تُعتبر بطاطس ساربو ميرا صنفًا مجريًا قديمًا. تتميز بوفرة ثمارها، ومقاومتها لمرض الساق السوداء واللفحة المتأخرة، ولكنها متوسطة المقاومة للأمراض الفطرية والفيروسية. ومع ذلك، لا تُزرع فقط في المزارع الخاصة، بل تُزرع أيضًا في الإنتاج الصناعي واسع النطاق.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
طُوِّر صنف بطاطس ساربو ميرا على يد عالم النبات سارفاري، الذي طلب عينات من أصناف روسية من عاصمة شمال بلادنا. خُلطت هذه الأصناف مع أصناف مجرية لإنتاج بطاطس تتمتع بأقصى مقاومة لأمراض الباذنجان. بدأت عملية التهجين في خمسينيات القرن الماضي، ولكن لم يُطوَّر ساربو ميرا إلا في أواخر القرن العشرين.
خصائص بطاطس ساربو ميرا
تتميز الخصائص التقنية لهذا الصنف بخصائص فريدة عديدة. أولها حيوية الجذور وقدرتها على الإنبات خلال الصقيع، وموجات البرد المفاجئة، والأمطار الغزيرة. ثانيها عدم الحاجة إلى معالجة المنطقة من اللفحة المتأخرة، إذ ستكون الدرنات محصنة ضد العدوى.
وصف النبات والدرنات
يُعتبر هذا الصنف من أفضل أصناف المائدة. ينمو الجزء العلوي منه بكثافة عالية، فلا يترك مجالًا للأعشاب الضارة، مما يُقلل الحاجة إلى إزالتها بشكل متكرر. من مميزاته الأخرى:
- يصل ارتفاع الشجيرة إلى 85-95 سم، وأحياناً 100 سم؛
- لون الجزء الموجود فوق الأرض أخضر فاتح؛
- نوع القمم – منتصب؛
- وزن الخضروات الجذرية – 75-150 جرامًا؛
- عدد الثمار تحت الشجيرة الواحدة 7-11 وحدة؛
- عيون - صغيرة؛
- لون البشرة - مع مسحة وردية؛
- لون اللب – فاتح؛
- مقطوع - غير قابل للتسود.
خصائص الطعم والغرض منه
تُصنّف بطاطس ساربو ميرا ضمن أصناف المائدة وتنتمي إلى فئة بطاطس CD. تتميز بقابليتها العالية للطهي الزائد، مما يجعلها مثالية للبطاطس المهروسة. كما أن نكهتها رقيقة ولذيذة.
النضج والعائد
يُعتبر هذا الصنف من الأصناف متوسطة إلى متأخرة، وتتراوح الفترة من زراعة الجذور إلى حصاد الدرنات الجديدة بين 90 و110 أيام تقريبًا، إلا أن هذه الفترة تختلف باختلاف الظروف المناخية. يتميز هذا الصنف من البطاطس بإنتاجية عالية: إذ يمكن حصاد ما بين 6 و11 درنة من النبتة الواحدة، ويصل محصوله إلى 360 سنتًا للهكتار.
مناطق النمو
تتمتع هذه البطاطس بمقاومة عالية للصقيع وأي ظروف جوية سيئة، لذلك يمكن زراعتها في جميع مناطق البلاد على الإطلاق.
المزايا
يُزرع هذا الصنف منذ عقود ويحظى باهتمامٍ مستحق. يتميز بالعديد من الصفات الإيجابية، منها:
عيوب
لا توجد أي صفات سلبية تقريبًا، لكن البستانيين يقولون إن التعرض الطويل للأرض يساهم في تكوين فراغات في اللب.
مميزات الزراعة
يُنصح بإنبات بطاطس ساربو ميرا قبل الزراعة. يجب نقل الدرنات إلى مكان دافئ قبل الزراعة بـ ٢٥-٣٥ يومًا. قبل الزراعة، تُعالَج الشتلات المُنبتة بمُحفِّزات نمو مثل بيوغلوبين أو إبين.
- ✓ يجب أن يكون عمق الحفر في الخريف 20 سم على الأقل لضمان التهوية المثالية ونفاذية المياه.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة بين 5.5-6.5 لمنع تطور الأمراض الفطرية.
الفروق الدقيقة الرئيسية:
- جهّز الأرض في الخريف. بعد الحصاد، احفر الأحواض بعمق 6-10 سم، ونظّفها من الأعشاب الضارة، وسمّدها بالسماد.
- في الربيع، قبل الزراعة مباشرة، قم بحفر التربة مرة أخرى.
- من الأفضل أن تزرع بعد 20 مايو.
- يتم زراعة البطاطس في حفر أو خنادق يصل عمقها إلى 8 سم.
- قم بإلقاء حفنة من السماد الجاف في أسفل كل حفرة.
- يجب أن تكون المسافة بين الدرنات حوالي 25-35 سم، وبين الأسرة – 50-70 سم.
الرعاية
تتطلب بطاطس ساربو ميرا رعاية قياسية، بما في ذلك الري والتسميد والتلال والتخفيف.
- الريّ المعتدل والمنتظم ضروري، ويفضل مساءً. يُنصح بالريّ عدة مرات خلال موسم النمو، حسب حالة الطقس ومستوى الرطوبة.
- سمّد الشجيرة مرتين في الموسم بخليط عضوي ومعدني. التسميد الأول أثناء نمو الشجيرة، والثاني أثناء التبرعم.
- بعد الري، يُنصح بتسوية التربة وتخفيفها. تُحسّن هذه الإجراءات وصول الأكسجين والرطوبة إلى البراعم الجذرية، وتُساعد على تقوية الجذر المركزي للنبات.
- • استخدم الري بالتنقيط لترطيب التربة بالتساوي ومنع تطور الأمراض الفطرية.
- • ينبغي أن يتم الري في الصباح الباكر لتقليل تبخر الماء وخطر حروق الشمس.
الأمراض والآفات
يتميز صنف بطاطس ساربو ميرا بمقاومة عالية لمرض اللفحة المتأخرة. ومع ذلك، فإن عدم اتباع إرشادات الزراعة والعناية قد يؤدي إلى ظهور أمراض أخرى:
- العفن البني. يُعد هذا المرض من أخطر أمراض المحصول. يظهر على شكل تغير لون أوراق الشجر إلى البني الداكن، وتجعدها وذبولها. تُغطى الدرنات ببقع بنية اللون، قد تفرز مادة بيضاء لزجة.
من المستحيل علاج المحاصيل الجذرية المصابة؛ ويتم استخدام المواد الكيميائية مثل جريفين أو روفرال للوقاية. - الساق السوداء. هذه عدوى شائعة تصيب درنات البطاطس وقممها. يبدأ المرض باصفرار وتجعد الأوراق، يليه اسوداد السيقان. ثم تتعفن الجذور. للوقاية من العدوى، يُنصح بمعالجة الدرنات بمستحضري إنتيجرال أو ماكسيم.
الحصاد والتخزين
قبل أسبوعين من الحصاد، جزّ الأجزاء العلوية من البطاطس وتوقف عن الري. احصد في جو جاف ومشمس. بعد إزالة الدرنات من الأرض، افرزها، وافصل السليمة للتخزين، وأزل التالفة أو المتعفنة. قبل التخزين، جفف البطاطس في الظل.
ميزات التخزين:
- يجب تخزين البطاطس في مكان بارد بدرجة حرارة تصل إلى 4 درجات.
- يتم إجراء التخزين في الطابق السفلي أو القبو، ووضع الدرنات على القمامة.
- لا ينصح بتخزينه في حاويات مغلقة (بدون فتحات تهوية) لتجنب التعفن.
- × تجنب تخزين البطاطس في درجات حرارة أقل من 2 درجة مئوية لمنع تحول النشا إلى سكر وفقدان نكهته.
- × لا تقم بتخزين البطاطس بالقرب من التفاح، لأنها تطلق غاز الإيثيلين، مما يسرع عملية الإنبات.
المراجعات
تتميز بطاطس ساربو ميرا بخصوبة ممتازة ومقاومة عالية للظروف الجوية القاسية. باتباع أساليب الزراعة الصحيحة، يتجنب البستانيون والمزارعون الأمراض ويتجنبون إزالة الأعشاب الضارة، مما يُبسط عملية زراعة البطاطس بشكل كبير. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا الصنف يُناسب البطاطس المهروسة أكثر من الأطباق المقلية.