُسهّل الحصاد ويسمح للبصل بالجفاف بشكل أفضل.

بعد الحصاد، يُنظف المحصول من التربة ويُوضع في مكان دافئ وجيد التهوية ليجف. بعد أسبوع، يُستكمل الحصاد: يُقصّ العنق بمقص التقليم، مع ترك مسافة ١٠-١٥ سم. يُقصّ الجذور أيضًا، مع ترك مسافة ٥ سم حتى القاعدة. هذه الطريقة تُطيل مدة الصلاحية.

درجة الحرارة المثالية لتخزين البصل الأحمر تتراوح بين ١٨ و٢٤ درجة مئوية. يجب الحفاظ عليه جافًا وجيد التهوية بعيدًا عن مصادر الحرارة. يمكنك تخزين المحصول في شبكات أو سلال خوص أو صناديق خشبية. يُنصح بخلط البصل مع الطباشير المطحون.

يجب التخلص من جميع العينات الفاسدة على الفور، وإلا فإن بقية الحصاد سوف يعاني.

زراعة البصل الأحمر بسيطة نسبيًا ومربحة لبيعه لاحقًا، فهو أغلى من نظيره، رغم تطابق متطلبات زراعته تقريبًا. تتيح لك زراعة هذا المحصول تنويع نظامك الغذائي، وإضافة نكهة مميزة لمختلف الأطباق والمعلبات.

الأسئلة الشائعة