بصل الموز العملاق هو هجين من الثوم والبصل، يتميز بنكهة حلوة مميزة. هذا الصنف الغذائي ليس لذيذًا فحسب، بل صحي جدًا أيضًا، ويسهل زراعته حتى للبستانيين المبتدئين.
معلومات عامة عن الصنف
ينتمي هذا الصنف إلى فصيلة البصل المعروفة باسم "كوششيفكا" أو "شالوت". وقد سُمي هذا الهجين بهذا الاسم لتشابهه البصري مع الموز. يفتقر "بانانا جاينت" إلى المركبات المتطايرة التي تتميز بها أصناف البصل الأخرى، مما يجعله غير ملحوظ عند تقطيعه.
وصف صنف الموز العملاق
البصلة ذهبية اللون، كبيرة، مستطيلة الشكل، تُعطيها مظهرًا يشبه الموز. قشورها الخارجية صفراء، بينما القشور الداخلية بيضاء. يصل طول البصلة إلى 10 سم، وقطرها 2.5 سم. يصل طول الساق إلى 30-35 سم.
ينمو نبات الكراث العملاق الموزي في أعشاش. تُنتج كل مستعمرة حوالي اثني عشر بصلة. كلما قلّ عدد الأبصال في العش، زاد حجمها. على العكس، فإن كثرة الأبصال في العش الواحد تُؤدي إلى صغر حجمها. يتراوح وزن البصلة الواحدة بين 70 و170 غرامًا.
الغرض والذوق
تتميز الأبصال بطعم حلو وعصير، ورائحة نفاذة. وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض المشبعة والفينولية والزيوت العطرية والمبيدات النباتية والكاروتينات. يحتوي كل 100 غرام من المنتج على 70 سعرة حرارية.
يُستخدم بصل الموز العملاق على نطاق واسع في الطهي. تُناسب بصيلاته الغنية بالعصارة اللحوم والأسماك والخضراوات، كما أنها مناسبة للتعليب. كما يُناسب الخضراوات النيئة في السلطات الصيفية. وتُعدّ خضراوات هذا البصل ممتازة في الصلصات الخضراء.
الإنتاجية والخصائص الأخرى
الكراث صنفٌ مبكر النضج. يستغرق حوالي شهرين ونصف من الإنبات حتى الحصاد. يتميز هذا الصنف بتحمله الشديد للصقيع، ويتحمل الشتاء بسهولة في الأرض. يبلغ إنتاجه 2.5 كجم من البصل لكل متر مربع. عند زراعته تجاريًا، يتراوح إنتاجه بين 12 و25 طنًا للهكتار.
مناطق النمو
تم تطوير بصل عائلة "بانانا جاينت" من قِبل مُربّين روس. ويُوصى بزراعته في مناطق مُختلفة من البلاد.
الإيجابيات والسلبيات
قبل زراعة الكراث العملاق في حديقتك أو منزلك الريفي، فكّر في جميع مزاياه. وحدّد أيضًا ما إذا كانت هناك أي عيوب قد تكون حرجة بالنسبة لك.
المزايا:
لم يتم العثور على أي عيوب في الصنف قيد الدراسة.
مواعيد الزراعة
على الرغم من مقاومته العالية للصقيع، يُنصح بزراعة صنف "الموز" في الربيع. تتم الزراعة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10-12 درجة مئوية. يُنتج البصل المزروع في أواخر مارس براعم خضراء في وقت مبكر من مايو، بينما تنضج الأبصال في يونيو أو بعده - ويعتمد توقيت الزراعة على الظروف المناخية الخاصة.
متطلبات التربة والمناخ
تُعتبر التربة الخصبة الغنية بالدبال الخيار الأمثل لبصل الموز العملاق. يجب أن تكون رخوة وذات درجة حموضة متعادلة. يمكن تخفيف حموضة التربة الحمضية بإضافة رماد الخشب ودقيق الدولوميت. لزيادة حموضة التربة الحمضية قليلاً، استخدم الخث أو السماد العضوي.
زراعة الكراث
للحصول على بصيلات كبيرة وحصاد وفير، يُزرع المحصول على شكل مجموعات. تُستخدم البذور عادةً لإنتاج مواد متنوعة وخضراوات.
مميزات الهبوط:
- تُحفر المنطقة المُهيأة لزراعة الكراث بعمق 30 سم. يُضاف 4 كجم من السماد لكل متر مربع أثناء الحفر. يجب إجراء هذا التحضير قبل الزراعة بعدة أسابيع على الأقل.
إذا كان من المقرر زراعة النبات في الربيع، تُضاف إليه أسمدة معدنية إضافية في الخريف. تُخصب التربة بسوبر فوسفات، ونترات الأمونيوم، وكلوريد البوتاسيوم (١٥ غرامًا لكل متر مربع). - اترك مسافة لا تقل عن ١٠ سم بين البصيلات المتجاورة. اجعل المسافة بين الصفوف واسعة - حوالي ٧٠ سم. ازرع بعمق ٥ سم.
النمو والعناية
تعتمد جودة وكمية المحصول بشكل كبير على الرعاية المناسبة والمنتظمة. وبشكل عام، فإن ممارسات زراعة هذا الصنف موحدة.
كيفية العناية بشالوت الموز العملاق:
- معدل الري الموصى به هو 15 لترًا لكل متر مربع. يُعد الري ضروريًا بشكل خاص خلال فترات الجفاف. يجب ألا تجف التربة أو تُفرط في الري. يجب إيقاف الري قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد، مما يُحسّن من عمر البصل.
- تُرخى التربة بعد الري والمطر. تُعزز هذه العملية تبادل الهواء وتدفقه إلى الجذور. تُزال الأعشاب الضارة في الوقت نفسه. يسمح الرخّ المنتظم بنمو بصل أكبر. في البداية، يُنصح بالرخّ مرة واحدة أسبوعيًا.
- يُسمّد الكراث مرتين خلال الموسم. تُجرى أول رشة فور ظهوره. استخدم مُخفّفًا من سماد الخطمي بنسبة 1:10. يُمكن أيضًا إضافة السوبر فوسفات ونترات الأمونيوم. لتحفيز تكوين أبصال كبيرة، يُنصح باستخدام السوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم.
مقاومة الأمراض والآفات
قد يُصاب الكراث بمشاكل في الطقس الرطب. فإذا كان الصيف رطبًا وممطرًا، فقد يُصاب بالعدوى الفطرية. في حال ظهور أعراض المرض على البصل، تُزال النباتات المصابة وتُتلف، وتُرشّ المحاصيل المتبقية بمبيدات فطرية مثل ميكوسان، وماكسيم، وبينتوفاج، أو منتجات مماثلة.
خلال تفشي الآفات الحشرية على نطاق واسع، قد يُهاجم المنّ، أو ذباب البصل، أو الديدان الخيطية الكراث. يُعدّ محلول الملح فعالاً ضد جميع هذه الآفات. في حالات الإصابة الشديدة، يجب استخدام المبيدات الحشرية.
التنظيف والتخزين
يتم الحصاد في جو مشمس وجاف. بعد إزالته من التربة، يُترك البصل في أحواض الحديقة ليجف قليلاً. يُخزن الكراث في صناديق أو أقفاص، ولكن يُفضل تعليقه للسماح بتدوير الهواء.
المراجعات
يتمتع بصل الموز العملاق بإمكانيات هائلة ليصبح من أكثر الأصناف طلبًا. ولا يزال يحظى بشعبية واسعة بين محبي الكراث. ويُقدّر البستانيون نكهته اللاذعة، وسهولة صيانته، ووفرة إنتاجه.