تُعدّ بطاطس "ريد ليدي" خيارًا مثاليًا للبستانيين الباحثين عن محصول وفير مع درنات عالية الجودة. مظهرها الجذاب، ونكهتها الممتازة، ومقاومتها للأمراض والظروف الجوية السيئة، تجعلها من أشهر أصناف البطاطس. وتلعب العناية الجيدة دورًا رئيسيًا في ذلك.
خصائص الصنف
مع توافر العديد من أصناف البطاطس، قد يكون من الصعب العثور على صنف يتكيف تمامًا مع مناخ منطقة معينة. يبرز صنف "ريد ليدي" كخيار عالمي لعدة أسباب، أهمها خصائصه المميزة.
أصل
طُوِّر هذا الصنف في ألمانيا على يد المُربّي كارز فون كاميكي، الذي عمل لدى شركة سولانا. في عام ٢٠٠٦، أُجريت تجارب عليه في مناطق مُختلفة من روسيا وأوكرانيا. وبفضل نتائجه الناجحة، أُدرج في سجلات الدولة في كلا البلدين بحلول عام ٢٠٠٨.
التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات
يتمتع بأهمية بيولوجية عالية لاحتوائه على حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ومجموعة كاملة من فيتامينات ب. تحتوي الدرنات على الحديد والبروتينات النباتية والأحماض العضوية مثل حمض الستريك وحمض الأكساليك.
من أهم العناصر الغذائية الدقيقة الموجودة في هذا الصنف من البطاطس البوتاسيوم والفوسفور. مع ذلك، لا يتجاوز محتوى النشا 15%.
فترة النضج
يتميز هذا النوع بفترة نضج مبكرة، حيث يتم حصاده بعد 50 يومًا من زراعته. ونظرًا لموسم نموه الطويل، لا يتم حصاد البطاطس المخصصة للتخزين طويل الأمد قبل 90 يومًا من زراعتها.
إنتاجية
يتراوح إنتاجه بين ١٧٠ و٣٠٠ سنت للهكتار. ويعتمد هذا الرقم على التسميد المنتظم وساعات النهار. يُفضل النبات التربة الخصبة، فكلما زادت نسبة العناصر الغذائية، كان الإنتاج أفضل.
مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع
يتميز النبات بقدرة جيدة على تحمّل الجفاف ودرجات الحرارة المرتفعة. مقاومته للصقيع منخفضة، لذا لن ينجو من فترات البرد القارس دون حماية شتوية.
خصائص الدرنات والشجيرات
الشجيرة متوسطة الارتفاع، منتصبة، ذات تاج ممتد. ساقها قوية، يصل ارتفاعها إلى 70 سم. يتميز هذا الصنف بالخصائص التالية:
- الأوراق متوسطة الحجم، خضراء داكنة اللون، ذات حواف متموجة يمكن أن تكون متفاوتة الشدة.
- الزهور صغيرة، بيضاء أو أرجوانية اللون، مع مركز أصفر لامع.
- نظام الجذر متطور جيدًا، وإن كان صغيرًا. الجذور رقيقة وتتفرع بسرعة وبكثافة.
- يمكن أن تكون الدرنات متوسطة أو كبيرة الحجم، بوزن متوسط يتراوح بين 114 إلى 142 جرامًا.
- الشكل مستطيل-بيضاوي، مع قشرة حمراء غنية، وملمسها يشبه الشبكة قليلاً وخشن قليلاً.
- اللحم أصفر فاتح أو كريمي اللون في المقطع العرضي، مع عيون وردية صغيرة.
الغرض وطعم الدرنات
تشتهر ريد ليدي بنكهتها اللذيذة وخصائصها الفريدة، فهي لا تنضج بسرعة. هذا يجعلها مثالية لمجموعة متنوعة من وصفات الطهي.
يمكن استخدام هذا الصنف متعدد الاستخدامات في تحضير رقائق البطاطس المقلية، والبطاطس المقلية، وأي أطباق أخرى تتطلب طهيًا. بفضل خصائصه الفريدة، يبقى لحمه داكنًا حتى بعد الطهي لفترة طويلة.
مناطق النمو ومتطلبات المناخ
ينمو هذا الصنف في مناخات متنوعة، ويُزرع بنجاح في جميع أنحاء روسيا. يُزرع بنجاح في المناطق الجنوبية، وكذلك في الشرق الأقصى، ومنطقة فولغا-فياتكا، والوسطى، والقوقاز. ويحظى بشعبية واسعة ويُزرع بنجاح في بلدان رابطة الدول المستقلة.
المزايا والعيوب
يتميز هذا الصنف بالعديد من الخصائص الإيجابية، ولكن له أيضًا بعض الخصائص السلبية. من المهم مراعاة ذلك قبل الزراعة. مزايا هذا الصنف:
ما هو الفرق عن الأصناف الأخرى؟
الميزة الرئيسية المميزة له هي قدرته على النمو والتطور بشكل كامل حتى في ظل الظروف الجوية السيئة. مع ذلك، يحتفظ بنكهته المميزة ومظهره التسويقي الجذاب.
مميزات الزراعة والنمو
البطاطس سهلة الزراعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. تشمل اعتبارات الزراعة ما يلي:
- الاستعداد للهبوط. ابدأ التحضيرات قبل شهر من الزراعة. ازرع البطاطس عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ١٠ درجات مئوية. لضمان إنبات جيد، استخدم البذور المُنبتة فقط.
ازرع الدرنات في غرفة مُشرقة بدرجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية. هذا يُقلل من خطر ارتفاع مستويات السولانين السام في قشور الدرنات ويحميها من الآفات. عالج الدرنات بمُحفزات نمو قبل الزراعة. - متطلبات التربة. لإنبات البطاطس ونموها الناجح، تحتاج إلى تربة خصبة وفضفاضة. احفر التربة مرتين، وأضف الدبال ورماد الخشب، مما يُثري التربة بالعناصر الغذائية ويمنع نمو الفطريات.
إذا كانت حموضة التربة عالية، استخدم دقيق الدولوميت أو الجير المطفأ. - الهبوط. عند الزراعة، اترك مسافة حوالي 35 سم بين الدرنات، و55-65 سم بين الصفوف. يجب ألا يتجاوز عمق حُفر الزراعة 10 سم. ضع الدرنات مع توجيه البراعم لأعلى، ثم رشّها برماد الخشب، ثم غطّها بالتربة، ودكّها، واسقها بالماء، ثم غطِّها بنشارة الخشب أو القش.
- ✓ يجب أن يكون العمق الأمثل لحفر التربة قبل الزراعة 25 سم على الأقل لضمان التهوية الجيدة.
- ✓ للوقاية من الأمراض الفطرية ينصح بإضافة رماد الخشب بمعدل 1 كجم لكل 10 متر مربع.
العناية ببطاطس ريد ليدي سهلة. اتبع هذه الممارسات الزراعية الأساسية:
- الري. هذا الصنف من البطاطس يتحمل الحرارة، لذا لا يحتاج إلى ريّ متكرر أو غزير. مع ذلك، خلال فترة الإزهار وتكوين الدرنات، تحتاج الشتلات إلى رطوبة أكبر. خلال هذه الفترة، يُنصح بسقي كل نبتة بما لا يقل عن 3 لترات من الماء. يساعد التغطية بالغطاء العضوي على الاحتفاظ برطوبة التربة في الطقس الجاف، مما يمنع التبخر السريع.
- طبقة علوية. لضمان نمو صحي وحصاد وفير، يُسمّد ثلاث مرات على الأقل. بعد أسبوعين من الإنبات، يُضاف اليوريا لأول مرة. لتحضير المحلول، يُذاب 500 غرام في 10 لترات من الماء، ويُضاف 0.5 لتر لكل نبتة.
إذا لاحظتَ بطءًا في نمو الشتلات في البداية، فاستخدم الأسمدة النيتروجينية لتحفيز نموها. قبل الإزهار، أضف سمادًا ثانيًا باستخدام سماد معدني معقد يحتوي بشكل أساسي على الفوسفور.
رشّ السماد الثالث قبل الحصاد بثلاثة أسابيع. لتحضير المحلول، استخدم 30 غرامًا من السوبر فوسفات و250 غرامًا من السماد العضوي المذاب في 10 لترات من الماء.
- × تجنب الري خلال فترات النهار الحارة لمنع حروق الأوراق وتبخر الرطوبة.
- × لا تستخدم الماء البارد للري، لأن ذلك قد يسبب ضغطًا على النباتات.
مكافحة الآفات والأمراض
أخطاء العناية بالبطاطس قد تؤدي إلى مشاكل خطيرة. الأمراض والآفات الشائعة:
- جرب. يصيب هذا المرض الجزء الجوفي من النبات، مما يُغيّر طعم الثمرة ويُقلّل من مدة صلاحيتها. تشمل مكافحة الجرب استخدام الأسمدة المحتوية على الكبريتات واتباع تناوب المحاصيل.
- فيتوفثورا. كإجراء وقائي، عالج النباتات بمبيدات الفطريات. في حال إصابة النباتات، أزل الأوراق المصابة وعالجها بـ Ridomil-MC أو Oxychom.
- خنفساء كولورادو. آفة خطيرة. لمكافحتها، استخدم مبيدات حشرية مثل أكتارا، كولورادو، فيتوفيرم، أو أكتيليك. رُشّ عدة مرات خلال الموسم، على أن تكون آخر رشة قبل الحصاد بـ ٢١ يومًا.
- قم بتطبيق أول علاج مبيد للفطريات عند ظهور العلامات الأولى للمرض.
- كرر العلاج بعد 10-14 يومًا، اعتمادًا على الظروف الجوية.
- استخدم منتجات تحتوي على مكونات فعالة مختلفة لمنع المقاومة.
ستساعد الوقاية والرعاية المناسبة وإجراءات مكافحة الأمراض والآفات في الوقت المناسب في الحفاظ على صحة بطاطس السيدة الحمراء وضمان حصاد جيد.
الشتاء
لإنبات البطاطس في أحواض الزراعة خلال فصل الشتاء، احفر ثقوبًا بشكل رقعة شطرنج وأضف مادة عضوية. ثم املأ الجذور بالركيزة وغطِّها بأغصان الصنوبر أو التبن أو القش. غطِّ الأحواض بالدبال أو الخث بعمق 10 سم.
إذا كان الشتاء شديد البرودة، يُمكن تغطية الأرض بالثلج من حقل مجاور. في الربيع، عندما ترتفع درجات الحرارة فوق الصفر، أزل طبقة النشارة من الأحواض. إذا استُخدمت مادة عضوية كعازل، يُمكن تركها في مكانها، لأنها ستتحلل وتُثري التربة بالعناصر الغذائية.
الحصاد والتخزين
يبدأ حصاد بطاطس ريد ليدي الصغيرة بعد ٥٠-٥٥ يومًا من الزراعة. من المهم تحضير الدرنات جيدًا للتخزين.
كيف ومتى يتم التنظيف؟
ابدأ الحصاد في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. أولاً، جزّ الجزء العلوي من العشب، بحيث لا يتجاوز طوله 10 سم. ثم احفر المحصول بعناية باستخدام مذراة أو مجرفة، واتركه في الخارج لمدة 3-4 ساعات حتى يجف. إذا كان الجو غائمًا، انقل الدرنات إلى مكان مغطى. بعد الحصاد، احرق الخضراوات واحفر التربة.
بعد أن تجف الدرنات، قم بفحصها بعناية بحثًا عن أي تلف أو سواد وقم بإعدادها للتخزين طويل الأمد.
ميزات التخزين
خزّن الدرنات الناضجة في صناديق خشبية في مكان جاف ومظلم وبارد وجيد التهوية. تتراوح درجة الحرارة المثالية بين 4 و5 درجات مئوية. لتحسين مدة صلاحية الدرنات، عالجها بكبريتات النحاس: أذب 2 غرام من المسحوق في 10 لترات من الماء.
ما هي الصعوبات التي قد تنشأ أثناء النمو؟
زراعة "ريد ليدي" ليست صعبة، إذ يسهل العناية بهذا الصنف. مع ذلك، هناك بعض النصائح التي قد تساعد في زيادة المحصول.
وفقًا لقواعد تناوب المحاصيل، تُزرع البطاطس في مناطق كانت تُزرع سابقًا بالحبوب والجزر والبنجر والبقوليات. فهذه المحاصيل لا تحافظ على التربة فحسب، بل تُثريها أيضًا بالعناصر الغذائية.
مراجعات البستانيين
بطاطس "ريد ليدي" مصممة لتناسب مختلف المناخات وأنواع التربة. يتميز هذا الصنف بخصائص مميزة، مما يجعله شائعًا بين البستانيين والمزارعين. مع الزراعة والعناية المناسبتين، ستحصل على غلة وفيرة، ومناعة قوية، ومدة صلاحية ممتازة.