صنف بطاطس سونيا الحمراء ليس عالي الغلة ومقاومًا للأمراض فحسب، بل يتميز أيضًا بفترة صلاحية طويلة. يتميز بدرنات كبيرة ونكهة ممتازة. كما أن تنوعه وقلة حاجته للصيانة يجعله صنفًا ناجحًا في مختلف مناطق البلاد.
وصف وخصائص الصنف
هذا الصنف الشائع من البطاطس يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين بفضل إنتاجه الوفير. نكهته الجذابة تجعله مرغوبًا للغاية حتى لدى المهندسين الزراعيين المبتدئين.
أصل الصنف
تم تطوير هذا الصنف في عام 2012 من قبل مربيين ألمان، ولم يتم إضافته إلى سجل الدولة إلا في عام 2015.
وصف النبات والدرنات
من السهل التعرف على عمل المتخصصين ذوي الخبرة بفضل المظهر الفريد وخصائص البطاطس الناتجة.
يتميز بالمميزات المميزة التالية:
- الشجيرات طويلة ومنتصبة، ذات أوراق جيدة، ويصل ارتفاعها إلى 60 سم.
- الأوراق المتوسطة والكبيرة ملونة بدرجات اللون الأخضر الفاتح والداكن.
- يوجد داخل الزهور الصغيرة كورولا مطلية بصبغة أنثوسيانين مشرقة.
- تتكون القمم المتكونة جيدًا من 6 إلى 7 سيقان.
- يتراوح وزن الدرنة الواحدة بين 78 و122 غرامًا. شكلها بيضاوي، وعيونها سطحية وخفيفة، على قشرة رقيقة وخشنة، بلون وردي محمر.
خصائص الطعم والغرض منه
إنه صنف مائدة منخفض النشا، مما يجعله مناسبًا للاستخدام الغذائي. وقد لوحظ مذاقه الرائع مرارًا وتكرارًا في العديد من الوصفات:
- يتم طهيه بسرعة ويتم طهيه بشكل معتدل، مما يجعله مثاليًا لتحضير الأطباق الجانبية والوجبات الأولى والتجارب الطهوية.
- والحد الوحيد هو أنه أثناء التخزين طويل الأمد، قد يتم فقدان بعض المكونات القيمة، ولكن الحصاد المبكر عادة لا يكون مخصصًا للتخزين في الشتاء.
- يُعطي الحفر الأول بطاطس جديدة لذيذة وصحية، ويمكن استخدام الدرنات الناضجة بالكامل لأي غرض في المطبخ.
يؤدي الجلد الرقيق والعدد القليل من العيون إلى انخفاض معدل الهدر (3٪ فقط) أثناء الطهي.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات
تحتوي الدرنة الواحدة على نسبة رماد تتراوح بين ٠.٨٪ و١٪، ومحتوى نشا يتراوح بين ١٢٪ و١٥٪. محتوى البروتين والدهون والكربوهيدرات في ١٠٠ غرام من البطاطس النيئة هو:
- البروتينات – 2 جرام؛
- الدهون – 0.4 جرام؛
- الكربوهيدرات – 18 جرام.
ومن بين المعادن المفيدة الموجودة في البطاطس يمكننا أن نسلط الضوء على:
- الفوسفور؛
- البوتاسيوم؛
- الصوديوم؛
- المغنيسيوم؛
- الزنك؛
- الكوبالت.
تحتوي البطاطس على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية. يحتوي 100 غرام من الخضار على 20 ملغ من حمض الأسكوربيك، ولكن هذه الكمية يمكن أن تنخفض إلى 30٪ من القيمة الأصلية أثناء التخزين.
فترة النضج
يمكن أن يبدأ حصاد البطاطس بعد 65 يومًا من الزراعة. تُسرّع العناية الجيدة عملية النضج، وفي بعض المناطق، يُحصد الحصاد الأول في غضون 50 يومًا فقط. تتيح فترة النضج المبكرة هذه زراعة المحاصيل الجذرية مرارًا وتكرارًا في المناطق الجنوبية من البلاد خلال الموسم.
إنتاجية
يتراوح متوسط إنتاج الهكتار الواحد بين 174 و340 سنتًا. مع الزراعة السليمة للبطاطس، يمكن حصاد ما يصل إلى 10 درنات من شجيرة واحدة. تتمتع البطاطس بفترة صلاحية تصل إلى 96%، مما يجعلها سهلة النقل.
مقاومة الأمراض
يتميز هذا الصنف من البطاطس بانخفاض حساسيته لعدد من الأمراض والآفات، ومنها:
- فيروس البقعة السوداء.
- سرطان الجذع.
- الديدان الخيطية.
- جرب.
- اللفحة المتأخرة للدرنات.
- الساق السوداء.
مناطق النمو
يُزرع هذا الصنف بنجاح في منطقتي شمال القوقاز وفولغا-فياتكا. يجعل مناخه المعتدل مناسبًا للزراعة في جميع مناطق البلاد تقريبًا. في الجنوب، يمكن حصاده مرتين في الموسم.
إيجابيات وسلبيات صنف سونيا الأحمر
قبل زراعة أي محصول في حديقتك، ادرس مزاياه وعيوبه. مزايا هذا الصنف:
العيب الوحيد هو ضرورة إنبات الدرنات للحصول على حصاد مبكر.
ميزات الهبوط
قبل زراعة الخضراوات الجذرية، من الضروري التحضير. قبل حوالي شهر من بدء الزراعة، اتبع الخطوات التالية:
- قم باختيار الخضروات الجذرية، مع ترك العينات الكاملة والكبيرة.
- ضعيها في صناديق وضعيها في مكان جاف ودافئ لتنبت.
- معالجة الدرنات بمركبات خاصة تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحفيز النمو.
- ✓ يجب أن تكون درجة الحرارة في غرفة الإنبات مستقرة وتكون +12…+15 درجة مئوية.
- ✓ يجب أن تكون الإضاءة منتشرة، ولكن كافية لمنع تمدد البراعم.
جهّز التربة للزراعة باختيار موقع مناسب. حسّن التربة بمواد عضوية، مثل رماد الخشب أو السماد العضوي أو السماد الطبيعي. ثمّ، خفّف التربة قبل زراعة الخضراوات الجذرية.
النمط الأمثل للزراعة هو ٣٢ × ٧٥ سم، مع ألا يتجاوز أقصى عمق لحفر الدرنات ٨ سم في التربة الخفيفة و٥ سم في التربة الطينية. لتسريع عملية الزراعة وتبسيطها، حدد الصفوف واحفر الحفر مسبقًا.
الفروق الدقيقة في العناية
بعد الزراعة، احرص على العناية بالنبات في الوقت المناسب. تشمل الممارسات الزراعية الرئيسية ما يلي:
- الري. سقيها أولًا بعد الزراعة مباشرةً بماء دافئ راكد. ثم اسقِ الشجيرات حسب الحاجة. في الطقس الجاف، سقيها كل أسبوع إلى أسبوعين تقريبًا، ويفضل بين الصفوف. توقفي عن الري عندما يبدأ الصنف في الإزهار وتتحول أوراقه إلى اللون الأصفر.
- طبقة علوية. لا تحتاج البطاطس إلى تسميد زائد. ضع أول جرعة من السماد عند بدء نمو أوراق النبات. استخدم الأسمدة العضوية والمعدنية. أضف سمادًا إضافيًا كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، خاصةً أثناء الإزهار.
- إزالة الأعشاب الضارة. يساعد إزالة الأعشاب الضارة من الصفوف بشكل منتظم على تحسين جودة المحاصيل الجذرية وضمان محتوى الأكسجين اللازم في التربة للدرنات.
- هيلينغ. هذه عملية إلزامية، تُجرى مرتين أو ثلاث مرات خلال موسم النمو. ابدأ بالتسميد الأول عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى حوالي ١٠ سم، والثاني عندما يصل إلى ٢٠ سم. قم بالتسميد الثالث بعد ١٠-١٤ يومًا من التسميد الثاني.
- التغطية. بعد تجهيز التلال، غطِّ التربة بالخث أو السماد العضوي. سيساعد ذلك على الاحتفاظ بالرطوبة، والحد من نمو الأعشاب الضارة، وتوفير ظروف نمو أكثر استقرارًا للبطاطس.
- × يمكن أن يؤدي التكتل في الطقس الحار إلى ارتفاع درجة حرارة الدرنات وانخفاض المحصول.
- × إن التكديس المبكر جدًا، عندما تكون البراعم أقل من 5 سم، يمكن أن يؤدي إلى إتلاف النباتات الصغيرة.
إن العناية الدقيقة وفي الوقت المناسب بالمحصول ستضمن إنتاج محاصيل جذرية كبيرة وعالية الجودة بكميات كبيرة.
مكافحة الآفات والأمراض
هذا المحصول مقاوم للعديد من الأمراض، ولكنه قد يُصاب بمرض الريزوكتونيا. يُنصح باستخدام فيتوسبورين لعلاج النبات، فهو فعال في مكافحة هذا المرض.
أكثر الآفات شيوعًا التي قد تهاجم المحاصيل هي خنفساء البطاطس في كولورادو. تخلص من الآفات يدويًا. في حالة انتشارها على نطاق واسع، استخدم مبيدات حشرية مثل كونيكت أو يوفوريا.
الحصاد والتخزين
من المهم اتباع متطلبات معينة عند حصاد المحصول وتخزينه. يتميز صنف سونيا الأحمر بفترة صلاحية ممتازة، ويمكن نقله لمسافات طويلة.
كيف ومتى يتم التجميع؟
اجزّ قمم الدرنات قبل أسبوعين من الحصاد. تُحسّن هذه العملية جودة الدرنات من خلال تكوين قشرة خشنة وجفاف في العينين. في هذا الوقت، تنضج البطاطس تمامًا، مما يُطيل مدة صلاحيتها.
ميزات التخزين ومدة صلاحية الصنف
افرز البطاطس المحصودة، مع إزالة أي بطاطس مريضة أو تالفة. عالج الخضراوات بمضادات الفطريات، وجففها في الظل لمدة 14-21 يومًا. ضع البطاطس الصغيرة والكبيرة في صناديق منفصلة، واحفظها في المخزن.
- ✓ قبل التخزين، يجب تجفيف الدرنات جيدًا لمدة 2-3 أسابيع.
- ✓ يجب توفير التهوية في منطقة التخزين لمنع التكثيف.
درجة الحرارة المثلى هي +٢ إلى +٤ درجات مئوية، ومستوى الرطوبة بين ٧٠ و٨٥٪. في حال استيفاء جميع الشروط، تكون مدة الصلاحية حوالي ٨ أشهر.
الصعوبات المحتملة عند النمو
قد تكون زراعة بطاطس سونيا الحمراء صعبة. خذ بعين الاعتبار ما يلي:
- قد يكون اختيار مكان النمو المناسب، مع مراعاة الضوء ورطوبة التربة والصرف، تحديًا، خاصةً إذا كانت المساحة لديك محدودة أو ظروف مناخية غير مواتية.
- تُفضّل البطاطس التربة الرخوة الخصبة. قد يستغرق تحضير التربة للزراعة وقتًا وجهدًا، خاصةً إذا كانت مليئة بالأعشاب الضارة أو ذات قوام غير مناسب.
- تحتاج سونيا الحمراء إلى ريّ منتظم، خاصةً خلال فترات الجفاف. قد يُشكّل هذا مشكلةً، خاصةً إذا لم يكن لديك مصدر مياه أو كانت موارد الريّ لديك محدودة.
بعد الحصاد، يُعد التخزين السليم أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على نضارة وجودة الخضراوات، وإلا فقد تتعفن أو تفقد عناصرها الغذائية.
آراء من مزارعي الخضروات
طُوِّرت بطاطس سونيا الحمراء مؤخرًا نسبيًا، ولكن حتى في هذه الفترة القصيرة، أدرك العديد من المهندسين الزراعيين في جميع أنحاء البلاد مزاياها. فهي تتميز بالعديد من الخصائص الإيجابية، بما في ذلك مقاومة الأمراض والآفات. ومع العناية المناسبة، يُنتج هذا المحصول درنات عالية الجودة ومتوسطة الحجم.