بصل السلطعون صنفٌ متعدد الخلايا من فصيلة الكراث، يتميز بنكهةٍ لذيذة ومظهرٍ جذاب. يتميز هذا البصل بتعدد استخداماته، وإنتاجيته العالية، وسهولة زراعته، ويتمتع بجميع الصفات التي تؤهله ليصبح من أكثر الأصناف رواجًا بين البستانيين.
خصائص النبات والأبصال
يصل ارتفاع النبات إلى 30-40 سم. أوراقه طويلة ورفيعة (ريشية) خضراء اللون. أزهاره بيضاء أو وردية اللون، متجمعة في أزهار خيمية الشكل.
البصلة مستديرة بيضاوية الشكل، مغطاة بقشور وردية جافة. قشورها العصارية أرجوانية اللون. يصل وزن كل بصلة إلى 70 غرامًا. يتراوح متوسط عدد الأبصال في المجموعة الواحدة بين 5 و7، والحد الأقصى 25 بصلة.
الذوق والغرض
يتميز شالوت السلطعون بنكهة غنية وفاخرة، مما يجعله محط تقدير كبير من قبل الطهاة المحترفين. يتميز هذا الكراث بطعم لذيذ وحار. تُستخدم بصيلاته الوردية البنفسجية في تشكيلة واسعة من الأطباق، بما في ذلك المشويات واليخنات وغيرها الكثير.
الإنتاجية ووقت النضج
كراث كراب صنفٌ متوسطٌ إلى متأخر، بموسم نموٍّ يتراوح بين 55 و60 يومًا. يبلغ إنتاج الكراث 3.1 كجم/م2، بينما يبلغ إنتاج البصلة 1.2 كجم/م2. يتميز هذا الصنف بمقاومته للجفاف والبرد وتقلبات درجات الحرارة.
الإيجابيات والسلبيات
عند التخطيط لزراعة بصل السلطعون في حديقتك، ضع في اعتبارك جميع مزاياه وعيوبه. سيساعدك هذا في تحديد ما إذا كان هذا النوع من الكراث مناسبًا لاحتياجاتك.
المزايا:
لم يتم العثور على أي عيوب في صنف السلطعون.
ميزات الهبوط
ينمو بصل السلطعون جيدًا في الحديقة، والصوب الزراعية، والبيوت المحمية، وحتى على الشرفة. سر نجاح زراعة هذا الكراث هو الزراعة الصحيحة. من المهم اختيار الموقع المناسب وزراعة البصل في الوقت المناسب.
مميزات الهبوط:
- ينمو كراث السلطعون بشكل أفضل في المناطق المضاءة جيدًا. لا يُنصح بزراعة هذا المحصول في المياه الراكدة.
- يمكن زراعة البصل في الربيع (مارس-أبريل) أو في الخريف. يُحصد البصل الربيعي في يوليو-أغسطس من العام الجاري، بينما يُحصد البصل الخريفي في مايو-يونيو من العام التالي.
- يجب أن تكون التربة خصبة ومحايدة. ينمو الكراث بشكل أسوأ في التربة الحمضية والثقيلة والرطبة. يُسمّد التربة منخفضة الخصوبة في الخريف، بإضافة السماد المتعفن أو السماد العضوي بمعدل 3-4 كجم لكل متر مربع.
- تُستخدم بصيلات صغيرة (قطرها من ٢ إلى ٤ سم) للزراعة. تُحفر لها ثقوب صغيرة بعمق ٥-٦ سم في الأحواض. المسافة المثلى لبصل السلطعون هي ٢٠ × ١٠ سم. عند زراعة البصيلات، من المهم عدم لفّها أو ضغطها. بعد الزراعة، يجب أن تكون قمم البصيلات ظاهرة من الثقوب.
زراعة بصل السلطعون من البذور
يمكن زراعة بصل السلطعون ليس فقط من البذور، بل أيضًا من البصيلات. إلا أن هذه العملية تتطلب جهدًا كبيرًا.
مميزات زراعة الكراث من البذور:
- تُحضّر تربة البصل في الخريف بإضافة السماد العضوي والسوبر فوسفات، ثم تُشكّل الأحواض وتُترك حتى الربيع. قبل الزراعة مباشرةً، يجب تخفيف التربة قليلاً.
- لضمان إنبات أسرع، تُنبت البذور قبل زراعتها. للقيام بذلك، تُغلّف البذور بقطعة قماش شاش رطبة، ثم تُوضع في وعاء مائي. تُترك لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.
- تُزرع البذور في أواخر أبريل أو أوائل مايو. تُزرع البذور في أخاديد محفورة في الأحواض، بعمق 3 سم. تُغطى البذور أولًا بالتربة، ثم بطبقة رقيقة من الخث أو السماد المتحلل. خلال الموسم الأول، يُروى الكراث بانتظام.
تنبت البذور وتنمو بسرعة لتتحول إلى خضرة وارفة. بعد ٢٠-٢٥ يومًا، يمكنك حصاد المحصول الأول.
كيفية العناية بشالوت السلطعون؟
يعتمد طعم وحجم المصابيح، وجودة الخضروات، وكمية الحصاد الإجمالية بشكل مباشر على انتظام وصحة الرعاية.
مميزات العناية:
- تُروى النباتات بانتظام، حتى أربع مرات أسبوعيًا. الهدف الرئيسي هو منع جفاف التربة وركود الرطوبة في الأحواض. يُوقف الري قبل الحصاد بثلاثة إلى أربعة أسابيع.
- تُرخى الأسِرّة وتُزال الأعشاب الضارة حسب الحاجة. يجب القيام بذلك بحرص لتجنب إتلاف جذور الكراث؛ ويُفضّل تخفيف الأسِرّة وإزالة الأعشاب الضارة مساءً.
- يستجيب بصل السلطعون للأسمدة، ويمكن تغذيته بالمواد العضوية، مثل السماد العضوي، بالإضافة إلى الأسمدة المعدنية الحبيبية. يُسمّد مرتين في الموسم.
يُسمّد الكراث لأول مرة في أوائل الربيع، عندما تُصبح أوراقه الخضراء الثلاث. يُستعمل مرق الأعشاب المُخفّف بالماء بنسبة ١:٣، مع اليوريا أو الكارباميد. في المرة الثانية، عندما تُصبح أوراق البصل الخمس، يُسمّد بالفوسفور والبوتاسيوم. - إذا زُرع الكراث لإنتاج الأبصال، تُخفَّف الشتلات في يونيو/حزيران. بالتزامن مع ذلك، يُغذَّى البصل بالسماد العضوي والسوبر فوسفات، وتُقطَع البراعم.
الأمراض والآفات
يُعدّ تعفن الرقبة الخطر الأكبر على الكراث. يحدث هذا في ظروف الرطوبة العالية، وقد تحدث العدوى أثناء تخزين مواد الزراعة وعند زراعتها في أحواض. لمنع إعادة العدوى، يجب عدم إعادة زراعة الكراث في مكانه الأصلي لمدة 3-4 سنوات على الأقل بعد الزراعة.
الكراث أيضًا عرضة لبعض الأمراض الفطرية، والتي تحدث عادةً بسبب الإفراط في الري وسوء الممارسات الزراعية. أكثرها شيوعًا هو البياض الدقيقي (العادي والزغبي) وداء البيرونوسبوروزيس. عند ظهور أعراض هذه الأمراض، يُعالج النبات بمبيد كوادريس أو ما شابهه.
من بين الآفات الحشرية، تُعدّ عثة البصل، والديدان الخيطية الساقية، وديدان قطع البطاطس الشتوية، من أخطر الآفات على نبات الكراث. تُستخدم مجموعة متنوعة من العلاجات الشعبية لمكافحتها، وفي حال انتشارها على نطاق واسع، تُستخدم المبيدات الحشرية المناسبة.
كيفية حصاد المحاصيل وتخزينها؟
يتم الحصاد في جو جاف ومشمس، بعد أن يستقر ٥٠-٧٠٪ من أوراق الشجر الخضراء. يُحفر البصل ويُجفف جيدًا، أولًا في أحواض الحديقة. ثم يُترك في الهواء الطلق لمدة أسبوعين آخرين، ولكن تحت غطاء لحمايته من المطر.
قبل التخزين، انزع الأوراق الجافة من البصل، مع ترك أعناق رفيعة بطول 3-5 سم فقط. يجب أن يكون البصل المخزن ناضجًا تمامًا ومجففًا جيدًا لمنع تعفنه.
يُخزَّن الكراث في صناديق خشبية أو كرتونية. يجب أن تكون منطقة التخزين جافة، مع الحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين 0 و+3 درجات مئوية. تُؤدي الظروف الدافئة إلى فقدان البصل لجودته ونكهته.
المراجعات
يقول الخبراء إن بصل السلطعون من أكثر أنواع الكراث حيويةً وإثارةً للاهتمام. وسيحظى بتقدير خاص من قِبل البستانيين وسكان المزارع الذين يستمتعون بالطهي وإعداد الأطباق الأصلية وتجربة النكهات.