تحظى بطاطس ممفيس بشعبية كبيرة بين البستانيين في بلدنا. تتميز بخصائص عديدة، منها إنتاجية عالية، ودرنات كبيرة وعالية الجودة، ومقاومة للجفاف. وتُعدّ العناية المناسبة بهذا المحصول أمرًا بالغ الأهمية لضمان نباتات قوية وحصاد وفير.
تاريخ الظهور
تم استيراد ممفيس إلى بلدنا من هولندا، ومنذ عام 2015 تم تسجيلها رسميًا في سجل الدولة للاستخدام في المنطقة الوسطى.
وصف صنف البطاطس ممفيس
صنف ممفيس ممثلٌ معروفٌ للمجموعة الهولندية، ولطالما اشتهر بجودته العالية. يتميز بمقاومته الاستثنائية لمختلف الظروف الجوية والأمراض. كما يُظهر إنتاجيةً عاليةً حتى في فترات الجفاف، مما يجعله مصدرًا موثوقًا للحصاد.
- ✓ قدرة عالية على تحمل الجفاف، مما يجعلها مثالية للمناطق ذات إمدادات المياه المحدودة.
- ✓ القدرة على الاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي، مما يميزها عن الأصناف الأخرى المخصصة للهريس.
شجيرة
تتميز بشجيرات قوية ذات سيقان مقاومة للسقوط. تنمو النباتات بارتفاعات متوسطة إلى عالية. إزهارها معتدل. أوراقها كبيرة وحوافها متموجة. أوراقها خضراء.
الدرنات
شكلها مستطيل بيضاوي. يتراوح متوسط وزن الدرنة الواحدة بين 82 و160 غرامًا. ينتج كل نبتة من 9 إلى 11 حبة بطاطس. لون لحمها أصفر فاتح، وقشرتها حمراء.
خصائص بطاطس ممفيس
ممفيس من أكثر الأصناف شيوعًا في الخارج وفي بلدنا. يُعتبر من أوائل الأصناف، ويتميز بمقاومته الكبيرة لمختلف الأمراض، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى العديد من المزارعين.
صفات طعم بطاطس ممفيس
ينتمي إلى الفئة ب، وهو صالح للأكل. يتميز جذره بلحم متماسك يحافظ على شكله عند الطهي. يتميز بنكهة ممتازة، ولا يكتسب اللون البني أو التفتت أثناء الطهي.
يُناسب فطر ممفيس طرق طهي متنوعة، بما في ذلك القلي والسلق والطهي على نار هادئة، ويُستخدم في السلطات والأطباق الرئيسية، مثل الحساء. كما يُمكن خبزه، مما يُحافظ على سلامة الدرنات. تتراوح نسبة النشا فيه بين 14.2% و16.7%.
وقت النضج
ينضج المحصول مبكرًا، ويمكن أن يبدأ الحصاد بعد حوالي ٧٠ يومًا من الزراعة. ويستمر موسم النمو الكامل حوالي ٨٠-٩٠ يومًا.
إنتاجية
يتميز هذا الصنف بإنتاجيته العالية، مما يجعله مناسبًا للحدائق الصغيرة والحقول الصناعية الكبيرة. يصل أقصى إنتاجية له إلى 400 سنت للهكتار.
أين يزرع؟
تكيفت ممفيس بنجاح مع المناخات المعتدلة، وتزدهر وتُنتج محاصيل وفيرة في جميع أنحاء المنطقة الوسطى.
مقاومة الأمراض
تتميز هذه الشجيرات بمقاومتها المتوسطة لأمراض مختلفة، مثل التقرحات، والديدان الخيطية، واللفحة المتأخرة، والجرب، والريزوكتونيا. للوقاية من هذه الأمراض وغيرها، يُنصح برش الشجيرات بمحاليل أو مشروبات مُحضرة وفقًا للوصفات التقليدية.
المزايا والعيوب
الميزة الرئيسية لبطاطس ممفيس هي قدرتها على التكيف مع النمو في المناطق القاحلة. خلال فترة الإزهار، تُتوّج الشجيرات بأزهار أرجوانية أو وردية مميزة.
مع الرعاية والتحضير المناسبين، لن تكون هذه العيوب مشكلة خطيرة سواء للمبتدئين أو البستانيين ذوي الخبرة.
كيفية الزراعة؟
ابدأ بتجهيز الموقع لزراعة البطاطس في الخريف. احفر التربة، وأضف 10 كجم من السماد العضوي لكل متر مربع، وأضف السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم بنسب مناسبة. ثم سوِّ السطح بعناية.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 5.5-6.5 لضمان امتصاص العناصر الغذائية بشكل مثالي.
- ✓ يجب أن تكون نسبة المادة العضوية في التربة 3% على الأقل لضمان بنية جيدة و قدرة على الاحتفاظ بالماء.
نصائح مفيدة:
- التربة الأكثر ملاءمة لهذا المحصول هي التربة الطميية الرملية ذات مستوى الحموضة المتعادل، ولكن يمكن استخدام التربة الطميية مع إضافة الرمل.
- يجب أن تكون المنطقة مشمسة ومفتوحة، حيث أن قلة الضوء يمكن أن تؤدي إلى استطالة الشجيرات وتصغير حجم الدرنات.
- لتحقيق أقصى إنتاجية، أنبت البطاطس قبل ثلاثة أسابيع من الزراعة. ضع الدرنات في الداخل عند درجة حرارة حوالي ١٥ درجة مئوية، مع رشها وتقليبها دوريًا لضمان نمو براعم متجانس.
يجب أن يكون طول البراعم حوالي 1.5 سم عند الزراعة.
ازرع البطاطس في حفرٍ تبعد كل منها عن الأخرى مسافة 35 سم، مع ترك مسافة 60 سم تقريبًا بين الصفوف. هذا يسمح للنباتات بالنمو الكامل، ويجنبها التنافس على الرطوبة والمغذيات. يُنصح بغرسها على عمق 10 سم في التربة الخفيفة، و7 سم في التربة الثقيلة.
تعليمات العناية
يعتمد إنتاج بطاطس ممفيس على العناية المناسبة. لذلك، من المهم اتباع التوصيات الزراعية التالية بدقة:
- بعد الزراعة مباشرةً، قم بفكّ التربة بعمق 1.5 سم بعد 10 أيام. هذا سيمنع تكوّن قشرة على السطح ويسمح للهواء بالوصول إلى درنات البذور. ثم ابدأ بإزالة الأعشاب الضارة حتى تلتحم الشجيرات.
- يتحمل هذا الصنف الجفاف قصير الأمد جيدًا. يُروى فقط خلال فترات طويلة دون هطول أمطار. الرطوبة مهمة بشكل خاص أثناء تكوين البراعم والإزهار. يُروى مساءً لنقع التربة حتى عمق 10 سم.
- يجب إجراء أول عملية تقليم للشجيرات عندما تصل البراعم إلى ارتفاع 15-18 سم، ثم تكرر بعد 10 أيام.
- تستجيب البطاطس جيدًا للتسميد، ولكن يجب أن يتم ذلك وفقًا لمرحلة نمو النبات. ابدأ بالتسميد خلال فترة النمو النشط، باستخدام نترات الأمونيوم أو السماد العضوي.
رشّ السمادَين الثاني والثالث قبل الإزهار وبعده، باستخدام السوبر فوسفات وكبريتيد البوتاسيوم. ضع ٠.٥-١ لتر من المحلول المغذي تحت كل شجيرة.
- × تجنب الري خلال الجزء الأكثر حرارة من اليوم لمنع احتراق الأوراق وتبخر الماء قبل أن يصل إلى الجذور.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تطور الأمراض الفطرية.
الحصاد والتخزين
ابدأ الحصاد في منتصف أغسطس، عندما تبدأ البراعم بالاصفرار والذبول. لا تؤجل الحصاد، إذ يزداد خطر الإصابة باللفحة المتأخرة خلال هذه الفترة. احفر البطاطس صباحًا في يوم جاف وصافٍ.
بعد الحصاد، انشر الدرنات على فرشة واتركها تجف لمدة ساعتين. ثم انقل الحصاد إلى الداخل لمزيد من التجفيف. بعد شهر، افرز البطاطس المحصودة إلى بطاطس كبيرة، وبطاطس بذرة، وبطاطس صغيرة. تخلص من أي درنات تالفة فورًا، فهي غير صالحة للتخزين.
تقييمات البستانيين لبطاطس ممفيس
بطاطس ممفيس صنف شائع، يجذب البستانيين بفضل موثوقيتها وإنتاجيتها ونكهتها الممتازة. تتميز بقدرتها على تحمل الجفاف بشكل معتدل ونضجها المبكر، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للزراعة. مع العناية المناسبة، تُنتج محاصيل وفيرة.