تُعتبر بطاطس ريابينوشكا، التي ظهرت في الألفية الجديدة، صنفًا نخبويًا نظرًا لتلبيتها الاحتياجات الأساسية للمزارعين والمستهلكين. فهي سهلة الزراعة، ومقاومة للعديد من العوامل الضارة، ولا تكتسب لونًا داكنًا عند تعرضها للأكسجين، وتتميز بتعدد استخداماتها.
وصف الصنف
بطاطس ريابينوكشا هي بطاطس من منتصف فترة النمو المبكرة، تتميز بتسويقها العالي (حتى 96%) وفترة صلاحيتها (حوالي 90%). لها العديد من المزايا، ولكن لها أيضًا بعض العيوب. جميع هذه المزايا تساعد البستانيين على اتخاذ القرار الصائب بشأن زراعة هذا المحصول في حقولهم.
أصل الصنف
ريابينوشكا ثمرة جهود مربيين روس، أُنشئت عام ٢٠٠٣ ضمن محطة فسيفولوجسك لتربية الأبقار. ومن بين من ساهموا في تطويرها: أو. آي. زويفا، وإي. في. براينتسيفا، وج. ن. سلوبودينا، وف. إي. زويف.
على مدى السنوات الأربع التالية، اجتازت ريابينوشكا بنجاح سلسلة من اختبارات الصنف الرسمية، مما سمح لها بالحصول على مكان في سجل الدولة في عام 2007.
كيف تبدو النباتات والدرنات؟
هذا الصنف شجيرة طويلة، يصل ارتفاعها إلى حوالي ١٠٠ سم. تاجها شبه منتشر، وكذلك البراعم شبه منتصبة. من مميزاتها الأخرى:
- براعم هذا الصنف سميكة جدًا - يصل قطرها إلى 10 ملم؛
- الأوراق متوسطة الحجم حيث لا يتجاوز طولها 10 سم، لونها أخضر غامق؛
- الأوردة الموجودة على شفرات الأوراق غير مرئية تقريبًا، والحواف بها تموجات طفيفة؛
- تتميز أوراق الشجر بخصائصها الخاصة: في الجزء السفلي من الشجيرة تكون قوية بسبب الحجم الكبير للأوراق، وفي الجزء العلوي تكون ضعيفة لأن شفرات الأوراق أصغر؛
- تحتوي النورات على حوالي 6 أزهار ذات لون أزرق بنفسجي غير عادي؛
- الثمار متوسطة الحجم – يتراوح وزنها من 90 إلى 135 جرامًا؛
- الجلد متوسط السمك وذو سطح أملس محمر؛
- اللب ذو لون كريمي وله ملمس لطيف؛
- الشكل بيضاوي ومنتظم، وفي أغلب الأحيان تكون جميع البطاطس متشابهة؛
- العيون صغيرة جدًا وتقع بشكل سطحي؛
- تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد.
خصائص الطعم والغرض منه
تحتوي درنات ريابينوشكا على نسبة نشا تتراوح بين 11.9% و15%، مما يجعلها قيّمة للغاية. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الأنثوسيانين، كما يتضح من قشرتها الحمراء الزاهية، ويدل لون لبها على وفرة من البيتا كاروتين.
يتمتع هذا النوع من البطاطس بإمكانيات طهي هائلة: فهو يُستخدم في تشكيلة متنوعة من الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية. عند سلقه، يحتفظ البطاطس بشكله وينبعث منه رائحة زكية، كما أن نكهته تحظى بتقدير كبير.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات
يتأثر التركيب الكيميائي للبطاطس بعوامل متعددة، منها جودة التربة، والظروف الجوية، وطرق الزراعة. ومع ذلك، ليس من الضروري إجراء تحليل كيميائي معقد للحصول على معلومات دقيقة عن البطاطس. يسمح مظهر بطاطس ريابينوشكا باستخلاص بعض الاستنتاجات:
- يشير اللون الأحمر للقشرة إلى أن البطاطس غنية بالأنثوسيانين - وهي مركبات بيوفلافونويد تساعد على تقوية جدار الأوعية الدموية ولها خصائص مضادة للأكسدة؛
- يشير اللون الكريمي لللب إلى مستوى عالٍ من البيتا كاروتين.
بالإضافة إلى ذلك، يتضمن تركيبها الكيميائي ما يلي:
- الماء – 76.3٪؛
- المادة الجافة - 23.7٪؛
- النشا – 17.5٪؛
- السكر – 1٪؛
- الألياف – 1٪؛
- البروتينات – 2٪؛
- الرماد – 1٪؛
- الأحماض العضوية – 0.7%.
كم يوم للحصاد؟
تصل بطاطس روان إلى مرحلة النضج قبل أن تصبح جاهزة للاستخدام في الطهي، وذلك خلال 80 إلى 90 يومًا. ومع ذلك، يمكن حصادها قبل ذلك بأسبوعين، قبل أن تنضج تمامًا. هذا يسمح بتخزينها حتى نهاية أبريل.
إنتاجية
إن إنتاجية Ryabinushka المرتفعة قابلة للمقارنة مع أفضل الأصناف: يمكنك الحصول على ما يصل إلى 39-40 طنًا من البطاطس من هكتار واحد.
مقاومة الأمراض والآفات
يتميز بمقاومة جيدة للآفات والأمراض، بما في ذلك تقرحة البطاطس والديدان الخيطية التي قد تضرّ بالبطاطس. وهو عرضة بشكل معتدل لمرض اللفحة المتأخرة، والجرب الشائع، والجرب الأسود، وأنواع مختلفة من الفيروسات.
ما هي المناطق المناسبة؟
هذا الصنف مثالي لمناطق روسيا ذات الصيف القصير والحار. أما ريابينوشكا، فهو مثالي لمناطق الشمال، والشمال الغربي، ووسط الأرض السوداء، وفولغا-فياتكا، وفولغا، والشرق الأقصى، وغرب سيبيريا.
المزايا والعيوب الرئيسية
يتميز هذا الصنف بخصائص فريدة ساهمت في شعبيته بين المستهلكين. ومع ذلك، له بعض العيوب. يُعدّ ريبينوشكا مثاليًا للزراعة المنزلية والتجارية بفضل:
ومن بين العيوب زيادة متطلبات الإضاءة والحاجة إلى الري المنتظم.
مميزات عمليات الزراعة
يُنصح بإنبات البطاطس قبل زراعتها بحوالي ٢٥-٣٠ يومًا، ولكن يُنصح أولًا باختيار مواد زراعة عالية الجودة. يُفضل استخدام درنات متوسطة الحجم ذات عدد معتدل من العيون.
- ✓ يجب أن تكون الدرنات متوسطة الحجم، وذات عيون موزعة بالتساوي.
- ✓ لا توجد علامات مرضية أو ضرر على سطح الدرنات.
- ✓ يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة مستقرة، دون حدوث تغييرات مفاجئة.
- ✓ يجب أن تكون الإضاءة منتشرة لتجنب ارتفاع درجة حرارة الدرنات.
طريقة التحضير:
- لإنبات البطاطس، ضعها في طبقة واحدة في أي وعاء طبيعي واتركها في غرفة مشرقة بدرجة حرارة حوالي ٢٠ درجة مئوية. عادةً ما تكبر العيون خلال أسبوع.
- بعد تشكل البراعم، انقل الدرنات إلى ظروف أكثر برودة بدرجة حرارة تتراوح بين 10-12 درجة مئوية حتى موعد الزراعة.
- قبل العمل، يتم معالجة الدرنات بمحلول من كبريتات النحاس (20-25 جم)، برمنجنات البوتاسيوم (1 جم) لكل 8-10 لترات من الماء للتطهير.
- × لا تستخدم الدرنات التي بها علامات تعفن أو ضرر ميكانيكي للزراعة.
- × تجنب الإفراط في ري الدرنات أثناء الإنبات لمنع تطور الأمراض الفطرية.
يُفضّل صنف بطاطس ريابينوشكا التربة الخصبة والخفيفة، مثل التربة الرملية الطميية. تُضاف الأسمدة العضوية وغيرها في الخريف أثناء الحرث أو الحفر. انتبه لدورة المحاصيل - من بين الأنواع الجيدة لهذا الصنف محاصيل الحبوب، والفاصوليا (البازلاء والفاصوليا)، والأسمدة الخضراء المعمرة (البرسيم، والترمس).
هناك طريقتان لزراعة التوت الروانبيري:
- طريقة العش المربع - مع وجود فاصل بين الثقوب 25-35 سم؛
- في صفوف - بمسافة بين الشجيرات 25-35 سم وبين الصفوف 55-75 سم
معدل البذر يتراوح بين ٢٧ و٣٠ كجم لكل ١٠٠ متر مربع، أي ما يعادل تقريبًا ثلاثة دلاء من بذور البطاطس. احفر حفرًا بعمق ١٠-١٢ سم تقريبًا، ثم ضع البطاطس، وأضف ٤٥٠-٥٠٠ جم من الفحم المطحون إن أمكن، ثم غطِّها بالتربة وسوّها.
دقائق الرعاية
لا تتطلب الزراعة تقنيات خاصة ويتم تنفيذها وفقًا للممارسات الزراعية القياسية:
- الري. خلال فترات الحر أو الجفاف الطويل، عندما يتوقف هطول الأمطار لأكثر من أسبوع، يحتاج هذا الصنف إلى ريّ متكرر. من الأفضل ريّ النباتات بخرطوم، مع توجيه الماء بين الصفوف. أما بالنسبة للمساحات الصغيرة، فيمكن استخدام إبريق ريّ، مع استهلاك مياه يتراوح بين 10 و15 لترًا تقريبًا لكل متر مربع. يُفضّل الريّ مرة واحدة أسبوعيًا بعد غروب الشمس.
- تخفيف. ينصح بفك التربة بين الصفوف مرة واحدة في الأسبوع، في صباح اليوم التالي بعد الري أو بعد هطول الأمطار الغزيرة.
- إزالة الأعشاب الضارة، إزالة التلال. غالبًا ما يُصاحب إزالة الأعشاب الضارة التخفيف. خلال النصف الأول من موسم النمو، يُنصح بالقيام بذلك من مرتين إلى أربع مرات شهريًا، ومرة واحدة شهريًا خلال النصف الثاني. يُنصح بالقيام بعملية التقليم مرتين على الأقل طوال الموسم.
- المرة الأولى في نهاية الربيع، عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 10-17 سم؛
- المرة الثانية في بداية التبرعم.
يستحق التسميد اهتمامًا خاصًا. يستجيب التوت الأحمر جيدًا للمركبات المعدنية والعضوية (جميع الجرعات تعادل 10 لترات من الماء).
- التغذية الأولى يتم إنتاجه في مرحلة تكوين البراعم:
- الماء واليوريا – 1 ملعقة كبيرة.
- الخطمية – 500-600 مل من الماء، تترك لمدة 4-5 أيام.
- محلول روث الدجاج – 300 مل، ماء، يترك لنفس المدة.
- الاستهلاك: 500 مل لكل شجيرة.
- الاستخدام الثاني للأسمدة أثناء التبرعم:
- كبريتات البوتاسيوم – ملعقة كبيرة، رماد الخشب – 200 غرام، ماء.
- الاستهلاك: 500 مل لكل شجيرة.
- الشحن الثالث(عند تنشيط الإزهار):
- سوبر فوسفات – 2 ملعقة كبيرة، خليط الخطمية – 200 غرام، ماء.
- الاستهلاك: 500 مل لكل شجيرة.
كيفية مكافحة الأمراض والآفات؟
خنفساء البطاطس في كولورادو هي العدو الرئيسي للبطاطس. في المساحات الصغيرة، يمكن إزالتها يدويًا، ولكن إذا انتشرت بشكل كبير، يمكن استخدام المبيدات الحشرية. لهذا الغرض، يُرشّ بمبيدات حشرية مثل ديسيس، وأكتيليك، وكاربوفوس، ومبيدات حشرية أخرى.
في حالة الإصابة بالفطريات في البطاطس، بما في ذلك الجرب، اللفحة المتأخرة والتناوب، يوصى بالعلاج بمبيدات الفطريات (Quadris، Uniform، Shirlan أو نظائرها).
وقاية:
- يمكنك حماية البطاطس من خنفساء البطاطس في كولورادو عن طريق معالجة الدرنات بمادة تيران أو ماكسيم قبل الزراعة.
- للحماية من الأمراض، بما في ذلك اللفحة المتأخرة، يتم معالجة البطاطس بمحلول يعتمد على كبريتات النحاس قبل الزراعة.
- ينبغي اختيار الدرنات الصحية فقط للزراعة.
- ولطرد الآفات ينصح بزراعة النباتات ذات الرائحة القوية مثل الآذريون والنعناع والزعتر وما شابه ذلك في المساحات الفارغة بين صفوف البطاطس.
الطريقة الوقائية الرئيسية هي الالتزام الدقيق بقواعد تناوب المحاصيل.
الحصاد والتخزين
بمجرد تحقيق حصاد غني، يصبح الحصاد جانبًا مهمًا - يجب أن يتم ذلك وفقًا لقواعد معينة، مما يطيل فترة التخزين بشكل كبير.
كيف ومتى يتم التجميع؟
في وسط البلاد، الموعد التقليدي لحصاد البطاطس هو أوائل سبتمبر، وأقدم بقليل في الجنوب. قواعد مهمة لحصاد ناجح:
- ينبغي حفر الدرنات في الطقس الجاف المشمس.
- ينبغي نشر البطاطس المحفورة في طبقة واحدة في الخارج لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجف.
- بعد ذلك يتم وضع الدرنات تحت مظلة أو في مكان جيد التهوية لمدة 10-14 يومًا.
- تُفحص البطاطس بعد ذلك بحثًا عن أي تلف، وتُفرز، وتُخزن لفترة طويلة في قبو أو غرفة جافة. ولتحسين التخزين، يُمكن تغطية الدرنات برماد الخشب الجاف.
ميزات التخزين ومدة الصلاحية
لتحقيق أقصى مدة صلاحية للمحصول المحصود، من المهم مراعاة ظروف التخزين التالية:
- درجة حرارة الغرفة – من +3 إلى +4 درجات؛
- رطوبة الهواء – حوالي 75-85%.
الصعوبات المحتملة عند النمو
لكونه صنفًا جديدًا نسبيًا، لا يُشكل ريبينوشكا أي مشكلة للبستانيين والمزارعين. ومع ذلك، لضمان استيفاء الحصاد للمعايير المحددة للصنف، من الضروري توفير تسميد عالي الجودة وفي الوقت المناسب.
حاول معالجة الشجيرات بمبيدات الفطريات والحشرات في الربيع للوقاية من الأمراض وإصابات الآفات.
آراء من مزارعي الخضروات
أثبتت بطاطس ريابينوشكا جدارتها كخيار ممتاز، فهي تُنتج غلة وفيرة مع درنات متجانسة وقابلة للتسويق، وتتميز بفترة صلاحية طويلة، وتتحمل النقل لمسافات طويلة. زراعتها سهلة، لكنها تتطلب خصوبة قصوى لتحقيق غلة عالية. هذا الصنف المتميز مُربح للزراعة التجارية.