النسر الأبيض هو صنف بصل متوسط الموسم، يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين المحليين والدوليين. يتميز بغلته الممتازة، ومقاومته للظروف الجوية القاسية، وسهولة زراعته، ونكهته اللذيذة كسلطة، وبصيلاته الجذابة المغطاة بقشرة بيضاء كالثلج. يُزرع من البذور أو يُزرع في أرض مفتوحة أو مغلقة كنبات سنوي.
مقدمة عن الصنف
النسر الأبيض إنجازٌ في مجال التربية المحلية. طوّره يو. دي. تاراسوف، ممثل شركة يورو-سيمينا الزراعية. في عام ٢٠١٧، أُضيف هذا الصنف إلى سجل الدولة في الاتحاد الروسي، وصُنّف ضمن منطقة الأرض السوداء الوسطى.
يُعتبر هذا الصنف من الخضراوات عالي الإنتاجية. ومن خصائصه:
- يقوم المزارعون الذين يزرعون هذا الصنف على نطاق صناعي بجمع ما بين 12000 إلى 21800 كجم لكل هكتار من زراعة البصل؛
- 31400 كجم / هكتار هو الحد الأقصى لإنتاج اللفت الذي تم جمعه في عام 2015 كجزء من الاختبارات الحكومية التي أجريت في منطقة بيلغورود؛
- 63% هي نسبة نضج الأبصال قبل الحصاد؛
- 95-100% - نضج اللفت بعد نضجه؛
- 8 أشهر هي مدة صلاحية الحصاد في منشأة تخزين الخضروات دون أن تفقد خصائصها الاستهلاكية.
البيانات الخارجية
نباتات هذا الصنف متوسطة الحجم وتُنتج أعشاشًا صغيرة (1-2 لفتة في كل عش). تتميز بأوراق خضراء داكنة منتصبة على شكل وردة متطورة. تتميز الأوراق بملمسها الرقيق وعصيريتها.
لفت النسر الأبيض متناسق وجميل. يتميز بالخصائص التالية:
- الوزن - 75-100 جرام؛
- شكل معيني؛
- كثافة البنية؛
- قشور بيضاء جافة تغطي البصلة في 3-4 طبقات، رقيقة جدًا وسهلة التقشير؛
- قشور داخلية عصيرية ذات لون أبيض مخضر، شفافة إلى حد ما؛
- رقبة رقيقة.
خصائص الطعم والغرض منه
يتميز البصل الأبيض، كغيره من أنواع البصل الأبيض، بنكهة ألطف وأكثر لذة من نظيره الأصفر القشرة. يتميز بمرارة أقل وحلاوة مميزة. يتميز هذا النوع من الخضراوات بنكهة حارة خفيفة (في كلٍّ من اللحم والأوراق). رائحته غنية، لكنها ليست حادة.
الاستخدامات المطبخية لأنواع مختلفة من البصل هي كما يلي:
- يضاف إلى سلطات الخضار الطازجة؛
- يستخدم لتحضير حساء البصل الفرنسي مع الخبز المحمص (بفضل الطعم الخفيف للخضار، يصبح الطبق أكثر رقة ولذيذًا)؛
- تُستخدم كحشوة لفطيرة البصل أو الكيش؛
- يضاف إلى الصلصات والتتبيلات؛
- معلبة.
| طبق | شكل القطع الموصى به | وقت المعالجة الحرارية |
|---|---|---|
| حساء فرنسي | حلقات نصفية 3-5 مم | 35-40 دقيقة على نار هادئة |
| فطيرة الكيش | مكعبات بحجم 1 سم | تقليبها مسبقًا لمدة 7 دقائق. |
| تخليل | حلقات 2-3 مم | التبييض لمدة دقيقة واحدة |
دقائق التكنولوجيا الزراعية
لزراعة بصيلات البصل كمحصول خضري، يُزرع في الربيع عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 5-8 درجات مئوية أو أكثر. أفضل وقت لذلك هو أواخر أبريل أو أوائل مايو. عند اختيار الوقت، ضع في اعتبارك أحوال الطقس في منطقتك.
اختر مكانًا مناسبًا في حديقتك لزراعة البصل. يجب أن يلبي المكان المتطلبات التالية:
- أن تكون مضاءة وجيدة التهوية؛
- مع أي تربة رخوة وخصبة (باستثناء التربة ذات الرقم الهيدروجيني الأقل من 5.5)؛
- مع نظام تصريف جيد؛
- يجب أن يكون موجودًا في مكان لم تزرع فيه البصل والثوم خلال العامين الماضيين.
أفضل السلالات للمحاصيل الخضرية:
- البقوليات؛
- اليقطين؛
- الباذنجان.
جهّز موقع زراعة النسر الأبيض مسبقًا في الخريف. اتبع الخطوات التالية:
- حفر المنطقة؛
- تنظيفها من الأعشاب الضارة وجذورها؛
- إضافة الدبال (معدل الاستهلاك: 5-7 كجم لكل متر مربع).
قم بزراعة مجموعات البصل في صفوف، وفقًا للنمط التالي:
- عمق البذر - 2.5-3 سم؛
- الخطوة (المسافة بين المصابيح) - 5-7 سم؛
- المسافة بين الصفوف - من 20 سم.
- أبريل: معايرة بذور البصل (جزء 1-2 سم)، التسخين عند +35 درجة مئوية لمدة 8 ساعات
- مايو: الزراعة في تربة مستقرة عند درجة حرارة +5 درجة مئوية، والتغطية بالخث
- يونيو: أول تغذية علوية NPK 16:16:16 (20 جم / م²)، المعالجة بـ Enzhio
- يوليو: توقف الري بعد اليوم الخامس عشر، واحصد عندما يستقر 60% من الريش
- أغسطس: تجفيف تحت مظلة لمدة 14 يومًا، وتقليم يترك رقبة بطول 4 سم
جدول العمل
في نهاية الزراعة، قم بسقي الأسرة وتغطيتها بالغطاء النباتي للحفاظ على الرطوبة في التربة وقمع نمو الأعشاب الضارة.
للحصول على حصاد وفير وعالي الجودة من البصل الأبيض، اتبع إرشادات العناية بالزراعة التالية:
- اسقهاسقِ أحواض البصل كل يومين. خلال فترات الجفاف، اسقِها يوميًا بشكل متكرر. إذا هطل المطر، فلن تحتاج التربة تحت البصل إلى الترطيب. توقف عن الري تمامًا ابتداءً من منتصف يوليو لضمان بصل ألذّ وأطول عمرًا.
- تسميد المحصوللإنتاج بصيلات أكبر، سمّد نباتات الحديقة بأسمدة معدنية معقدة. جففها كل ٧-١٠ أيام قبل الري.
- ✓ النيتروجين الزائد (يؤدي إلى نمو الريش على حساب البصلة)
- ✓ إضافة السماد الطازج (يسبب تعفن اللفت)
- ✓ عدم مراعاة الفواصل الزمنية بين الوجبات (أقل من 7 أيام)
- ✓ استخدام الأسمدة التي تحتوي على الكلور (تثبط النمو)
- ✓ تجاهل مركبات البوتاسيوم والفوسفور في النصف الثاني من موسم النمو
- تم الانتهاء من إزالة الأعشاب الضارةقم بإزالة الأعشاب الضارة على الفور لضمان النمو والتطور السليم للبصل.
- لا تنسى تخفيف التربةيضمن هذا الإجراء وصول الأكسجين دون عوائق إلى جذور المحصول النباتي.
- إجراء المعالجات الوقائية للزراعات ضد الأمراض والآفاتعلى الرغم من أن نباتات النسر الأبيض تتمتع بنظام مناعي قوي، إلا أن البصل الأبيض لا يزال أكثر عرضة للإصابة بالعدوى وهجمات الحشرات من البصل الأصفر.
لحماية نباتاتك من الآفات، وخاصةً التربس، استخدم مبيد إنجيو الحشري. للوقاية من الأمراض، عالج النباتات مرتين إلى ثلاث مرات في الموسم بمبيدات فطرية مثل ريدوميل جولد وكوادريس.تحضير معدل الاستهلاك فترة الانتظار (أيام) الإجراء الوقائي إنزيو 3.6 مل/10 لتر 20 التربس، ذبابة البصل ريدوميل جولد 25 جم/5 لتر 10 العفن الزغبي والصدأ كوادريس 6 مل/5 لتر 5 البياض الدقيقي، التناوب
أخطاء عند التغذية
المراجعات
النسر الأبيض صنفٌ غنيٌّ بالإنتاجية من البصل الأبيض المُخصّص للسلطة. يُفضّله البستانيون لمقاومته للأمراض والظروف الجوية القاسية. كما تُقدّره ربات البيوت لنكهته الممتازة، ويستخدمنه في المطبخ الفرنسي وسلطات الخضراوات الصيفية.