سربرايز صنف بطاطس ملون من منتصف موسم النمو المبكر. وهو مفضل لدى البستانيين الروس بفضل إنتاجه الوفير ودرناته الجذابة ونكهته الممتازة. لا تقتصر فوائد هذه البطاطس على القيمة الغذائية فحسب، بل تشمل أيضًا فوائد طبية.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
يعود أصل صنف "المفاجأة" إلى معهد أبحاث زراعة البطاطس الروسي "أ. ج. لورخ" ومركز "كورينيفو" الزراعي. وقد طُوّر على يد فريق من هاتين المؤسستين خلال جهودهما المشتركة في مجال التربية. يعود تأليفه إلى:
- سيماكوف إي. أ.؛
- زاروفوي ف. أ؛
- سيمينوف ف. أ.؛
- ميتيوشكين أ.ف.؛
- ساليوكوف س.س.؛
- زورافليف أ. أ.؛
- أوفشكين س. ف.؛
- جيتوفا ن. أ.؛
- جايزاتولينا أ. س.
أُضيف هذا الصنف إلى السجل الحكومي الروسي في عام 2021. ويُخصص هذا الصنف من البطاطس للزراعة في الحدائق المنزلية والمزارع في المناطق التالية من البلاد:
- شمال غرب؛
- مركزي؛
- شمال القوقاز.
وصف الصنف
يتمتع صنف "المفاجأة" بخصائص ممتازة عديدة، مما يجعله شائعًا بين البستانيين والشركات الزراعية التي تزرعه على نطاق صناعي. يُعد هذا الصنف مناسبًا للزراعة التجارية نظرًا لغلته العالية، ومظهر درنيته الجذاب، ولونه، ومدة صلاحيته.
خصائص مظهر الشجيرات والمحاصيل الجذرية
تنتمي نباتات هذا الصنف إلى النوع المتوسط وتتميز بالخصائص التالية:
- هيكل شبه منتصب؛
- متوسط الارتفاع (ارتفاعهم 55-65 سم)؛
- التفرع الجيد؛
- سيقان قوية؛
- أوراق الشجر الكثيفة؛
- أوراق الشجر متوسطة الحجم، خضراء داكنة اللون.
أثناء الإزهار، تظهر على نباتات البطاطس من هذا الصنف براعم صغيرة عديدة ذات لون بنفسجي محمرّ باهت. التويجات داخلها ذات لون باهت. يُنتج كل نبتة من صنف "سوربرايز" ما يصل إلى 15 درنة. تتراوح هذه الدرنات بين الكبيرة والمتوسطة الحجم، ومتجانسة في الشكل واللون.
تتميز درنات هذا الصنف بالخصائص التالية:
- شكل بيضاوي ممدود؛
- الوزن - 100-126؛
- بشرة حمراء ناعمة؛
- عيون صغيرة، تقع على عمق متوسط؛
- لحم متنوع (يتراوح لونه من الوردي إلى الأحمر).
يتأثر لون قشرة ولب درنات "المفاجأة" بتركيبة التربة. إذا نمت البطاطس في تربة فاتحة، يكون لونها ورديًا. أما إذا نمت في تربة سوداء، فيصبح لونها أحمر ياقوتي فاتح، والقشرة حمراء داكنة. كما أن الريّ الوفير يُعزز لونها الزاهي.
الغرض وطعم الدرنات
يُحصد هذا الصنف من البطاطس للاستخدام على المائدة. ينتمي إلى النوع أ، ما يعني أن درناته لا تتعرّض للطهي الزائد. محتواه من النشا منخفض (12%). لحمه متماسك، غير طحيني أو مائي، ولا يتغيّر لونه إلى البني.
تستخدم ربات البيوت البطاطس المفاجئة في الطبخ على النحو التالي:
- يغلي؛
- مطبوخة في جلودها؛
- مخبوزة؛
- يضاف إلى السلطات والحساء؛
- يقلى؛
- مطهوة لصنع حساء الخضار.
تتميز درنات هذا الصنف بنكهة ممتازة، مهما كانت طريقة طهيها. عند طهيها، يسهل فصلها بالسكين. القطع دائمًا ناعم.
ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:
- مرض قلبي؛
- خلل التوتر العضلي النباتي الوعائي؛
- الاضطرابات الأيضية.
النضج والعائد
يتميز هذا الصنف من الخضراوات بنضج مبكر متوسط. تتراوح الفترة من الإنبات إلى حصاد الدرنات بين 115 و125 يومًا.
أرقام العائد لـ Surprise هي كما يلي:
- من 13.200 كجم إلى 30.000 كجم لكل هكتار من زراعة البطاطس (وهو أكثر من الأصناف القياسية مثل نيفسكي وفولجانين بحوالي 1.100-8.200 كجم)؛
- 45.500 كجم لكل هكتار هو الحد الأقصى للرقم الذي تم الحصول عليه أثناء الاختبار الحكومي للصنف (وهو أعلى بمقدار 12.800 كجم من بريز).
يتميز هذا الصنف من الخضروات بقابلية تسويقية جيدة (78-89%) ومدة صلاحيته أطول (93%).
ميزات الهبوط
ازرع بطاطس "المفاجأة" في مايو. افعل ذلك قبل بداية فصل الصيف. انتظر حتى ترتفع درجة حرارة تربة الحديقة إلى ١٢ درجة مئوية (٥٥ درجة فهرنهايت) على عمق ١٠-١٢ سم. اختر موقع أحواض البطاطس بعناية. يجب أن يلبي الموقع المتطلبات التالية:
- يجب أن تكون موجودة على الجانب الجنوبي من الحديقة؛
- مضاءة جيدا بواسطة الشمس؛
- محمية من هبات الرياح والتيارات الهوائية؛
- الابتعاد عن المباني الخارجية والمنازل والأشجار العالية والأشياء الأخرى التي تسبب ظلاً كثيفًا؛
- تتميز بالتربة الرخوة الخصبة غير الحمضية جيدة التصريف.
- ✓ يجب أن يكون الموقع موجودًا على الجانب الجنوبي للحصول على أقصى قدر من ضوء الشمس.
- ✓ يجب أن تكون التربة فضفاضة، خصبة، جيدة التصريف، وذات حموضة محايدة.
قم بإعداد المنطقة المختارة لزراعة هذا الصنف من الخضروات في الخريف:
- حفر؛
- إزالة الأعشاب الضارة وبقايا النباتات؛
- إثراء التربة بالأسمدة مثل كبريتات البوتاسيوم، والنيتروفوسكا، واليوريا أو أي تركيبة معدنية معقدة.
تأكد من إنبات درنات "المفاجأة" قبل الزراعة. للقيام بذلك، اتركها في غرفة دافئة لمدة شهر. انتظر حتى تظهر البراعم، والتي يجب أن يبلغ طولها بضعة سنتيمترات. عالج الدرنات النابتة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو مبيد فطريات حيوي.
- × لا تستخدم الدرنات التي بها علامات المرض أو التلف للإنبات.
- × تجنب الإفراط في ري الدرنات أثناء الإنبات لمنع تطور الأمراض الفطرية.
قم بزراعة هذه البطاطس في يوم جاف ودافئ، باتباع النمط التالي:
- المسافة بين حفر الزراعة 30 سم؛
- تباعد الصفوف - 60 سم.
الرعاية
لا تتطلب نباتات البطاطس من هذا الصنف عناية كبيرة. لضمان نموها الجيد وثمارها، ما عليك سوى اتباع ممارسات زراعة الخضراوات القياسية، والتي تشمل ما يلي:
- الرياسقِ الحوض مساءً فقط، عندما يكون ضوء الشمس في أدنى مستوياته. يحتاج نبات المفاجأة إلى ثلاث ريات خلال الموسم. الأولى بعد عشرة أيام من ظهور البراعم، والثانية بعد ثلاثة أسابيع من الأولى. اسقِ الحوض مجددًا حسب الحاجة. اسقِ المزروعات بسخاء. يجب ترطيب التربة بعمق 40-50 سم.
- تخفيف التربةافعل ذلك بعد الري وهطول الأمطار لإثراء تربة الحديقة بالأكسجين. نفّذ العملية بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف نباتات البطاطس.
- إزالة الأعشاب الضارةأزل الأعشاب الضارة فورًا. فهي تعيق نمو وتطور محاصيل الخضراوات، وتختبئ فيها الآفات.
- هيلينغعندما يصل ارتفاع النباتات إلى ١٠-١٥ سم، ارفعها إلى أعلى. كرر العملية بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، مع رفعها إلى أعلى حتى الأوراق السفلية. هذا يُحسّن تكوين الدرنات.
- الفحص الدوري للشجيرات للكشف عن الإصابات والطفيلياتإذا ظهرت علامات المرض، عالج زراعة البطاطس بمبيد فطريات حيوي. في حالات الإصابة الشديدة، استخدم خليط بوردو أو أكروبات. إذا ظهرت خنافس بطاطس كولورادو، أزل الآفة يدويًا أو استخدم مبيد كولورادو.
- تسميد المزروعاتيستجيب هذا الصنف من البطاطس جيدًا للأسمدة وينمو في التربة الخصبة. في المرحلة المبكرة من نمو النبات، يُضاف إليه نترات الأمونيوم، أو اليوريا، أو النيتروفوسكا، أو سماد الدجاج.
في بداية الإزهار، استخدم سبيدفول بور (١ كجم للهكتار). أثناء تكوين الدرنات، أضف مركبات الفوسفور والبوتاسيوم (مثل السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم).
الأمراض المحتملة وكيفية مكافحتها
يتمتع نبات المفاجأة بجهاز مناعة قوي، وهو مقاوم للأمراض التالية:
- ريزوكتونيا؛
- سرطان البطاطس؛
- جرب؛
- إلى فيروس Y.
مع ذلك، فإن شجيرات هذا الصنف معرضة للإصابة باللفحة المتأخرة في الأوراق والدرنات. ويزداد خطر الإصابة في ظل الظروف الجوية غير المواتية. تساعد مبيدات الفطريات، وخاصةً فيتوسبورين-إم، في مكافحة هذه المشكلة.
كما تعاني زراعة البطاطس من الطفيليات التالية:
- الديدان الخيطيةهذا الصنف عرضة للإصابة بهذه الديدان. يصعب تشخيصها. تُصيب جذور النبات. تشمل أعراضها اصفرار الأوراق وذبولها، وتشوه البراعم، وصغر حجم الأزهار. لمكافحة هذه الديدان، استخدم الكاربوفوس، والليندين، والنيماجون، والفوسفاميد.
- صراصير الخلدهذه الآفة تُدمر جميع أجزاء النبات: فهي تقضم السيقان والجذور وتُلحق الضرر بالدرنات. في حال اكتشافها، يُنصح بمعالجة غرسات البطاطس بمبيد أكتارا أو بريستيج أو شيديفير.
الحصاد والتخزين
احفر بطاطس المفاجأة بعد أن تجفّ قممها. افعل ذلك في جوّ جافّ ومشمس.
بعد حصاد الدرنات، قم بما يلي:
- ضعيهم في الظل واتركيهم ليجفوا في الخارج لبضع ساعات؛
- فرز البطاطس والتخلص من البطاطس الفاسدة؛
- وضع الحصاد في حاويات مناسبة (صناديق، شبكات، أكياس)؛
- انقليها إلى مكان بارد وجاف ومظلم للتخزين لفترة طويلة.
يجب أن تكون الظروف المثالية في منشأة تخزين الخضروات على النحو التالي:
- درجة الحرارة - +4-5 درجة مئوية؛
- الرطوبة - 80%.
- ✓ يجب الحفاظ على درجة الحرارة في منطقة التخزين عند +4-5 درجة مئوية.
- ✓ يجب أن تكون الرطوبة الجوية حوالي 80% لمنع جفاف الدرنات.
- ✓ يجب توفير تهوية جيدة لمنع تطور الأمراض الفطرية.
الصفات الإيجابية والسلبية
للمفاجأة العديد من المزايا، مما أكسبها مكانةً بين أكثر أنواع الخضراوات شعبيةً بين البستانيين. ومع ذلك، ورغم مزاياها العديدة، لها بعض العيوب.
المراجعات
يُقدّر البستانيون المحليون صنف "سوربرايز" الروسي الأصل. فهم يُحبّون درناته ذات الألوان الفريدة، ونكهته الرائعة، وقيمته الغذائية، وخصائصه العلاجية.